Ruokasuunnitelma laadittuna marraskuussa, toimiva myös joulukuussa.
Lisätty loppuun ruokalinkki, ja tähänkin, jossa on inkivääriä käytetty.
1. Maanantai, hernekeitto
Hernekeitto, vegaanisesti ja vähäsuolaisesti.
Ruokajuomana vesi, tai jäisistä marjoista Lidlin tai muun miniblenderissä tehty suodattamaton mehu.
Hernekeiton kanssa sopivat keitetyt tai paistetut perunat.
Hedelmä tai salaatti jälkiruuaksi.
Tiistai, makaronilaatikko
Makaronilaatikkoon testasin viimeksi punaisia linssejä, hyvin toimi. Soijarouhe on hyvä, tai pavut.
Makaronilaatikosta on 3 ideaa:
Makaronilaatikko vegaanisesti ja vähäsuolaisesti. mustapavuilla
Keskiviikko, kastike ja perunat, spagetti
Perunat ja kastike.
Kastike:
- Porkkanaa
- Punaisia kuivattuja linssejä
- Paseerattua tomaattia, tai tomaattimurskaa.
- +(ainiin, ja vettä tietysti missä keitetään ensin porkkanat ja linssit, lisätään sitten pas.tomaatti)
Mausteet: Mustapippurirouhe, 1tl suolaton currymauste, 1 tl kuivattua oreganoa tai basilikaa, loraus ketsuppia.
Lisäys: Tai kokeile uutta reseptiä: Samat ainekset, mutta yhdessä kattilassa kaikki. Ilman tomaattia:
Porkkana-perunasose(keitto)
Porkkana-perunasose(keitto)
Tässä porkkana-linssikastike jonka voi ottaa perunan tai spagetin kanssa, tai vielä parempi: Molempien.
TAI: Jos olet ostanut kaalin, tee kaalikastiketta. Tarvitaan kaalia ja paseerattua tomaattia.
Kun kastikkeeseen ei lisää muita aineita, eikä muita vihanneksia, sitä ei tule liian paljon. Näin kaali on kastikkeessa ainoastaan parhaimmillaan, alle 2 vuorokautta niin se on syöty, ja kokemus pysyy hyvänä. Inkivääri on kiva, ja paprikajauho.
Palkokasvit voi sisällyttää esimerkiksi keitetyn riisin ja jyvien joukkoon, niin kastikkeen ainekset pysyvät vähinä.
Jos syö perunoiden kanssa, punaiset linssit voi laittaa toki kastikkeeseen.
Kokeile myös ruskeaa kastiketta. Käytä sipulia tai kaalia.
Keltainen kastike on sitruunaista ja hyvää.
Torstai: Punajuuri
Punajuuria ei ole pakko keittää kilon pussillista kerralla, voit pilkkoa yhden punajuuren ja tehdä sen ympärille spagettiannoksen.
Punajuuren voi pilkkoa kastikkeeseenkin, jonne se antaa makeutta ja väriä.
Punajuuri-ideat. Myös uunissa.
Perjantai: Lanttu
Samalla pellillä lanttua sopiva määrä. Nam. Ketsuppi, sinappi ja kurkkusalaatti.
Ks lisää lanttuideoita.
Perjantaina voi valmistua myös uunissa lanttu-perunavuoka.
Siinäpä oli viisi päivää elämää. Lanttu, peruna, porkkana, punajuuri ja herne, sekä kaali.
Viikonloppu voisikin sujua kaalilaatikon turvin. Kokeilin viimeksi tehdä niin, että paistoin kaalit ja sitten laitoin niinkin paljon että 0,5 l riisi-ohra-linssiseosta, ja 1 l vettä. Uuniin koko komeus. Mausteena oli mauste- ja valkopippuri, sekä tippa soijakastiketta. Ai niin, ja perunoitakin laitoin.
Ei tullut ihan niin hyvää, kuin perusteellisemmasta kaalilaatikosta. Mutta tuli ruokaisaa.
Ei tullut ihan niin hyvää, kuin perusteellisemmasta kaalilaatikosta. Mutta tuli ruokaisaa.
Laitoin niin paljon riisiä, että aika vaalea tuli. Vähän kuivahko. Hyvä syödä pois, niin ei tarvitse miettiä millä tätä jatkaa.
Ihmettelin ohjetta, miksi oli niin tärkeää paistaa ensin kaalit, ja erikseen kypsentää linssejä, ohraa, soijarouhetta? Ja nyt tajusin: Siksi ettei tulisi liikaa nesteessä kiehuvaa ruokaa, vaan ensin ruoka esikypsytetään, ja laitetaan vain se tarkka vesimäärä. Kaalilaatikko valmistuu loppuun paistumalla, muttei tarvitse enää tarkistella onko porkkana kypsää. Vuoassa on myös kansi päällä, kun se on uunissa. Ettei kuivu liikaa.
Kuullotin teräskattilassa. Kaali tavallaan paistetaan alkuun, sihisytetään ja sorkitaan lastalla, mutta sitten tilkka vettä, kansi laitetaan päälle jonka jälkeen se höyryttyy, porkkanan kera. Tulee tosi makea ja mahtava, kaali kannattaa tällä tavoin kuullottaa ja käyttää ruuan päälläkin, ei tarvitse aina tehdä kaalilaatikoksi asti.
Salaattiehdotus on nyt lanttu- porkkana ja kaaliraaste. Kaali raastetaan juustohöylällä, tai jollain teräjutulla, muut raastimella.
Kaalin sekaan voi laittaa omenaa.
Raasta myös raakaa perunaa, se on ihanaa.
Voit helposti pelkistä lähikaupan antimista koota todella monipuolisen salaatin:
Lanttu, porkkana, peruna, kaali, omena, appelsiini.
Lanttu, porkkana, peruna, kaali, omena, appelsiini.
Pellavansiemenrouhe.
Jei!
Minun lähistölläni ovat varmaan pienimmät ja kalleimmat lähikaupat mitä on keksitty, ja siksi asioin mielelläni marketissa. Mutta sen mitä nyt olen näissäkin lähikaupoissa käynyt, niin jopa vaatimattomin perus lähikauppa tarjoaa useimmat näistä. Kiitos siitä heille! Ja kaurapuuro on molemmissa myös, sillä saa edullisuutta säädettyä kohdalleen lisää. Xtra tai K-menu on hyvä keksintö säästäjälle.
Omenanpalat ovat maukkaita leipomuksissa, karamellisoituvat uunissa. Ne voi käyttää ensin mikrossa, niin kypsyvät varmasti läpi samassa ajassa kuin kakkuset tai keksitkin.
Eilen tuuli, ja lumi karisi pois puista, mutta sitä ennen ehdittiin nähdä kauniita satumetsiä.
Jei!
Ruokasuunnitelman inspiraationa käytin edullisuutta mutta myös aineksia, jotka pitäisi löytyä hyvin jokaisesta lähikaupastakin.
Näin jos haluaa rauhoittaa joulua odotellessa elämän, varsinkin isoilta kauppareissuilta ja käyttää lähikauppaa, niin on selvillä miten se tehdään myös edullisesti samalla.
Näin jos haluaa rauhoittaa joulua odotellessa elämän, varsinkin isoilta kauppareissuilta ja käyttää lähikauppaa, niin on selvillä miten se tehdään myös edullisesti samalla.
Toisaalta nämä samat ainekset ovat myös marketissa nyt hyvin tarjouksessa.
Bataatti jäi mainitsematta, se on hyvä myös hedelmänä, ja oli Salessa viimeksi 2,39 €/kg, ja Prismassa 1,99 €. K-ketjussa se on aina jostain syystä kalliimpaa,
mutta K-Marketeissa on joskus lähikaupassakin juures- ja kaalitarjouksia.
Eli hyvä jos on molemmat kaupat lähistöllä.
Eli hyvä jos on molemmat kaupat lähistöllä.
Minun lähistölläni ovat varmaan pienimmät ja kalleimmat lähikaupat mitä on keksitty, ja siksi asioin mielelläni marketissa. Mutta sen mitä nyt olen näissäkin lähikaupoissa käynyt, niin jopa vaatimattomin perus lähikauppa tarjoaa useimmat näistä. Kiitos siitä heille! Ja kaurapuuro on molemmissa myös, sillä saa edullisuutta säädettyä kohdalleen lisää. Xtra tai K-menu on hyvä keksintö säästäjälle.
Puhumattakaan, että ne ovat niin hienojakoisia hiutaleita, että käyvät kaurajauhojen tilalla leivonnassa. Ainakin minun mielestäni, kokeilla voi. Tavalliset viiden minuutin hiutaleet ovat joskus parempia puurossa, ja esimerkiksi banaani-kaura-kekseissä tai -kakkusissa.
Banaanit, omenat, appelsiinit. Marjoja unohtamatta. Marjat marketista mieluiten, mutta lähikaupastakin jos on alle 10 €kilo kuten mustaviinimarjat.
Ylijäämäbaaneista leivonnaiset, ja kahvin kanssa on aina jotain. Persimonitarjous oli K-Marketissa jo, alle 2 €/kilo.
Omenanpalat ovat maukkaita leipomuksissa, karamellisoituvat uunissa. Ne voi käyttää ensin mikrossa, niin kypsyvät varmasti läpi samassa ajassa kuin kakkuset tai keksitkin.
Lähikaupoissa on alkanut olla kotimaista omenaa, ja K-Marketissa se oli jopa alle 3 euroa kilo viimeksi.
Siinäpä oli, monelle varmasti jo tuttuja reseptejä. Melkein samat kuin viimeksikin, eli lanttuja uunissa. En väsy siihen. Edellinen ruokasuunnitelma: Marraskuun ruokia 1
Näissä ruokasuunnitelmissa ei ole kyse vaihtelusta, vaan näemmä enemmän jatkuvuudesta, edullisuudesta ja ehkä hieman myös kotimaisuudesta. Paitsi ei aina, kuten mausteet, persimonit, sitruunat, bataatti ja appelsiini opettavat. Ovat aika ulkomaisia.
Kiitos kun kävit katsomassa, toivottavasti saat hyvän ruokasuunnitelman itsellesikin, näistä tai muista resepteistä.
Hyviä vinkkejä. Ja nyt vähän asian vierestä: en muista nähneeni että olisit kirjoitellut inkiväärin käytöstä, mutta ajattelin kuitenkin kysäistä (kun Lidlissä oli nyt muhkeaa luomujuurakkoa) olisiko ideaa tähän tilanteeseen: teen ns. inkiväärishotteja keittämällä palasia vedessä puolisen tuntia ja käytän nestettä juomana, mutta harvemmin keksin käyttöä inkiväärin palasille vaikka niissä vielä makua ja ravinteita onkin.
VastaaPoistaHei, kiitos ja kiva kysymys. Oi, hyviä varmasti nuo shotit, ja mitä tehdä palasille: Ensimmäinen mitä tuli mieleen, on että saatko ne jollain miniblenderillä silpuksi, näin ne ovat tosi pieninä vähän kuten valkosipulimurskatyylisenä, ja voit vaikka juoda ne jonkin shoteista kanssa? Pikkuhiljaa. Toki, jos teet paljon ja määrät on merkittäviä, tulee mieleen idea että kerätä pakastepussiin ja pakkaseen sitä mukaa.
PoistaRuokia joihin sopii inkivääri, kun tulee vastaan niin sieltä, Ruoka johon voi aina sopivan määrän reseptiä kohti pakkasesta murskata tai höylätä terävällä veitsellä (sehän voi olla helppoa kun inkivääri on jäässä, ja palanen on tarpeeksi suuri käsiteltäväksi), tai yhdessä toisten ainesten kanssa blenderissä hienontaa, jotta ne palaset eivät ole ruuassa isoina.
Esimerkiksi itse laittaisin inkivääriä resepteihin, joihin käy jauhettukin: Ainakin melko todennäköisesti jos on currymaustetta, niin saattaa sopia inkiväärikin hyvin.
Olen käyttänyt reseptissä, lisään pian suoran linkin tämän postauksen loppuun mutta tästä voi kopsata: https://kasvipohjainenruokavalio.blogspot.com/2021/12/18-luukku-wfpb-kaali-ja-riisi.html
jos ei tarkalleen noudata, niin ainakin suuntaviivoja jo saa eli lanttu, kaali, currymausteidea, ja riisi. Saa muotoiltua kaalin kivaan ei -niin-perinteiseen muotoon, inkivääristä tulee myös tulisuutta jos on tarpeeksi. Inkivääri piristää monia sosekeittojakin, eli jos sitä on kokoajan pakkasessa, se on ehkä myös laimentunut koska siitä on makua jo irrotettu, sitä voi aika turvallisesti kokeilla. Lukijalta kerran tuli vinkki, että inkivääri ei ollut sopinut makaronilaatikkoon, jäi mieleen. kaikkiin ruokiin todennäköisesti ei sovi, mutta moniin jotka on hieman "eksoottisia" jo valmiiksi, niin voi varmaan murskata huoletta sekaan. Olen joskus ostanut inkiväärin sitä varten, että kuorin sen ja laitan pakkaseen. On paljon kätevämpi raastaa jäisenä. Yleensä löydän vaan valitettavasti keväällä sen, tai sitten vahingossa sulatan väärään aikaan kun luulen sitä omenaksi TAI banaaniksi.Minun pitää jatkossa paremmin merkitä pussit :D
Lisäys että saatoin käyttää inkivääriä aika varovasti, koska en ollut itse oikein tutustunut siihen riittävästi..Olen huomannut että inkiväärin makuun tottuu ja vaihtelee varmaan yksilötasolla, paljonko on sopiva määrä ..Varmaan voisi mallia hakea netistä vegaanisisita resepteistä joissa on inkivääriä, mikä on sopiva määrä aina yhteen ruokaan tai annokseen, ja miten vaikuttaa jos se on jo keitettykin pitkään etukäteen.
PoistaKiitos, ainakin tuon silppuamisen ja pakastamisen otan heti ohjelmaan, varmaankin alentaa kynnystä lisätä inkivääriä eri ruokiin. Ja joo, merkkaaminen on a ja o pakastushommissa 😉
PoistaNäin on, kynnyksen alentaminen on monesti jo loikka siihen suuntaan, ja kohta niille voi muodostua jokin vakioruokalaji mihin tietää ne saavansa :)
Poista