Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tässä postauksessa ovat viikon hevi-ostokset. Hain myös kestokassikaupalla kuivakaappitavaraa, ja niistä pitää tehdä eri postaus.  Tällä viikolla olen hilannut kotiin 1,5 kg marjoja,  12,3 kg perunaa 3,82 kg juureksia ja vihanneksia 4,5 kg hedelmiä Yhteensä yli 22 kiloa perunaa ja kasviksia. Siitä se n.12 kg oli perunaa ja loput 9,8 kg marjaa, hedelmää, juuresta ja vihannesta. = 12,67€ Porkkana 2 kg 0,95 €/kg 1,89 € Appelsiini Navel 1,636 kg x 0,99 = 1,62 € Omena Suomi 0,806 kg x 2,79 €/kg = 2,25 € Kaali 0,84 kg x 1,25 €/kg = 1,05 € Banaani luomu 1,244 kg x 2,09 €/kg = 2,6 € Lanttu 0,984 kg x 1,29 €/kg = 1,27 € Yleisperuna harjattu 2,653 kg x 0,75 €/kg = 1,99 € Kävin Prismassa ja ostin kuvassa olevat tuotteet, sekä marjoja. Ne laitoin heti pakkaseen. Tässä on yhteensä 10, 163 kiloa Prisman heviosastolta. Pyöristetysti 10 kg kauppakassi . ~3,8 kg vihanneksia ja juureksia porkkana, kaali ja lanttu  ~3,6 kg hedelmiä   2,653 kg perunoita  Kaikki muut paitsi ap...

Viidennessä luukussa on bataatti. Siitä on hyvä keittää päivän keitto.  Keitto kiehuu noin 20-30 minuutissa, tai kunnes kypsää. Tässä luukussa: Keitto Peltileipä keiton kanssa Kirjavinkki Pakastepinaattien ja maissien vertailua. 1. Keitto Bataattikeitto: bataattia punaisia linssejä maissia pinaattia vettä Mausteeksi: 1/4 tl kurkumaa,  1/4 tl chilijauhetta tai -hiutaleita,  1/4 tl mustapippuria,  1/4 tl garam masalaa. Lisäksi: sitruunanmehua tomaattisosetta Keitetään ensin linssit ja bataatti. Lopuksi lisätään pinaatti ja maissi omien keittoaikojensa mukaan. Linssejä voi laittaa vaikkapa 1/2- 1 dl aina bataattia kohden. Pienen bataatin kanssa on riittänyt se puoli desiä. Maisseja ja pinaatteja laitetaan sopiva määrä. Mausteita voi laittaa 1/4 tl ensiksi jokaista. Laitan aina melko vähän mausteita tähän keittoon. Garam masalaa ei tarvita varsinkaan paljoa, ettei se ala hallitsemaan.  Bataatti on niin ihana ja maissit raikkaita, ettei tähän kaipaa hi...

Viimeksi tehtiin yksinkertainen keitto , joka vei Suomen historiaan sisältämällä lanttua. Mielestäni keitto jäi vähän kaipaamaan leipää kylkeensä.  Koska leivän tarkoitus oli olla vain keiton kaverina, en asettanut leivälle kovin suuria makuvaatimuksia. Se tulisi kastetuksi keittoon ja sillä pyyhittäisiin lautaselta yrtit ja jäljellä oleva liemi. Uunituoretta ja terveellistä keiton kyytipojaksi. Illalla loput jääkaappiin tai pakkaseen. Pelkäsin silti leivästä tulevan kauhea korppu, joka ei nouse kunnolla. Katsotaan: 0,5 litraa vettä 1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa (tai 1pss kuivahiivaa) 2 dl kaurahiutaleita 2 dl ruisjauhoja loraus siirappia, ripaus suolaa täysjyvävehnäjauhoja, kunnes taikina sopivan paksua kaadettavaksi ja levitettäväksi vuokaan. 1,5 ruokalusikallista hiivaa lämpöiseen veteen.  Laitoin lorauksen siirappia, jotta se ehkä jotenkin ruokkisi hiivaa heräämään, ja vähän makeuttaisi leipää, riippuen lorauksesta.  Lisäksi laitoin suolaa vähän. Seuraavaksi...

Eihän dieetti, tai edes ruokavalio, ole virallinen ilman kaalikeittoa. Sehän on se perinteinen ruoka, millä kerätään nälkää ja illalla on pakko tilata pitsa. Jos vanhat ennusmerkit pitävät paikkansa, kaalikeittohan pitää nälkää tasan 2 minuuttia, ja sitten alkavat kaapin ovet taas heilua keittiössä. Tällä kertaa varauduin asiaan tekemällä uunissa tuoreen peltileivän , jonka kanssa kaalikeittoa voi syödä. Leipä sitten auttakoon nälän pitämistä poissa. Kuvassa on kaalta ja porkkanaa pilkottuina kattilassa ja muut käyttämäni ainekset. Heittelin keittoon runsaasti persiljaa, musta- mauste- ja valkopippuria, sekä lorautin ruokalusikalliset siirappia ja soijakastiketta.  Annoin kaalin ja porkkanoiden kiehua vedessä ainakin 20 minuuttia, jonka jälkeen lisäsin kuutioimani perunat ja rikotut, esikypsytetyt ohrasuurimot kattilaan.  Sitten laitoin levyn kolmoselle tai neloselle, lisäilin välillä vettä ja annoin sen olla kiehumassa ainakin tunnin. Kävin välillä kokeilemassa...