Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tässä viikon ruokaostokset, neljännet elokuussa. Lisäksi vinkit kukkakaaliin, kesäkurpitsaan ja sunnuntain resept in jatkojalostukseen. Tämän kauppareissun tehtyäni huomasin, että ruokakulut olivat tässä kuussa jäämässä noin 110 euron kieppeille. Tavoite olisi noin alle 150 euroa/kk, joten vielä voisi ostellakin kaikkea. Siksi lähdin vielä ostelemaan lisää, joten vielä tulee näiden jälkeen yhdet ruokaostokset tälle kuulle. Ja onhan tämä pitkä kuukausi, 31 päivää.  Eli ensin nämä, ja seuraavassa postauksessa kuukauden loppusumma ja loput ostokset. = 3,68 € Perunat 0,95 € x 2 = 1,90 € Pikakaurahiutale 0,98 €/kg  0,49 € / 500 g Luomu kaurahiutale 1,52 €/kg , 1,29 € /850 g = 5,42 € Persilja 1,29 € Tilli 1,19 € Porkkanat 1 €/kg x 2 = 2 € Kukkakaali 0,542 X 1,74 € = 0,94 €   = 2,12 € Kesäkurpitsa 2,146 € x 0,99 € = 2,12 € Näistä voi tehdä jotain, tai höyryttää ja syödä sellaisenaan.  Tein  vinkkikokoelman kesäkurpitsasta , lopussa myös mitä määriä proteiinia ja rasvaa siinä kenties on, ja mu

Kokeilevaa keittiötä sunnuntain kunniaksi. Tämä kastike on jännittävä yhdistelmä porkkanaa, omenaa, kesäkurpitsaa ja kikherneitä. Unohtamatta tomaattimurskaa. Jännittävä siinä mielessä, että jos et ole ennen kokeillut omenasta tehdä lämmintä ruokaa, niin tästä voisikin olla hyvä aloittaa testailu. Päädyin itse tähän kokeiluun sattumalta, kun en tiennyt yhtään mitä laittaisi. Omenainen kesäkurpitsa-tomaattikastike: 175-200 g porkkanaa (n. 2kpl) n. 350 g kesäkurpitsaa  160 g = n, 2,5 dl kikherneitä 140 g omenaa (n. 1 kpl) vettä 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/8 tl jauhettua kanelia 1/4 tl mustapippuria, myllystä (tai jauhe, rouhe tms) Jos ei satu olemaan keittiövaakaa, niin sitä ei tarvita. Pari porkkanaa on hyvä, yksi omena josta voi laittaa siivun suuhunsakin, ja kesäkurpitsaa sen verran, kuin viitsii. Punnitsin vain samalla kun tein, että nyt pystyy halutessaan laittamaan mittasuhteisiin. Määrät tarpeen mukaan, kasvikset pilkotaan. Tein ensin tämän

Viikon ruokaostokset. Sitten mitä WFPB-ruokaa automatkalla?  Kokeilin nyt sellaistakin, ja on näyttää vinkit noin kuuden tunnin automatkalle. Perillä yövyin. Kaikillehan ei käy samat, ja monesta eri syystä. Mutta katsotaan, mitä olen keksinyt. Jos vinkeistä on hyötyä, hyvä niin. Varsinaiset ostokset tekivät vain 14,22  euroa, jos olisin pysynyt kotona. Reissun takia ostetut tekivät n. 11 € lisää. =2,84 € Perunat 2 kg 0,95 €/kg= 1,89 € Riisi 1 kg  = 0,95 Noudatin alle 1€/kg hintaa. Vieläkin on jäljellä niitä spagetteja ja riisejä, mitä ostin 1 €/kg - postauksessa. = 4,28 € Ruukkuyrtit hävikistä 0,09 + 0,08 €/kpl = 0,17 € Tuorekurkut 0,614 g x 0,99 € = 0,61 € Porkkanat 1 €/kg x2 = 2 € Kaali 1 €/kg 1,500 kg = 1,5 € Nyt oli hyvin vihannestarjouksia, kaikki kuvassa olevat sai eurolla kilo. Persiljoissa oli alaosa jo keltaisena, mutta yhteensä näistä tuli varmaan kokonaisen persiljaruukun verran. Joka olisi maksanut yli euron, jopa puolitoista. = 5,99 € Ananas Salesta 0,99 €/kg, = 1,30 €.

Aurinkoinen annos sunnuntaipäivään.  Vastaavia kastikkeita olen tehnyt ennenkin, mutta nyt tästä tuli mielestäni oikein helppo. Syynä sunnuntai, kun käytin vain niitä aineksia mitä oli jäljellä, ja mausteitakaan ei ole montaa purkkia. Käytän maustekaappia tyhjäksi. Valikoima alkaa olla suppea, ja hyvä niin. Tulee keksittyä helppoja, tai ainakin lyhyitä reseptejä. Tässä annoksessa on tavallista valkoista riisiä, jonka värjäsin kurkumalla keltaiseksi. Alle puoli teelusikallista kurkumaa, vähän sinappijauhoa ja korianteria, mitä nyt sattui löytymään.  Lisää kurkumaa, jos ei olekaan tarpeeksi keltaista. Sen näkee sitten, kun riisi alkaa olla valmista. Mausteet eivät riisissä paljoa maistu, mutta tärkeintä olikin nyt väri. Voi jättää valkoiseksikin. Kastikeainekset: 1 dl kuivattuja punaisia linssejä noin 300 g kaalia noin 100 g porkkanaa ruukkupersiljaa 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: n, 1/2 - 1 tl suolatonta currymaustetta 1/4 tl inkivääriä 1 rkl oreganoa Tulista chilijauhoa, mustapi

Tällä kertaa viikon ruokaostokset tekivät 40 €. Katsotaan ostokset, ja vähän mitä ruokia niistä tuli suunnilleen. Taas tuli kohtuullisen paljon luomua mukaan. Muutama huomio ja perustelu luomuvalintojen ja säästöbudjetin yhdistelemisestä:  Toisissa tuotteissa valitsen luomua sen takia, että hintaero ei ole käytännössä suuri tavalliseen verrattuna. Näin huomioin säästöpuolen samalla. Jotkut tuotteet eivät ole selkeästi mitenkään edullisia tavalliseen verrattuna, mutta katson että niitä menee vähemmän, ja voi valita luomua. Esimerkkinä kaakaojauhe, etikat.  Huomioimatta mitä muita mahdollisia näkökohtia luomuun voi liittyä, ja tästä saa siis olla eri mieltä ja on jopa suotavaa: Ultimaattinen säästövinkkini on, että valitsemalla aidosti halvimman, voi saada laitettua ne kulut varmimmin kuriin. Varsinkin aloitellessa turvauduin siihen ohjenuoraan. Ajattelin, että pienistäkin senteistä voi kasvaa iso puro.  Nytkin ne 1€/kg ostokset ovat selkeästi pienentäneet myös edellisen, tämän ja seuraa