Luukku 21. - WFPB - Hampurilaisateria

Tervetuloa Strugglen Grillille. Mitä laitetaan?

Ottaisin kaksi hampurilaista kaurapihvillä, sekä lohkoperunat. Juomaksi 0,33 puolukkatuoremehu.

Mitä mausteita?

Sinappi, ketsuppi, kurkkusalaatti.

Viisi kohtaa:

1. Lohkoperunat

Perunalohkot leivinpaperoidun pellin päälle, ja uuniin. Vinkki: Pyörittele ennen uuniin laittamista ketsupissa ja mausta grillimausteella. Mauste pysyy pottujen päällä.

Samalla voi vääntää nupit 200 C keskilämmölle. Nämä laitoin nyt ylätasolle. Paistetaan kunnes valmiita. En kääntele välillä, uuni vain jäähtyy.

2. Leivät

3 dl lämpöistä vettä
2 tl kuivahiivaa
ripaukset suolaa ja sokeria
1 dl grahamjauhoja
1/2 -1 dl kaurahiutaleita
loput hiivaleipävehnäjauhoja

Jauhoja sekoitetaan vähin erin ensin vispilällä hiiva+sokeri+suolaveteen, kunnes otetaan lusikka avuksi.

Sillä sekoitetaan loppuun kunnes taikina on löysähköä. Lusikalla pellille könttejä nousemaan.

Annoin kohota (tai levitä) n.20-30 minuuttia lieden päällä, sillä aikaa kun pihvit olivat uunissa. Paistoin sitten 200C-uunissa noin vartin, tai kunnes valmiita.

Tämä on peltileipäideasta lähtöisin, ja taikina on siis löysää. Ne leviävät toisiinsa kiinni, eivätkä nouse pyöreiksi.

Tiesin, etten saa kuitenkaan tehtyä nyt ilmavia, mutta pyöreiksi kohonneita sämpylöitä.

Siksi tein niin lituskoita leipiä, ettei niitä ole pakko halkaista. Pääasiana rakenne ja mieto maku.

3. Hampurilaispihvit

Hampurilaispihvit n. 3-4 kpl

1 dl kaurahiutale
1 dl kypsiä muusattuja kidneypapuja
1 dl perunamuusia

Ainekset sekoitetaan yhteen. Lisätään, jos jostain on puute. Pavut mittasin ensin, muusasin sitten.
Taikinasta pitäisi tulla kohtuullisen vaikeasti sekoitettavaa, ja vaaleaa väriltään. Siitä on helppo rutistella pihvit.

Mausteeksi:

ketsuppia
sinappia
0,5 - 1 tl soijakastiketta
1 rkl tomaattisosetta
1/4 tl mustapippuri
maustepippuria ripaus, tai 1/8 tl
paprikajauhetta 1/8 tl tai väriä tuomaan

180 C uunissa 15-20 minuuttia, tai kunnes valmiita. Kääntö puolessa välissä.

Mausteita tietysti maun mukaan. Laitoin vain arvioiden, mikä hyvältä näyttää.

Välillä käänsin ja jatkoin tarvittaessa uunissa oloaikaa. Alkoivat viimein pysyä koossa.

Näissä on se vaara, että ensin eivät valmistu, mutta yhtäkkiä kuitenkin kuivahtavat. Kannattaa kääriä paperiin tai pyyhkeeseen, jos joutuu pitämään odottamassa.

Maku ja rakenne muistuttaa einesjauhelihapihvejä, ainakin näillä mausteilla. Kumma kyllä. Sekin on edistysaskel.

Pihvin värillä taida olla merkitystä, kun se peitetään maustekastikkeilla.

4. Kaalisalaatti

Kaalisalaatin pilkoin miniblenderissä. Sekaan vähän soijajogurttia, sinappia ja limemehua.

Kaupassa lunttasin tuoteselosteista viimeksi, että monessa majoneesissa on jotain sinappia.

5. Raikas juoma

Puolukkamehun tein jäisistä marjoista.

Vettä lorautin ensin vähän, surautin silpuksi, ja laimensin loppuun mukissa. Jäisistä puolukoista ei tule kovin kirpeääkään ensin. Sokeria voi laittaa, jos haluaa.

Annos on valmis!

Lohkoperunoihin grillimaustetta, ja suolaa jos haluaa.

Tässä näkyy leipien rakenne halkaistuna.

Puolikkaista tuli litteitä, eikä tarvinnut puristaa kasaan purressa. Leipää tuli annokseen vähän, kun olivat niin ohuita.

Oli hyvin tilaa syödä kaksi purilaista aamupalaksi.

Kurkkusalaatin voi ostaa kaupasta, niissä ei ole öljyä useinkaan. Tein kurkkusalaatin nyt itse miniblenderissä maustekurkusta ja etikkasäilötystä paprikasta.

WFPB-soveltuva hampurilaisateria olikin vielä kokeilematta.

Tavallista suolaisempi ateria, mutta puuttuu tästä sentään liha ja rasva - paitsi kasvien oma.

Kiitos kun luit! PS. Oli hyvää, meinasin unohtaa mainita.

Luukku 1. Peruna
Luukku 2. Kaurapuuro
Luukku 3. Porkkanaletut
Luukku 4. Kaura-ateria
Luukku 5. Bataattikeitto, peltileipä ja kirjavinkki
Luukku 6. Ruskea kastike
Luukku 7. Riisipuuro
Luukku 8. Papusoppa ja helppo leipä
Luukku 9. Makaroni
Luukku 10. Pitsa
Luukku 11. Currymausteinen keitto
Luukku 12. Muffinssit
Luukku 13. Riisi ja kirjavinkit
Luukku 14. Mannapuuro
Luukku 15. Vihreä keitto
Luukku 16. Starch Blaster
Luukku 17. Maustekastikkeet
Luukku 18. Kaali ja riisi, currymausteella
Luukku 19. Bataatti
Luukku 20. Rieskat, bataattikakut+keitto
Luukku 21. Hampurilaisateria
Luukku 22. Makaronilaatikko ja italiansalaatti
Luukku 23. Ruskea risotto ja punakaalilisuke
Luukku 24. Pasteijat ja tortut

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Syyskuun ruokaostokset 120 €

Lupaava otsikko oli ensin, eli 100 euroa syyskuun ostokset . 2026 Tosiasiassa myös eväisiin on mennyt, erilaisiin laukkaamisiin ja olen melko varma, että ainakin kaksi perunapussia jäi puuttumaan. Eli niistä on unohtunut ottaa kuva. Ja yksi porkkanapussi, 0,99, sen jätin tietoisesti, loppui virta vieteristä. Lisäsin siksi 20 euroa. Marjoja sain ilmaiseksi muutaman pussin, ja viinimarjoja ja viinirypäleitä on. Siksi marjaostoksia ei tarvinnut tehdä tällä kertaa. Marjaostoksiin voi mennä noin 30 euroa kuussa yleensä. Näillä käynnistin syyskuun ja kuitti meni niin iloisesti hukkaan, etten voi kuin arvailla mitä nämä maksoivat. Bataatit pari euroa kilo, kukkakaalit ja kurkku samaa luokkaa, sitruunapussi vähän päälle euron, kotimaiset omenat taisivat olla sillä kertaa alle 3 euroa kilo? Lanttu vähän päälle 1 €/kg, porkkanat .. Kurpitsa alle 3 euroa kilo. Sanotaan näille hinnaksi 15 euroa, niin päästään eteenpäin. Hain vielä toisenkin kurpitsan myöhemmin, unohtui kuvat joten + 3 €...

WFPB - Ruokaostokset 70 € - Maaliskuu 4, 207 €/kk

(Muokattu , Setämieskastikkeita ei saa enää. ) Loput maaliskuun ruokaostokset. Yhteensä maaliskuussa parisataa euroa, joka on siis yli tavoitteen. Eipä hätää mitään, sillä tässä kuussa tuli myös jatkon kannalta isoja säästöjä. Kuten marmeladit, taatelia pitkäksi aikaa, sekä luomu rusinoitakin pitkälle kevääseen. Ja sen verran tehokkaat ovat ostokset, että ei ole vieläkään kiire kauppaan vaikka on jo huhtikuu alkanut. Syyhyttää toki lähteä katselemaan paljonko pakastevihannekset maksavat, ja keksisikö jotain inspiraatiota huhtikuulle. Vielä on pakkasessa marjoja, euron banaaneita, ja jopa perunaa voi käyttää C-vitamiininlähteenä nyt kun olen oppinut sitäkin syömään myös raakana. Kuiva-aineet eivät ole loppumassa, voi tehdä leipää, keittää puuroja, keittää spagettia, on tomaattisäilykkeitä, ananaskakkukin on vielä tekemättä. Pakkasessa on vaikka mitä. Eli pärjäisin vaikka viikonlopun yli vielä komeasti. =10.02 € Tumma makaroni 1,85 €/kg x 1,6 kg = 2,96 e Punaiset linssi...

WFPB - Ruokaostokset - Elokuu 3 ja 4 - 100 €, n. 190 €/kk

Lisätty 2.9. linkki, uusi kokaru-kirja, löysin tänään. Hups ja haa, Tässä heti kirjalinkki niin ei tarvitse selata alas asti:) https://www.suomalainen.com/products/kokaru-kokokasvisruoka Uutuus voi löytyä pian kirjastostakin jo, ks. lähimmän kirjastosi saatavuustilanne https://www.finna.fi/Search/Results?lookfor=kokaru&type=AllFields Tekijät Pauliina Tervo / Ville Miettinen Nyt elokuun loput ruokaostokset, vuosi 2025. Noin 100 € parin viikon ostokset, tässä postauksessa on sekä aloiteltuja talvivarautumisia, että joka päiväistä lanttua ja leipää. Aloin hyvän sään aikana hamstraamaan talvivarastoja, tai ainakin etukenoa että kaikki tarvikkeet eivät lopu yhtä aikaa, kun lumi sataa maahan. Homma vielä jatkuu hyvän matkaa, kunhan ei ala menemään ihan hirveitä summia rahaa. Kertasijoitus on aina mietittävä, koska ruokien kanssa voi sattuakin jotain. Tulee vaikka äkillinen matka, ja sitten olisi tuhansilla euroilla ruokaa tyhjässä talossa? Ei sitä koskaan tied...

WFPB - Suomenpata - Nauris, omena, palsternakka, kaura

Yhden astian ruoka kokonaisista kauranjyvistä ja riisistä. Jompaa kumpaa tai molempia. Vihanneksena naurista, omenaa, ja palsternakkaa. Tein kaksi versiota, nauris-omena ja palsternakka-omena. Tämän voisi varmasti maustaa minkä vain pataruoan mukaan. Meksikonpata, italianpata tai vaikka chili sin carne. Siksi ajattelinkin että nimi voisi olla suomenpata, koska onnistuu kauralla ja kotimaisilla kasviksilla. Vaikka kotimaisuusaste ei täysin 100% olisikaan. Kotimaisuusaste lisääntyy vaihtamalla pavut härkäpapuihin. Ks. härkäpavut, keittäminen. Ja tässä on osittain samoja ominaisuuksia kuin niillä pussihawaijinpadoilla ja -italianpadoilla, joita löytyi ennen vanhaan minunkin kaapistani. Ne olivat hyvä hätävara kun tarvitsi nopeasti ruokaa kattilallisen. Nyt voisi tehdä tästä hätävararuoan tekemällä tarvittavan maustesekoituksen valmiiksi. Resepti-ideassa oli neljä lähtökohtaa: nopeus, alle puoli tuntia kokonaisten kauranjyvien käyttäminen johonkin kasvisten keittoaika on ...

WFPB - Ruokaostokset 50 € - Tammikuu 2

Tässä tammikuun ruokaostoksia. Ostoskorit sekä Lidlistä että Prismasta. Laitoin selostuksia mitä näistä voi nyt tehdä, ja linkin reseptipostaukseen. Reseptit ilman lisättyä rasvaa, ja vähäsuolaisesti ja -sokerisesti, sekä ilman eläinkunnantuotteita, vegaanisia. Lidlistä ensin 32,78 eurolla, Prismaan lähdin koska sieltä saa kaskinauriita. Prismaan meni 11,67 €. Ostoskorivertailu ei nyt kerro kumpi kauppa on halvempi, kävin muuten vain molemmissa. Lidlissä mietin otanko kärryn vai korin, ja päädyin koriin koska se toimii ostosrajoittimena. Jos en jaksa kantaa ostoskoria kassalle, niin sittenhän ruokaa on enemmän, kuin yksi ihminen tarvitsee viikossa? Ajatellen mitä on jo kotona valmiina. Kori tuli niin täyteen, että jouduin pakastevihannekset kantamaan toisessa kädessä. Se on heräteostosten varma merkki. Tärkkelyspitoisia siis on, hiutaletta, spagettia, papua, jyviä ym. Siksi ostin vain 6 kiloa perunaa ja pari pussia pastaa. Niistä ei tule viikon tai kahden viikon kalorit, vaan ne riittä...

WFPB - Ruokaostokset 12 € - Tammikuu 3, 126 €/kk

Tässä loput tammikuun 2025 ruokaostokset. Hintapohdintaa ja laskelmia perunasta ja kauramaidosta, mitä ne tulisivat maksamaan vuodessa ja paljonko niitä voisi mennä. Pakolliset vitamiinit ja lisäravinteet piti hankkia, niistäkin kuva. Ruokasuunnitelmaluonnos mitä lopuista voisi tulla, mitä on jäljellä tammikuussa. = 5,27 € Yleisperuna 2 kg, 0,90 €/kg = 1,79 € Jauhoinen peruna 2 kg 0,90 €/kg = 1,79 € = perunat yhteensä 3,58 € Porkkana 2 kg 0,85 €/kg = 1,69 € Perunat olisivat Salessa maksaneet reilusti yli 2 euroa säkki, kilohinta varmaan jopa 1,25 euroa. En muista, enkä ottanut kuvaa kun kävin, mutta jossain Salessa maksoi verkkokaupan mukaan jopa 1,23 €/kg. Eli kaksi kahden kilon säkkiä olisi tullut lähikaupassa maksamaan 4,90 €. Säästin 4,90 - 3,58 € = 1,32 € ostamalla Prismasta perunat. Jos käyttäisi vaikka 6 kiloa perunaa viikossa, se olisi vuodessa 312 kiloa. 0,9 kilohinnalla 280,8 € Jos peruna maksaa 1,25 euroa kilo, 6 kg perunaa viikossa vuoden on 390 ...

WFPB - Ruokaostokset 105 € - Elokuu 3 ja 4 - 155 €/kk

Elokuu pakettiin, loput ruokaostokset esiteltynä: = 8,99 € Sitruuna, 3,58 €/kg , 500 g = 1,79 €/pussi Banaani reilun kaupan 1,432 kg x 1,59 €/kg = 2,28 € Luomu sitruuna 5,69 €/kg x 0,262 kg = 1,49 € Ruukkupersilja, unohtui kuvasta, 1,25 € Ananaspalat mehusta, unohtui kuvasta, 0,79 €/purkki Tofu Teriyiaki 1,39 € Tavallaan ensin hurjistuin, että taasenko meni yli 135 euroa ruokaan kuussa, mutta tuli ostettua myös marjoja, sekä laatikot papuja ja tomaattia, sekä kympillä ihan pelkkiä herkkuja. Eli paljon on siihen rahaan saanutkin, vaikka koko ajan tuntuu että kaikki kallistuu. Loppujen lopuksi tästä tuli ihan hyvä kuukausi. 26,44 € Suomalaisia marjoja: Mustikka 2 x 500g = 9,9 €/kg Mustikka 1kg = 8,99 € Puolukka 7,25 €/kg, 2 x 1,45 /200 g = 2,90€ Mustaherukka 7,75 €/kg, 1,55 €/200g x 3 = 4,65 € Marjat ja kaksia eri mustikoita. Huomasin toiset hieman edullisemmat mustikat lisäksi, kun olin jo laittanut koriin toisia. Olin että laitetaanpa mustikoita toisellekin...

WFPB - Ruokaostokset 70 € - Joulukuu 1 ja 2

Joulukuun ensimmäisen parin viikon ruokaostokset. 16,74 € 15,74 € Lanttu 0,5 €/kg, 0,99€/2 kg Porkkana 0,5 €/kg, 0,99€/2 kg Porkkana 0,5 €/kg, 0,99€/2 kg Punajuuri 0,5 €/kg, 0,99€/2 kg Pikakaurahiutale 0,74€/kg 0,37 €/500g Kaurajuoma luomu 1,69 €/l x 2 = 3,38 € Luomu täysjyvävehnäjauho 2,95 € korjaan 1,95 € Soijarouhe 6,98 €/kg, 500g = 3,39 € Meriläisen ruislimppu 3,90 €/kg,690 g = 2,69 € Prismasta nämä. Kahden kilon pussit lanttua, porkkanaa, punajuuria, ja pakkaseen ruislimpun. Soijarouhe on kevyt ja kätevä, en tiedä luokitellaanko soijarouhe kokokasvisruoaksi. Mitään pahaa ei pitäisi olla lisätty, kokonaiset soijapavut varmasti olisivat kokokasvisruokaa eikä tämä. Vaaleassa soijarouheessa ei ole väriainetta sokerikulööri, jota on ruskeassa. Ruisleipähän on ultraprosessoiduksikin sanottua, mutta tässä oli nyt hapanjuurileipä ilman mitään ylimääräisiä ainesosia. Ruis, vesi, suola. Sport-näkkileipä on assistentille herkkupalaksi jonka päälle sa...

WFPB - Ruokaostokset 60 € - Lokakuu 1

Lokakuu alkaa olla jo lopuillaan. Laitan tähän ensin vain ensimmäiset ostokset mitä olen ehtinyt käsitellä, jää tilaa ruokaideoille. Lokakuun loput ruokaostoskuvat ovat vielä kuvakansioissa tallessa. Odottamassa ruotimistaan. Tässä siis ostoksia lokakuulta 2026: Ostokset Lidlistä. Tässäpä kuittikin. Samaan kuittiin kuuluivat nämä, eli vihannekset ja hedelmät. Ja nämä: Kaksi Alproa, neljällä eurolla kaksi purkkia. Vaniljasokeria Minimanista. Toisessa vanilliinia seassa, toisessa käsittääkseni pelkkää aitoa vaniljaa. Aromikkaita ja ihania, siihen asti että korkit unohtuvat auki. Jonka jälkeen nämä kait ovat vain sokeria, joissa on muisto vaniljasta tai vanilja-aromista. Joskus tuo vanilliini on kaakaossa kiva, joissakin leipomuksissa ottaa nenään se keinotekoinen vanilliini, toisinaan siis pitää käyttää pelkkää aitoa. Seuraavaksi taas Lidlistä ostoksia, ja nauriit Prismasta. Prismassa en nyt käy ruokaostoksilla varsinaisesti, mutta kerran siellä tuli käytyä j...

WFPB - Ruokaostokset 30€ - Maaliskuu 2 - Astiat

Maaliskuun toisen viikon ruokaostokset, sen jälkeen astioiden pariin. Unelmieni astiat ovat löytyneet, ja haluan kertoa niistä. Lopussa on viikon ruokaideat. = 5,15 € Yleisperuna harjattu 4,347 kg x 0,75 €/kg = 3,26 € Porkkana 2kg, 0,95 €/kg = 1,89 € 11.3. eli viisi päivää sitten hain nämä Prismasta. Porkkanat makeita ja hyvin säilyneitä. Perunat hyviä. Näistä on tullut ja tulee vieläkin aika hyvin jo monia ruokalajeja, kuivakaapin palkokasvien ja viljojen täydentäessä. vaikka muuta juuresta ei nyt ole. Pakkasessa on palsternakkapihvejä pussillinen, riittää kun aina keittää perunat. Näistä voi tulla esim. porkkana-perunakeittoa, porkkanakastiketta ja porkkanakakkua, ja keitettyjä perunoita, porkkalaa uunissa. Porkkanoita riittää raasteeksi. Porkkanaraastetta tai muusia tomaattikastikkeeseen, makeutuksena taatelisiivut, ja yksi porkkana menee makaronilaatikkoon . Hernekeittoonkin tarvitaan pari porkkanaa. 3,59 € Persilja 1,19 x 2 = 2,38 € Kurkku 0,318 kg x 3,79 €/kg = ...

Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Hae tästä blogista