Luukku 5. - WFPB - Bataattikeitto - Leipä - Kirjavinkki

Viidennessä luukussa on bataatti. Siitä on hyvä keittää päivän keitto. 

Keitto kiehuu noin 20-30 minuutissa, tai kunnes kypsää. Tässä luukussa:

1. Keitto
2. Peltileipä keiton kanssa
3. Kirjavinkki
4. Pakastepinaattien ja maissien vertailua.

1. Keitto

Bataattikeitto:

• bataattia
• punaisia linssejä
• maissia
• pinaattia
• vettä

Mausteeksi:

• 1/4 tl kurkumaa, 
• 1/4 tl chilijauhetta tai -hiutaleita, 
• 1/4 tl mustapippuria, 
• 1/4 tl garam masalaa.

Lisäksi:

• sitruunanmehua
• tomaattisosetta

Keitetään ensin linssit ja bataatti. Lopuksi lisätään pinaatti ja maissi omien keittoaikojensa mukaan.

Linssejä voi laittaa vaikkapa 1/2- 1 dl aina bataattia kohden. Pienen bataatin kanssa on riittänyt se puoli desiä.

Maisseja ja pinaatteja laitetaan sopiva määrä.

Mausteita voi laittaa 1/4 tl ensiksi jokaista. Laitan aina melko vähän mausteita tähän keittoon. Garam masalaa ei tarvita varsinkaan paljoa, ettei se ala hallitsemaan. 

Bataatti on niin ihana ja maissit raikkaita, ettei tähän kaipaa hirveästi makujen tunkua.

Tomaattisosetta voi pursottaa keittoon. Ei koko tuubia, mutta väriksi ja mauksi vähän. 

Tästä keitosta mikä on kuvissa, unohdin tomaattisoseen. Makuasia, lisätäkö vai ei.

Sitruuna on tosi hyvä tässä keitossa, eli kun aina lautasella pirskottaa sitruunanmehua. 

Saa C-vitamiinia ja keiton maku korostuu. Sitruunassakin on mahtava aromi.

2. Peltileipä

Keiton kanssa sopii hyvin peltileipä. Täysjyväinen tästä, tai vaaleampi seuraavalla reseptillä:

0,5 litraa lämpöistä vettä

1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa, tai yksi valmis pussi kuivahiivaa

1-2 dl kaurahiutaleita

1 - 2 dl grahamjauhoja

hiivaleipävehnäjauhoja

Loraus siirappia tai ripaus sokeria. Suolaa oman maun mukaan.

Loput jauhot hiivaleipävehnäjauhoja, kunnes sopiva löysähkö taikina. Kohotus 20 min, paisto uunissa 200 asteessa noin vartti. 

Jauhoja voi ripotella taikinan päälle, ettei se tartu kohotessaan liinaan tai leivinpaperiin.

Paistoastian pohjalle voi laittaa leivinpaperin ennen taikinan kaatamista, astian reunojen yli ulottuen, niin ei tule yhtään sotkua.

3. Kirjavinkki

Tästä kirjasta bataattikeittoni on saanut inspiraationsa. Eli Cynthia S. Nixonin Helpot ja nopeat kasvisherkut.

Olisi mahtava lahja pukinkonttiin wfpb-syöjälle, mutta valitettavasti en löydä tätä mistään enää ostettavaksi.

Englanniksi löytyi kyllä adlibriksen sivuilta saman tekijän kirjoja.

Kirjastoista voi löytyä. Suomenkielisessä on se hyvä puoli, että reseptit on valmiiksi muutettu tutumpiin mittayksiköihin.

On Cynthia S. Nixonilla paljon reseptejä kotisivullaankin,  jos englanti taittuu, tai saa käännettyä. Sivuilta löytyy juuri samainen bataattiresepti, josta opin tämän keitonkin.

5. Pakastepinaatti ja maissi:

Olipa ehjän ja lehtevän näköiset pinaatit, kun yleensä ne on olleet sellaisia murusia vaan.

Nyt vasta huomasin, että Lidlin pakastepinaatteja on kahdenlaisia: hienonnettuja ja lehteviä.

"Chopped" ja "Leaf".

Rainbow ja Pirkka pinaatit ovat yleensä olleet siis Chopped-muodossa, eli hajoavat pieniksi hiutaleiksi veteen.

¨

Tölkkimaisseissa on suolaa ja omanlaisensa maku. Nekin käyvät tähän ihan hyvin.

Hyvää ruokahalua ja kiitos kun luit! Huomenna itsenäisyyspäivä, ja kuudennen päivän luukku.

• Luukku 1. Peruna
• Luukku 2. Kaurapuuro
• Luukku 3. Porkkanaletut
• Luukku 4. Kaura-ateria
• Luukku 5. Bataattikeitto, peltileipä ja kirjavinkki
• Luukku 6. Ruskeakastike
• Luukku 7. Riisipuuro
• Luukku 8. Papusoppa
• Luukku 9. Makaroni
• Luukku 10. Pitsa
• Luukku 11. Currykeitto
• Luukku 12. Muffinssit
• Luukku 13. Riisi, kirjavinkit
• Luukku 14. Mannapuurot
• Luukku 15. Vihreä keitto
• Luukku 16. Starch Blaster
• Luukku 17. Maustekastikkeet
• Luukku. 19. Bataatti
• Luukku 20. Rieskat, bataattikakut+keitto
• Luukku 21. Hampurilaisateria
• Luukku 22. Makaronilaatikko ja italiansalaatti
• Luukkku 23. Ruskea risotto ja punakaalilisuke
• Luukku 24. Pasteijat ja tortut

WFPB Bataatti-kesäkurpitsakeitto. Melkein sama, mutta kesäkurpitsalla.