Siirry pääsisältöön

WFPB - Vko 4 - Ruokaostokset 35 € - Kalsium, proteiini, kalorit - 35/vko ruokabudjettihaaste

Katsotaan viikon ruokaostokset. 

Viime postauksessa ensimmäinen kommentoija toi esille, että kalsiumia saattaisi tulla liian vähän. Ja proteiinia.  Vastasin kommentteihinkin, ja jäin miettimään jatkoa.

Päätin sitten kokeilumielessä koota nämä 4. viikon ostokset kalsiumin näkökulmasta. 

Tässä postauksessa:

  • Kauppareissu viikkoa 4 varten,
  • Ostoskuvat, määrät ja hinnat: sis. 5 kuvaa: tärkkelys, juurekset, vihannekset, marjat, hedelmät
  • Kalsium, kalorit, proteiini
  • Rasva, linkkejä liittyen miksi 10% rasvaa
  • Mitä oli jäljellä?
  • Kaikkien 4. viikon ostoksien kalorit, mukaan lukien kalsium
  • Lopuksi


Kauppareissu viikkoa 4 varten:

Ehdin katsoa torstai-iltana Finelistä mitkä ruuat antaisivat eniten kalsiumia, ja selasin kauppojen tuotevalikoimia. Halusin olla turvautumatta vegaanisiin tuotteisiin, joihin kalsiumia on lisätty. 

Suunnitelma ei ollut valmis, mutta perjantaina ajauduin muista syistä ensin Prismaaan, ja teinkin samalla ruokaostokset. Siksi ei nyt ollut mukana ostossuunnitelmaa, että mihin kategoriaan minkäkin verran rahaa on laitettava.

Ilman kauppalappua piti kyllä ponnistella etten ala liikaa miettiä ja poiketa sivupoluille ostoksissa. Tehtävä kuitenkin onnistui. Haasteen jatkuttua jo kolme viikkoa, alkaa tässä oppiakin jotain.

Prismasta siis ostokset, ja hain vielä K-Marketista pari pussia hävikkibanaaneja. Kotona oli neljän viljan hiutaleita jotka lisäsin vielä. 


Kuvassa ne, mitä ostin nyt kaupasta neljättä haasteviikkoa varten. Tällä viikolla olisi paukkunut 35 € budjetti yli, jos olisin Salesta hakenut. Prismassa olivat lantut ja porkkanat tarjouksessa alle euron/kilo.

K-Marketin hinnoilla, ja juuresten ollessa tarjouksessa, olisi päätynyt lähelle 35 €. Lehtikaalia halusin ostaa, ja sitä ei missään lähelläni olevista lähikaupoissa ollut edes valikoimassa.

Mutta koitin nyt etsiä sitä kalsiumia helposti, ja joskus myöhemmin voi miettiä miten kalsiumin saa lähikaupasta. 

Asettamani kalsiumtavoite oli mielestäni tosi korkealla, eli se 100% Finelin suosittelemasta. Eli ennen kuin alkaa miettiäkään, että aina joutuisi syömään näitä samoja ruokia: Huoli on varmasti turha. Itse en aio ainakaan ottaa kaikkia ohjeita kirjaimellisesti, tai ruveta vuosiksi tarkkailemaan syömisiä ja näppäilemään Finelin ruokapäiväkirjaa.

Ostoskuvat, määrät ja hinnat:

= 14,91 €

  • perunoita noin 8 kg 
  • kaurahiutale 1 kg
  • neljän viljan hiutale 1 kg
  • bataattia 3 kg
Punnitessa meni hieman erilailla, tuli osaa liikaa, joten oikeasti maksoin 16,55:

Mäläskän Peruna 2kg pss, 3 kpl 0,90 €/kg, 1,79 € = 5,37 €
Irtoperuna 0,65 €/kg x 3,410kg = 2,22 €
Kaurahiutale 1kg 1,35 €
4 viljan hiutale 750 g, 1,19 €/kg = 0,89 €
Bataatti 6 kpl, 3,214 kg x 2,19 €/kg = 6,72 €
= 16.55


Juurekset
= 4,47 €
  • 2 kg porkkanoita
  • 4 kg lanttua
Onneksi nämä sattuivat olemaan tarjouksessa,  0,75 €/kg.


Vihannekset, lehtivihannekset


= 5,34 €
  • Pakastelehtikaali 500 g, 6,30 €/kg 3,15 €
  • Tuore lehtikaali 10,95 €/kg, 200 g, 2,19 €

Marjat

= 1,39 €
  • Mustaherukka, 200 g, 6,95 €/kg = 1,39 €
Hedelmät

= 3,65 €
  • Ida Red omenat 5 kpl = 0,75 €
  • Prismassa 1,55 €/kg. 10 kpl banaaneja, olisi maksanut = n. 2.90 €

Hävikkibanaanit jotka ostin, tekivät nyt 1€/kg = 2,80 € 

Lisäksi sienet, n. 100 g = noin 1 €. Ne olivat heräteostos.

Mustapippuripussi, 0,99 €.

Siinäpä ostokset. Kaikki yhteensä, Prisman verkkokaupan hinnoilla 31,47 €


Kalsium, kalorit, proteiini

Dr. Esselstynin sivuilla lukee: Don't calculate anything, calories, portion control, single nutrients like protein and calcium. Just enjoy the food! Suomensin, että: "Älä laske mitään, kaloreita, annoskokoja, yksittäisiä ravintoaineita kuten proteiini ja kalsium. Nauti vain ruuasta! "

Dr. Esselstynin ruokavalioa aloin alun perin seuraamaan. 

Älä laske mitään on varmasti täysin hyvä ohje. Teen nyt tämän mielenkiinnon vuoksi, ja koska kalsiumista kysyttiin kommenteissa. 



Näistä sain enimmät kalsiumit kerättyä. 
  • 8 kg perunaa
  • 3 kg bataattia
  • 4 kg lanttua
  • 2 kg porkkanaa
  • 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore 200 g
  • 200 g mustaherukkaa

Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Ei vielä viikon tarpeisiin. 

Proteiinia 275,5 g, joka jaettuna seitsemällä päivällä tekisi n. 36 g/pvä. Se on alle 40g, kun ei ole kaloreitakaan vielä tarpeeksi. 

Neljä kiloa lanttua jaettuna viikoksi olisi 571 grammaa per päivä. 

Kaksi kiloa porkkanaa viikoksi 285 g päivässä.

8 kiloa perunaa tarkoittaisi seitsemällä jaettuna alle 1,5 kg päivässä. Mielestäni ihan syötävissä. 

Katsotaan mitkä ravintoarvot näistä silti jo tuli, vaikka 2000 kcal/päivä ei vielä toteudu.


Kyseisillä eväillä sai kalsiumin lähelle sataa prosenttia. Siinä alkaa olla ylimääräistä, jos miettii suositusta kokokasvisruokavaliolla: 625 mg/pvä. 

Muutkin ravintoarvot näyttivät olevan enemmän kuin tarpeeksi. 

Useinhan sanotaan, ettei kasveista imeytyisi kaikki kunnolla.

Se voi olla hyväkin asia, jos melkein jokaista laatua alkaa olla niin paljon. 

Fosforihan on kasvikunnan tuotteista saatuna nimeltään fytaatti. Ks. Kasasen kootut pdf Finelin ruokapäiväkirja. alkaen dia 42.



Folaattia Fineli sanoo tulevan paljon, mutta tuohan vähän riippuu kypsentääkö ruuan.

Jos ei aina pelkästään kypsennä ja syö raakanakin, saa varmasti paremmin folaattia.

Rasva, linkkejä. Miksi 10 % rasvaa?


Rasvaa ei tule tietenkään suositusten mukaisesti. Niistä kysyttiin myös kommenteissa. Tähän ei ole sitä pellavarouhettakaan vielä lisätty -  ja vaikka olisikin. Pitää hakea uusi kuva tähän, tämä on eri määrästä kaloreita. Mutta yhtä kaikki, tämä kertoo sen mitä yleensäkin saan aina tulokseksi. Eli rasvaa se alle 10 %.

Nyt olisi haasteen kokeilijalla kuitenkin varaa pähkinäpussiinkin, kun rahaa on jäänyt vaikka kuinka paljon yli.

Jos ja kun noudatan Dr. Esselstynin tai vaikkapa Dr. John McDougallin suosittelemaa ruokavaliota, se rasvahan asettuu aina sinne 10% kieppeille tai alle. Dr. Dean Ornishinkin ruokavaliossa se oli myös.







Joku toinen kokokasvisruokailija saattaa haluta yli 25% päivän kaloreista rasvasta, ja voi olla  oikeammassa kuin minä. En voi tietää. Itse olen selvitellyt, ja päätynyt siihen etten aio rasvasta stressata niin kauan, kuin paino pysyy jatkuvasti samassa, eikä ole varsinkaan liiallisen laihtumisen merkkejä. Rasva varastoituu kehoon, kun kaikki ei kulu.

Pääasia on varmaan aina ottaa rasva kokonaisista kasveista, kuituun sitoutuneena. Ei pullosta.

Lisäänpä tähän vielä jälkikäteen kun lupasin perusteluja, että syy minulla on lähteä rasvassa näin alas, on että Dr. Esselstynin tavoite ruokavaliolla on auttaa välttämään sydäntaudin vaara + joukko muita ei-toivottuja tiloja. Kun normaalistihan puhutaan riskien pienentämisestä elintavoilla, niin tässä puhutaan minusta enemmän riskien välttämisestä kokonaan. Oli joku väittänyt sellaista vuoren varmasti tai ei,  niin itse olen ymmärtänyt sen nimenomaan välttämisenä, ja ajattelen sen niin.

Takaako sen joku että tulen välttämään, tai takaako joku että elämän pituus muuttuu siitä pitemmäksi, vai tuleeko jokin muu sitä ennen, ei merkitse sinänsä valintojen kannalta, koska pidän jo mahdollisuuksia tässä niin hyvinä. Lisäksi huomasin positiivisia vaikutuksia oloon jo alle kuukaudessa, ja siksi voisin ihan jo pelkän sen muutoksen takia jaksaa lisättyä rasvaa välttää.

Mitä oli jäljellä?




Tässä kuvassa ne, mitä viikolta 3 oli jäljellä. 

Neljä pussia makaroneja ja puolisen pakettia kaurahiutaleita, yli kilo perunoita. Ainakin näillä viimeistään varmistuu, että kaloribudjetti ei ole liian tiukka.

Kaikkien 4. viikon ostoksien kalorit, mukaan lukien kalsium:

Tämän kertaisten kaikkien ostosten kalorit vielä, nyt lisäsin listaan nekin jotka eivät olleet kalsium-listassa:


18 088 kcal. Tekisi päivässä yli 2584 kcal. Seitsemässä päivässä tulisi proteiinia yli 70 g päivä.

Neljän viljan hiutaleita lisäsin kalsiumien laskemisen jälkeen päälle, niin sain tuon kalorimäärän nousemaan. 

Liian tarkkaan lasketut kalorit voivat suistaa nälkään, eikä kestä edes puuroa polttaa pohjaan tai mitään sattua.

Voin syödä parit valkoiset riisit tai makaronilaatikkoa, eikä se ole kalsiumin saannista liikaa pois.

Parempi ettei kuitenkaan ottaisi niitä tyhjiä kaloreita ihan hirveästi. Valkoisen riisin pois jättämällä voi saada tilalle aina parempaa.




Valkoinen riisi on minulla usein ostoksissa mukana siksi, että riisinkeittimessä saan tehtyä sen silloinkin, kun en voi vahtia mitään, en edes mikroa enkä pientä kattilaa. Tai jos en ole tajunnut laittaa puuroa ajoissa haudutuspataan.

On hetkiä ettei vain ehdi mitään, ei voi ajatella. Samalla on niin nälkä, että haluaa jotain oikeaa ison lautasellisen. 

En ole vielä jaksanut miettiä, miten täysjyväriisin saa toimivaksi. Blogin seuraavia ruoka-aiheita kenties siinä.

Lopuksi:


Rajatun budjetin ansiosta tässä on sentään jokin rajoitin, etteivät ravintoasiat karkaa liian laajoiksi, ja jopa kokonaan pois lapasesta.

Kiva selvittää pystyykö 35 budjetilla pystyy syömään hyvin, ja terveellisesti.


Koska en ole ennen kokeillut elää 35 € täsmälleen rajatulla viikkobudjetilla, en ollut varma kestääkö tähän hirveästi lisätä mitään herkkuja, jogurtteja, vitosen maksavia maustekastikkeita tai kasvimaitoja ilman että ostokset kostautuisivat, ja loppuviikko tai seuraava viikko olisi kitumista. Kalorien riittävyyden laskeminen auttaa, mutta silti.

Budjettihaaste ja ruokaostokset antavat nyt informaatiota, johon voi palata myöhemminkin. Voi klikkailla Finelissä, ja katsoa mitä eri vaihtoehdot tuottaisivat. 

Ensin perusrunko, millä pärjää. Ja tarvitaanko sen lisäksi enää mitään? Voi tietenkin tarvita.

Tässä kuvassa B12, D3 ja Jodi. Näitä lisäravinteita syön purkista. Hyvä tuoda esille, koska mistä tiedän jos vaikka joku seuraa haastetta, ja ihmettelee.



Tässä haasteessa on ainakin selvinnyt, että jos ensimmäisen viikon pelaa oikein, niin ruokasaalis hieman kertyy isommaksi, ja riittää kalorien puolesta joka viikko. 

Huomasin myös että fiksu saa yrittää olla, mutta kaupassa saa kynsin hampain pitää kiinni ajatuksistaan, että miten tämä nyt menikään. Harjoitus tekee mestarin, eli tämä neljäs kauppareissu meni jo ilman lappua jopa. 

Moni voi osata totutut ostoksensa tehdä vaikka silmät kiinni.

Kun tulee muutoksia kuten budjetti tai jokin ravintoaine, saattaa tarvita hetkellisesti enemmän keskittymistä.


Ravinteiden saantiin liittyvät huolet voivat ajaa ostopäätöksiä.

Rajatulla 35 euron budjetilla ei ole ylimääräistä rahaa hukattavana varmuuden vuoksi osteluihin. Kasvimaitopurkki voi maksaa yli 2 euroa, ja jos sitä kokisi joutuvansa esimerkiksi kalsiumin takia juomaan yli puoli litran purkillista päivässä, siihen voisi mennä viikossa rahaa varmaan seitsemän euroa. Kymppi jopa.

7 € oli kauppareissun päiväbudjetti haasteviikolla 1. ja kaksi päivää ei käyty ollenkaan kaupassa. Ja mikä kantaminen onkaan tuoda nesteitä kaupasta, jos tavalliset ruuatkin painavat useita kiloja.



Muita ravintoainehuolia voivat olla huoli hyvistä rasvoista, seleenistä, sinkistä, raudasta, vitamiineista. Ne voi yrittää sammuttaa kuin tulipalot valmistuotteilla ja lisäravinteilla, mutta hyvähän se on tietää, jos tuoreestakin kasvista voi tulla useampi ravintoaine.



Nyt on oltu välillä ilman marjojakin, mutta nyt kun 4. viikko koitti, alkaa rahaa jäädä yli. 35€ x 4 viikkoa= 140 euroa. Siitä budjetista on jäljellä vielä noin kymppi. 

Sillä voisi ostaa pähkinöitä, jos rasvahuolia on. Linssejä ja papuja, jos proteiinihuolet valvottavat öisin. Tai jos muuten tekee mieli ostaa, koska nekin ruuat ovat hyviä. 

Kiitos kun luit, katsotaan jossain kohtaa vaikka ruokavinkkejä. Haasteviikko 4 on viimeinen neljän viikon jaksosta. Tavallaan. Katsotaan mitä tulee.



Edelliset postaukset, 35 €/vko budjettihaaste, viikko 3:


viikko 2:

Haasteviikon 1 postaukset:

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 80 € - Syyskuu 1 j a 2 - Tuoreostokset

 Tässä listalla on vain suurin osa, hedelmät, vihannekset, perunat.  Kuivakaappiin keräilin myös taas kaikenlaista, mutta niistä lisää toisessa postauksessa. = 8,97 € Paseerattu tomaatti 2 x 0,98 €/500g = 1,96 €/kg Maribel mansikkahillo 1,35 € Vemondo soijajogurtti 2 x 1,25 €/500g = 2,50 €/kg Omena punainen 0,198 gx 2,49 €/kg = 0,49 € Omena vihreä 0,134 g x2,59 €/kg = 0,48 € Alesto pähkinä-hedelmäsekoitus 2,19 € Elokuvaevääksi hain Lidlistä pussin pähkinäsekoitusta.  Ja omenaa. Tein pakasterasiaan omenalohkot, ja pähkinää laitoin pieneen pussiin. En sitten syönyt elokuvissa mitään, mutta hyvä olla mukana. Jos ei olisi, niin varmasti kaduttaisi. = 7,02 € Banaani 1,128 kg x 1,49 €/kg = 1,68 € Omena Juliet luomu 0,555 kg x 3,19 €/kg = 1,77 € Yleisperuna pesty 1,392 kg x 0,79 €/kg = 1,1 € Pakattu kiinankaali 0,417 kgx 3,79€/kg = 1,58 € Porkkana 0,89 €/kg  Jos ei keksi mitään erikoisempaa, niin näistä tulee jo ruoka. Peruna-porkkanakeitto, ja kiinankaali salaattina. Jälki...

WFPB - Ruokaostokset 60 € - Syyskuu 3 ja 4

Kuiva-aineita kaapin täytteeksi. Talveen varustautuminen. Ei ole niin paljoa, etteikö joutuisi kauppaan vielä monta kertaa. Olo on silti jo kotoisa ja mukava, pystyy kokkaamaan täyden aterian vaikka hakemalla tuoreraaka-aineiksi vain pari vihannesta ja perunaa lähikaupasta.  = 10,24 € Täysjyväspagetti 0,95 /500g x 2 = 1,90 €/kg Tumma makaroni1,88 €/kg, 400gx2 = 1,5 € Coop vihreät linssit 400 g 3,98 €/kg = 1,59 € Coop punaiset linssit 400 g, 3,98 €/kg =1,59 € Meira Curry ei lisättyä suolaa 25g 26,00 €/kg =0,65 € Meira Kurkuma 24g 37,08 €/kg = 0,89 € Coop paseerattu tomaatti 0,73€,500 gx2=1,46 €/kg  Xtra tomaattimurska 0,83 €/kg, 400 g x 2 0,33 € = 0,66 € Prismasta kympin pussillinen.  = 32,31 € Tyrnävän Hiivaleipävehnäjauho 1,6  €/kg , 2 kg =  3,19 € Ohraryyni kokonainen 2,39 €/kg Tyrvävän kauraryyni 2,39 €/kg Kaurahiutale x 2 0,98 €/kg =  1,96 € Pikakaurahiutale 2x0,37 €/500g = 0,74 €/kg Myllärin täysjyväohrajauho 1,99 €/kg  Meira ketsuppi 1,2 l...

WFPB - Ruokaostokset 74 € - Lokakuu 1 ja 2

Parin viikon ruokaostokset lokakuussa 2025.  Monta pientä kauppakäyntiä johtuen erinäköisistä menoista. Elin ennalta suunnittelematonta elämää. Pohjasuunnitelma kauppareissuille on aina, eli tärkkelyspitoisia, ja vihanneksia. Suunnilleen kaksi asiaa ostoslistalla.  Oli ilmestynyt uusi kynän kuva bloggeriin, sitä painamalla jotkut sanoista muuttuivat linkeiksi. Pitää tarkistaa vielä mitä linkkien takana on. Otan pois niitä jos eivät palvele, ja lisään parempia. Lisäys: Jep, poistin linkit, ei olleet hyviä. 10,03 € Prismasta: Basilika 1,49 € Peruna 1,304 kg x 0,79 €/kg =1,03 € Bataatti 1,422kg x 1,99€/kg =2,83 € Omena Royal Gala luomu 2,99 €/kg x 0,719 kg = 2,15 € Kurkku Suomi 0,276 kg x 2,79 €/kg = 0,77 € Banaani 1,181 kg x 1,49 €/kg = 1,76 € Mansikkahillo 5,29  Minimanista.  Olisi kannattanut ostaa Prismasta  Siellä se olisi maksanut :€3,99 € 4,16 €/kg Joskus pitää ostaa sieltä, missä sattuu muistamaan. Muuten jää ilman. Lisätyn sokerin käyttö pitää minimoida, ...

WFPB - Vegaaninen kedgeree

Kedgeree-niminen ruoka siis. Kalaruoka alun perin, ja kala tästä tulee vegaanisenakin versiona mieleen, vaikka laitoin tofua.  Kedgeree oli uusinta huutoa Victorian ajan Englannissa, ja nyt tehdään nykyversio.  Kedgeree-ohjeita löytyy yllättävän paljon, jos alkaa hakemaan. Oman versioni tein ennen, kuin hain tästä enempää tietoa. Täysin pelkästään yhden videon perusteella koitin nyt veganisoida, jonka löysin netistä vuosia sitten kun en ollut vielä kokokasvisruokavaliolla. Jos  haluat katsoa millainen ohje se oli, niin videolinkki on tässä: Laitan myös postauksen loppuun saman linkin, niin voit halutessasi lukea ensin.   Oikeastaan tämä ei ole monimutkainen, ja tätä voisi ihan hyvin sanoa riisipadaksi tai risotoksi. Mutta lähtökohta siis oli tämä kedgeree, ja siitä poiki sitten resepti. Voit tehdä riisillä, joko valkoisella tai täysjyvällä pelkästään, tai lisätä kauraa. Pelkkää kauraa en kokeillut, ja ohrakin on vielä testaamatta. Voit laittaa punaisia linssejä, tai ...

WFPB - Lehtiselleri-perunasosekeitto

Selleri-perunasosekeitto, tai peruna-sellerisosekeitto. Varsiselleri, eli lehtiselleri. Vain kaksi asiaa ostoslistalla: Varsiselleri ja peruna.  Tähän sosekeittoon saa käytettyä koko varsisellerin loppuun. Perunoita muutama, että on n. puoli kattilaa selleriä, puoli kattilaa perunaa.  Halutessasi voit lisätä punaisia linssejä, mutta ne eivät ole pakollisia. Niillä voi lisätä energian määrää ja ruokaisuutta. Mausteena on mustapippuri.  Selleri-perunasosekeitto: Selleriä Perunoita Vettä, niin että peittyy Keitetään kypsiksi. Maustetaan mustapippurirouheella. Annetaan jäähtyä, ja sitten soseutetaan sauvasekoittimella. Valmista! Lämmitetään tarjoiluun. Varmuuden vuoksi voi keittää sellereitä ensin vähän aikaa. Jos epäilee ettei selleri muuten pehmene tarpeeksi. Perunat kypsyvät n. 15-20 minuutissa, riippuu myös miten pieniksi pilkkoo. Linssit voi lisätä missä vaiheessa tahansa alussa, punaisten linssien keittoaika ei ole kuin alle vartti, joskus jopa sitäkin lyhyempi. Linssit...

WFPB - Kurpitsat paistettuna - Hokkaidokurpitsa ja myskikurpitsa

Paistetut kurpitsat. 200 C noin 20 minuuttia. Paistoaikaa voi mennä jopa 40 minuuttia, jos jättää siivut paksuiksi. Tai miksei vaikka tunti.  Kun haarukka menee läpi kunnolla, ja kurpitsa näyttää muutenkin hyvältä, on aika ottaa jäähtymään. Tässä postauksessa käydään työvaiheita läpi kuvin ja kirjoituksin. Paistettuani sekä myskikurpitsaa että hokkaidokurpitsaa huomasin, että kuoriminen ei ollut välttämätöntä.  Tältä näytti paistettu hokkaidokurpitsa. Hokkaidokurpitsan kuori oli raakana niin kova, ettei veitsi meinannut mennä siitä läpi vaan luiskahteli. Uunissa kuori tiivistyi silti ohueksi, eikä siitä ollut mitään haittaa enää. Pilkoin siis vain kurpitsan, enkä kuorinut. Pilkkominenkaan ei aina ollut helppoa. Ellei ison kurpitsan pilkkominen onnistu, tai jos pilkkominen on liian riskialtista veitsen livetessä, silloin voi ottaa käyttöön pitemmän kaavan tie ajallisesti, eli  kurpitsan paistaminen kokonaisena uunissa  niin kypsäksi, että sen pystyy pilkkomaan.  ...

WFPB - Ruokasuunnitelma - Syyskuu

Ruokasuunnitelma syyskuun puolella.  Laitetaanpa nyt syyskuulle vielä jotain, mitä ei elokuussa tullut mainittua. Sekään ruokasuunnitelma ei ole vielä vanhentunut, kaikki kasvikset ja ainekset varmasti löytyvät kaupasta.  Nyt olen innoissani selleristä ja lantusta. Punajuuriakin olen alkanut miettiä. Syy miksi suunnitelmat etenevät niin hitaasti on, kun ei ehdi syömään kuin sen viisi kertaa päivässä. Yksi ruoka riittää kauan. Toisaalta suunnitelmaahan ei ole pakko noudattaa joka päivä. Ottaa idean sieltä, toisen täältä. Kaupasta voi hakea mitä sattuu edullisesti olemaan tarjolla. Mietin ensin tarvitaanko tässä mitään suunnitelmia, mutta voihan se olla silti kiva. Maanantaista lähtee,  Kurpitsapata Kaupassa on tarjolla erilaisia kurpitsoja, nyt oli kotimaisiakin ja alle 3 euroa kilo. Viimeksi kun ostin tällaisen hienon hokkaidokurpitsan, paistoin sen ensin kokonaisena uunissa koska en omistanut yhtään puukkoa, millä sen olisi saanut helposti halkaistua. Hokkaidokurpitsan ...

WFPB - Punajuuret - Mitä punajuurista? - Punajuurien keittäminen, pakastaminen ja käyttö

Eilen bongasin tarjouksen, että saisi halvalla punajuuria. Myös muut juurekset olivat tarjouksessa. Kokoan nyt tähän postaukseen kuvia ja mainintoja, joista voi myöhemminkin palauttaa mieleen ideoita punajuuriin liittyen.  Hyviä reseptilistoja on muuallakin, mutta tässä erikoistumme nyt siihen, että ollaan myös WFPB-maailmassa. Tässä tapauksessa se tarkoittaa, että vältetään rasvaa ja eläintuotteita ja vähennetään suolaakin.  Suolaa, öljyä, kermaa ja voita pystyy lisäämään aina, joten ei varmaan haittaa, jos joku ei ole samalla ruokavaliolla.  Ja käytän itsekin mm. sinappia jossa voi olla suolaa, kun teen punajuurille kastiketta. Resepti punajuurien kastikkeeseen voi mennä vaikka niin, että Dijon-sinappia, balsamiviinietikkaa tai ehkä punaviinietikkaa (jota en ole testannut), sitruunamehua ja jotain makeutusta, kuten vaahterasiirappia. Nyt käytän tuota koti-sinappia, jossa on makeutta valmiiksi. Puolet ja puolet balsamietikkaa ja sinappia. Sinappien valmistusaineluettelo ...

Luukku 12 - Ohra - WFPB

Luukku 12 ja ohra.  Tässä postauksessa ensin ohrapuuro kokonaisista jyvistä, sitten muitakin ohralaatuja, ja ohrapuurot jauhoista ja hiutaleista. Puuro kokonaisista ohranjyvistä  Huuhtelin ohraryynit astiassa, n 2,5 dl, lisäsin kylmää vettä ja pesin ohrat, kaadoin veden pois muutaman kerran.  Ohraryynit likoamaan kylmään veteen päiväksi tai yön yli. Säilytin jääkaapissa sen aikaa. Huomioin liotusvedenkin vesimäärään, koska sitä ei tarvitse kaataa pois. Joidenkin ohjeiden mukaan liotusvesi kaadetaan pois, mutta kun en nähnyt mainintaa heti, käytin liotusveden. Keitin puuron veteen ensin n. 2,5 dl ohraryynejä n. 1,5  l vettä Keitin kattilassa ensin pelkässä vedessä jonkin aikaa, sitten laitoin haudutuspataan. Kävin välillä sekoittelemassa, ja lisäsin kiehuvaa vettä tarpeen mukaan. Kun puuro alkoi olla valmista, ja vesikin oli imeytynyt kokonaan, laitoin vielä alle puoli purkkia kauramaitoa.  Kattilassa tai haudutuspadassa ei varmaan ole niin tarkkaa, onko nestemää...

WFPB - Ohrarieskat - Perunamuusista ja kaurahiutaleista

Kesä on, kaikki on tuoretta. Leivänpäällisiä riittää, kurkku on halpaa, salaattia ja tilliä on tarjouksessa silloin tällöin. Jokin helppo leipä tarvitaan, jossa ei ole muita kuin itse valittuja lisäaineita. Näihin ei tarvita maitoa, munia, rasvaa, eikä edes omenasosetta. Muok. 11.7 lisätty vinkki keitettyjen perunoiden muusaamiseen Rieskat olen jo esitellyt monta kertaa, mutta nyt laitoin ihan paperille ylös minkä verran mitäkin tuli. Silti nämä ovat noin-arvioita, koska ei voi tietää millaisia jauhoja ja muuseja kenelläkin on käytössä. Sehän aina vaihtelee paljonko perunamuusissa on nestettäkin. Perunamuusi on nyt pelkkään perunoiden keitinveteen tehty, ja ollut yön jääkaapissa. Ohrarieskat  3 dl ohrajauhoja 1 - 2 dl pikakaurahiutaleita 2 dl perunamuusia 1-2 dl vettä suolaa jos käyttää esim. 1/4 - 1/2 tl Lisäksi jauhoja tai leseitä lautaselle niin, että voi pyörittää taikinanpalan siinä. Paistetaan n. 200-250 asteessa. Leivinpaperi kestää usein sen 220C max. Voit halutessasi lai...