WFPB - Tammikuun kokkailut

 Tammikuun kokkailut vuonna 2024.

Tofukokkelia ja spagettia. 

Uunitofupasta. Basilika oli edullista Lidlissä, ja luomusitruunat alle 3€/kg

Uunitofupastani ei ollut tällä kertaa kovin häävi, kun basilika loppui, ja muutenkin vain revin tofun spagetin sekaan. Ensi kerralla luen uudelleen miten se tehtiinkään. Putkipasta olisi ollut parempaa kuin spagetti.

Ohrapuuroa kokonaisista ohranjyvistä haudutuspadassa. Joulukuussa ostin ohraa niin monta pussia, että riittää. 

Runebergin torttuja on näkynyt jo kaupoissa, joten se voisi olla ajankohtainen leivonnainen. Jos et halua kaupan torttuja, voit tehdä nämä ruskeat muffinssit. Melko Runebergin torttumaiset. 

Savutofulaatikko. Savutofu voi mennä myös leivän päällä. Valmiiksi maustetut tofut ovat siitä hyviä, että niille ei tarvitse tehdä mitään ennen ruoaksi valmistamista. 

Maustamattomasta tofusta sen sijaan yritän saada nesteet pois, ja joutuu  yleensä maustamaan. 

Ruokaostospostauksessa kuvat ja selostusta mm. tammikuun tofuostoksista.

Tammikuussa pari pussia nauriita tuli ostettua. Ne ovat omiaan nauriskeittoon, jonka opin joulukalenteria tehdessä. Tähän aikaan vuodesta eivät ole niin tuoreita enää, joten kitkerä maku saattaa ilmetä. Silti tosi hyvää keittoa kurkkusalaatin kanssa. Kikherneitä sekaan, tai mitä sattuu olemaan. 

Sekametelisoppa. Kannattaa kokeilla yhdistää bulguria, spagettia, papuja. Haudutuspataan kun heittelee aineksia, niin voi tulla yllättävän hyvää. Helppoa ruokaa jos yhdistää kaikkia sellaisia raaka-aineita, millä on suunnilleen keskenään sama keittoaika, ja vaikkapa bataattia lisäksi. Valmiita tölkkipapuja. Lopuksi loraus paseerattua tomaattia.

Mausteena currya, kurkumaa, chiliä, maustekastikkeita kuten sriracha. Kuivattuja ja tuoreita yrttejä.

Porkkanat ovat Prismassa tosi edullisia, noin euron kilo. Eivät ole kalliita muissakaan kaupoissa, joten porkkalaa voi tehdä kulutukseen. Toinen kiva leivänpäällinen on maustekurkku, yleensä n. 3% suolaa. Hieman suolapitoista, mutta itse tekemällä saisi tietenkin vähennettyä.

Tai sinappi. Sinapeissa ei aina ole suolaakaan. 

Tässä on nyt Raavas- nimistä ruisleipää, täysjyvää ja hiivatonta.

Runebergin tortun lisäksi tammikuun herkkuna on ollut tämä maailman paras omenapiirakka.

Vielä löytyi vaniljakastikepurkkikin jääkaapista, ollut siellä syksystä asti. Kaapintyhjennysviikot, ja paljon omenoita tullut hävikkipussien mukana. 

Tämän kuun paras löytö salaatiksi on ollut punainen suippokaali. Näitä löytyi Prismasta. Saman näköinen leikattuna kuin punakaali, mutta tämä sopii paremmin raakasalaatiksi koska ei ole yhtä puiseva.

Tämä on tavalliseenkiin kaaliin verrattuna ihan kuin varhaiskaali talven keskellä. 

Taatelia, saksanpähkinää, appelsiinia ja punaista suippokaalia. 

Veriappelsiinit ja muutkin appelsiinit ovat nyt olleet paljon esillä kaupoissa.

Valkokaali on ollut monessa paikkaa tarjouksessa, viimeksi vilahti jossain alle eurolla kilo.

Kaalilaatikkoa. Soijarouhetta ja ohraa. Tein ilman lisättyä rasvaa, ja silti tuntui kuin tässä olisi rasvaa. Kuullotin vedellä kaalit ja esikeittelin ryynejä, mutta voi tehdä helpommallakin. En tiedä mistä se rasvaisuus tähän tuli.

Myös kyssäkaalista tulee hyvää uuniruokaa, Lidlissä kyssäkaalit olivat tammikuussa 2,99 €/kg.

Bataattipitsa-piirakka. Bataatit olivat tässä kuussa halpoja ensin Lidlissä, ja sitten löytyi Minimanista hintaan 2 €/kg. 

Tässäpä oli muutama ruokaidea. Jos tarvitset lisää ideoita, katso myös viime tammikuiset viikkosuunnitelma ma- pe, ja viikkosuunnitelma 2.

Tammikuun ruokaostoksista tähän mennessä tarkemmin löytyy täältä ja täältä. 

Nähdään, ja hyvää perjantaita!