Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Muutama ruokakuva mitä tuli laiteltua: Perunat vesikattilaan ja levy päälle.  Mukissa lämmitin sosekeittoa kastikkeeksi.  Testasin aprikoosisosetta perunan kastikkeena.  Ei se sitä pilannut, mutten taida ottaa tavaksi. Kilo päivässä, vähintään, voisi olla nyt hyvä määrä syödä näitä vähempikalorisia kasviksia, varsinkin kun kesä tuli ja kaikki on hyvää. Uunipuuro  : Muutamaksi tunniksi ryynit likoon, ja sitten paistumaan. Paistoin aika kuumassa. Jotkuthan tekevät yön yli hiljaisella lämmöllä.  Itse en pysty nukkumaan,  jos uuni on päällä. Paistoin varmaan 180-200 asteessa, tunnin tai kunnes valmista. Hedelmäsosetta puuron kastikkeena. Ongelmana itselläni hedelmäsoseissa on, ettei puolta litraa sosetta mene kovin nopeasti. Unohtuu syödä, ja pahvitetran korkinalunen ehtii homehtua.  Hillo tulee halvemmaksi, ja purkki säilyy kauan. Ei haittaa, vaikka siinä on sokeriakin. Jos sose ei mene, sen voi silti pakastaa jääpalamuotissa. Ruokamenot toukokuussa olivat noin 245 euroa.  Hyviksi säästök

Ostokset n. 35 euroa: Lähikaupassa herkkusienet maksavat välillä lähemmäs 15 euroa kilolta, vähintään 7 euroa.  Siksi ostin marketista liettualaisia herkkusieniä, 4,49 e / kilo. Tomaattien ja kurkkujen hinnat olivat jo säästäväisellekin syöntikypsiä, alle 2 €/kg. Yht. 4.27 € Aprikoosisose 1,95 e ruusunmarjapäärynäsose 2,99 e rusina 1,79 luomubanaani 2,05 luomusitruuna 0,71 e  =  9,49.  Kun katson tätä kuvaa, mietin että kaikki nämä olivat tuotteita, joita en olisi välttämättä tarvinnut joko ollenkaan, tai ainakaan nyt. Vaikka keltainen onkin väri, jota tarvitaan aina. Kilo mansikoita oli Prismassa vain 8,90 euroa / kilo. Pitäähän nämä syödä pois, ennen kuin uudet mansikat tulevat kauppohin. Luomu grahamvehnäjauho ei maksanut enempää kuin tavallinenkaan, joten mikä jottei.  1,39 €/kg. Kokonaisista ryyneistä keitän  uunipuuroa .  2,19 euroa / kilo.  Ohramanna olikin uusi tuttavuus. Noin 3 €/kg Kuminoita laitan kaaliwokkaukseen. Fenkolinsiemenistä en tiedä vielä mitään. Toisessa vihannes

Toukokuun ruokaostoksia: Hiutaleet ja makaronuit = 3,15 e.   Näillä eläisin ehkä 5-6 päivää, jopa viikon.  Kaurahiutalepaketissa 3700 kcal. Päiväkulutuksella 2000 kcal kaksi riittäisi 3,7 pv.  1,5 päivää per kaurahiutalepaketti, ja makaroneilla ehkä pari-kolme päivää. Lisäksi pitäisi olla jotain tuoretta, mutta vähäinenkin riittäisi.  Parsakaalit 1,29 e x 3 = 3,87 e  Jogurtti 1,99 e + herne 0,79 + omenat 0,57 + banaani 1,36  = 4,71e) Maustekurkku. . Kauramaitoa.  1,69 e x 3 = 5,07 e Yhteensä kaikki  20 €. Käytän seurannassa tavallisia paperikuitteja.  Hillitsee sopivasti ostoriemua, kun miettii montako kuittia haluaa leijailemaan pöydälle, ja montako ostosta haluaa valokuvata.  Seuraavat ostokset, toukokuu -21 Toukokuu  porkkana- ja perunaostokset  14,14 e. 

  Tässä helppo kastikeidea, joho n saa me nemää n keitettyjä porkka noita. Keiti n e nsi n pari kiloa porkka noita ja siivilöi n keiti nvede n taltee n. Muusasin osan keitetyistä porkkanoista keitinveteen. Mausteeksi laitoin oreganoa, persiljaa, basilikaa, ja mustapippuria.  Muut ainekset olivat keitetyt pakastetut mustapavut, tomaattimurska, paseerattu tomaatti, tomaattisose ja purkillinen herkkusieniä. Laitoin kaikki kerralla samaan kattilaan ja keitin. Lisäsin lopussa sitruunan mehua. Pastat keitin suolattomassa vedessä. Keitin pastaa reilusti yli kymmenen minuuttia, koska näissä täysjyväisissä ei omalla kohdallani toimi se al dente- ajatus, vaan pidän täysjyväpastasta enemmän täysin kypsänä. Siivilöin veden pois, ja sekoitin spagettiin ruokalusikalliset ketsuppia ja soijakastiketta. Huomaamatta tuli taas tehtyä ruokaa pitkäksi aikaa samalla kertaa. Laitoin perunat kiehumaan jo silloin, kun ei ollut vielä muuta suunnitelmaa. E n tiedä sopiiko pastakastikkee n ka nssa puolukat peri n

Viime viikonloppuna ostin 10 kiloa porkkanoita . Pusseja oli 5 kpl kahden kilon pusseja, ja oli tekeminen mahduttaa niitä jääkaappiin.  Ajattelin nyt kertoa havaintoni ja porkkanoiden kuulumiset.  Keitin heti yhden pussillisen pois tieltä, ja ne porkkanat mahtuivat jääkaappiin paremmin rasiassa. Loppujen neljän pussin kanssa ei kaikki mennytkään ihan ongelmitta.  Hamstrasin siis porkkanoita Minimanista, koska ne maksoivat vain 0,75 e / kg, ja olivat loppumassa muista kaupoista. Ajattelin miettiä vasta kotona, mitä niiden kanssa teen. Pian huomasin, ettei niitä vain sinne jääkaappin laitetakaan pussissa ja ovi kiinni. Koska pussit olivat pitkiä, ne osuivat tosi lähelle jääkaapin takaseinää. Jääkaappi oli jäänyt liian kylmälle, ja takimmaiset porkkanat alkoivat jäätyä. Kaikki pussit piti aukoa ja ottaa keitettäväksi porkkanat, jotka olivat saaneet kylmää. Muutama oli jo kiteiden peitossa. Lämmitin niitä kuumassa vedessä hetken, etteivät näpit jäätyisi kuoriessa. Pilalle menossa olevat ja

Muunsin pula-ajan reseptikirjasta löytämäni kahvikakkureseptin vegaaniseksi ja WFPB-soveltuvampaan muotoon. Kirjan nimi on "Pula-ajan ruokaohjeita", Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Alkuperäisessä ohjeessa oli voita ja maitoa, ja käytin niiden tilalla omenasosetta ja kauramaitoa. Ohje oli nimeltään Kahvikakku I ja se löytyi sivulta 9.  Oma versioni, jonka aineksia ja määriä muokkasin alkuperäisestä: 2 rkl sokeria 2 rkl omenasosetta 2-2,5 desilitraa soijajogurttia tai kasvimaitoa (nestettä lisätään tarvittaessa ->4dl-kin) 1 dl kaurahiutaleita 1 dl grahamvehnäjauhoja 1,5-2 dl ohrajauhoja 1 1/2 tl leivinjauhetta 1/4- 1/3 tl kardemummaa 1/2 - 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa Ylemmässä kuvassa oli jo paljon aineksia, mutta vaniljasokerin keksin lisätä vasta vähän viime tipassa. Kardemumma on toinen, mikä meinasi unohtua.  Laitoin nesteeksi 1, 5 dl soijajogurttia, ja kasvimaitoa ensin