Siirry pääsisältöön

WFPB - Mitä ruuista tuli? - 35€/vko Budjetti - Kalsiumruuat , vko 4

Viimeksi oli ostokset, ja niiden kanssa katsottiin mistä tuli kalsiumia.

Muhkean 800 mg/pv suosituksen saavuttamiseksi ostin:

  • 8 kg perunaa
  • 3 kg bataattia
  • 4 kg lanttua
  • 2 kg porkkanaa
  • 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore
  • 200 g mustaherukkaa

Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Lisäksi sitten makaronit, puurot ja muut.

Ihan syötävissä. Määrät eivät olisi sen kummempia, kuin että laittaa näistä vain joka päivä ruokaa. Syötävä on kuitenkin, joten siitä vain lusikoimaan.

Miten kävi? 

Ei puhettakaan. 

Jääkaapissa on vielä perunaa, porkkanaa vaikka kuinka paljon. Lanttua monta. Bataatteja on. 4. haasteviikko päättyi perjantaina, ja koko viikonlopun yli varmaan riittää samoja.

Voi olla että kalorin laskenta ei olisi kannattanut, ja monet ravintoainelaskelmat. 
Pysyy vain kokokasvisruuan parissa, niin hommat suttaantuvat.

Testasin Finelissä syöttää taustatiedoiksi olevani 62-vuotias mies. Silloin tuli, että tarvitsisin saman 800 mg kalsiumia, kuin nyt. Luulisi näiden asioiden olevan yksilöllisiä. 

Onneksi nämä ovat ihan tavallista ruokaa, niin en koe uhranneeni mitään tälle kalsiumasialle. 

Ruuat

Kuusi kohtaa. 

1. Peltiaamiaiset


Punajuuriakin oli  jäljellä alkuviikosta. Tein paistopeltejä. Kylmään uuniin, 200 C, kunnes valmiita.

Ovat uunituoreina niin hyviä, että suurin osa katoaa pelliltä suoraan.



Parhaimmalta maistui kaikki vasta paistettuna. Sitten kun näitä rasioita aukoi, niin alkoi mieli askarrella "paremman makuisen" ruuan perään.

On onneksi jälkiruokavaihtoehtoja sitten myös, ja bataattia. Hersyvän makeita omenoitakin.


Sriracha-kastikkeella kaikki tulee valmiiksi. Juomaksi mukillinen mustaherukasta tehtyä pikamehua.

Yllättäen jauhoiset perunat eivät nyt olleet niin maukkaita uuniperunoina.


Jos perunat ja lantut olivat kuivia välillä, niin bataatti puolestaan oli ihan superherkkua.

2. Muusi


Jauhoisista perunoista muusia. Keitinvesi nesteenä. 

3. Kastike



Muusille ja muille kastikettakin, jossa pakastelehtikaalia puoli pussia. Oli yllättävän makeaa ja hyvää, jopa ruokaisaa. Ei linssejäkään tällä kertaa antamaan rakennetta, ja silti toimi. Vähän laajennettu versio makeista ja tulisista maustekastikkeista, ikään kuin.

Ainekset:
  • silputtua kiinankaalia
  • pakastelehtikaalia
  • porkkanaraastetta
  • vesi
  • tomaattisose
  • paseerattu tomaatti
Mausteet:
  • inkivääri
  • kurkuma
  • chili
  • ripaus kanelia
  • mustapippuria
  • persiljaa
4. Peruna-porkkanakeitto



Tällä kertaa aika tummaa, lehtikaalisilpun ansiosta. Purkillinen paseerattua tomaattia. 

Keiton ainekset:
  • porkkanaa
  • perunaa
  • lehtikaalisilppua
  • vettä
  • paseerattua tomaattia
Mausteet:
  • maustepippuri
  • mustapippuri
  • chili
  • ketsuppi
Jälkiviisaana olisi ollut parempi tehdä kattilassa. 

Haudutuspadan kanssa tämä meni säätämiseksi, kun ensin otin liian aikaisin ja perunat kovia.
Sitten jatkoin, mutta unohdin liian pitkäksi aikaa. Tomaatti menetti raikkautensa ja maku alkoi tummua liikaa.

Se miten paljon värkkäsin tämän keiton kanssa, oli kohtuutonta tulokseen nähden. 

Perunamuusista + grahamjauhoista tehdyt rieskat, sis. myös 1 dl kaurahiutaleita, ripaus suolaa ja tilkka vettä.

5. Salaatti


Kiinankaalia oli vielä alkuviikosta, 3. viikon ostoksia. Tein pienen pula-ajan salaatin aina, jos muistin tai ehdin. 

Olisi kaivannut jotain kastiketta tai hilloa enemmän. Omenakin toki makeuttaa. Pellavarouhetta ja pakkasesta muutamat siemenetkin.

Pääasiassa raakasalaatin virkaa toimitti pussista repäisty lehtikaali jokaisen ruuan kanssa, ja raa-at lanttutikut. Paistopeltejä tehdessä oli hyvä syödä raakana samalla jotain.

6. Joulukeksit


Itsenäisyyspäivänä oli yhtäkkiä makeannälkä. Mietin jo suklaalevyn hakemista, ja alkoi olla että äkkiä nyt jotakin. Oli muutama minuutti aikaa miettiä mitä laitan uuniin, kun se oli jo kuumana.

 Käytin mausteita, ja laitoin myös sokeria. 

Itsenäisyyspäivän "köyhät piparit"
  • 1 rkl pellavarouhe + 2 rkl vettä = "kanamuna"
  • n. 0,5 dl omenasose
  • 1 dl kaurahiutale
  • 0,5 dl grahamjauho
  • 1 tl leivinjauhe
  • 2-3 tl Oboy kaakaojauhe
  • ripaus kanelia, 
  • jauhettua inkivääriä ripaus 
  • muskottipähkinää ripaus
  • sokeria
  • 2 -3 tl perunajauho
  • muutama rusina
Sekoita pellavamuna ja nestemäiset omassa astiassa, ja kuivat omassa, sekoita ne yhteen. Jos nestettä tarvitsee lisätä, voit käyttää kasvijuomaa tai lisää omenasosetta. Myös Piltti luumusose varmasti soveltuu tähän.

200, laskin heti 180 C asteeseen. Pois kun alkoi näyttää. Varmaan 13 -15 minuuttia. Pehmeitä.

Mausteista en tiedä, riittäisikö pelkkä kaneliripaus. Ripaus tarkoittaa alle 1/4 tl. Sokeriksi voi laittaa vaniljasokeria. Kaakaojauhe oli nyt O'boyta, voisi olla sitä parempaakin.

En suoraan sanoen muista, paljonko laitoin sokeria. Sokeripurkki pöydällä, lusikka vieressä todisteena, mutta en tullut laskeneeksi. Oli putkinäkö päällä ja toimin kuin robotti.




Kirjoitin reseptin ylös heti, tai mitä siitä muistin. Minusta tämä oli aivan loistava. Testasin uudelleen tehdä samoja: Unohdin mausteet ja pihistelin sokerissa. Tuloksena oli hieman mauttomat teeleivät, juuri ja juuri makean puolella. Mansikkahillon kanssa ehkä ok. 

Mutta kyllä nämä oli helppo tehdä. Jos kokeilet, lupaa ettet pety pahasti. Ja laita oman maun mukaan sokeria, tai miksei vaikka taatelia. Mietin ensin piparkakkumaustetta, mutta joskus testasin sitä muuhun kuin perinteisiin pipareihin, ja meni ihan pilalle.

Tässäpä oli kuusi ruokaa. Joka välissä, aamua iltaa tein n. 1,5-2 dl hiutaleista lautasellisen mikrossa puuroa.
Neljän viljan tai kaura. Omenoita, puolukoita, ja banaania ennen kuin ne piti pakastaa.

Ostin edellisten ostosten lisäksi jäljellä olevilla budjettirahoilla omenasosepurkin 0,99, ketsuppia n. 3 €, paseeratun tomaatin 500 g ja taas ison pussin hävikkibanaaneja K-Marketista. Taitaa olla pari euroa budjetista vieläkin jäljellä. 

Ok, ei muuta kuin! Katsotaan. Ei taida enää tulla budjettiviikkoja tälle vuodelle. Tämä oli kyllä inspiroivaa. Laittoi uuteen valoon monta asiaa, ja itse asiassa vähensi kuormitusta.

Olen luullut, ettei minua ostoshuolet enää vaivaa kun olen systeemini kehittänyt, ja asiat rullaavat. Mutta niin vain löytyi vieläkin asioita, mitä kaikkea turhaa tähän ruokapuoleen vieläkin liittyy. Puuroon kaipaa tuhatta eri päällistä aina, marjoja on ihan liian montaa laatua. Vaihtoehtoja raaka-aineissa jokaiseen lähtöön niin, ettei osaa sitten aina päättää mitä laittaisi ruuaksi.

Opin myös miten lyhyt on viikko, eli 7 päivää. Ei siinä ehdi kaivata läheskään niin paljon kaikkea. Jos yhtäkkiä tekee mieli vaikkapa sanotaanko ananasta. Se yksi ilta menee hurahtamalla, otat tilalle omenaa, ja kirjoitat seuraavaan kauppalappuun ylös. Kaupassa taas silti samat omenat, koska ei vain jaksa alkaa enää millekään, se meni ohi. 

Tulee syötyä nyt tosi tarkasti ruuat pois, ennen uusien hankkimista tai laittamista.

Ihan mahdollista, että vaikka säästöhaaste blogissa loppuukin, niin nostan edelleen viikon ruuat riviin, pidän kattosummaa minkä verran, ja katson että on tarpeeksi. Suunnittelen niin, ettei tarvitse viikon aikana sivuilleen vilkuilla. Nyt on niin paljon muutakin tapahtumaa tiedossa, että se on ainakin yksi asia pois päiväjärjestyksestä.

Rahakaan ei soljunut huomaamatta lompakosta nyt. 35 euroa on 35 euroa, ei enempää. 

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Lidlissä ostoksilla, 40 € - Viikon ruokaostokset

Lidlistä noin viikoksi ruokaa. Ostoskoria kerätessäni pidin teemana ruokia, jotka voi tehdä ilman pilkkomista. Siksi ostin tölkkipapuja ja pakastevihanneksia. Jos lisätyn suolan vähentäminen kiinnostaa ja et vielä tiennyt: Lidlistä löytyy hyvä valikoima tölkkipapuja ilman lisättyä suolaa.  Lidlissä oli vastikään vegaanituotteet paljon esillä, ainakin tammikuussa veganuaryn ja vegaanihaasteen aikaan. Hyvä on varmaan katsastaa myös tällainen WFPB-viikkokin, ihan omatoimisesti. Tämä voi mahdollisesti auttaa suunnittelemaan kauppareissuja jos aloittelet kokokasvisruokavaliota, tai etsit kasvistuotteista inspiraatiota noin muuten.  Tuli muuten aika luomuhenkiset ostokset tällä kertaa, Lidlissä se tuntui jotenkin helpolta aina valita. Ja mahtui budjettiinkin, jonka ajattelin olevan siinä 35-40 euroa. En ostanut mausteita tai mitään erikoisempia lisukkeita.  = 4,79 € Nämä kaikki pavut olivat ilman lisättyä suolaa, ja kaikki muut luomua paitsi kidneypavut. 380 g/prk nesteineen ja 230 g/prk val

WFPB - Ruokaostokset 40 € Lidlistä - Maaliskuu 3

Maaliskuun kolmannet ruokaostokset, n. 40 €  Kävin Lidlissä kahdesti. Ensin pari kassillista ja vähän reppuunkin. Toisella kerralla olin ohikulkumatkalla ja päätin ostella lisää. On vähempänä kantamisia sitten jonain toisena kertana, kun ei millään kerkiäisi tai jaksaisi. = 12,40 € Ohikulkumatkan ostokset: Riisiä kilo, 2 kg paseerattua tomaattia,  pikakaurahiutaleet 500 g,  4 kg perunaa,  pari sitruunaa. Ostoksia n.7,5 kg. Riisejä ja hiutaleita on kiva aina tuoda, kun on siihen sopiva hetki. Ei sitten käy ruokaa laittaessa niin että kaataa viimeiset riisit jotka loppuvat kesken, eikä ole uutta pussia valmiina. Tuo luomu paseerattu tomaatti mitä helmikuussakin Lidlistä innoissani ostin, olikin suolattua. En vain huomannut kerta kaikkiaan.  Hankala oli huomata ensin. Tomaattiin se lisätty suola uppoaa niin hienosti, ja sitten kun laittaa ison ruuan sinne se katoaa. Ihmeen maukasta vain ruoka, ja vähän erikoisen kitkerää. Saan nämä varmaan johonkin menemään, mutta hyvä tietää. Hyvä tilann

WFPB - Aamiainen - Kaurapaistos - Marjapiirakka

Sovelsin aamiaisideaa, joka kiertää nyt internetissä. Instagramissa oli video @smartgusto -tilillä . Jos kiire tulee, tämän yhdistelmän voi syödä paistamattakin. Täyttävää ruokaa. Hyvää kasvijogurtin kanssa. Isolle porukalle isompi määrä, mutta nyt yhden banaanin pannukakku oli pian syöty pois, ja pääsin testaamaan toisenkin version. Sen makeutin taatelilla.  Kaurapaistos banaani kuorittuna ja muusattuna 1,5 dl kaurahiutaleita 1,5 dl kauramaitoa  marjoja ja rusinoita taatelia, halutessa, liotettua 180 C 25 - 30 min.  Paistoin lasivuoan kannessa, uunin keskitasolla. Ilman rasvaa tai leivinpaperia. Ei jäänyt kiinni astiaan, muuta kuin vähän reunoista. Astia puhdistui helposti. Maitona oli Oatly luomu kauramaito. Jos sulatat banaania pakkasesta, siihen on helppo pilkkoa taatelia ja antaa sulaa. Pieneksi pilkkomalla se sulaa banaanin sekaan, eikä tarvitse välttämättä blenderiä. Listassa mainittujen lisäksi laitoin omenoita. Vinkki: Omenat olisi kannattanut joko laittaa pienemmiksi tai pai

WFPB - Viisi ruokaideaa - Ilman pilkkomista - Lidlin 40 € ostoksista

Viisi ruokaideaa  40 euron Lidlin ostoksista , helmikuussa.  Ideat viikkosuunnitelman muodossa, maanantaista perjantaihin. Kaikkia aineksia ei tullut käytettyä, mutta jostain on aloitettava. Katsotaan mitä ruokia tuli.  Teemana ilman pilkkomista valmistuvat ruuat. Tai niin, että pystyy ainakin halutessaan laittamaan ilman pilkkomista. Bataateissa, perunoissa ja muissakin on aina optio paistaa kokonaisenakin.  Maanantai Kastike punaisista linsseistä, vihreistä pavuista ja tomaatista. Paseeratussa Lidlin tomaatissa olikin suolaa, joten ehkä muun merkkinen parempi.  Mausteena tyypilliset pastakastikemausteet, esimerkiksi 1 tl mustapippuri 0,5 tl chilijauho oregano, basilika persilja ketsuppi Ainekset haudutuspataan, ja peitin kiehuvalla vedellä. Annoin olla kiehumassa, ja lisäsin jossain vaiheessa myös paseeratun tomaatin. Keitin kunnes valmista. Pippuria ja chiliä maun mukaan, ettei tule liian tulista. Kokeilin myös rakuunaa ja savupaprikaa. Jostain syystä ei ihan niin hyvin toiminut täs

WFPB - Ruokaostokset 37€ - Maaliskuu 1 ja 2

Maaliskuun parin ensimmäisen viikon ruokaostokset. 37,22 €. Noin 40 euroa siis. = 5,38 € Persilja 1,29€, jälkiuunileipä 2,29€ ja ruskeat pavut 0,95 €/prk. Helppo paketti noin vitosella välipalatarvikkeiksi. Näistä tuli paputahnaleipiä .   Papuja leivän päälle, kokonaisena tai muusattuna. Persiljaa salaatiksi.  = 5,80 € Mämmi ja "kerma" lähi-Salen valikoimista. Sopivan paksua tuo soijamaito 2,25€ mämmin kanssa. Ostin pakastetun mämmin 3.55€. Pakastetun huonona puolena voi olla, että on rasiassa kuivunut reunoista.  Täysin tuoreen veroista oli silti tällä kertaa. Pakastetun mämmin ostamalla säästää ehkä noin euron, joten riippuu varmaan tilanteesta ottaako riski. Tässä mämmissä on lisättyä sokeria, mutta eri vaihtoehtoja löytyy myös ilman sitä.  Sivuhuomiona, tässä on nyt kunnon kuitueväät: Ruisleipä, pavut, ja mämmi. Jos papuihin ja rukiiseen ei ole tottunut, voi olla rankkaa vatsalle alussa.  Pienillä annoksilla kun aloittaa, voi onnistua ongelmitta. Jos malttaa.  = 2,63 € Ba

WFPB - Helppo aamiaispiirakka - Suolainen piirakka

Viimeisimmästä makeasta kaurapaistosaamiaisesta suolainen versio. Piti vähän muokata ideaa, mutta sain onnistumaan. Hyvää, pian syötykin, ja mikä parasta: saa heti aamusta käyttää ylijääneet perunamuusit pois. Kaurapuurokin on samassa.  Haarukan heilautuksella taikina on valmis, ja sitten vain kahvi/tee kiehumaan. Vesi kielellä odottelemaan. Tuoksu on täysin huumaava, varsinkin jos käyttää ripauksen kuivattua oreganoa ja basilikaakin. Tämä piirakka pysyi aika mehevänä. Melkein yhtä helppo syödä, kuin moni muukin aamiaistofukokkeli tai puuro. Aamiaispiirakka 1 dl perunamuusia 1 dl kaurahiutaleita 1 dl jauhoja esim. ruis, graham tai ohra 1 dl vettä ripaus suolaa ripaus sokeria Sekoita ainekset, tasoittele piirakkapohjaksi, ja esipaista uunissa 200 C n. 10 minuuttia. Lisää täytteet kuten tomaattia, pinaattia, papuja, sieniä ym. Paista sen jälkeen vielä n. 20 - 25 minuuttia, tai kunnes valmista. Jauhoina voi käyttää mitä tahansa: Grahamvehnää, ohraa, ruista. Käytin ruisjauhoja viimeksi, j

WFPB - Mary's Mini- dieetti - Kertaus: Mitä ei syödä - Ideat dieettiin

Ideoita peruna-Mary's Minin toteuttamiseen. Seitsemän kohtaa, ja ideakuvia.  Ensin kuitenkin lista, mitä dieetillä ei syöty. Kirjoitan listan omin sanoin ja miten olen tulkinnut, ja kannattaa tehdä taustatyötä.   Dr. McDougall.com:ssa  on englanniksi selostus ja ohjeet mitä syödä. Printattava muistilista. Usein kysytyt kysymykset  Q & A Hieman mistä dieetissä on kyse: Dr. McDougallin vaimo Mary kehitti dieetin. Kokeilivat ensin yksinkertaistaa ruokavaliota hetkeksi, ja heillä se toimi. Ihmiset olivat kuulemma kyselleet dieetin perään, koska pelkkä WFPB -ruokavalio ei ollut kaikille tarpeeksi. Tähän sitten tämä dieetti, jonka tarkoitus on tehdä syömisestä tylsempää, mutta ei sen huonompaa. Itse koen ettei tämä ole tylsä. Saa vain hermolepoa ruuanlaitosta, kun ei ole kuin yksi pääraaka-aine. 10 päivää, ja voisin tehdä vaikka vain 5 päivää tai 7 päivää. Tämä dieetti on  itselleni ainakin sellainen, että jos tulee jokin pieni virhe niin ok, se on silti WFPB. Jos virhe lipsahtaa, ni

WFPB - Paputahna - Leivänpäällinen - Ruskeat pavut

Paputahna ruskeista pavuista sopi hyvin ruisleivän päälle. Ripaus mustaa- ja maustepippuria antoi kivan säväyksen. Paputahnaleivät toimivat tosi hyvin nälkäisenä ulkoa tullessa. Hieman miedon makuista sinänsä, joten toisena hetkenä riippui enemmän taas, mihin muuhun ruokaan tahna vertautui.  Jos etsit leivänpäällisiä, tämä voi olla hyvin varteen otettava vaihtoehto. Pavut muusataan, maustetaan, ja tahna on jo saman tien valmista. Jääkaapissakin voi toki antaa tekeytyä, että mausteet heräävät.  Käytin tölkkipapuja. Papujen suola 0,45 g/100g. Suolattomia saa keittämällä itse, tai kannattaa tutkia tuoteselosteet. Lidlissä esim.  löytyy  joitain suolattomia. Valutin pavut siivilässä.  Tölkissä oleva neste oli aika paksua ja sitä oli melko vähän, joten voi olla sama muusata pavut  nesteineenkin - tahnan koostumuksen puolesta. Valutin kuitenkin, koska tein kahdessa erässä. Oli helppo lisätä nestettä erikseen. Laitoin jauhettua maustepippuria noin 1/4 tl ainakin ensin. Vetäydyttyään voi maist

WFPB - Ruokaostokset 40 € - Helmikuu 4, 160 €/kk

Helmikuun loput ruokaostokset. Yhteensä helmikuussa meni 160 euroa ruokaan. Ostosvinkkejä hiutaleisiin, perunoihin, sitruunoihin ja hilloihin, muiden ostosten lisäksi. = 11,93 € Perunaa 10 kg 6,99 €  Perunaa 5 kg,  4,39 € 0,88 €/kg Pikakaurahiutale 1,10 €/kg, 0,55 € / 500 g 10 kg Tyrnävän perunasäkissä oli Gala -perunoita. Näistä tulee myös hyvä perunamuusi. Jos ei lisää kaikkea keitinvettä, niin sana pottuvoi kuvaa sitä hyvin. Keltaista.  Toivoniemen tila-pussissa oli Aurum -perunoita. Aurum-perunoihin palataan vielä, koska näitä pystyi keitettynäkin säilyttämään jääkaapissa ja pakastamaan tosi hyvin tuloksin. Lounasrasioihin siis soveltuvia erityisesti. Xtra-pikahiutaleita ostin ajatellen, sopisivatko ne ehkä pannareihin ja muffinsseihin. Huomasin samalla, että nämähän ovat edullisiakin.  Xtra pikahiutaleet ovat tällä hetkellä, tänään, halvin puurohiutale Prismassa. Näillä pystyy palaamaan puuron kilohinnassa aikaan ennen inflaation etenemistä. 25 senttiä halvempia, kuin Kotimais

WFPB - Riisi ja herneet - Rakuuna-savupaprikakastike

Riisiä, herneitä ja kikherneitä. Kurkumalla riisistä sai keltaista, ja siinä on muitakin mausteita.  Raikkaat herneet ja kikherneet ovat itsessään jo maukkaita, ja niiden avulla ruoka on jo valmista.  Savupaprikasta ja rakuunasta syntyi nopea pieni kastike tomaattisoseeseen. Tarkkamakuinen voi erottaa riisistä paljon vivahteita, mutta mielestäni tuttuun tapaan se myös lopulta hotkaisi mausteet.  Kastike muuttui päätähdeksi. Edelleen herneet ja kikherneet loistivat. Värikäs annos. Tärkeää on myös rakenne.   Riisin mausteet  1/4 - 1/2 tl kurkumaa 1/4 tl sinappijauho 1/2 tl tilliä 1/4 tl mustapippurijauho 1/4 tl cayennepippuri 1-2 rkl sinappia Ohjeita: Mittaa riisi ja siihen vesi keitto-ohjeen mukaan, haluamasi määrä riisiä. Maustemitat ovat suuntaa antavia, voit laittaa rohkeammin tai hillitymmin. Vihreät pakasteherneet kannattaa keittää eri kattilassa, jotta voi noudattaa tarkasti niiden pussissa ohjeistettua keittoaikaa. Silloin ne pysyvät mahdollisimman vihreinä, eivätkä muutu harmaht