Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Kahden viikon ruokaostoksiin meni nyt 92,71 € eli pyöristettynä 90 €. Lokakuusta tuli nyt viisiviikkoinen, kun ensin lokakuun seurannan vko 1. sisälsi elokuuta monta päivää. Kuitenkin lokakuu päättyy kätevästi nyt viikonloppuna.  Viidessä viikossa laskin ruokaan menneen n. 190 €. Keskimäärin menee varmaan jotain 170-180 € kuukaudessa. Viimeisessä neljässä viikossa 155 €. Mutta nyt lokakuun ostoskuvat, sekä ostoksiin liittyvät toteamukset ja lausunnat.  Perunoita noin yli 5 kg, kurpitsaa 5,9 kg ja 500 g bataattia.  Olen syönyt myös puuroa, riisiä ja makaronia energianlähteeksi. Muutenhan näillä ei olisi kahta viikkoa pärjäillyt. Yhteensä siis 11,4 kg. Rahaa näihin meni 12,90 €, eli 13. Kurpitsa maksoi vain 1 € / kg. Niitä on pari vieläkin jäljellä.  Juureksetkin olivat tarjouksessa 1 € / kg. Yksi porkkanapussi tuli eri kaupasta, kun en tiennyt.  Silloin oli viimeistä tai toiseksi viimeistä päivää auto käytössäni. Jaksoin sen avulla vielä kanniskella kurpitsoja ja juureksia kilotolkulla

Tänään teemana on uunissa valmistuvat ruuat.  Tein viikonloppuna muutaman uuniruokalajin. Urakka vähän paisui suunnittelematta, ja välillä piti sammuttaa uunikin ja lähteä ulos.  Täytetyt paprikat olivat se alkuinnoituksen lähde, ja ne onnistuivatkin ihan hyvin. Ensimmäistä kertaa tein niitä nyt. Paprikalle varmasti paistuessa tapahtuu jotain, minkä takia tällainenkin joskus kannattaa. Pannulla tai uunissa, minulle käy kaikki. Olisiko lie tavallisen vanhan sähköuunin kanssa ollut parempi aina odottaa, että yksi ruoka tulee valmiiksi ennen seuraavan lisäämistä. Urakka siis venähti osittain, osa asioista tuntui kypsyvän hitaasti, mutta ainakin nyt on eri makuja riittänyt koko viikon. Teen ranskalaiset aina kylmään uuniin ensin, joten kuumumisaika tuli hyötykäyttöön. Siispä uuni kuumumaan 200C -asteelle, ja kuoritut + suikaloidut perunat ylätasolle paistumaan. Ranskalaiset ehdin juuri ajoissa ottaa uunista, ennen kuin ne menivät liian ruskeiksi.  Alatason ritilälle suunnittelin sillä aik

Tein ohrasta ja grahamjauhoista leivän. Reseptin löysin Ruokaideat - blogista. Muokkasin reseptiä sen verran, että laitoin myös desilitran kaurahiutaleita, ja nesteeksi vettä. 0,5 litraa vettä  1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa 1 desilitra kaurahiutaleita n. 5 dl ohrajauhoja loput täysjyvävehnäjauhoja, mittaamatta kaatelin vähän kerrallaan, kunnes taikina oli käsiin tarttuvaa, ei liian tiivistä loraus siirappia  ja suolaa maun mukaan. Vesi piti olla lämpöistä jotta hiiva herää. Sekoitin ensin hiivan, veden, suolan ja siirapin. Laitoin 1dl kaurahiutaleita ja ohrajauhoja sen 4-5 dl. Sekoitin vispilällä.  Sitten sekoitin kädellä ne täysjyvävehnäjauhot ja vaivasin samalla, jotta jonkin verran sitkoakin tulisi. Sen verran ainakin, mitä grahamjauhoista ylipäätään irtoaa.  Kovin kauaa en sitä leiponut, koska helpoimman kautta yritin päästä. Taikina oli tarttuvaista. Jauhotin sitä valmiiksi vähän eri puolilta, jotta sen saa irti. Voiveitsellä se piti käsistä kaapia. Se jäi epätasaiseksi kulho

 Isoa kurpitsaa oli vaikea pilkkoa, joten laitoin sen kokonaisena uuniin. Uunissa kypsyneestä kurpitsasta saa kuoret ja siemenet poistettua helpommin, ja ilman henkilövahinkoja. Kurpitsa voi uunista tullessaan olla sisältä tosi kuuma, joten kannattaa antaa jäähtyä kunnolla ennen pilkkomista. Puhkoin kurpitsaan reikiä, jotta sisältä pääsisi höyryt ulos kypsymisen aikana.  Poistin myös kantaosan. Piti laittaa pellin alatasolle, koska kurpitsa oli niin korkea. Kun se oli ollut tunnin noin 180C-asteisessa uunissa, avasin uuninluukun ja jätin sen jäähtymään sinne rauhassa.  Vasta kun se oli jäähtynyt kokonaan ilman patalappua käsiteltäväksi, otin sen uunista ja pilkoin.  Se ei ollut täysin kypsynyt vielä tunnissa, vaikka olikin rypistynyt ja ottanut väriäkin. Kovia kohtia oli vielä muutama. Sitä kuitenkin pystyi jo pilkkomaan ja kuorimaan, niin että sai ne palaset laitettua kattilaan. Poistin siemenet. Kattilassa valmiina kiehuivat jo linssit ja mausteet.  Tein saman padan kuin viimeksi. Ma