Siirry pääsisältöön

WFPB - Isänpäivä - Juhlapäivän tarjoilut - Kootut leivonnaiset blogista

Koska huomenna on isänpäivä, ajattelin koota tähän postaukseen kaikki muistamani, vähänkään sinne päin olevat ideat, jotka voisivat käydä isänpäiväksi.

Näitä nyt ei hirveästi kerkeä harjoittelemaan ennen huomista, ellei satu olemaan nopea. Tietysti sitä isälle haluaisi viedä mahdollsimman terveellisiä herkkuja, ja voihan isäkin sellaisia jopa toivoa.

Mutta ainahan se isänpäivä on ensikin vuonna, puhumattakaan muista mahdollisista päivistä, joina näitä voidaan tarvita.

Riippuen siitä miten tiukasti isä ruokavalioita noudattaa, niin voi olla se päivä jolloin voi vähän fuskata, tietysti kertoen totuuden, ja tehdä isälle ns. normaalin tai vähän normaalimman kakun. 

Vegaanisia reseptejähän on myös pitkin internettiä, ellei halua sentään vegaanisuudesta tinkiä.

Jos isä ei halua vegaanista, niin sitten tekee kakun vain isälle ja syö itse muuta tai fuskaa. Tai sitten isä tosiaan  on se tarinan vegaani.

Näistä omistakaan ideoistani ei taida yksikään olla ihan täysin terveellinen, vaan sisältää fuskausta kuten suklaata, soijakermaa, sokeriakin. Lisäksi jauhot ovat aina periaatteessa prosessoitua, ja joku voi haluta välttää niitäkin, ainakin ajoittain. Se on aina omassa harkinnassa. Esitän nyt kuitenkin nämä ideat. Voita ei tule, eikä ruokaöljyä kuitenkaan.

Tässä ensimäinen idea. Rommisuklaa-kakku, johon tulee rommiaromia, kaurajauhoa, suklaata, ja jotain kermaa, esimerkiksi soijakermaa. Tähän sopii mielestäni vadelmamarmeladi.

Itse teen tätä usein jouluksi, ja myös sekaanit ovat syöneet ihan tyytyväisenä. Olen tehnyt sekä tarjoiluun kotona, että antanut isälle oman kakun ja purkin soijakermaa myös lähtiessä mukaan, tai vienyt, tai tuonut. 

Tämä on vain kakku, jonka ohjetta itse joudun aina vähän kertaamaan, ja tällä kertaa en taida ehtiä tekemään. 


Mansikkakakku on yksi vaihtoehto, ja itse taidan tänä vuonna yrittää tehdä sen. 

Koristeluun voi tietysti panostaa eri tavalla, ja nythän ei varmaan tuoreita mansikoita niin helposti ole käsillä.

Pakastemansikat maistuvat välissä. 

Kermana vispautuva kauravaniljavalmiste.

Seuraavaksi tulee mieleen pula-ajan kakku. Tämä on mielestäni okei, mutta sen verran tavallinen ja pliisu jopa, ainakin omilla leipomistaidoilla, etten juhlapöydän päätarjottavaksi suunnittele.

Mutta tämä voisi olla täydennystä, ja onnistuessaan joku voi jopa tykätä. Kaikki kun eivät ole kermakakkuihmisiä. 

Tämän kanssa kannattaa olla jokin soijajogurtti ja hillo, ettei ole ihan pelkkää vaaleaa kakkua.

Kahvisarvet voivat toimia pöydän antimina. Jos nämä onnistuvat. Rasvattomuutta en itse ainakaan huomaa erikseen. Lähinnä vaarana on, että vaivaan liikaa ja näistä tulee sitkeitä. 

Jos epäonnistuu, tulee omaan käyttöön. Ainakaan ei lopu heti jäystäminen kesken, kun katsoo illalla Olet mitä syöt- ohjelmaa.


Eipä se varmaan haittaakaan, mikäli tarjolla on muutama rasvaton joulutorttukin

Vastaleivottuina varsinkin toimivat. Luumuhillo on leivonnaisen sydän, ja kyllä se sieltä sykkii ilman voita tai palmurasvaakin.

Näissä on omat riskinsä, joten näiden varaan en aio laskea kaikkea juhlatarjoilua.


Vegaaninen Nice Cream banaanista tehty jäätelö voi olla hyvä idea, mikäli saa onnistumaan valmistuksen niin, ettei jäätelö ehdi sulaa.

Omat haasteensa voi olla siinä. Ja tietysti se kannattaa tarjoilla muusta, kuin muovisesta pakasterasiasta. Onneksi blogeista löytyy hakusanalla aivan upeita ideoita, millaisia banaanijäätelöitä voi työstää. 

Varsinkin, jos isällä ei haittaa syödä kookoskermoja ja pähkinöitä. Voi löytyä sellaisiakin vegaanisia jäätelöitä, jotka pysyvät kasassa muutaman minuutin pidempään.



Suolaiseen piirakkaan löytyy ohje täältä

Tosi helppo tehdä tuo pohja keitetyistä perunoista ja jauhoista. Omenasiideriviinietikkaa pikku tilkka, suolaa ja sokeria vähän. Ruokasooda.

Kannattaa testata, ja kehittää täytemaailma oikein mehukkaaksi. Esipaistaa pohjaa hetki, ja lisätä kypsät täytteet loppupaistoajaksi. Paistetut sienet, kunnon mehevät pavut, vaikkapa jotain vegaanisia lihavalmisteita kerrankin. Soijarouheesta voi väsästä jauhelihatyyppisen täytteen.

Tässäpä nämä. Ei nyt tule muuta mieleen, mitä saisin blogista löydettyä. Lisään tähän varmaan myöhemminkin joukon jatkoksi, mikäli näitä tulee lisää.

Ja aina on mahdollista käydä ihan vain konditoriaan tekemässä tilaus ajoissa, ja ajan kanssa harjoitella näitä muita ideoita ihan tietoisella riskillä. Ainakaan itse en osannut leipoa mitään hienoja kermakakkuja ennen tätä ruokavaliotakaan, joten siinä mielessä tämä on kehitystä jopa.

Eli hyvää isänpäivää kaikille isille! 

Englanniksi löytyy reseptejä tuolta Forks Over Knives -sivustolta. 

Happy Herbivore - sivustolta voisi löytyä myös hyviä. Saman kirjoittajan kirjasta löysin sen rommi-suklaakakunkin.

Vielä löytyi yksi taatelikakku blogistakin, kokeilin sitä tuolta FOK-sivulla olevaa reseptiä mukaillen. Melko pitkä eepos vain ajatellen nopeutta. Lopussa oli silti linkit suoraan FOK-resepteihin.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Viikon ruokaostokset - Toukokuu vko 2. 30 €

Toukokuun toisen viikon ruokaostokset. 29.96 € eli kolme kymppiä. Salesta n. 16 €.  N. 3,5 kg perunaa Etikka on samalla siivousaine, mutta laitetaan nyt. Kauramaitopurkki maksoi 2,15 €. Hieman hinta noussut. Ei ihan kokokasvisruokaakaan, joten voisi ottaa tilalle vaikkapa ruukkuyrtin. Tai salaattipussin. Mutta kyllä nyt oli kiva tehdä kaura-aterioita.  Kaali, kurkku ja kesäkurpitsa. Melkein kaksi ja puoli kiloa. Yhteensä vitosen. Kurkku on aina kiire syödä pois, ettei se ala mennä keltaiseksi ja mauttomaksi. Pätkin siitä aina loput keittoihin ja muihin ruokiin. Kesäkurpitsa säilyy melko hyvin jääkaapissa. Vaan enpä näitä säilytettäväksi nyt ostanut. Perunaostoksia. Tällä viikolla yhteensä 7,8 kg perunaa, 7,62 €. Vielä on vajaa pussi jäljellä. Multaperunat 0,85 €/kg, pussiperunat 1,10 €/kg Käväisin Prismassakin mutkan. Ostin nämä ensi viikkoa varten. 5.13 €. Lisäksi äiti toi pari kiloa riisiä, joka ei kuulemma mene.  Muuton takia yritän ostaa mahdollisimman vähän. Pakkasessa on kastikep

WFPB - Maustaminen osa 4. - Happamuus

Mausteista jatketaan.  Viimeksi oli osa 3. Yrttejä ja tulisuutta .  Nyt katsotaan happamia ja kirpeitä lisämakuja ruuassa. Riippuu ruuasta, mistä kasvista tai aineesta happamuus mieluiten haetaan. Sitruuna antaa happamuuden lisäksi C-vitamiinia, ellei sitä kuumenneta liikaa. Jos ruokalautasellinen tuntuu kaipaavan suolaa, niin joskus sen sijaan auttaakin sitruuna. Ihan kaikkeen sitruuna ei sovi.  Ei siitä kauaa ole, kun jonkin risoton tai keiton päälle pirskautin hieman liikaa sitruunaa, ja sitten se ei maistunut millekään muulle.  Toiset keitot sitruuna kruunaa ihan täydellisesti. Puhun nyt vain omasta kokemuksesta, mutta sitruunavettä juodessani alkaa melkein jo samana päivänä vihloa hampaita.  Kun lisään sitruunaa sinne tänne vähän, ei tuntuisi vaikuttavan niin paljoa hampaisiin. Sitruuna raikastaa salaatit ja höyrytetyt kasvikset.  Happamuuden takia myös marjat ovat usein kiva lisä lautasen reunalle tai salaatteihin. Happamuushan niissäkin on. Ruokaan harvemmin sekoitan marjoja, en

WFPB - Maustaminen, osa 3. - Yrttejä ja tulisuutta

Tämä on hieman pidempi juttu nyt, maustamisesta. Laadukkaan ruoan ystävät ja kulinaristisesti valveutuneet tietävät, että mausteethan jauhetaan mieluiten morttelissa kokonaisista pippureista ja siemenistä. Kasvatetaan yrttejä itse, ja jokainen päivä on tuore raikas salaatti pöydässä. Vinha perä tässä, koska avattu mauste ja kasvi väljähtyy nopeampaa, kuin omassa luontaisessa muodossaan oleva. Ruuanlaitossa käytetään ihanteellisesti paljon tuoreita yrttejä.  Mieluiten ostetaan aina kokonaisena ja tuoreena kaikki, mitä vain saa. Se asenne on hyvä  kun haluaa tehdä hyvää ruokaa. Varsinkin asioiden syömistä kokonaisena ja tuoreena tuetaan tässä kokokasvisruokavaliossa.  Tuoreus ja raaka-aineiden laatu on hyvä ajatus myös sen kannalta,kun haluaa vähentää suolan ja sokerin käyttöä omassa ruokavaliossa. Niitä ei ehkä tarvita niin paljon, kun ruoka on hyvää muutenkin. Samalla myös on tarkoitus totuttaa makuaisti vähempiin kemikaaleihin, ja maistamaan ruuan aidot maut. Tässä ruokavaliossa ei se

WFPB - Kaurakeksit luumusoseesta ja omenasoseesta

Kevyttä herkkua, ilman rasvaa. Vähäsokerisesti. Kokeilin luumusosetta rasvan tai kanamunan korvikkeena. puolikas ylikypsä banaani muusattuna 1 dl luumusosetta 1 dl kaurajauhoja 2 dl kaurahiutaleita 180 C uunissa toiseksi ylimmällä tasolla n. 20 minuuttia.  Ripottelin kaurahiutaleita lisää, kunnes sain kekseihin sopivan koostumuksen. Laitoin yhdet ruokalusikalliset puolukoita ja rusinoita, mutta ne olivatkin sitten valmiissa kekseissä melko kirpeitä. Yleensä toimivat banaanikekseissä hyvin. Ihan pieni ripaus suolaa, kaksi teelusikallista sokeria ja teelusikalliset kanelia ja vaniljasokeria. Rriippuu siitäkin, miten makeaan on tottunut, voi laittaa enemmän tai vähemmän sokeria. Näyttävät tosi pieniltä, mutta yritin tehdä reilun kokoisia keksejä. Ripottelin päälle vähän kanelia ja vaniljasokeria vielä ennen uuniin laittamista. 180 C ja 20 minuuttia. Olivat vähän ottaneet väriä, paistuneet siis kullanruskeiksi.  Alapuolelta katsottuna olivat hieman ruskistuneet. Käänsin ne ympäri, etteivät

WFPB - Piirakkapohja pula-ajan tapaan - Suolainen täyte

Piirakkapohjalle löytyi mainio sapluuna "Pula-ajan ruokaohjeita" - nimisestä kirjasta, Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Ohjeen nimi oli "Omenapiirakka", ja se löytyi sivulta 10. Resepti vaikutti  käyvän sekä suolaisiin että makeisiin. Ohueksi kaulittuna taikina toimii myös pasteijoiksi leivottuna.  Vegaaninen tämä oli jo valmiiksi, ja vieläpä ilman taikinaan lisättyä rasvaa. Joulutortut saa kun tekee hiivaleipävehnäjauhoihin, kokonaisten keitettyjen perunoiden kera.  Uusin: Pasteijat +tortut Ainekset menivät näin: 200 g keitettyjä perunoita 4 tl. etikkaa 1/2 tl. suolaa 2 tl. leivinjauhetta tai 2 tl. soodaa jauhoja Vaikka ohjeessa puhuttiinkin keitetyistä perunoista, käytin silti veteen tehtyä perunamuusia. Sitä sattui olemaan valmiina.  Pohjasta voi tulla ominaisuuksiltaan erilainen, käyttäessä keitettyjä perunoita kuten neuvottiin.  Ei se varmaankaan kauas poikkea näinkä

Luukku 22. - WFPB - Makaronilaatikko ja italiansalaatti

Tuli ehkä paras makaronilaatikko pitkiin aikoihin. Italiansalaattikin onnistui. Makaronilaatikko: 1 pussi/400 g tummaa makaronia 1 porkkana n.100g mustapapuja (n. alle puoli tölkillistä, valutettuja) vettä Mausteet: 1 rkl soijakastike 1/2 tl mustapippuri 1/4 tl maustepippuri 1/8 tl valkopippuri, tai ripaus loraus ketsuppia 200 C noin tunti Mustapippurimääräni, 1/2 teelusikallista, voi olla paljon jollekin. Tässä oli jonkin verran potkua nyt.  Ketsuppia lorahti siten, että huuhtelin lopun ketsuppipullon. En tiedä paljonko meni. Soijakastiketta 1 rkl voi olla paljon suolaa, mutta kannattaa maistella. Vettä meni jotain alle puolitoista litraa. Keitin vedenkeittimessä litran. Vielä ketsuppipullosta ja mukista lisää, ja että peittyy hyvin. Sekoitin mausteet ensin veteen mukissa, ja sekoitin vuokaan, että varmasti leviävät. Porkkanaraastetta näytti ensin olevan tosi paljon, mutta hyvin se sinne lopulta upposi. Paistoin 200C- asteisessa uunissa noin tunnin, ilman kantta. Noin tunnin päästä al

WFPB - Ruokaostokset - Juhlapostaus - Mausteet osa 1., ruuanlaiton opettelu, koirat, blogi - Vappu -22

Nyt huhtikuun ruokaostokset.  Juhlaostokset, koska tässä kuussa tuli vuosi täyteen blogin pitämistä aktiivisesti. Laskin kuiteista, että meni 77 euroa ja hilut. Jos tuorekurkun ja pari omenaa haen, voi tulla 80 euroa täyteen. Pari kertaa olen käynyt marketissa kaupunkireissulla, mutta enimmäkseen nämä ostokset ovat lähikaupoista. Suunnittelen muuttoa, ja yritän syödä pakastimet tyhjäksi.  Katsotaan ensin ruokaostokset.  Sitten lopuksi muuta juttua koirista, blogin tekemisestä ja maustamisen opettelusta.  Kerron myös ehdotukseni vapun menyysta.  Ruokaostokset huhtikuussa 2022 Perunaostoksia Prismasta, huhtikuussa, 11 kg ja 800g. 8,39€ Kahdeksan perunanhakureissua lähikauppaan.  Noin 28 kiloa perunoita huhtikuussa. Onneksi en kaikkia syönyt yksin.  En ole erotellut tästä koirien perunoita. N. 26 euroa. 4 kiloa porkkanoita, kilo punajuuria. Punakaali, lanttu ja kaali. 9,13 €. Kurkkuja mukaan aina perunanhakureissulla. 2,5 € Hedelmät tekivät yhteensä huhtikuussa 10,88 € Veriappelsiineja my

WFPB - Ruokaostokset 32 € - Toukokuu vko 1 - Kokkailut - Äitienpäivä

Viikon ruokaostokset, ja viikon kokkailuita. Ideat myös äitienpäivään. Hedelmiä vappupöytään Salesta. Perunoita. Perunoita, punajuuria ja kurkku 4.50 € Porkkanat piti hakea K-marketista asti. Kelit olleet vähän huonoja, joten ei ole montaa hupikävelyä sinne hotsittanut tehdä. Kerran kävin, ja sattuikin olemaan omenatarjous, 0,50 €/kilo.  Kauramaitopurkin muistin ostaa, mutta se soijajogurttihan unohtui.  Olisin halunnut tehdä italiansalaattia, mutta en sitten kaupassa enää muistanutkaan. Loppuviikosta alkoi olla ongelma, että mitä vihannesta söisi. Pakastimessa on vielä jotain, mutta oli taas haettava kaali, että saa tuorettakin pöytään. Punajuurien, porkkanoiden ja omenoiden kanssa kaalista tulee monta asiaa halvalla. Kesäkurpitsakin olisi nyt ollut melko edullista. Yhteensä meni 32, 38 €. Kokkailut: Punajuuria ja kaalta keitin, ja maustoin. Tähän keitokseen käyvät myös porkkanat ja omenat. Säilykepaprikat toimivat myös tosi hyvin. rouhittu mustapippuri jauhettu inkivääri jauhettu kur