Siirry pääsisältöön

WFPB - Vko 4 - Ruokaostokset 35 € - Kalsium, proteiini, kalorit - 35/vko ruokabudjettihaaste

Katsotaan viikon ruokaostokset. 

Viime postauksessa ensimmäinen kommentoija toi esille, että kalsiumia saattaisi tulla liian vähän. Ja proteiinia.  Vastasin kommentteihinkin, ja jäin miettimään jatkoa.

Päätin sitten kokeilumielessä koota nämä 4. viikon ostokset kalsiumin näkökulmasta. 

Tässä postauksessa:

  • Kauppareissu viikkoa 4 varten,
  • Ostoskuvat, määrät ja hinnat: sis. 5 kuvaa: tärkkelys, juurekset, vihannekset, marjat, hedelmät
  • Kalsium, kalorit, proteiini
  • Rasva, linkkejä liittyen miksi 10% rasvaa
  • Mitä oli jäljellä?
  • Kaikkien 4. viikon ostoksien kalorit, mukaan lukien kalsium
  • Lopuksi


Kauppareissu viikkoa 4 varten:

Ehdin katsoa torstai-iltana Finelistä mitkä ruuat antaisivat eniten kalsiumia, ja selasin kauppojen tuotevalikoimia. Halusin olla turvautumatta vegaanisiin tuotteisiin, joihin kalsiumia on lisätty. 

Suunnitelma ei ollut valmis, mutta perjantaina ajauduin muista syistä ensin Prismaaan, ja teinkin samalla ruokaostokset. Siksi ei nyt ollut mukana ostossuunnitelmaa, että mihin kategoriaan minkäkin verran rahaa on laitettava.

Ilman kauppalappua piti kyllä ponnistella etten ala liikaa miettiä ja poiketa sivupoluille ostoksissa. Tehtävä kuitenkin onnistui. Haasteen jatkuttua jo kolme viikkoa, alkaa tässä oppiakin jotain.

Prismasta siis ostokset, ja hain vielä K-Marketista pari pussia hävikkibanaaneja. Kotona oli neljän viljan hiutaleita jotka lisäsin vielä. 


Kuvassa ne, mitä ostin nyt kaupasta neljättä haasteviikkoa varten. Tällä viikolla olisi paukkunut 35 € budjetti yli, jos olisin Salesta hakenut. Prismassa olivat lantut ja porkkanat tarjouksessa alle euron/kilo.

K-Marketin hinnoilla, ja juuresten ollessa tarjouksessa, olisi päätynyt lähelle 35 €. Lehtikaalia halusin ostaa, ja sitä ei missään lähelläni olevista lähikaupoissa ollut edes valikoimassa.

Mutta koitin nyt etsiä sitä kalsiumia helposti, ja joskus myöhemmin voi miettiä miten kalsiumin saa lähikaupasta. 

Asettamani kalsiumtavoite oli mielestäni tosi korkealla, eli se 100% Finelin suosittelemasta. Eli ennen kuin alkaa miettiäkään, että aina joutuisi syömään näitä samoja ruokia: Huoli on varmasti turha. Itse en aio ainakaan ottaa kaikkia ohjeita kirjaimellisesti, tai ruveta vuosiksi tarkkailemaan syömisiä ja näppäilemään Finelin ruokapäiväkirjaa.

Ostoskuvat, määrät ja hinnat:

= 14,91 €

  • perunoita noin 8 kg 
  • kaurahiutale 1 kg
  • neljän viljan hiutale 1 kg
  • bataattia 3 kg
Punnitessa meni hieman erilailla, tuli osaa liikaa, joten oikeasti maksoin 16,55:

Mäläskän Peruna 2kg pss, 3 kpl 0,90 €/kg, 1,79 € = 5,37 €
Irtoperuna 0,65 €/kg x 3,410kg = 2,22 €
Kaurahiutale 1kg 1,35 €
4 viljan hiutale 750 g, 1,19 €/kg = 0,89 €
Bataatti 6 kpl, 3,214 kg x 2,19 €/kg = 6,72 €
= 16.55


Juurekset
= 4,47 €
  • 2 kg porkkanoita
  • 4 kg lanttua
Onneksi nämä sattuivat olemaan tarjouksessa,  0,75 €/kg.


Vihannekset, lehtivihannekset


= 5,34 €
  • Pakastelehtikaali 500 g, 6,30 €/kg 3,15 €
  • Tuore lehtikaali 10,95 €/kg, 200 g, 2,19 €

Marjat

= 1,39 €
  • Mustaherukka, 200 g, 6,95 €/kg = 1,39 €
Hedelmät

= 3,65 €
  • Ida Red omenat 5 kpl = 0,75 €
  • Prismassa 1,55 €/kg. 10 kpl banaaneja, olisi maksanut = n. 2.90 €

Hävikkibanaanit jotka ostin, tekivät nyt 1€/kg = 2,80 € 

Lisäksi sienet, n. 100 g = noin 1 €. Ne olivat heräteostos.

Mustapippuripussi, 0,99 €.

Siinäpä ostokset. Kaikki yhteensä, Prisman verkkokaupan hinnoilla 31,47 €


Kalsium, kalorit, proteiini

Dr. Esselstynin sivuilla lukee: Don't calculate anything, calories, portion control, single nutrients like protein and calcium. Just enjoy the food! Suomensin, että: "Älä laske mitään, kaloreita, annoskokoja, yksittäisiä ravintoaineita kuten proteiini ja kalsium. Nauti vain ruuasta! "

Dr. Esselstynin ruokavalioa aloin alun perin seuraamaan. 

Älä laske mitään on varmasti täysin hyvä ohje. Teen nyt tämän mielenkiinnon vuoksi, ja koska kalsiumista kysyttiin kommenteissa. 



Näistä sain enimmät kalsiumit kerättyä. 
  • 8 kg perunaa
  • 3 kg bataattia
  • 4 kg lanttua
  • 2 kg porkkanaa
  • 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore 200 g
  • 200 g mustaherukkaa

Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Ei vielä viikon tarpeisiin. 

Proteiinia 275,5 g, joka jaettuna seitsemällä päivällä tekisi n. 36 g/pvä. Se on alle 40g, kun ei ole kaloreitakaan vielä tarpeeksi. 

Neljä kiloa lanttua jaettuna viikoksi olisi 571 grammaa per päivä. 

Kaksi kiloa porkkanaa viikoksi 285 g päivässä.

8 kiloa perunaa tarkoittaisi seitsemällä jaettuna alle 1,5 kg päivässä. Mielestäni ihan syötävissä. 

Katsotaan mitkä ravintoarvot näistä silti jo tuli, vaikka 2000 kcal/päivä ei vielä toteudu.


Kyseisillä eväillä sai kalsiumin lähelle sataa prosenttia. Siinä alkaa olla ylimääräistä, jos miettii suositusta kokokasvisruokavaliolla: 625 mg/pvä. 

Muutkin ravintoarvot näyttivät olevan enemmän kuin tarpeeksi. 

Useinhan sanotaan, ettei kasveista imeytyisi kaikki kunnolla.

Se voi olla hyväkin asia, jos melkein jokaista laatua alkaa olla niin paljon. 

Fosforihan on kasvikunnan tuotteista saatuna nimeltään fytaatti. Ks. Kasasen kootut pdf Finelin ruokapäiväkirja. alkaen dia 42.



Folaattia Fineli sanoo tulevan paljon, mutta tuohan vähän riippuu kypsentääkö ruuan.

Jos ei aina pelkästään kypsennä ja syö raakanakin, saa varmasti paremmin folaattia.

Rasva, linkkejä. Miksi 10 % rasvaa?


Rasvaa ei tule tietenkään suositusten mukaisesti. Niistä kysyttiin myös kommenteissa. Tähän ei ole sitä pellavarouhettakaan vielä lisätty -  ja vaikka olisikin. Pitää hakea uusi kuva tähän, tämä on eri määrästä kaloreita. Mutta yhtä kaikki, tämä kertoo sen mitä yleensäkin saan aina tulokseksi. Eli rasvaa se alle 10 %.

Nyt olisi haasteen kokeilijalla kuitenkin varaa pähkinäpussiinkin, kun rahaa on jäänyt vaikka kuinka paljon yli.

Jos ja kun noudatan Dr. Esselstynin tai vaikkapa Dr. John McDougallin suosittelemaa ruokavaliota, se rasvahan asettuu aina sinne 10% kieppeille tai alle. Dr. Dean Ornishinkin ruokavaliossa se oli myös.







Joku toinen kokokasvisruokailija saattaa haluta yli 25% päivän kaloreista rasvasta, ja voi olla  oikeammassa kuin minä. En voi tietää. Itse olen selvitellyt, ja päätynyt siihen etten aio rasvasta stressata niin kauan, kuin paino pysyy jatkuvasti samassa, eikä ole varsinkaan liiallisen laihtumisen merkkejä. Rasva varastoituu kehoon, kun kaikki ei kulu.

Pääasia on varmaan aina ottaa rasva kokonaisista kasveista, kuituun sitoutuneena. Ei pullosta.

Lisäänpä tähän vielä jälkikäteen kun lupasin perusteluja, että syy minulla on lähteä rasvassa näin alas, on että Dr. Esselstynin tavoite ruokavaliolla on auttaa välttämään sydäntaudin vaara + joukko muita ei-toivottuja tiloja. Kun normaalistihan puhutaan riskien pienentämisestä elintavoilla, niin tässä puhutaan minusta enemmän riskien välttämisestä kokonaan. Oli joku väittänyt sellaista vuoren varmasti tai ei,  niin itse olen ymmärtänyt sen nimenomaan välttämisenä, ja ajattelen sen niin.

Takaako sen joku että tulen välttämään, tai takaako joku että elämän pituus muuttuu siitä pitemmäksi, vai tuleeko jokin muu sitä ennen, ei merkitse sinänsä valintojen kannalta, koska pidän jo mahdollisuuksia tässä niin hyvinä. Lisäksi huomasin positiivisia vaikutuksia oloon jo alle kuukaudessa, ja siksi voisin ihan jo pelkän sen muutoksen takia jaksaa lisättyä rasvaa välttää.

Mitä oli jäljellä?




Tässä kuvassa ne, mitä viikolta 3 oli jäljellä. 

Neljä pussia makaroneja ja puolisen pakettia kaurahiutaleita, yli kilo perunoita. Ainakin näillä viimeistään varmistuu, että kaloribudjetti ei ole liian tiukka.

Kaikkien 4. viikon ostoksien kalorit, mukaan lukien kalsium:

Tämän kertaisten kaikkien ostosten kalorit vielä, nyt lisäsin listaan nekin jotka eivät olleet kalsium-listassa:


18 088 kcal. Tekisi päivässä yli 2584 kcal. Seitsemässä päivässä tulisi proteiinia yli 70 g päivä.

Neljän viljan hiutaleita lisäsin kalsiumien laskemisen jälkeen päälle, niin sain tuon kalorimäärän nousemaan. 

Liian tarkkaan lasketut kalorit voivat suistaa nälkään, eikä kestä edes puuroa polttaa pohjaan tai mitään sattua.

Voin syödä parit valkoiset riisit tai makaronilaatikkoa, eikä se ole kalsiumin saannista liikaa pois.

Parempi ettei kuitenkaan ottaisi niitä tyhjiä kaloreita ihan hirveästi. Valkoisen riisin pois jättämällä voi saada tilalle aina parempaa.




Valkoinen riisi on minulla usein ostoksissa mukana siksi, että riisinkeittimessä saan tehtyä sen silloinkin, kun en voi vahtia mitään, en edes mikroa enkä pientä kattilaa. Tai jos en ole tajunnut laittaa puuroa ajoissa haudutuspataan.

On hetkiä ettei vain ehdi mitään, ei voi ajatella. Samalla on niin nälkä, että haluaa jotain oikeaa ison lautasellisen. 

En ole vielä jaksanut miettiä, miten täysjyväriisin saa toimivaksi. Blogin seuraavia ruoka-aiheita kenties siinä.

Lopuksi:


Rajatun budjetin ansiosta tässä on sentään jokin rajoitin, etteivät ravintoasiat karkaa liian laajoiksi, ja jopa kokonaan pois lapasesta.

Kiva selvittää pystyykö 35 budjetilla pystyy syömään hyvin, ja terveellisesti.


Koska en ole ennen kokeillut elää 35 € täsmälleen rajatulla viikkobudjetilla, en ollut varma kestääkö tähän hirveästi lisätä mitään herkkuja, jogurtteja, vitosen maksavia maustekastikkeita tai kasvimaitoja ilman että ostokset kostautuisivat, ja loppuviikko tai seuraava viikko olisi kitumista. Kalorien riittävyyden laskeminen auttaa, mutta silti.

Budjettihaaste ja ruokaostokset antavat nyt informaatiota, johon voi palata myöhemminkin. Voi klikkailla Finelissä, ja katsoa mitä eri vaihtoehdot tuottaisivat. 

Ensin perusrunko, millä pärjää. Ja tarvitaanko sen lisäksi enää mitään? Voi tietenkin tarvita.

Tässä kuvassa B12, D3 ja Jodi. Näitä lisäravinteita syön purkista. Hyvä tuoda esille, koska mistä tiedän jos vaikka joku seuraa haastetta, ja ihmettelee.



Tässä haasteessa on ainakin selvinnyt, että jos ensimmäisen viikon pelaa oikein, niin ruokasaalis hieman kertyy isommaksi, ja riittää kalorien puolesta joka viikko. 

Huomasin myös että fiksu saa yrittää olla, mutta kaupassa saa kynsin hampain pitää kiinni ajatuksistaan, että miten tämä nyt menikään. Harjoitus tekee mestarin, eli tämä neljäs kauppareissu meni jo ilman lappua jopa. 

Moni voi osata totutut ostoksensa tehdä vaikka silmät kiinni.

Kun tulee muutoksia kuten budjetti tai jokin ravintoaine, saattaa tarvita hetkellisesti enemmän keskittymistä.


Ravinteiden saantiin liittyvät huolet voivat ajaa ostopäätöksiä.

Rajatulla 35 euron budjetilla ei ole ylimääräistä rahaa hukattavana varmuuden vuoksi osteluihin. Kasvimaitopurkki voi maksaa yli 2 euroa, ja jos sitä kokisi joutuvansa esimerkiksi kalsiumin takia juomaan yli puoli litran purkillista päivässä, siihen voisi mennä viikossa rahaa varmaan seitsemän euroa. Kymppi jopa.

7 € oli kauppareissun päiväbudjetti haasteviikolla 1. ja kaksi päivää ei käyty ollenkaan kaupassa. Ja mikä kantaminen onkaan tuoda nesteitä kaupasta, jos tavalliset ruuatkin painavat useita kiloja.



Muita ravintoainehuolia voivat olla huoli hyvistä rasvoista, seleenistä, sinkistä, raudasta, vitamiineista. Ne voi yrittää sammuttaa kuin tulipalot valmistuotteilla ja lisäravinteilla, mutta hyvähän se on tietää, jos tuoreestakin kasvista voi tulla useampi ravintoaine.



Nyt on oltu välillä ilman marjojakin, mutta nyt kun 4. viikko koitti, alkaa rahaa jäädä yli. 35€ x 4 viikkoa= 140 euroa. Siitä budjetista on jäljellä vielä noin kymppi. 

Sillä voisi ostaa pähkinöitä, jos rasvahuolia on. Linssejä ja papuja, jos proteiinihuolet valvottavat öisin. Tai jos muuten tekee mieli ostaa, koska nekin ruuat ovat hyviä. 

Kiitos kun luit, katsotaan jossain kohtaa vaikka ruokavinkkejä. Haasteviikko 4 on viimeinen neljän viikon jaksosta. Tavallaan. Katsotaan mitä tulee.



Edelliset postaukset, 35 €/vko budjettihaaste, viikko 3:


viikko 2:

Haasteviikon 1 postaukset:

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 42 € - Huhtikuu 4 - 150 €/kk

Huhtikuun viimeisen viikon ruokaostokset. Alkuviikosta 30 euron ostokset olisivat riittäneet, hain lanttua Prismassa. Lehtikaalin hinnasta havaintoja, pakastettu olikin Minimanissa halvempaa. Jäätelövinkki kesään, ja muutakin, eivät kaikki kokokasvista. Lähikaupoissa kävin käppäilemässä välillä. Niissä iskikin keräilyvimma, kun oli -50% lappuja. Kun olin lähdössä Sale-kaupasta ulos, näin kun siellä oikein otettiin iso rulla keltaista tarraa ja alettiin nostelemaan soijamaitoja hyllyistä. Pitihän siellä sitten käydä vielä uudelleenkin. Vegaanituotteita oli vaikka mitä, ja kuivahiivakin vain 0,99 €/paketti, ja olivat jo minun tuurilla menneet ja pelkkä hintalappu jäljellä. Jos olisin kaikki ostanut ja käynyt joka aamu katsomassa hävikit ja laputetut, olisi kauppalasku varmasti 60 €-100€ tältä viikolta, mutta laitoin pelin poikki koska hukun täällä ruokaan. Laputetut ovat yleensä järkiostoksia, mutta se alkoi näyttää jo täysin loputtomalta rallilta. Kysehän ei ole enää ollut säästöistä, v...

WFPB - Ruokaostokset 18 € - Huhtikuu 3

Pääsiäisviikon ostokset. Pientä ylimääräistä varautumista siihen, jos jokin suklaatunnelma iskee päälle, mutta muuten ihan perus ostoksia. Löytönä misotahna. Kävin tällä viikolla vain lähikaupoissa, Sale ja K-Market. Eilen kiirastorstaina vasta jouduin hakemaan nämä, ruokahan on muuten riittänyt ihan hyvin. Lähikaupan hinnat ovat välillä kalliita verrattuna markettiin, mutta asiaa taas tasoitti hyvä kaalitarjous. Olivat porkkanatkin sentään alle 2 e/kg. Banaanit halpuneet hieman, samalla omenat kallistuneet. Kauramaito löytyi K-Marketista yllättäen, Salessa se on ollut melkein 2 euroa litralta, nyt oli poissa valikoimista. Myyjä tosin kertoi, että kannattaa tehdä S-kaupan sivulla toive, jos jotain puuttuu. Toivoin Oatly vaniljakastiketta, kätevä jos sitä saa yllättäviin omenapiirakka - tai mustikkapiirakka hetkiin helposti haettua. Oli sitä K-Marketissa, en ostanut nyt. = 11,95 € Oatly kauramaito 1,79 €/l Kaurahiutale 0,79 €/kg Peruna  1,05 €/kg, 2 kg = 2,09 € Persilja 1,49 € Kurk...

WFPB - Kylmä kaura-ateria - Omena raastettuna - Kylmä ruoka

Omenan raastamisesta ei puhuta tarpeeksi. Raastaminen nostaa ilon omenan syömisestä seuraavalle tasolle. Raastaminen karkealla terällä yhdistää sen, mikä tekee omenamehusta pidetyn juoman, sekä kuitupitoisen hedelmän hyödyt. Omenan raastaminen ei ole kaikista mukavin tehtävä, mutta lopputulos palkitsee. Hieman käsitin tätä jo pula-ajan salaatin kohdalla, sekä kaura-aterioiden  1 ja 2 kanssa, mutta nyt vasta alkaa kokonaan hahmottua, mihin kaikkeen omenaa kannattaa raastaa. Tässä ensimmäinen idea. Ja miten suurista määristä omenaa pääseekään tällä tavalla eroon, ja ne saa nautittua kyllästymättä pois. Heitä hyvästit puolikkaille omenoille, jotka jäävät aamupalalta ylitse, ja joiden pinta tummuu iltaan mennessä. Niitä ei enää ilmesty. Ella Kitunen, Kodin kasvisruoka, v. 1965. Idean sain tähän omenan raastamiseen nyt sivulta 356, resepti 780. Omena ja "kylmä kaurapuuro". Olisi idean voinut saada muualtakin, yleisin kikka on käyttää raastettu omena piirakkamateriaalina. Tuohon ...

WFPB - Mämmiä ja kasvimaitoa - Mikä kasvimaito sopii mämmin kanssa?

Sunnuntai-illan herkkuhetki lähti käyntiin, kun kaupassa kävin katselemassa, mitä löytyisi. Huomasin siellä mämmit. Tutkailin mämmin valmistusaineluetteloa, enkä löytänyt mitään hälyttävää, huomioiden että herkusta on kyse. Sokerin määrä ehkä korkeintaan voisi olla miinuksena, koska oli tähän siirappia lisätty. En tosin opiskellut valmistusaineluettelon sokerimäärää liian tarkasti. Olin jo päättänyt syödä mämmin joka tapauksessa. Ostin kolme eri kasvimaitoa. Näistä olen mämmin kanssa testannut aiemmin tuota keskimmäistä. Luomu maustamatonta soijajuomaa, Pirkka.  Tämä luomu soijamaito muistuttaa mielestäni eniten mämmin kanssa sitä, mitä entisellä ruokavaliolla oli kerma. Luomu kaurajuoma on ihan ok. Voi olla hyvä vaihtoehto, jos ei saa olla soijaa. Nostin sokeripurkinkin varalta pöytään. Osoittautui, että vaikka tuo luomu-soijamaito ei ollut makeutettua, se ei tarvinnut mitään ainakaan nyt. Toimi aivan hyvin mämmin kanssa. Oikeanpuolimmainen Alpro toimi ehkä hivenen paremmin. Melke...

WFPB - Ruokaostokset 55 € - Huhtikuu 1

Ruokaostokset, huhtikuun ensimmäinen viikko. Löytyi kotimainen riisinkorvike. Marjaostoksia ja hintavertailua. Salaattilajike Caesar-salaatti. Joitakin ruokaideoita viikon varrelta, ja mitä näistä ruuista voisi tulla. Lisätty 8.4. Banaanin hyödyntämiseen liittyviä linkkejä loppuun. = 7,58 € + 1,.. Baresa luomu tomaattimurska 500 g 2x 0,93 € = 1,86 €/kg Ruukkupersilja 1,25 € Palsternakka 0,224 kg x 2,29 €/kg = 0,51 € Kurkku 0,292 kg x 3,69 €/kg = 1,08 € Banaani reilun kaupan 0,872 kg x 1,79 €/kg = 1,56 € Banaani luomu reilunkaupan 0,630 kg x 2,09 € = 1,32 € Kurkku yli 3 €/kg, mutta ostin. Lisäys: Unohtui merkitä ruukkusalaatti, varmaan jotain 1,49 tai 1,69 € tms.  = 6,72 € Mantelijuoma, ale -50 % 3,29 €-1,65 € = 1,64 €/l x 3 =  4,92 € Persilja  1,49 € Banaani 0,156 kg x 1,99 €/kg  = 0,31 € 3,20 € Hävikkiä K-Marketista chilejä,  banaania,  paprikaa,  miniluumutomaatteja,  päärynää,  veriappelsiineja. = 2,86 € Hävikkivihannesta 4 pussia Cae...

Vihreät linssit bataatin kanssa

Etsin Youtubesta ensin vinkkiä, mitä tehdä bataatista ja vihreistä linsseistä. Mutta en  löytänyt oikein mitään reseptiä, joka olisi ollut suoraan mieleeni. Tein siis oman. 2 desiä vihreitä linssejä ja 2-3 porkkanaa pilkottuna, sekä 2-3 perunaa pilkottuna kuutioiksi. Ne kiehumaan veteen ensin. Bataatti pilkotaan sillä välin kuorineen. Noin vartin kiehumisen jälkeen lisätään bataattipalaset sekaan. 1-2 bataattia.  Ei mitään sääntöä tähän, ihan sen mukaan että mahtuu kattilaan.  Vihreille linsseille kannattaa antaa kiehumisessa etumatkaa, että ne ehtivät pehmetä.  Kun alkaa olla kypsää, lisätään lehtikaalia sekä purkillinen paseerattua tomaattia.  Mausteet: Kanelia ripaus, vähän juustokuminaa, currymaustetta ainakin 1 rkl, puoli teelusikkaa mustapippuria tai maun mukaan. Sitten  1 rkl ketsuppia, 1 rkl soijakastiketta 1rkl oreganoa Curry ja mustapippuri ovat mielestäni tässä silti melko varmoja, eli en usko että ruoka menee niillä pilalle.  Tuli omaan mak...

Joulutortut - WFPB

Lyhyt ja helppo resepti: Keitetyistä, jääkaapissa olleista perunoista. Kuorin ja muusasin. Hiivaleipävehnäjauhoja. Valkoisiin saattaisi onnistua vielä paremmin. Luumumarmeladia väliin. Joulutortut: Ohjeen mukaan 200 grammaa perunaa, 1 tl ruokasoodaa ( tai 2 tl leivinjauhetta ), 4 tl etikkaa ja loput jauhoja. Suola- ja sokeriripaukset. Perunat pitää olla hyvin muusattu, oletan. Taikinaa pitää käsinkin puristella, että löytää sieltä kaikki mahdolliset paakut. Taikinan kaulitsin suunnilleen saman paksuiseksi, kuin valmistaikinalevyt. Jämäpaloista aina uusi kaulinta, kun sai pari ehjää neliötä tehtyä. Katso linkin postauksesta lisää kuvia ja tarina joulutorttujen teosta, on söpöt koiratkin  https://kasvipohjainenruokavalio.blogspot.com/2021/06/wfpb-joulutortut-pula-ajan-ohjeella.html Noin 200C -asteisessa uunissa. Piti varoa, etteivät sakarat tummu liikaa.  Se, mitä tapahtui joskus kun nämä epäonnistuivat, oli että taikina lähti jääkaappisäilytyksessä jotenkin erkanemaan takaisin ...

WFPB - Hirssi

Keitin hirssiä riisinkeittimessä. Hirssipussissa luki keittoaika, 25 minuuttia. Sanottiin myös, että hirssi sopii liotettuna tuorepuuroihin ja raakaleivontaan.  1 osaa hirssiä, 3 osaa vettä. Riisinkeittimessä se kiehui tavallisesti, kuten riisikin. Ensimmäinen satsi alkoi kovasti räiskyttää vettä höyrynpäästäjästä. Jouduin aukaisemaan riisinkeittimen kannen kesken kaiken, ja tarkistamaan mitä siellä oikein tapahtuu. Hirssistä tuli ihan hyvä. Toisella keittokerralla (siis keitin uudet hirssit) pesin hirssin ensin, samoin kuten usein riisinkin pesen ennen riisinkeittimeen laittamista. Eli laitoin vettä astiaan ja sekoittelin, ja kaadoin vedet pois.  Toistin, jos vielä vaahtosi paljon, tai tuli harmaata pölyä veteen. Viimeinen huuhtelu kuumalla vedellä, vedenkeittimestä. Lisäsin ohjeen mukaan 3 osaa vettä.  Luultavasti koska huuhteluvettä jäi astianpohjalle, ja lisäsin vielä ohjeen mukaan lisää, hirssistä tuli nyt vetistä valmiina.  Se puolestaan aiheutti että huomasin ...

WFPB - Suomenpata - Nauris, omena, palsternakka, kaura

Yhden astian ruoka kokonaisista kauranjyvistä ja riisistä. Jompaa kumpaa tai molempia. Vihanneksena naurista, omenaa, ja palsternakkaa. Tein kaksi versiota, nauris-omena ja palsternakka-omena. Tämän voisi varmasti maustaa minkä vain pataruoan mukaan. Meksikonpata, italianpata tai vaikka chili sin carne. Siksi ajattelinkin että nimi voisi olla suomenpata, koska onnistuu kauralla ja kotimaisilla kasviksilla. Vaikka kotimaisuusaste ei täysin 100% olisikaan. Kotimaisuusaste lisääntyy vaihtamalla pavut härkäpapuihin. Ks.  härkäpavut, keittäminen. Ja tässä on osittain samoja ominaisuuksia kuin niillä pussihawaijinpadoilla ja -italianpadoilla, joita löytyi ennen vanhaan minunkin kaapistani. Ne olivat hyvä hätävara kun tarvitsi nopeasti ruokaa kattilallisen. Nyt voisi tehdä tästä hätävararuoan tekemällä tarvittavan maustesekoituksen valmiiksi.  Resepti-ideassa oli neljä lähtökohtaa: nopeus, alle puoli tuntia  kokonaisten kauranjyvien käyttäminen johonkin kasvisten keittoaika on ...

WFPB - Perunalaatikko - Ruskeat pavut

Ainekset: Perunoita Ruskeita papuja, kypsiä Vettä Mausteet: Maustepippuri, n. 1/2 - 1 rkl Mustapippuri, 1/2 - 1 tl Persilja, 1 rkl Tilli, 1 tl Työvaiheet: Puhdista perunat, kuori tarvittaessa. Viipaloi perunat. Laita perunat ja pavut vuokaan. Mausta. Kaada vettä päälle. Paista ilman kantta, 200-asteisessa uunissa keskitasolla, kunnes valmista. Noin 40 min - 1 h.  Kuvia työvaiheista Nämä perunat olivat Gala- lajiketta. Kokeilin myös jauhoisista Afra- perunoista. Molemmista tuli hyvä perunalaatikko. Muovisessa pussissa myytäviä perunoita kannattaa haistaa ensin. Jos niissä on homeen haju tai muu epämiellyttävä haju, ne kannattaa pestä ja kuoria tätä ruokaa varten. Jos perunat tuoksuvat neutraalille, niitä ei tarvitse kuoria ellet halua. Poista vain selkeimmät huonot kohdat.  Käytin kokonaisia maustepippureita, koska annostelu tuntui helpommalta niillä.  Kun näkee että joka puolella on pippureita, tietää ettei ruoka ainakaan jää maustamattomaksi. Maustepippuria ei tule myösk...