WFPB - Suklaamuffinssit

 Täytyypä tämäkin laittaa ylös, koska olivat sittenkin hyviä.

Oli vähällä jäädä kuvakin ottamatta muffinssista, enää kaksi jäljellä.

Jouduin myös lavastamaan kuvan: En käyttänyt muffinssipapereita leipoessa. 

Ei vain meinannut muutoin saada asiallista kuvaa, ja lisäsin siksi paperin. Alkoi heti näyttää muffinssilta.

Suklaamuffinssien ainekset:

• 2,5 dl yhteensä pikakaurahiutaleita ja graham/ täysjyvävehnäjauhoja 
• 0,5 dl suolattomia korppujauhoja (Myllyn paras) 
• taatelia 0,5 dl
• 2,5 dl  muusattu banaani (1 kpl), ja vesi
• 2 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1rkl omenasiiderietikkaa
• 1/2 dl sokeria (voi korvata lisätaatelilla)
• 1 tl vaniljasokeria
• suklaahippuja (ja rusinoita)
• 2 rkl kaakaojauhetta

Täytin 2,5 dl mitan kaurahiutaleilla ja grahamjauhoilla. 

Sulatin taatelia 1 dl:n kiehuvaa vettä, ja sinne muusattu banaani sekaan kunnes taas tuli 2,5 dl mitta täyteen. 

Vettä voi lisätä tilkan, mikäli taikina on liian kuiva. Vastaavasti voi lisätä ripauksen jauhoja, jos taikina on liian löysä. Kasvimaito, kasvijogurtti käyvät myös nesteeksi hyvin todennäköisesti.

Yhteensä n. 3 dl kuivia aineita, n. 2,5-3 dl märkiä. Ja omenasiiderietikkaa lusikallinen.

Sokerin voi korvata laittamalla lisää taatelia, vaikkapa niin että tulee 1 dl mitta täyteen pilkottuna.. Taateli oli vähissä, joten siksi laitoin puoli desiä tavallista sokeria.

Paistaminen: Uunissa 180 C 20-25 minuuttia.

Täytin vain kuusi syvennystä muffinssipellistä.

Jätin muffinssipaperit laittamatta. 

180 C - uunissa 20-25 minuuttia, sitten hetken aikaa jäähdytys.

Silikonilastalla irrottelin.

En osannut ensin oikein arvostaa, mutta kuinkas kävikään.

Olivat aikansa jääkaapissa, ja sitten alkoivat maittaa.

Otin näitä evääksi kylmälaukkuun, ja kahvinkin mukaan. Ihan loistavia. Eivät häviä monellekaan muffinssille, mitä olen elämässä tullut syöneeksi. 

Rakenne oli melko tiivis ja suklainen.

Täytyy tehdä uudelleen.

Ensi kerralla laitan sokerin tilalle enemmän taatelia. Puoli desiä sokeria jaettuna kuuteen muffinssiin ei liene kovin paha, mutta kivahan se on välttää lisättyä sokeria.

Kirjoitin reseptin ylös kuitenkin sellaisena, kuin nämä nyt onnistuivat. Ehkä ensi kerralla eivät onnistu yhtä hyvin. 

Toivottavasti onnistuvat, jos kokeilet. 

Taateli ja banaani, siinä vasta kaksikko.

Hyvää lauantaita ja nähdään!