Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Hyvää itsenäisyyspäivää! Luukusta löytyy nauris. Naurista on syöty Suomen alueella jo ennen perunaa ja lanttuakin. Nauris-peruna-maustekurkkukeitto 1 porkkana  0,5 dl kokonaisia kauraryynejä 1/4 tl tai ripaus jauhettua maustepippuria mustapippuria maun mukaan 1/4 tl sinappijauhetta tai loraus sinappia 1 rkl kuivattua persiljaa vettä  kauramaitoa perunoita nauris maustekurkkua tuorekurkkua pakasteherneitä tuoretta persiljaa 2 rkl kurkkusalaattia, tai etikkakurkkujen lientä Pilko porkkana ja laita se kiehumaan kauranjyvien kanssa. Mausta maustepippurilla ja mustapippurilla. Lisää kuivattua persiljaa ja mausteita maun mukaan. Pilko perunat ja nauris, lisää ne keittoon ja peitä vedellä.Kaada loraus kauramaitoa  Pilko kurkut ja maustekurkut ja lisää nekin kiehumaan heti perään. Lisää tuoretta persiljaa, ja lopuksi pakasteherneet. Anna kuumentua, keitä pakastehernepussin ohjeen mukaan hetki. Apetit kotimaisissa herneissä se oli 2 minuuttia. Pari ruokalusikallista kurkkusalaattia. Anna vetäyt

Kokeilevaa keittiötä sunnuntain kunniaksi. Tämä kastike on jännittävä yhdistelmä porkkanaa, omenaa, kesäkurpitsaa ja kikherneitä. Unohtamatta tomaattimurskaa. Jännittävä siinä mielessä, että jos et ole ennen kokeillut omenasta tehdä lämmintä ruokaa, niin tästä voisikin olla hyvä aloittaa testailu. Päädyin itse tähän kokeiluun sattumalta, kun en tiennyt yhtään mitä laittaisi. Omenainen kesäkurpitsa-tomaattikastike: 175-200 g porkkanaa (n. 2kpl) n. 350 g kesäkurpitsaa  160 g = n, 2,5 dl kikherneitä 140 g omenaa (n. 1 kpl) vettä 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/8 tl jauhettua kanelia 1/4 tl mustapippuria, myllystä (tai jauhe, rouhe tms) Jos ei satu olemaan keittiövaakaa, niin sitä ei tarvita. Pari porkkanaa on hyvä, yksi omena josta voi laittaa siivun suuhunsakin, ja kesäkurpitsaa sen verran, kuin viitsii. Punnitsin vain samalla kun tein, että nyt pystyy halutessaan laittamaan mittasuhteisiin. Määrät tarpeen mukaan, kasvikset pilkotaan. Tein ensin tämän

Linssi-bataattikastike: Keittoaika 20 - 30 minuuttia. Ainekset: vihreitä linssejä bataattia paseerattua tomaattia vettä  Vettä niin, että kaikki peittyy. Keitetään kypsäksi, ja lisätään tomaattipurkillinen tai pari. Voit laittaa esimerkiksi  pienen bataatin,  2 dl linssejä ja  1 prk tomaattia. Jos on iso kattila ja iso bataatti, voit laittaa enemmän linssejä ja vaikkapa kaksi purkkia tomaattia.  Mausteet: Garam masala, 1-2 tl Lisäksi halutessa: 1/2 - 1 tl mustapippurirouhe  1-2 rkl kuivattu persilja 1/2 tl kurkumajauhe Muuta: Vihanneksia voi silputa kastikkeen joukkoon kiehumaan.  Kuivattu persilja tuo vihreääkin lehtivihannesta ruokaympyrään. Garam masalaa voi laittaa aluksi 1 tl. Jos ei halua sitä enempää, voi jatkomaustaa pippurilla. Pelkkä Garam Masala sisältää kuitenkin montaa eri maustetta, joten silläkin jo voi pärjätä, kun laittaa tarpeeksi. Kurkumaa laitoin, koska sehän on ihan terveellistä. Maistuiko se tässä vai ei, mene ja tiedä. Mitä vihanneksia sattuu olemaan.  Kiinankaal

Hyvää juhannusaattoa! Nyt on laittaa savutofulaatikon ja italiansalaatin reseptit, mutta myös muita kesäisiä ideoita. Miksei juhannukseen, mutta muutenkin.  Ensin vinkit, sitten ruokaohjeet, sitten lisää linkkejä. Tein pitemmän postauksen juhannuksen kunniaksi. Sisältää myös : Voidellako vuokaa vai ei? Tofun suolapitoisuus Dr Greger-linkkiä  Reseptilinkkejä Mansikkakakun kuorrutevinkki Koirien kuvat Kukkia, vieraslaji ja kotoisempi Jos jussin suunnitelmat ovat jo lyöty lukkoon, tule toki katsomaan paremmalla ajalla uudelleen. Kesä jatkuu vielä.  WFPB- vinkkini juhannukseen: Grillaamisesta nauttivat monet juhannuksena, ja niin myös WFPB - ruokavaliolla olevat saattavat tehdä. Mitä grilliin laittaisi?  Paprikaa, kesäkurpitsaa tulee ensimmäisenä mieleen. Bataatti ja myskikurpitsa, ruusukaali. Kukkakaaliwingsit? Sienet. Täyte : riisiä, vähän misoa, tomaattisosetta, pippurit ja chilijauhetta. Pavut käy. Soijarouhe. Päällä "juustoinen"vegekastike . Vihanneksissa on kuitenkin niin v

Viikon WFPB-kokkailuita. Ruokaa ilman lisättyä rasvaa ja eläinproteiinia, mahdollisimman vähäsuolaisesti ja -sokerisesti.  Otin kuvia pitkin viikkoa, ja nyt sitten näkee mitä on tullut syötyä. Laitoin linkkejä sekaan, jotka johtavat tarkempiin ohjeisiin ja kuvauksiin.  Tällä viikolla olen tehnyt yhden isomman kokkausrupeaman uuniruokien parissa ja yhden kastikkeen purkkiin. Muutoin olen enimmäkseen keitellyt perunoita aina lisää.  Uunissa tein monta ruokaa peräkkäin, jotta samalla lämmityksellä tulisi suurin hyöty. Uuniurakassa oli helppoa tehdä taikinat ja pilkkoa vihannekset, mutta vaikeinta oli odottaa niiden valmistuminen.   Olisin halunnut jo aikaa sitten lähteä viipottamaan, mutta aina piti laittaa seuraavat ruuat uuniin. Onneksi leipää ja muuta riitti sitten pakkaseenkin ja usealle päivälle. Uunijuuresten hyvä puoli on, ettei niitä tarvitse liikaa vahtia. Kastike purkkiin Kastike purkkiin helpotti taas elämää. Tein pari purkillista. Ei tarvinnut miettiä, mitä laittaisi ruuaksi.