Luukku 13 - Jälkiruoat - WFPB

Luukusta 13 löytyy muutama jälkiruokaidea. Tarjoillaan kylmänä.

Eivät 100 %kokokasvisruokaa, mutta vegaanista: Käytin pikariisihiutaleita, joissa on vain viiden minuutin keittoaika. 

Riisifrutti-jälkiruoka

Riisihiutalepuuron keittäminen veteen, ripaus suolaa, ja ripaus sokeria.

Jäähdytin puuron kylmäksi, ja makeutin vaniljasokerilla. Makeutin vasta kylmänä. makeutus maun mukaan.

Sokerin tilalle käy myös taateli tai vaikkapa eritytriloli. Tavallista sokeria meni n. puoli tai yksi teelusikallinen per annos, ja sain vaniljasokerista samalla vaniljan makua.

Lisäsin jäähtyneeseen riisipuuroon tilkan luomu kauramaitoa, joka on maustamatonta. 

Mahdollisimman neutraali puuro, mahdollisimman neutraalilla kasvimaidolla, kuten Oatly luomu, Pirkka luomu, ja pelkkä suola ja vaniljasokeri mausteena. Kun riisi on neutraali, siihen sopii melkein mikä tahansa sose tai hillo viereen.

Suolaa litran puurossa alle 1/4 tl.

Persimoni-riisifrutti

Oranssi aine purkeissa on jäistä persimonia, jonka puolisulana soseutin minipilkkojassa.

Tätä pohjalle, päälle kylmää riisipuuroa, sen jälkeen kerros vaniljasoijajogurttia, ja vielä koristeeksi päälle persimonia.

Jäisen persimonijälkkärin hyvät puolet:

• Ei tarvinnut makeutusta enempää, vain riisissä oli vaniljasokeri
• Pysyy kylmänä hyvin, kun persimoni pohjalla on jäistä.

Minusta tuo oli kivan väristäkin.

Miinuspuolena ehkä, että jäinen persimoni sulaa pian, joten kannattaa syödä pian pois.

Riisi kannattaa notkeuttaa kauramaidolla, niin saa siistejä annoksia, joissa värikerrokset pysyvät erillään.

Persimonin pakastaminen on hyvä idea silloin, kun sitä ei ehdi syödä ajoissa.

Vadelma-riisifrutti

Seuraavaan kulhoon vadelmahilloa kulhon pohjalla, päällä kylmää riisipuuroa, keskelle kerros vaniljasoijajogurttia. Taas välikerros riisiä, ja vielä vaniljasoijajogurttia. 
Marjoja ja pähkinää koristeeksi. Hyvää.

Sanoisin, että tämä oli näistä kaikista jälkiruoista järkevin.

Ei sula, kiinteytyy jääkaapissa hyvin ja pystyy tekemään aamulla, ja tarjoilemaan illalla. Kerrokset eivät valu sekaisin helposti.

Luumu- riisifrutti

Seuraava kokeilu oli luumumarmeladia pohjalle, sen päälle kerros vaniljanmakuista kylmää riisipuuroa, ja sen päälle taas soijavaniljajogurttia. Marjoja ja pähkinää koristeeksi.

Tämä oli perushyvä.

Hyvänä puolena, että luumu saattaa olla tarpeeksi makea jo sellaisenaan, eikä tarvitse sokeria tai muuta makeutusta laittaa siihen enää. 

Käytin nyt kaupan valmista luumuhilloa.

Kaikki nämä olivat hyviä kahvin kanssa. 

Kiva, että herkkupurkki on jääkaapissa odottamassa. Riisin voi tehdä valmiiksi. Annos kannattaa koota vasta kun aikoo syödä, niin persimonikaan ei sula.

Lidlin vaniljasoijajogurttia. Ei kokokasvisruokaa, vegaanista kyllä. Noin puolidesiä per annos. Tällä varmistin että vaniljaa on annoksessa. Pelkkä vaniljasokeri ei ole niin tehokasta. 

Riisin rinnalla, mutta en sekoittanut riisin kanssa sekaisin.

Rasvakoostumus oli per 100 g, että 1,9 g rasvaa, josta tyydyttynyttä 0,3 g. Suolaa tässä oli 0,16 g/100g.

Sitten kokeilu, joka oli kyllä paremmin kokokasvisruokaa, muttei pääse täällä ainakaan jatkoon:

Bataatti-suklaavanukas

Tämä ei ollut yhtä hyvä, mutta Instagramissa kiersi ohje ja päätin kokeilla. Mikrossa kypsennetään bataatteja. 

• Kypsää bataattia, kypsäksi mikrossa, ja muusataan blenderissä
• Kasvimaitoa
• Kaakaojauhetta
• Makeutusta ja vaniljaa
• Ripaus kanelia

Tämä ei pääse jatkoon täällä. 

Bataatti on hyvää ensin, mutta kun sen muusaa ja sekoittaa siihen kaakaojauhetta, se ei nyt ollutkaan hyvää. 
Makuasioita, ja pienellä määrällähän sitä oli hyvä kokeilla.

Lisäsin kaakaojauhetta vielä hieman lisää, mutta koska maku ei parantunut, niin en sitten laittanut ihan ruskeaksi asti. Menee vain hyvää kaakaojauhetta hukkaan.

Sitten kaikista onnistunein, tai useimmin onnistunut kokeilu:

Banaanijäätelö, Nice Cream

Tämä on aina hyvää. Jäisenä tai kohmeisena muusattu banaani, joko sellaisenaan tai kaakaojauheella. Erehdyttävästi tulee se vaikutelma, kuin tässä olisi vähintään kilo sokeria, mutta ei ole. Ks. Nice Cream, enemmän kuvia tekovaiheista  ja jäisiä banaanijälkkäreitä.

Sekaan voi laittaa kaurahiutaleitakin. Ne eivät siellä maistu, mutta tekevät annoksesta ruokaisamman ravintoarvoltaan. 

Annoksen päällä Kuningas - niminen marjasekoitus. Kotimaisia marjoja. Vadelmaa, mansikkaa ja mustikkaa.

Pakkasesta jos löytyy jäisiä banaaneita ja marjoja, niin aina saa herkkuja.

Hauska aina välillä laittaa pakkaseen jokin muukin hedelmä, ja testata tuleeko hyvää. Esimerkiksi pakastettu ananas on tosi raikasta kesällä. Puuron päälle ovat kivoja pakastetut viinirypäleet.

Jälkiruoaksi ks. myös luukku 8, Ruis-puolukkavaahto.

Kiitos kun luit, herkkukuvastoa voisi jatkaa pitkällekin,

mutta näemme seuraavaksi luukussa 14. 

Luukku 1  Suippokaali

Luukku 2 Kaurapuurorieskat

Luukku 3 Vihreät pavut

Luukku 4 Kiinankaali

Luukku 5 Pähkinät

Luukku 6 Nauris

Luukku 7 Punajuuri

Luukku 8 Ruis

Luukku 9 Lätyt

Luukku 10 Mausteseos

Luukku 11 Jouluruokia

Luukku 12 Ohra

Luukku 13 Jälkiruoat

Luukku 14 Kaali

Luukku 15 Punakaali

Luukku 16 Juuriselleri

Luukku 17 Palsternakka

Luukku 18 Kyssäkaali

Luukku 19 Porkkana

Luukku 20 Mysli

Luukku 21 15 minuutin ateriat

Luukku 22 Bataatti

Luukku 23 Peruna

Luukku 24 Hedelmät