Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Kun kerran ollaan kokokasviruokavaliolla, eli Whole Food Plant Based Diet:illä, niin kokeilkaamme tehdä koko naisista kaura n jyvistä kaurapuuroa. Mitta-astia on 2,5 desiä tilavuudeltaan, Cup siis. Ostin sen, koska seuraan paljon ulkolaisia kasviruokavideoita, ja mukava käyttää samoja mittoja. Ilmankin tällaista tietysti pärjää, koska eiköhän se Cup ole sen 2,5 desiä yleensä. Laitoin aamulla kauranjyvät kylmään veteen likoamaan hämärään paikkaan. Ajattelin, että ne varmasti kypsyisivät nopeammin esiliotettuina. Kahdenlaisia ohjeita löytyi netistä siihen, että liottaako kauraryynejä vai ei, joten tein oman ratkaisuni. Peitin likoamisastian  kannella, ettei se ala kerätä pölyä.  Illalla kauraryynit olivat turvonneet vedessä suuremmiksi. Laitoin lionneet kauraryynit likoamisvesineen lasivuokaan ja lisäsin likoamisveden lisäksi vedenkeittimessä keittämääni kuumaa vettä vielä ainakin litran verran.  Prosessi nopeutuu, jos vesi on heti kuumaa.  Vuoka tuli melkoise n  täyteen, mutta sitä pyst

Tässä reseptissä on paljon soveltamisen varaa. Minkä tahansa ainesosan puuttumisen voi korvata toisella, tai jättää pois. Valitaan noin viisi energiapitoista eli tärkkelyspitoista kasvista, ja tehdään niistä ruoka. Englanniksi tämä on "Starch Blaster", ja alkuperäinen idea on englannin kieliseltä Youtube-kanavalta nimeltään "Well Your World".  Linkki kanavalle Starch Blaster- ohjeisiin "Tärkkelyspannu" on yritykseni kääntää suomeksi tämä idea, mutta ehkä jokin toinen sana voisi olla parempikin. En keksinyt muuta tähän hätään. Tärkkelyspläjäys? Tärkkelyspommi? Oma versioni koostui tällä kertaa seuraavasti: vihreitä linssejä 1 dl  perunoita 0,5-1 kg  rikottuja ohrasuurimoita 0,5-1 dl  pari porkkanaa = noin 200 grammaa, täysjyvä kierrepastaa, jotain noin pari desiä - alle puoli litraa .  Mausteita:  Chili,  kumina,  suolaton currymauste,  persilja  oregano.  Tähän voi laittaa oman maun mukaan mitä haluaa, ja itse laitoin nyt nämä.  Lopuksi paseerattua tomaatt

Olin hädin tuskin saanut edelliset ruokaostoskuvat laitettua, kun taas lähdin kauppaan. Alunperin lähdin sinne, koska kahvi uhkasi loppua. Ostin samalla kuitenkin vielä kaikkea tätä, mitä kuitenkin tarvitsee taas kohta. Mitäpä sitä tyhjä reppu selässä kulkemaan tuota väliä.  Hedelmähyllyltä ensimmäisenä 2,68 eurolla appelsiineja. Olisi voinut ostaa jo uuden ananaksenkin, mutta unohdin. Kurkku on hyvä olla. Jos ei tule syötyä leivän päällä, sen voi sitten pilkkoa johonkin kastikkeeseen, tai syötäväksi annoksen koristeeksi. Perunat, joita olen lähiaikoina ostanut kaupasta irtona, olivat vaihtuneet jossain välissä eri lajikkeiseksi. Ilmeisesti siksi perunamuusista ei tullut eilen yhtä mahtavaa, kuin yleensä. Perunat olivat selkeästi kovia ja tarkoitettu varmasti enemmän keittoihin. Hain sen vuoksi vielä valmiin pussin jauhoisia perunoita. Kilohinta oli kalliimpi, eli pussissa oli 2 kg ja hintaa 2,05. Eli yli euron kilo. Kuitenkin näistä saa varmuudella tehtyä sekä hyvän perunamuusin , ett

Kun ostaa kokonaisen ananaksen, siinä tulee mukana tietysti ne kuoret. Vaikka ananas olisi halpaa kilohinnaltaan, jääkö siitä paljoa syömistä?  Tulin siihen tulokseen, että ananasta kannattaa ostaa jos siitä pitää: Vaikka haluaisi säästää, ja vaikka siitä meneekin osa hävikkiin. Punnitsin että 1346 grammasta ananasta biojätteeseen meni noin 550 grammaa.  Silti määrä joka jäi syötäväksi, oli varsinkin yhdelle ihmiselle enemmänkin kuin riittävästi.  Tällä kertaa ananas maksoi 1,75 €/kg. 2,36 euroa, jonka ostamani ananas tuli maksamaan, oli suunnilleen entisellä ruokavaliolla karkkipussin hinta.  Etenkin siihen suhteuttaen tulin siihen tulokseen, että kannatti. Tämä oli moninkertaisesti maukkaampaakin ja auttoi makeannälkään tehokkaasti. Tietysti ananaksen maku voi vaihdella, ja joskus voi osua kirpeä. Tai ananas onkin jäänyt raa-aiksi, ja sen aukaisee vahingossa ennen aikaisesti. Sen pitää antaa kypsyä pöydällä, kunnes voi havaita ananaksen tuoksun kuoren läpi. Ananas osoittautui niin tä

Kaupassa kävin sunnuntaina ja maanantaina.  Lähes neljä kiloa perunoita. Ajatuksissani lapoin pussin niin täyteen, että hyvä ettei se hajonnut kassahihnalla. Ensi kerralla pitää ottaa kahteen pussiin, jos ostaa paljon perunoita. Viimeksi eivät kaalin kanssa oikein kastikkeet natsanneet. Kyllä tämä nyt on kuitenkin silti se monikäyttöisin ja edullisin ratkaisu tässä vuodenajassa, ja lähikaupan valikoimista. Jossain kohtaa minulta on jäänyt noteeraamatta tällainen yksi perunapussi. Liitetään se nyt tähän, vaikka se olikin jonkin muun päivän ostos.  Porkkanoita menee, joten saa niitä tullakin. Hain nämä eilen. Sitten kerrankin vähän eksoottisempi hedelmä. Ananaksia oli ilmestynyt lähikauppaan tyrkylle, ja kilohintaa vilkaistuani päätin ostaa heräteostoksena ananaksen.  En ole ennen ostanut kokonaista ananasta. Olen epäillyt, osaanko valita hyvän yksilön. Hintaa oli 1,75 e / kg, ja tämä tuli maksamaan 2,36 euroa ja oli painoltaan noin 1,300 kg Yhteensä näihin ruokaostoksiin meni noin 13 eu

 https://areena.yle.fi/1-50677544 Areenalta löytyy tv-ohjelma kasvipohjaisesta ruokavaliosta. Ohjelmassa seurattiin kahta henkilöä, jotka kokeilivat, miten kasviruokavalio vaikuttaa heidän terveyteensä. Ohjelman päivämäärä näyttää olevan 5.4.2021.  Ohjelmassa näkyi paljon vihanneksia kuvituskuvissa. Tässä oma panokseni samaan aiheeseen. Tässä kuvassa on kaikki se, mistä ei saa oikein paljoa kaloria, mutta ne ovat erittäin terveellisiä, ja pitkän ajan saatossa ihan olennainen osa ruokavaliota.  Tässä on se, millä jaksan parhaiten. Tosin kun söin yksi aamu pelkkää perunaa, koska en jaksanut laittaa kastiketta, tuntui haastavalta saada syötyä sitä niin paljon, että ei tarvitsisi kohta syödä uudelleen. Kuitenkin yllättävän hyvä lopputulos.  Ehkä muutama kasvis seassa olisi auttanut, ettei ruoka sula liian nopeaa.  Ruoka-aikojen suhteen olen siirtänyt perunat aamuun, ja perinteisen aamupuuron iltaan. Koen, että päivän mittaan mieliteot pysyvät paremmin kurssissa, kun syön aamupäivän perunaa

Tänään on sunnuntai. Eilen oli pitkä päivä. Olin poissa kotoa, ja tulin vasta illalla kotiin.  Eväänä minulla oli lauantaipäivänä ruokatermarissa rakettispagetti tomaattikastikkeella ja pavuilla, rasiassa peltileipää kurkulla ja sinapilla, sekä pussillinen banaanikeksejä . Oli painava kantaa 0.,75l termarissa ruokaa, pienempi termos riittäisi päivän reissulle. Loput termospullossa olleesta ruuasta kuumensin iltapalaksi. Päivän termarissa ollut ruoka epäilyttää ruokaturvallisuudeltaan, siksi kuumennan tosi hyvin sen aina. Jos kuluu liikaa aikaa, en syö sitä. Sunnuntaiaamuna jääkaapissa oli annos riisiä ja tomaattikastiketta. Tehtävänä koiranlenkitys räntäsateessa ja tuulessa joka oli 6 m/s, kiinnostuksen määrä nolla ja keittiön siivo romahduspisteessä. Pakko oli alkaa miettiä ruokaa päivälle, enkä muistanut yhtään ideaa.  Aloitin sitten etenemisen kysymällä: "Mikä ei ole väärin?" Jos ei tiedä mitä tekisi, lienee pääasia, ettei tee mitään väärin. Perunoiden keittäminen on ha

Tänään ruokana edulliseksi tuleva riisi ja tomaattikastike. Energianlähteenä riisi Muut ainekset: Porkkana, tomaattituotteet, pavut, herkkusienet Mausteet: Oregano, basilika, persilja, mustapippuri Kuoritaan ja raastetaan pari porkkanaa ja laitetaan vähässä vedessä kypsymään. Määrä riippuu siitä, miten isoa kastiketta suunnittelee. Laitoin nyt pari keskikokoista porkkanaa.  Tällä kertaa valitsin valkoista jasmiiniriisiä. Keitin runsaassa vedessä, ettei pala helposti pohjaan. Loppuvaiheessa laitoin pussillisen pakastemaissia. Maissin keittoaika oli jotain 3 minuuttia.  Purkki tai pari herkkusieniä menee kastikkeeseen. Vaikka tölkkisienissä onkin mukana suolaa, niin olen käyttänyt silti. Vedet kaadan sienistä pois.  Esimerkiksi tällaisia tomaattituotteita voi käyttää, riippuu mitä sattuu olemaan. Määrä taas sen mukaan paljonko kastiketta tarvitsee. Tiiviimpää tomaattisosetta laitoin tuubista, koska keitin raastettuja porkkanoita ensin vähässä vedessä, ja halusin että kastikkeesta ei tule

Kasvikset: peruna, lanttu, porkkana ja kukkakaali. Mausteet: pippurit, chilijauhe, korianteri, kurkuma, suolaton currymauste, persilja. Kaikkea maun mukaan. Perunat pestään ja kuoritaan. Teen aina ison määrän kerralla. Välillä on vihreitä joukossa, tai mustia kohtia, joten ostan mieluummin liikaa, kuin liian vähän. Hinta oli nytkin 0,85 euroa / kilo, joten annettakoon anteeksi, jos on joskus muutama huonokin joukossa. Eipä se kauppias varmaan niitä tahallaan ole sinne kylvänyt. Kukkakaalta pakastettuna, ulkolaista. Lanttu ja porkkanat kuoritaan, pilkotaan ja laitetaan eri kattilassa kiehumaan, perunat omassaan. Kukkakaalipussin hinta oli 1,09 euroa/ 450gramman pussi. Lanttu ja porkkana, arviolta 1-1,50 e/kilo. Aineksien määrä sen mukaan, millaisessa kattilassa tekee ja millaista määrää ajattelee syövänsä.  Perunoista tehdään suunnilleen keskenään saman kokoisia palasia. Laitan kylmään veteen, ja annan kiehua kiehumisen alkamishetkestä noin 20 minuuttia. Vettä vain sen verran, että peru