WFPB - Marraskuun ruokia 2

Ruokasuunnitelma laadittuna marraskuussa, toimiva myös joulukuussa.

1. Maanantai, hernekeitto

Hernekeitto, vegaanisesti ja vähäsuolaisesti. 

Ruokajuomana vesi, tai jäisistä marjoista Lidlin tai muun miniblenderissä tehty suodattamaton mehu.

Hernekeiton kanssa sopivat keitetyt tai paistetut perunat.

Hedelmä tai salaatti jälkiruuaksi. 

Tiistai, makaronilaatikko

Makaronilaatikkoon testasin viimeksi punaisia linssejä, hyvin toimi. Soijarouhe on hyvä, tai pavut.

Makaronilaatikosta on 3 ideaa:

Makaronilaatikko vegaanisesti ja vähäsuolaisesti. mustapavuilla

Makaronilaatikko 0,99 €, porkkanaraasteella

Makaronilaatikko mustapavuilla, porkkanalla + italiansalaatti

Keitetyt punajuuret. 

Keskiviikko, kastike ja perunat, spagetti

Perunat ja kastike.

Kastike:

• Porkkanaa
• Punaisia kuivattuja linssejä
• Paseerattua tomaattia, tai tomaattimurskaa.

Mausteet: Mustapippurirouhe, 1tl suolaton currymauste, 1 tl kuivattua oreganoa tai basilikaa, loraus ketsuppia.

Tässä porkkana-linssikastike jonka voi ottaa perunan tai spagetin kanssa, tai vielä parempi: Molempien.

TAI: Jos olet ostanut kaalin, tee kaalikastiketta. Tarvitaan kaalia ja paseerattua tomaattia.

Kun kastikkeeseen ei lisää muita aineita, eikä muita vihanneksia, sitä ei tule liian paljon. Näin kaali on kastikkeessa ainoastaan parhaimmillaan, alle 2 vuorokautta niin se on syöty, ja kokemus pysyy hyvänä. Inkivääri on kiva, ja paprikajauho.

Palkokasvit voi sisällyttää esimerkiksi keitetyn riisin ja jyvien joukkoon, niin kastikkeen ainekset pysyvät vähinä.

Jos syö perunoiden kanssa, punaiset linssit voi laittaa toki kastikkeeseen.

Kokeile myös ruskeaa kastiketta. Käytä sipulia tai kaalia.

Keltainen kastike on sitruunaista ja hyvää. 

Torstai: Punajuuri

Punajuuria ei ole pakko keittää kilon pussillista kerralla, voit pilkkoa yhden punajuuren ja tehdä sen ympärille spagettiannoksen. 

Punajuuren voi pilkkoa kastikkeeseenkin, jonne se antaa makeutta ja väriä.

Punajuuri-ideat. Myös uunissa.

Perjantai: Lanttu

Perunat pesty, siistitty ja pilkottu. Suolatonta grillausmaustetta ja ketsuppia, pyöräytys. Uuninpellille leivinpaperin päälle, 200 C n. 20-35 min.

Samalla pellillä lanttua sopiva määrä. Nam. Ketsuppi, sinappi ja kurkkusalaatti.

Ks lisää lanttuideoita. 

Perjantaina voi valmistua myös uunissa lanttu-perunavuoka. 

Siinäpä oli viisi päivää elämää. Lanttu, peruna, porkkana, punajuuri ja herne, sekä kaali.

Viikonloppu voisikin sujua kaalilaatikon turvin. Kokeilin viimeksi tehdä niin, että paistoin kaalit ja sitten laitoin niinkin paljon että 0,5 l riisi-ohra-linssiseosta, ja 1 l vettä. Uuniin koko komeus. Mausteena oli mauste- ja valkopippuri, sekä tippa soijakastiketta. Ai niin, ja perunoitakin laitoin. 
Ei tullut ihan niin hyvää, kuin perusteellisemmasta kaalilaatikosta. Mutta tuli ruokaisaa.

Laitoin niin paljon riisiä, että aika vaalea tuli. Vähän kuivahko. Hyvä syödä pois, niin ei tarvitse miettiä millä tätä jatkaa.

Ihmettelin ohjetta, miksi oli niin tärkeää paistaa ensin kaalit, ja erikseen kypsentää linssejä, ohraa, soijarouhetta? Ja nyt tajusin: Siksi ettei tulisi liikaa nesteessä kiehuvaa ruokaa, vaan ensin ruoka esikypsytetään, ja laitetaan vain se tarkka vesimäärä. Kaalilaatikko valmistuu loppuun paistumalla, muttei tarvitse enää tarkistella onko porkkana kypsää. Vuoassa on myös kansi päällä, kun se on uunissa. Ettei kuivu liikaa.

Kuullotin teräskattilassa. Kaali tavallaan paistetaan alkuun, sihisytetään ja sorkitaan lastalla, mutta sitten tilkka vettä, kansi laitetaan päälle jonka jälkeen se höyryttyy, porkkanan kera. Tulee tosi makea ja mahtava, kaali kannattaa tällä tavoin kuullottaa ja käyttää ruuan päälläkin, ei tarvitse aina tehdä kaalilaatikoksi asti.

Salaattiehdotus on nyt lanttu- porkkana ja kaaliraaste. Kaali raastetaan juustohöylällä, tai jollain teräjutulla, muut raastimella.

Kaalin sekaan voi laittaa omenaa.

Raasta myös raakaa perunaa, se on ihanaa.

Voit helposti pelkistä lähikaupan antimista koota todella monipuolisen salaatin:
Lanttu, porkkana, peruna, kaali, omena, appelsiini. 

Tässä on näköjään kurkkuakin kuvassa. 

Pellavansiemenrouhe. 

Jei!

Ruokasuunnitelman inspiraationa käytin edullisuutta mutta myös aineksia, jotka pitäisi löytyä hyvin jokaisesta lähikaupastakin.
Näin jos haluaa rauhoittaa joulua odotellessa elämän, varsinkin isoilta kauppareissuilta ja käyttää lähikauppaa, niin on selvillä miten se tehdään myös edullisesti samalla. 

Toisaalta nämä samat ainekset ovat myös marketissa nyt hyvin tarjouksessa.

Bataatti jäi mainitsematta, se on hyvä myös hedelmänä, ja oli Salessa viimeksi 2,39 €/kg, ja Prismassa 1,99 €. K-ketjussa se on aina jostain syystä kalliimpaa,

mutta K-Marketeissa on joskus lähikaupassakin juures- ja kaalitarjouksia.
Eli hyvä jos on molemmat kaupat lähistöllä.

Minun lähistölläni ovat varmaan pienimmät ja kalleimmat lähikaupat mitä on keksitty, ja siksi asioin mielelläni marketissa. Mutta sen mitä nyt olen näissäkin lähikaupoissa käynyt, niin jopa vaatimattomin perus lähikauppa tarjoaa useimmat näistä. Kiitos siitä heille! Ja kaurapuuro on molemmissa myös, sillä saa edullisuutta säädettyä kohdalleen lisää. Xtra tai K-menu on hyvä keksintö säästäjälle.

Puhumattakaan, että ne ovat niin hienojakoisia hiutaleita, että käyvät kaurajauhojen tilalla leivonnassa. Ainakin minun mielestäni, kokeilla voi. Tavalliset viiden minuutin hiutaleet ovat joskus parempia puurossa, ja esimerkiksi banaani-kaura-kekseissä tai -kakkusissa.

Banaanit, omenat, appelsiinit. Marjoja unohtamatta. Marjat marketista mieluiten, mutta lähikaupastakin jos on alle 10 €kilo kuten mustaviinimarjat.

Ylijäämäbaaneista leivonnaiset, ja kahvin kanssa on aina jotain. Persimonitarjous oli K-Marketissa jo, alle 2 €/kilo.

Omenanpalat ovat maukkaita leipomuksissa, karamellisoituvat uunissa. Ne voi käyttää ensin mikrossa, niin kypsyvät varmasti läpi samassa ajassa kuin kakkuset tai keksitkin.

Lähikaupoissa on alkanut olla kotimaista omenaa, ja K-Marketissa se oli jopa alle 3 euroa kilo viimeksi. 

Siinäpä oli, monelle varmasti jo tuttuja reseptejä. Melkein samat kuin viimeksikin, eli lanttuja uunissa. En väsy siihen. Edellinen ruokasuunnitelma: Marraskuun ruokia 1

Näissä ruokasuunnitelmissa ei ole kyse vaihtelusta, vaan näemmä enemmän jatkuvuudesta, edullisuudesta ja ehkä hieman myös kotimaisuudesta. Paitsi ei aina, kuten mausteet, persimonit, sitruunat, bataatti ja appelsiini opettavat. Ovat aika ulkomaisia.

Kiitos kun kävit katsomassa, toivottavasti saat hyvän ruokasuunnitelman itsellesikin, näistä tai muista resepteistä.

Eilen tuuli, ja lumi karisi pois puista, mutta sitä ennen ehdittiin nähdä kauniita satumetsiä.