Siirry pääsisältöön

Luukku 18. - WFPB - Kaali ja riisi - Currymausteella

Tänään on luukussa currymaustettu kastike kaalista ja lantusta. 

Energia tulee enimmäkseen riisistä ja/tai perunamuusista. 

Kivaa tässä ruoassa on erityisesti mielestäni lanttu, joka on lastuina. 

Makukin oli tällä kertaa onnistunut. 

  • kaalta
  • porkkanaa
  • lanttua
  • perunoita
  • täysjyvämakaroneja
  • kypsiä kikherneitä
  • pakasteherneitä

Kootessani aineksia yritin varoa, ettei tule tehtyä kolmen litran kattilaa ihan täyteen. 

Pienet lanttu ja porkkana, tai puolikkaat.

Kaalta sen verran, ettei täytä koko kattilaa.

Kikherneitä alle puoli tölkillistä, pakastin loput. Makaroneja ja pakasteherneitä alle desilitrat. Silti tuli ihan reilu määrä kastiketta. 

Muut ainekset:

  • 1 prk tomaattimurskaa
  • n. 2 tl currymaustetta
  • n. 1/4 tai vähemmän Hot Curry mausteseosta (voi olla aika tulista)
  • n. 1 tl oreganoa
  • n. 1cm raastettua tuoretta inkivääriä, jauhettukin käy
  • n.1 rkl ketsuppia

Jos ei satu olemaan curry- tai hot curry-maustesekoksia käsillä, voisi laittaa juustokuminaa, jauhettua korianteria, chilijauhoa, kurkumaa ja mustapippuria.

Laakerinlehden unohdin ja lisäsin melko myöhässä. Liekö sillä siis merkitystä. Persiljakin taisi unohtua.

Ilman kuminaa tämä pärjää, mutta heittelin nyt sitäkin muutaman jyvän.

Keitin ensin porkkanan ja lantun palasia noin vartin. 

Lisäsin sitten mausteet ja kaalin. Vettä oli sen verran, etteivät kaikki kaalisuikaleet peittyneet.

Annoin pulista raollaan olevan kannen alla, kunnes kaali kutistui.

Lisäsin muut ainekset, ja vettä niin että peittyy. 

Annoin kiehua ja kääntelin välillä n.20 minuuttia. 

Kuvassa vettä on haihtunut pois, ja perunatkin ovat jo kypsiä.

Pidin veden vähäisenä, että jää tilaa tomaattimurskalle


Tomaattimurskan kaadettuani kuumensin vielä kertaalleen.

Valmista.


Sopii hyvin jasmiiniriisin kanssa. Keitin puoli litraa riisiä yli litrassa vettä. Lisään vesimäärää, ettei pala pohjaan helposti.

Pakastemaissia riisin seassa. Marjoina mustaherukat.


Edullista ja hyvää! Mukava kastike, johon saa lanttua ja kaalia kulumaan.

Hyvää päivää ja huomiseen!

Labels:

Kommentit

Lähetä kommentti