Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

 Viikon ruokaostokset tekivät 30 €.  = 9,18 € Perunat 2 kg   0,9 €/kg =  1,79 €  kg Perunat 2x2 kg, 0,8 €/kg = 2,5 € Bataatit2,335 kg X 2,99 € = 4,89 € Perunat ja bataatit pelkästään olisivat riittäneet noin 3 päivää 2000kcal kulutuksella. Kaapissa on vieläkin hiutaleita, riisiä, spagettia. Ei olisi nälkä päässyt yllättämään. Papuja, kuivattuja linssejä ja soijarouhettakin on. Jos haluaisin syödä pelkkää perunaa ja bataattia viikon energiatarpeeseen, tai arvioituun energiatarpeeseen, olisi sopiva määrä viikoksi ollut noin 12 kiloa perunaa, ja 6-7 kiloa bataattia. Niistä tulisi n. 14 000 kcal, joka jaettuna seitsemällä päivällä on se päivän kulutus, eli 2000 kcal päivässä.  9-10 % kaloreista proteiinista, rasvasta 1 % ja hiilihydraateista 84 %. Noin 2,7 kiloa ruokaa päivässä syömistä. Jos 2700g ruokaa jakaa viidellä aterialla, se tekee 540 g per ateria. Yritin etsiä vastausta, paljonko ihmisen maha vetää ja montako kiloa ruokaa ihminen syö päivässä, mutten heti nyt löytänyt vielä kunnon

 Tammikuun kokkailut vuonna 2024. Tofukokkelia ja spagettia.  Uunitofupasta . Basilika oli edullista Lidlissä, ja luomusitruunat alle 3€/kg Uunitofupastani ei ollut tällä kertaa kovin häävi, kun basilika loppui, ja muutenkin vain revin tofun spagetin sekaan. Ensi kerralla luen uudelleen miten se tehtiinkään. Putkipasta olisi ollut parempaa kuin spagetti. Ohrapuuroa kokonaisista ohranjyvistä haudutuspadassa. Joulukuussa ostin ohraa niin monta pussia, että riittää.  Runebergin torttuja on näkynyt jo kaupoissa, joten se voisi olla ajankohtainen leivonnainen. Jos et halua kaupan torttuja, voit tehdä nämä  ruskeat muffinssit . Melko Runebergin torttumaiset.  Savutofulaatikko . Savutofu voi mennä myös leivän päällä. Valmiiksi maustetut tofut ovat siitä hyviä, että niille ei tarvitse tehdä mitään ennen ruoaksi valmistamista.  Maustamattomasta tofusta sen sijaan yritän saada nesteet pois, ja joutuu  yleensä maustamaan.  Ruokaostospostauksessa kuvat ja selostusta mm. tammikuun  tofuostoksista

Viikon ruokaostokset. Meinasin ensin kerätä kaksi viikkoa ja laittaa vasta kuun lopuksi, mutta kyllä juttu on niin ettei ostoksia ole aina helppoa selvittää parin viikon päästä. Kuitit hukkuvat ja kaikki on syöty, eikä niitä enää muista. Jos tuleekin ostettua yhtäkkiä lisää ruokaa, pitenee ostoskuvasto sitten kilometrien pituiseksi. Ostoksien jälkeen katsotaan muutamien ruokien rautapitoisuuksia, ja sivumainintana tulee rasvakin.  = 6,16 € Perunat 2kgx2, 1,69 €/pussi = 3,38 € Bataatti 1,470kg x 1,89 €= 2,78 € = 1,99 € Luomu täysjyvävehnäjauho. = 4,40 € Vihreät linssit, Salessa puoleen hintaan 1,1 €/paketti. 2,75 €/kg. Normaalihinta olisi ollut 2,19  €/paketti, 5,48 €/kg. Mielenkiintoinen fakta, 100 g linssejä sisältää 11,1 mg rautaa, joka oli Finelin ruokapäiväkirjan mukaan 74% raudan päivätarpeesta. Lisää rautaa ostosten jälkeen. Lapin Leipomo Raavas 100% täysjyväruisleipä 6kpl/420g 2,69 € 6,40 €/kg Tässä on leipää, jonka hyväksyn omalle kokokasvisruokavaliolle, ainakin jos en ota vä

Tuoretta leipää. Tällä kertaa limppumallinen leipä.  Leipä: 3-4 dl vettä loraus siirappia esim 3 tl ripaus suolaa, maun mukaan, esim.1/4 tl 2 tl kuivahiivaa 2,5 dl pikakaurahiutaleita 1 dl ruisjauhoja n. 4 dl täysjyvävehnäjauhoja Lämpöiseen veteen kuivahiiva, ripaus suolaa ja sokeria/siirappia. Lisää kaurahiutaleet ja ruisjauho, sekoittele. Lisää täysjyvävehnäjauhoja niin, että syntyy paksu, puukauhalla vaivalloisesti sekoitettava taikina. Voit vaivata taikinaa metallisella tai puisella lusikalla. Leipään tulee suolaa maun mukaan, vähäsuolaisesti tai ei. Laitan myös yleensä lorauksen siirappia tai sokeria, koska se voi mahdollisesti auttaa kuivahiivaa heräämään paremmin. Pieni ripaus voi parantaa myös leivän maistuvuutta. Tämä taikina tarttuu käsiin, joten siksi mieluummin vaivaaminen lusikalla.  Vaivaamisen jälleen irrottele jauhojen avulla reunoilta ja ota taikinapallo käteen. Leipää voi muovailla ilmassakin vähän, taittelemalla ja sitten kerätä alapuolelle taikinaa. Voit laittaa suo