Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Hyvä idea kuten aina, että kotivara on kunnossa.  12-13 eurolla erilaisia jauhoja, ja nuo suurimot. Ainakin kympillä kaikkia laatuja, kuten tomaattisäilykkeitä, hiutaleita, jauhoja jne. Ruisjauho X 2 Täysjyvävehnäjauho X 3 Hiivaleipäjauho 2kg X 2 Ohrajauho 1 kg Y hden jauhopussin tyhjentyessä on pari vielä jäljellä. Tai kolme, tai neljä, miten vaan.  Ostaa edullisimmat täydennykseksi, kun viimeinen säkki alkaa olla menossa.  Jauhohylly oli toissa viikolla kun kävin marketissa, hieman vajaan näköinen. Tuli vaikutelma, että niitä olisi jotenkin hamstrattu. Toisaalta saattoi olla ihan muustakin syystä tyhjänä. 10 pakettia kaurahiutaleita. Näiden menekki on niin varmaa itselläni, että latasin kassin täyteen surutta. Makaroneja ostin kymmenen pussia myös. Niistäkään ei ole haittaa koskaan ollut.  Tumma makaroni on lähikaupassa kalliimpaa, kuin valkoinen makaroni. Marketissa tumma oli 0,38 €/pussi.  Kuivattuja herneitä on jo. 300, 320 jne kcal / 100 g. Mahdolliset herkkuostokset voin yhtä hy

Viikon WFPB-kokkailuita. Ruokaa ilman lisättyä rasvaa ja eläinproteiinia, mahdollisimman vähäsuolaisesti ja -sokerisesti.  Otin kuvia pitkin viikkoa, ja nyt sitten näkee mitä on tullut syötyä. Laitoin linkkejä sekaan, jotka johtavat tarkempiin ohjeisiin ja kuvauksiin.  Tällä viikolla olen tehnyt yhden isomman kokkausrupeaman uuniruokien parissa ja yhden kastikkeen purkkiin. Muutoin olen enimmäkseen keitellyt perunoita aina lisää.  Uunissa tein monta ruokaa peräkkäin, jotta samalla lämmityksellä tulisi suurin hyöty. Uuniurakassa oli helppoa tehdä taikinat ja pilkkoa vihannekset, mutta vaikeinta oli odottaa niiden valmistuminen.   Olisin halunnut jo aikaa sitten lähteä viipottamaan, mutta aina piti laittaa seuraavat ruuat uuniin. Onneksi leipää ja muuta riitti sitten pakkaseenkin ja usealle päivälle. Uunijuuresten hyvä puoli on, ettei niitä tarvitse liikaa vahtia. Kastike purkkiin Kastike purkkiin helpotti taas elämää. Tein pari purkillista. Ei tarvinnut miettiä, mitä laittaisi ruuaksi.

Tämä herkkuhetki lähti myös kaupassa vaeltelusta liikkelle. Samaan tapaan kuin edellinenkin, eli mämmi.   Tällä kertaa olin jäätelöhyllyllä. Vegaaninen suklaajäätelö oli -50 % alennuksessa. Tutkailin valmistusaineluettelon.  Luettelosta löytyi fruktoosisiirappia ja öljyä, muun muassa. Hetken aikaa mietin että kerrankos sitä, ja vielä puoleen hintaan. Mutta sitten muistin Nice Creamin. Sattumalta K-kaupassa oli tarjouksessa O'boy - kaakaojauhe.  Ei täydellistä ruokavalion kannalta jos haluaisi välttää sokerin. Rasvavertailussa kaakaojauhe voitti, eli 2,7 g / 100 g. Valmiissa jäätelössä olisi ollut rasvaa 13 g / 100 g. Otin pakkasesta banaaneita, joiden annoin hetken sulaa pöydällä.  Viipaloin banaania pieneen blenderiin.  Kahvia ja kaakaojuomajauhetta sekaan, ja taisi mennä tilkka kasvimaitoakin. Tämä maistui jo melkein suklaajäätelölle. Kahvi värjäsi tosi tummaksi yllättäen.  Ripottelin kaurahiutaleita ja mustikoita päälle saadakseni paremman valokuvan. Ensimmäisestä satsista tuli

Sunnuntai-illan herkkuhetki lähti käyntiin, kun kaupassa kävin katselemassa, mitä löytyisi. Huomasin siellä mämmit. Tutkailin mämmin valmistusaineluetteloa, enkä löytänyt mitään hälyttävää, huomioiden että herkusta on kyse. Sokerin määrä ehkä korkeintaan voisi olla miinuksena, koska oli tähän siirappia lisätty. En tosin opiskellut valmistusaineluettelon sokerimäärää liian tarkasti. Olin jo päättänyt syödä mämmin joka tapauksessa. Ostin kolme eri kasvimaitoa. Näistä olen mämmin kanssa testannut aiemmin tuota keskimmäistä. Luomu maustamatonta soijajuomaa, Pirkka.  Tämä luomu soijamaito muistuttaa mielestäni eniten mämmin kanssa sitä, mitä entisellä ruokavaliolla oli kerma. Luomu kaurajuoma on ihan ok, mutten ajatellut sitä mämmin kanssa. Ostin muuten vain. Voi olla hyvä vaihtoehto, jos ei saa olla soijaa. Olen kuullut kehuttavan, että vegaaninen vaniljakastike olisi hyvää mämmin kanssa. Sitä en ole kokeillut. Kaura- tai soijamaidonkinhan voisi ehkä makeuttaa ja maustaa vaniljalla. Nostin

Tämän muffinssiohjeen avulla pääsevät myös kolhuiset, ylimenneet, tai liian happamat omenat hyötykäyttöön.  Jos omenoita ei ole tarpeeksi, voi käyttää lisänä ylikypsää banaania tai omenasosetta purkista. Muffinssit maistuvat eväänä, ja kahvin tai teen kanssa. Näitä voisi myös ajatella kaurapuurona pakattuna taskukokoon, ja helposti käsiteltävään kääreeseen. Tai: Voit myös jättää muffinssipaperit pois, ja tehdä litteitä keksin mallisia leivonnaisia. Makeuttamiseen voi käyttää taatelia, banaania, tai sokeria. Rasvaa ei tarvitse laittaa.  Kokeilin, tarvitseeko laittaa ruokasoodaa ja leivinjauhetta. Tein muffinssit ensin leivinjauheen ja ruokasoodan kanssa. Toisena ilman kumpaakin ainetta. Sattumiksi voi laittaa marjoja ja rusinoita. Laitoin mustikkaa ja rusinoita näihin.  Huom: Kokeilin kerran myös mansikoita, ja yllättäen ne eivät sopineet. Toisiin muffinsseihin sopivat,  joten ihmettelen suuresti. Suosittelen siis kuitenkin näihin mustikoita ensisijaisesti. Idean sain näiden tekoon  Fl

Reilusti ruokaa kolmesta pääraaka-aineesta. Lisäksi vesi ja mausteet.  Mittasin yhden kaikkia, tai jonkin tasamitan saadakseni reseptimäisen ohjeen. Jos sinulla sattuu vaikka olemaan eri vihannesta, tai jokin mauste puuttuu, niin eiköhän siitä ruoka tule. Vettäkin voi lisätä tarpeen mukaan. Ainesten määrät voi puolittaa, jos haluaa tehdä vähemmän. 1 kg perunaa 1,5 l vettä 400 g pussi makaronia 120-150 g vihreitä papuja 1-2 rkl tomaattisosetta 1 rkl suolatonta jauhelihamaustetta 1 tl kuivattua persiljaa 1 tl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa 1/2 tl mustapippuria Mausteita tietysti myös maun mukaan. Omaan makuuni jauhelihamauste on melko pippurista jo valmiiksi.  Suolaa en lisännyt ruuanlaitossa. Tuli ihan toimiva ruoka ainakin vasta laitettuna. Kun lämmitin ruokaa myöhemmin, laitoin lurauksen ketsuppia ja ripottelin ravintohiivaa ja mustapippuria. Tästä tuli iso kattilallinen, tai ainakin itselleni riitti koko päiväksi ja ylikin. Riippuu varmaan monesta asiasta, kuten miten nä