WFPB - Kesäkurpitsa-bataattikeitto - Maissia ja pinaattia

 Tästä tuli hyvää. Bataattikeitto, jossa on paljon kesäkurpitsaa ja lisänä maissia ja pinaattia.

Aluksi näytti, että viiden litran kattila on iso. Mutta kyllä se melkein täyttyi, kun vain alkoi laittelemaan.

• n. 300 g porkkanoita
• n. 700 g bataattia
• n. 150 g perunaa
• n. 350 g kesäkurpitsaa
• 1-1,5 dl punaisia linssejä
• 1 dl ateriajyviä
• 1,5 dl maissia
• n. 2 rkl tomaattisosetta
• 75-100 g pinaattia 

Maustaminen:

• Sitruunaa
• 1/2 - 1 tl mustapippuria
• 1/4 tl garam masalaa
• 1/4 tl chilijauhoa
• 1/4 tl kurkumaa
• korkillinen / tilkka omenasiideriviinietikkaa

Sitruuna on tärkeä mielestäni tässä ruuassa loppuvaiheessa. Voi käyttää myöskin vaikkapa tilkan omenasiideriviinietikkaa, riisiviinietikkaa tai vastaavaa happamuutta lisäämään.

Tässä on 1-1,5 desilitraa linssejä. Huuhdellaan linssit ja laitetaan kattilaan. Ateriajyviä on noin 1 dl.

Ateriajyvät voi jättää pois, jos ei satu niitä olemaan.

Pilkoin porkkanat aika pieniksi, ettei kypsymisessä kestäisi kauaa. 

1/4 teelusikalliset, tai korkeintaan 1/2 teelusikalliset kurkumaa, chiliä ja garam masalaa. En tiedä lipesikö chiliä enemmänkin, mutta melko tuliseksi meni tämä oma keitto. 

Teelusikallisen verran meni mustapippuria. 

Varoin laittamasta liikaa garam masalaa. Samoin kurkuma on vähän siinä ja siinä, että paljonko sitä kannattaa mennä laittamaan. Hyvin onnistui.

Perunaa meni keittoon noin 150 g.

Lisäsin perunat kaikessa rauhassa, kun porkkanat jo kiehuivat. Laitoin ajastusta 10 minuuttia, että muistan lisätä kohta bataatit.

Raastoin noin 350 gramman kesäkurpitsan. Käytin raastimen isompisilmäistä puolta. 

Jätin bataatinpalat aika isoiksi, koska ne ovat mielestäni tässä keitossa parasta.

Bataatit kypsyvät mielestäni monesti vauhdikkaammin kuin peruna ja porkkana.

Tomaattisosetta pari ruokalusikallista. Tomaatin lisäys vasta tässä vaiheessa siksi, ettei se hidasta linssien kypsymistä. 

Lopussa pakastemaissia, keittoaika n. 3 minuuttia.

..Ja pakastepinaattipalleroita. 

Kuvassa näkyy viisi kappaletta, mutta otin vielä pari lisää pakkasesta tähän keittoon. Kun keitto kuumeni taas kiehuvaksi, siirsin levyltä pois.

 

Puristin sitruunanmehua päälle. 

Valmista. Ei tässä varmastikaan mennyt kuin puolisen tuntia. Kannen alla vähän aikaa vetäydyttyään keitto paranee maultaan.

Täyttävä keitto, mutta samalla kevyen oloinen. Ei ehkä riitä yksi lautasellinen isoon nälkään, vaan santsata pitää. Voi joutua syömään leipää. Iltasella saa ehkä nälkävyötä kiristellä, mutta sittehän onkin kiva syödä taas lisää kaikkea.

Mausteet alkavat sitten yhtäkkiä heräilemään, ja saattaa huomata maustaneensa enemmänkin, kuin ensin vaikutti.

Etikalla saa happamuutta lisää. 

Miedoista etikoista sain nytkin ensi hätään ytyä keitolle, joka ei ollut vielä saanut rauhassa vetäytyä.