Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Luukusta 13 löytyy muutama jälkiruokaidea. Tarjoillaan kylmänä. Eivät 100 %kokokasvisruokaa, mutta vegaanista: Käytin pikariisihiutaleita, joissa on vain viiden minuutin keittoaika.  Riisifrutti-jälkiruoka Riisihiutalepuuron keittäminen veteen, ripaus suolaa, ja ripaus sokeria. Jäähdytin puuron kylmäksi, ja makeutin vaniljasokerilla. Makeutin vasta kylmänä. makeutus maun mukaan. Sokerin tilalle käy myös taateli tai vaikkapa eritytriloli. Tavallista sokeria meni n. puoli tai yksi teelusikallinen per annos, ja sain vaniljasokerista samalla vaniljan makua. Lisäsin jäähtyneeseen riisipuuroon tilkan luomu kauramaitoa, joka on maustamatonta.  Mahdollisimman neutraali puuro, mahdollisimman neutraalilla kasvimaidolla, kuten Oatly luomu, Pirkka luomu, ja pelkkä suola ja vaniljasokeri mausteena. Kun riisi on neutraali, siihen sopii melkein mikä tahansa sose tai hillo viereen. Suolaa litran puurossa alle 1/4 tl. Persimoni-riisifrutti Oranssi aine purkeissa on jäistä persimonia, jonka puolisulana

Luukku 5, pähkinät. Olet tervetullut luukkuun myös, vaikka et käyttäisikään pähkinöitä ruokavaliossa. Niillekin on vaihtoehtoja. S-kaupoissa ja Lidlissä olen nähnyt viimeksi kokonaisia, kuorimattomia saksanpähkinöitä. Voivat olla kivoja ja koristeellisia jouluna, ja jos tykkää kun pähkinän saa itse avata kuoresta. Säilyvyydestä selvitin, että nämä säilyisivät paremmin kuin valmiiksi kuoritut, eikä olisi pakko pitää jääkaapissakaan. Toisaalta, luin myös että näihin vaikuttaa silti ilman kosteus ja muut. Nämäkin pitää siis syödä pois, etteivät mene miksikään. Säilyttäisin ainakin suljettuna omassa pussissaan, tai jossain kannellisessa rasiassa, mahdollisimman kuivana. Eikä siinä kaikki, luin myös että ajan mittaan kuivuvatkin joskus liikaa, ja pähkinä sisällä kutistuu. Muokkaus 11.12:Viimein löytyi kaupasta, huomasin että pussissa on reikiä. Ilmareikiä? Ei siis kovin tiiviisti saakaan säilyttää. Saksanpähkinöiden lisäksi maapähkinöitäkin on välillä kokonaisina. Viimeksi näin Minimanissa.