Siirry pääsisältöön

WFPB - Ruokasuunnitelma - Tammikuu 2025

Ruokasuunnitelman paikka, että näkee mitä voi tehdä. 

Vihannekset jotka ovat suunnitelman pohjana, eli mitä on tallella aiempien ja viime kauppareissun jälkeen:

4 porkkanaa
1 lanttu + lantun palasia
1 iso nauris
2 bataattia, isoa
2 kiinankaalia
2 juuriselleriä
2 ylimennyttä omenaa
1 soijajogurtti
puoli purkkia vaniljasoijajogurttia 

Postauksen lopussa on vielä se tätä edeltävä  ruokasuunnitelma. 

Raakasalaatiksi ja tuoreeksi vitamiiniksi on kiinankaalia, 2 omenaa, 3 tomaattia ja lanttu, ja pakastemarjoja. 

Perunat ja tärkkelyspitoiset ovat tavallaan kuin juokseva vesi, niiden loppuminen ei tule ruokasuunnitelman esteeksi ja siksi luetteloin vain vihannespuolen. N. 20 perunaa, haen lisää jos loppuvat

K-Marketin digitarjouslehdessä oli kaali euron kilo. Oli myös 1 €/kg tarjous perunoista, en tiedä oliko perunatarjous kaikissa K-Kaupoissa vai vain täällä. Siitä saisi salaatti- ja perunamäärää lisättyä jos noutaisi ne talteen.

1. Maanantai




Raastettua palsternakkaa sekoitetaan muusattuihin palkokasveihin kuten mustapapu. Sidosaineeksi kauraa, perunamuusia, 1-2  rkl pellavarouhetta. Sotkee vain taikinan, muovailee pihvit ja paistaa uunissa. Mausteeksi käy pippuri, soijakastike, ketsuppi+sinappi, paseerattua tomaattia vähän. Tulee mitä tulee, palsternakasta voisi tehdä muutakin mutta suunnitelma on suunnitelma.
Yksi palsternakka ei riitä enää kunnon palsternakka-perunamuusiin, tavallinen muusi on ok, keitinvesi nesteenä.

2. Tiistai




Näiden kanssa käy samat pihvit myös, jos on jäljellä. 
Jos ei paista kaikkia selleriä, voi tulla pikku keittokin. Kaikki selleriohjeet saman linkin takana.

Jos on soijajogurttia ja omenaa, selleristä tulee myös Waldorfin salaatti. Viimeksi kun tein, keitin ohjeen mukaan 30 sekuntia sellerisuikaleita, nyt keittäisin pitempään. (Paitsi en tee, koska maustamaton soijajogurtti loppui, tein siitä jo italiansalaattia.)


3. Keskiviikko




Kuvassa keittoon soveltuvia aineksia, ilman tofua. Nyt laitan tofun tilalle kikherneet, ja kurkkua ei ole. Suolakurkun sijaan kurkkusalaatti, tai tarvinneeko mitään. Tuoreen persiljan sijasta kuivattua. 

Tosin olen itse jo syönyt monta päivää nauriskeittoa, koska nauriit joita ostin viimeksi olivatkin hyviä vain ruuanlaittoon. Oli kilon pussi tuhottavana. 

Riisinkeittimessä valmistuu helposti höyrytettynäkin, ei tarvitse keittää enää keittoja.



Torstai 


Osa bataatteista uunissa ilman mitään, ja osa kastikkeessa makeuttajana.

Bataattia on kaksi isoa, suurin osa uunissa paistettuna, ilman mitään mausteita. Viereen kaikki ne tavalliset: keitetyt perunat, riisi, spagetti ym. Kikherneet. 

Bataatti-linssikastike, johon saa menemään kiinankaaliakin. 

Bataattia voi kypsentää mikrossakin ja tehdä vaikka piirakan, mutta katson mihin ne riittävät. Paseerattua tomaattia on kuivakaapissa, niitähän ei ollut viime ostoksissa.

Ostin bataattia jo melko kauan sitten, ne pitää käyttää pois. Hyvä koska sattumalta porkkana loppuu, 1 kg ei riittänyt mihinkään. On jotain oranssia ja makeaa ajamassa saman asian, jopa joskus paremmin ja makoisammin.





Linssi-bataattikastikkeeseen voi käyttää joko vihreitä tai punaisia linssejä, ja muitakin papuja.

Perjantai


Todennäköisesti ruokaa riittää niin, ettei joka päivä tarvitse kokata. Lykätään silti viidenneksi pääruoaksi makaronilaatikko, se on aina niin kiva olla olemassa. Pakastepussillinen porkkanaraastetta on valmiina niin, että ei tarvitse kuin kaataa ainekset vuokaan, jos iskee makaronilaatikkointo. Italiansalaattiahan tein jo. 

Makaronilaatikosta tein kerran säästöversion 0,99 €, mutta nyt oli makaronin hinta noussut. Voi olla että onnistuu silti, koska ei se ollut vasta kuin 0,69 €/400g pussi.




Jälkiruoaksi omenapiirakka tai omenamuffinssit, koska kaksi omenaakin meni yli. Keksit, mitä vaan. Muffinssit joudun tekemään keksimuotoisena. Muffinssipellistäni lähtivät pinnoitteet kesimään. Se joutuu metallinkeräykseen, ja paperiset muffinssimuotit ovat liian rasittavia. En taida laittaa leivinjauhettakaan, kun onnistuvat ilmankin.


Paistoin eilen lättyjä. Tein taikinan hiivaleipäjauhoista ja vedestä, vähän kaurahiutaleita. Paistoin ilman rasvaa, ja aika ohuita pieniä lättyjä. Pienikokoisella paistinpannulla. Hieman vaaleita, mutta aikansa kun paistelin alkoi jo väriäkin näkyä.

Piti vaihteeksi kokeilla näitäkin, vaikka koen että amerikkalaistyyliset pannarit ovat helpompia paistaa. 


Tämä on välkkynyt viimeaikoina mielessä, eli kestikievarin aamiainen 2023 joulukalenterin luukusta 20 eli mysli. Tofua, naurismuusia/muhennosta, perunaa siihen kuului myös, ja lihankorvikkeita, mutta riisuttu versio sisältää soijajogurttia, leivän, mysliä ja lätyt. Kaurapuurokin on hyvä. Jakkihedelmän kanssa en ala enää.

Ruokaideoita voi tsekata lisää edellisistä tammikuun ruokalistoista, kuten tammikuun kokkailut vuonna 2024. Siellä mm. runebergin torttuja. Helmikuussa oli naurista, lanttusoseita ja kyssäkaalia.


Leivän tein eilen, tuli ihan ok. Käytin tällä kertaa muutaman desin hiivaleipäjauhoja, ja tuli niin sitkas taikina ja vieläpä käsin yritin vaivata. Se takertui niin että henkeä salpasi räpiköidessä, miten saan tämän käsistä irti. Mutta lopulta siinä ei käynyt kuinkaan, kun taputtelin jauhoilla ja taistelin vain eroon siitä jollakin konstilla. 

Katsoin Finelistä onko tämä edes hyvä ratkaisu, ja laitoin reseptin sinne. Tein vertailun yleisleipään. Kuvia ei vaikuta laittaa liikaa, koska vertailuni oli vielä hieman epäjohdonmukainen ja paljolti kesken. Tässä oli 2 dl kauraa, vähän ruista ja vehnää + hiivaleipäjauhoja. Ravintoainevertailu oli silti itse tehdyn eduksi. Vielä kun vaihdan hiivaleipäjauhot grahamjauhoiksi, niin alkaa tapahtua varmaan lisää.

Tämä on arvio aineksista. 5 grammaa hiivaa on täysin väärin, kuivahiivapussissa on yleensä 11g. Se vain jäi noin eikä varmaan vaikuta paljoa ravintoon. Voi toki vaikuttaa. Graham- tai täysjyvävehnäjauhoilla vaihtui painokin sitten, meni vertailu vähän sekaisin vielä. Jauhoja en koskaan punnitse omaan leipään, joten tuo määrä voi olla mitä sattuu. 2 dl kauraa on oikein.

Tällainen yleisleipä löytyi vertailuun ensimmäisenä, mutta siellä oli paljon ihan tuotemerkin tarkkuudellakin leipiä mitä voi testata ja katsoa ravintoaineet.


Leipiä Finelissä tosin oli niin montaa sorttia, etteiköhän sieltä olisi jokin melko vastaavakin löytynyt, ja riippuu aina siitäkin mitä osaa leipä näyttelee ruokavaliossa milloinkin. 

Suolan määrä oli aina yksi kynnyskysymys leivissä mitä kokeilin, ja toinen oli rasva. Myös vitamiini- ja kivennäisainearvot omassa parempia. Vähärasvaisiakin valmisleipiä löytyi, eli sama kuin omissa rasva alle 8-10% kaloreista. Pitää vielä jatkaa etsintöjä.

Oman leivän ravintopylväät, montako prosenttia mitäkin.


Kaapeissa muuta:
Pakkasessa on esim: Marjat: mustaviinimarja, mustikka, puolukka herneitä, pinaattia, leipää sämpylöitä, banaanikeksiä, muffinssia, banaaneita
Kuivakaapissa on paljon kaikkea: kuivatut luumut, kauranjyviä, täysjyväspagettia, ohraa, kaurahiutaleita, täysjyvävehnäjauhoja, hiivaleipäjauhoja, ruisjauhoja, kuivahiivaa ym.




Olisin lähtenyt eilen liikkeelle ja voinut poiketa marketissakin, mutta ulkoa kuulin auton moottorin huutamista ja renkaiden sutimista, kun naapuri yritti päästä pihasta.
Maan kamara oli niin jäässä, että hän joutui hakemaan hiekkaa autonsa renkaiden alle. Kuulosti kokonaisuutena värkkäämiseltä, joten päätin jättää reissut väliin. Olihan lauantai, eikä mikään pakko lähteä.

Ulkoilua ei voi nyt silti väistää, olipa pihalla jäätikkö tai ei. 


Kaveri on valmiina lähtöön. 17 kiloa, ja maastopaino voi yllättää jos menee pupu tien yli. Tai orava, talitintti, jäätelöpaperi, kissa tai koira. 

Todennäköisesti tulee käytyä kaupassa vielä tammikuulle. Kaalista saisi lisää salaattitarpeita, edellyttäen ettei ole liian nahistunutta. Tai sen voi laittaa kuten viisiosaisen aamiaissarjan osassa kaali.

Nyt on jo mennyt yli 110 euroa tammikuussa. Jos haluaisin ruokakulut pysymään alle 1500 €/vuosi2025, niin kannattaisi nyt pitää yllä ruokakulusäästöä. Kesälle on kiva jättää enemmän houkutuksia.

Ok, palaamme jälleen.

Tammikuun 2025 alun ruokasuunnitelma näytti tältä:

Maanantai: Hernekeitto + keitetyt perunat

Keskiviikko Lanttu-perunakeitto

Torstai: Nauriskeitto


Se oli joulukuun ruokaostoksien yhteydessä. 

Aika samanlainen näiden kanssa oli tammikuun 2023 ruokasuunnitelma. Samoja ruokia.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 38 € - Helmikuu 2

Tässä postauksessa ovat viikon hevi-ostokset. Hain myös kestokassikaupalla kuivakaappitavaraa, ja niistä pitää tehdä eri postaus.  Tällä viikolla olen hilannut kotiin 1,5 kg marjoja,  12,3 kg perunaa 3,82 kg juureksia ja vihanneksia 4,5 kg hedelmiä Yhteensä yli 22 kiloa perunaa ja kasviksia. Siitä se n.12 kg oli perunaa ja loput 9,8 kg marjaa, hedelmää, juuresta ja vihannesta. = 12,67€ Porkkana 2 kg 0,95 €/kg 1,89 € Appelsiini Navel 1,636 kg x 0,99 = 1,62 € Omena Suomi 0,806 kg x 2,79 €/kg = 2,25 € Kaali 0,84 kg x 1,25 €/kg = 1,05 € Banaani luomu 1,244 kg x 2,09 €/kg = 2,6 € Lanttu 0,984 kg x 1,29 €/kg = 1,27 € Yleisperuna harjattu 2,653 kg x 0,75 €/kg = 1,99 € Kävin Prismassa ja ostin kuvassa olevat tuotteet, sekä marjoja. Ne laitoin heti pakkaseen. Tässä on yhteensä 10, 163 kiloa Prisman heviosastolta. Pyöristetysti 10 kg kauppakassi . ~3,8 kg vihanneksia ja juureksia porkkana, kaali ja lanttu  ~3,6 kg hedelmiä   2,653 kg perunoita  Kaikki muut paitsi ap...

WFPB - Basilika-tomaattikastike

Basilikaa, tomaattimurskaa ja lisämausteeksi pippuria. Makeutukseksi voi käyttää ripauksen sokeria, miksei vaikka leivontataateliakin, jolloin kastike pysyy täytenä kokokasvisruokana. Kiinankaalia ja punaisia linssejä lisäämään rakennetta. Mehevät pavut ja kikherneet tekevät ruoasta vielä mielenkiintoisemman. Basilika-tomaattikastike 2 porkkanaa pätkä kiinankaalia 1-2 ruukkua basilikaa, lehdet cayennepippuria, mustapippuria maun mukaan makeutusta: taatelia, sokeria tai maustekastiketta  2 purkkia tomaattimurskaa, tai paseerattua linssejä, papuja, kikherneitä, valinnan mukaan muita pois käytettäviä vihanneksia, esim. salaatti, omena Kastikkeen kanssa perunat, spagetti, makaroni, riisi, tai kauraryyni/muu jyvä. Tai vaikka kaikki. Porkkanat raastetaan joko hienolla tai karkealla terällä. Voi pilkkoakin. Porkkana toimii myös makeuden lisääjänä. Kiinankaali pestään ja silputaan. Jos päättää käyttää taatelia makeutukseen, tomaattiruuat usein tarvitsevat lisämakeutusta, niin ne voi lisätä...

WFPB - Ruokaostokset 12 € - Tammikuu 3, 126 €/kk

Tässä loput tammikuun 2025 ruokaostokset. Hintapohdintaa ja laskelmia perunasta ja kauramaidosta, mitä ne tulisivat maksamaan vuodessa ja paljonko niitä voisi mennä. Pakolliset vitamiinit ja lisäravinteet piti hankkia, niistäkin kuva. Ruokasuunnitelmaluonnos mitä lopuista voisi tulla, mitä on jäljellä tammikuussa. = 5,27 € Yleisperuna 2 kg, 0,90 €/kg = 1,79 € Jauhoinen peruna 2 kg 0,90 €/kg = 1,79 € = perunat yhteensä 3,58 € Porkkana 2 kg 0,85 €/kg = 1,69 € Perunat olisivat Salessa maksaneet reilusti yli 2 euroa säkki, kilohinta varmaan jopa 1,25 euroa. En muista, enkä ottanut kuvaa kun kävin, mutta jossain Salessa maksoi verkkokaupan mukaan jopa 1,23 €/kg. Eli kaksi kahden kilon säkkiä olisi tullut lähikaupassa maksamaan 4,90 €.  Säästin 4,90 - 3,58 €  = 1,32 € ostamalla Prismasta perunat. Jos käyttäisi vaikka 6 kiloa perunaa viikossa, se olisi vuodessa 312 kiloa. 0,9 kilohinnalla 280,8 € Jos peruna maksaa 1,25 euroa kilo, 6 kg perunaa viikossa vuoden on 390 ...

WFPB - Ruokaostokset 7 € - Helmikuu 1

Helmikuun 2025 ensimmäiset ruokaostokset. Helmikuu alkaa vasta huomenna, mutta samahan se oli käydä kaupassa jo tänään. Ja aloittaa vaikka syömäänkin etuajassa. Valitsin heviosastolta vain niitä, mitkä maksoivat alle euron kilo. Tai tasan euron kilo. = 5,05 € K-marketista : Peruna 1,483 kg x 0,89 €/kg = 1,32 € Keräkaali 1,350 kg x 1,00 €/kg = 1,35 € Omena Idared 0,510 kg x 1,00 €/kg = 0,51 € Salesta:  Appelsiini Navel 0,434 kg x 0,99 €/kg = 0,43 € Mandariini 0,578 kg x 2,49 € = 1,44 € Appelsiinin ja mandariinin piti olla 0,99 €/kg .  Otin molemmista laareista ja punnitsin, tarra tuli enkä tarkistanut sitä kaupassa, mutta jompi kumpi oli nyt 2,49 €. Vaikea tietää, koska kumpikin ostos oli kuitissa Appelsiini Navel. Virheen takia menetin nyt 0,87 € Appelsiini ja appelsiini eri hintaisia, vaikka ostin appelsiineja ja mandariineja. Blurrasin kuvasta aiheeseen liittymättömät konetiskiaineen joka oli puoleen hintaan, sekä koiran maksamakkarapötkön ja koiran -50% lihan.  Pain...

WFPB - Ruokaostokset 50 € - Tammikuu 2

Tässä tammikuun ruokaostoksia. Ostoskorit sekä Lidlistä että Prismasta. Laitoin selostuksia mitä näistä voi nyt tehdä, ja linkin reseptipostaukseen. Reseptit ilman lisättyä rasvaa, ja vähäsuolaisesti ja -sokerisesti, sekä ilman eläinkunnantuotteita, vegaanisia. Lidlistä ensin 32,78 eurolla, Prismaan lähdin koska sieltä saa kaskinauriita. Prismaan meni 11,67 €. Ostoskorivertailu ei nyt kerro kumpi kauppa on halvempi, kävin muuten vain molemmissa. Lidlissä mietin otanko kärryn vai korin, ja päädyin koriin koska se toimii ostosrajoittimena. Jos en jaksa kantaa ostoskoria kassalle, niin sittenhän ruokaa on enemmän, kuin yksi ihminen tarvitsee viikossa? Ajatellen mitä on jo kotona valmiina. Kori tuli niin täyteen, että jouduin pakastevihannekset kantamaan toisessa kädessä. Se on heräteostosten varma merkki. Tärkkelyspitoisia siis on, hiutaletta, spagettia, papua, jyviä ym. Siksi ostin vain 6 kiloa perunaa ja pari pussia pastaa. Niistä ei tule viikon tai kahden viikon kalorit, vaan ne riittä...

WFPB - Kauranjyvät - Riisin tilalle - Villikaura ja Tyrnävän

Kauraryynien ohje lisukkeeksi :    2 dl ryynejä, 3,5 dl vettä .  20min. Riisin tilalle kotimaista vaihtoehtoa. Pidän aina silmät auki,  jos löytyisi jotain kivaa. Huomasin naapuruston Sale-kaupan poistokorissa tuotteen, jota en ole tiennyt olevan olemassakaan, eli Myllärin Villikauran.  Koska riisille on aina kiva löytää vaihtoehtoja, tartuin pakkauksiin ja ostin ne pois. Kilohinta normaalisti oli n. 4 euroa, Prismassa   3,67 €/kg , 3,49 €/paketti. mutta puoleen hintaan näille jäi hintaa n. 2 €/kg. Tässä postauksessa samalla myös Tyrnävän kauraryyni, joka on vastaava tuote ja edullisempi. 3.11.2023 Onko tuote sitten kokonaan poistumassa, vai vain sieltä Salen valikoimasta? Joka tapauksessa, sillä ei ole väliä, koska osoittautui että nämä ovat melko samanlaisia kauranjyviä, kuin Tyrnävän kauraryynitkin joita minulla sattui olemaan valmiina. Kauranjyviä myydään varmaan monen muunkin merkkisenä.  Villikaura-nimi tuo mieleen kauran, joka kasvaisi vill...

WFPB - Lanttuperunasose - Keitto

Tämän lanttuperunasosekeiton tein valmiista lanttusoseesta. Itse keittämällä pitää kuoria ja paloitella lantut, ja keittää niitä kunnes ne ovat aivan kypsiä. Sitten soseuttaa. Muusata ehkä ilman vettä ensin, ja lisätä vettä takaisin. Kaupan valmiit soseet ovat se valmistuote mihin turvaudun, vaikka yleensä teenkin mielelläni alusta asti monet ruuat.  Maksavat noin 4 euroa kilo yleensä, ja joulun mentyä tarjouksesta usein puoleen hintaan tai jopa eurolla. Tänään 2.12.2023 S-kaupassa oli 3,49 €/kg. Ks. myös  rieskat , jotka voi tehdä ylijääneestä lanttusoseesta tai lanttulaatikosta. Lanttulaatikko uunissa löytyy täältä . Lanttuperunasose: Kaadoin lanttusoseet kattilaan. Lisäsin vettä sen verran, että sose notkistui helpoksi sekoittaa. Ellei vettä lisää, sose alkaa kiehuessaan räiskyä ja pulputtaa. On hyvä olla haihtumisvaraakin. Loraus siirappia ja ripaus mustapippuria. Annoin lanttusoseen kiehua miedolla lämmöllä. Sekoitin välillä. En ottanut mitään tarkkaa kellonaikaa ylös. V...

WFPB - Perunalaatikko - Ruskeat pavut

Ainekset: Perunoita Ruskeita papuja, kypsiä Vettä Mausteet: Maustepippuri, n. 1/2 - 1 rkl Mustapippuri, 1/2 - 1 tl Persilja, 1 rkl Tilli, 1 tl Työvaiheet: Puhdista perunat, kuori tarvittaessa. Viipaloi perunat. Laita perunat ja pavut vuokaan. Mausta. Kaada vettä päälle. Paista ilman kantta, 200-asteisessa uunissa keskitasolla, kunnes valmista. Noin 40 min - 1 h.  Kuvia työvaiheista Nämä perunat olivat Gala- lajiketta. Kokeilin myös jauhoisista Afra- perunoista. Molemmista tuli hyvä perunalaatikko. Muovisessa pussissa myytäviä perunoita kannattaa haistaa ensin. Jos niissä on homeen haju tai muu epämiellyttävä haju, ne kannattaa pestä ja kuoria tätä ruokaa varten. Jos perunat tuoksuvat neutraalille, niitä ei tarvitse kuoria ellet halua. Poista vain selkeimmät huonot kohdat.  Käytin kokonaisia maustepippureita, koska annostelu tuntui helpommalta niillä.  Kun näkee että joka puolella on pippureita, tietää ettei ruoka ainakaan jää maustamattomaksi. Maustepippuria ei tule myösk...

WFPB- Ruokaostokset 35 € - Joulukuu 4 - 143 €/kk

Tässä ovat viimeiset ruokaostokset ennen vuoden vaihtumista. Ostosten jälkeen uudenvuoden selostus ruokakuluissa säästämistavoista, ruokavalion koostamisesta, pähkinäräntti ja muutama kuva. Myös ruokasuunnitelma. Kaksi kauppareissua: Jouluaattona kävin Lidlissä. Ilman kauppalappua. Hedelmiä ja perunaa lähinnä. Valtava lanttu.  Toinen kauppareissu oli 29.12. Olin jonnekin lähdössä mutta auto ei lähtenyt käyntiin, akku laturiin ja lähdin jalkaisin lähikauppoihin. K ja S. Kestokassi ja muovipussi. Lidlistä ekan kauppareissun perunat 2 kg, 0,59 €/kg = 1,18 € Lanttu 0,990 kg x 0,49 €/kg = 0,49 € Lidlissä olivat lanttu ja porkkana alennuksessa.  2 kg porkkanoita 0,4 €/kg =  0,79 € 10,21 € Banaani reilun kaupan 0,824 kg x 1,79 €/kg = 1,47 € Persimon 1,374 kg x 2,16 €/kg = 2,97 € Kartanon salaatti 1,69  Luomu klementiini 2,98 €/kg 500g = 1,49 € Luomu appelsiini 1kg 2,59 € Kartanon salaatti ei ollut yhtä sievää joulukukkana purkissa, kuin Ruustinnan salaatti.  Ihan hyvä ...