Siirry pääsisältöön

WFPB - Mitä ruuista tuli? - 35€/vko Budjetti - Kalsiumruuat , vko 4

Viimeksi oli ostokset, ja niiden kanssa katsottiin mistä tuli kalsiumia.

Muhkean 800 mg/pv suosituksen saavuttamiseksi ostin:

  • 8 kg perunaa
  • 3 kg bataattia
  • 4 kg lanttua
  • 2 kg porkkanaa
  • 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore
  • 200 g mustaherukkaa

Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Lisäksi sitten makaronit, puurot ja muut.

Ihan syötävissä. Määrät eivät olisi sen kummempia, kuin että laittaa näistä vain joka päivä ruokaa. Syötävä on kuitenkin, joten siitä vain lusikoimaan.

Miten kävi? 

Ei puhettakaan. 

Jääkaapissa on vielä perunaa, porkkanaa vaikka kuinka paljon. Lanttua monta. Bataatteja on. 4. haasteviikko päättyi perjantaina, ja koko viikonlopun yli varmaan riittää samoja.

Voi olla että kalorin laskenta ei olisi kannattanut, ja monet ravintoainelaskelmat. 
Pysyy vain kokokasvisruuan parissa, niin hommat suttaantuvat.

Testasin Finelissä syöttää taustatiedoiksi olevani 62-vuotias mies. Silloin tuli, että tarvitsisin saman 800 mg kalsiumia, kuin nyt. Luulisi näiden asioiden olevan yksilöllisiä. 

Onneksi nämä ovat ihan tavallista ruokaa, niin en koe uhranneeni mitään tälle kalsiumasialle. 

Ruuat

Kuusi kohtaa. 

1. Peltiaamiaiset


Punajuuriakin oli  jäljellä alkuviikosta. Tein paistopeltejä. Kylmään uuniin, 200 C, kunnes valmiita.

Ovat uunituoreina niin hyviä, että suurin osa katoaa pelliltä suoraan.



Parhaimmalta maistui kaikki vasta paistettuna. Sitten kun näitä rasioita aukoi, niin alkoi mieli askarrella "paremman makuisen" ruuan perään.

On onneksi jälkiruokavaihtoehtoja sitten myös, ja bataattia. Hersyvän makeita omenoitakin.


Sriracha-kastikkeella kaikki tulee valmiiksi. Juomaksi mukillinen mustaherukasta tehtyä pikamehua.

Yllättäen jauhoiset perunat eivät nyt olleet niin maukkaita uuniperunoina.


Jos perunat ja lantut olivat kuivia välillä, niin bataatti puolestaan oli ihan superherkkua.

2. Muusi


Jauhoisista perunoista muusia. Keitinvesi nesteenä. 

3. Kastike



Muusille ja muille kastikettakin, jossa pakastelehtikaalia puoli pussia. Oli yllättävän makeaa ja hyvää, jopa ruokaisaa. Ei linssejäkään tällä kertaa antamaan rakennetta, ja silti toimi. Vähän laajennettu versio makeista ja tulisista maustekastikkeista, ikään kuin.

Ainekset:
  • silputtua kiinankaalia
  • pakastelehtikaalia
  • porkkanaraastetta
  • vesi
  • tomaattisose
  • paseerattu tomaatti
Mausteet:
  • inkivääri
  • kurkuma
  • chili
  • ripaus kanelia
  • mustapippuria
  • persiljaa
4. Peruna-porkkanakeitto



Tällä kertaa aika tummaa, lehtikaalisilpun ansiosta. Purkillinen paseerattua tomaattia. 

Keiton ainekset:
  • porkkanaa
  • perunaa
  • lehtikaalisilppua
  • vettä
  • paseerattua tomaattia
Mausteet:
  • maustepippuri
  • mustapippuri
  • chili
  • ketsuppi
Jälkiviisaana olisi ollut parempi tehdä kattilassa. 

Haudutuspadan kanssa tämä meni säätämiseksi, kun ensin otin liian aikaisin ja perunat kovia.
Sitten jatkoin, mutta unohdin liian pitkäksi aikaa. Tomaatti menetti raikkautensa ja maku alkoi tummua liikaa.

Se miten paljon värkkäsin tämän keiton kanssa, oli kohtuutonta tulokseen nähden. 

Perunamuusista + grahamjauhoista tehdyt rieskat, sis. myös 1 dl kaurahiutaleita, ripaus suolaa ja tilkka vettä.

5. Salaatti


Kiinankaalia oli vielä alkuviikosta, 3. viikon ostoksia. Tein pienen pula-ajan salaatin aina, jos muistin tai ehdin. 

Olisi kaivannut jotain kastiketta tai hilloa enemmän. Omenakin toki makeuttaa. Pellavarouhetta ja pakkasesta muutamat siemenetkin.

Pääasiassa raakasalaatin virkaa toimitti pussista repäisty lehtikaali jokaisen ruuan kanssa, ja raa-at lanttutikut. Paistopeltejä tehdessä oli hyvä syödä raakana samalla jotain.

6. Joulukeksit


Itsenäisyyspäivänä oli yhtäkkiä makeannälkä. Mietin jo suklaalevyn hakemista, ja alkoi olla että äkkiä nyt jotakin. Oli muutama minuutti aikaa miettiä mitä laitan uuniin, kun se oli jo kuumana.

 Käytin mausteita, ja laitoin myös sokeria. 

Itsenäisyyspäivän "köyhät piparit"
  • 1 rkl pellavarouhe + 2 rkl vettä = "kanamuna"
  • n. 0,5 dl omenasose
  • 1 dl kaurahiutale
  • 0,5 dl grahamjauho
  • 1 tl leivinjauhe
  • 2-3 tl Oboy kaakaojauhe
  • ripaus kanelia, 
  • jauhettua inkivääriä ripaus 
  • muskottipähkinää ripaus
  • sokeria
  • 2 -3 tl perunajauho
  • muutama rusina
Sekoita pellavamuna ja nestemäiset omassa astiassa, ja kuivat omassa, sekoita ne yhteen. Jos nestettä tarvitsee lisätä, voit käyttää kasvijuomaa tai lisää omenasosetta. Myös Piltti luumusose varmasti soveltuu tähän.

200, laskin heti 180 C asteeseen. Pois kun alkoi näyttää. Varmaan 13 -15 minuuttia. Pehmeitä.

Mausteista en tiedä, riittäisikö pelkkä kaneliripaus. Ripaus tarkoittaa alle 1/4 tl. Sokeriksi voi laittaa vaniljasokeria. Kaakaojauhe oli nyt O'boyta, voisi olla sitä parempaakin.

En suoraan sanoen muista, paljonko laitoin sokeria. Sokeripurkki pöydällä, lusikka vieressä todisteena, mutta en tullut laskeneeksi. Oli putkinäkö päällä ja toimin kuin robotti.




Kirjoitin reseptin ylös heti, tai mitä siitä muistin. Minusta tämä oli aivan loistava. Testasin uudelleen tehdä samoja: Unohdin mausteet ja pihistelin sokerissa. Tuloksena oli hieman mauttomat teeleivät, juuri ja juuri makean puolella. Mansikkahillon kanssa ehkä ok. 

Mutta kyllä nämä oli helppo tehdä. Jos kokeilet, lupaa ettet pety pahasti. Ja laita oman maun mukaan sokeria, tai miksei vaikka taatelia. Mietin ensin piparkakkumaustetta, mutta joskus testasin sitä muuhun kuin perinteisiin pipareihin, ja meni ihan pilalle.

Tässäpä oli kuusi ruokaa. Joka välissä, aamua iltaa tein n. 1,5-2 dl hiutaleista lautasellisen mikrossa puuroa.
Neljän viljan tai kaura. Omenoita, puolukoita, ja banaania ennen kuin ne piti pakastaa.

Ostin edellisten ostosten lisäksi jäljellä olevilla budjettirahoilla omenasosepurkin 0,99, ketsuppia n. 3 €, paseeratun tomaatin 500 g ja taas ison pussin hävikkibanaaneja K-Marketista. Taitaa olla pari euroa budjetista vieläkin jäljellä. 

Ok, ei muuta kuin! Katsotaan. Ei taida enää tulla budjettiviikkoja tälle vuodelle. Tämä oli kyllä inspiroivaa. Laittoi uuteen valoon monta asiaa, ja itse asiassa vähensi kuormitusta.

Olen luullut, ettei minua ostoshuolet enää vaivaa kun olen systeemini kehittänyt, ja asiat rullaavat. Mutta niin vain löytyi vieläkin asioita, mitä kaikkea turhaa tähän ruokapuoleen vieläkin liittyy. Puuroon kaipaa tuhatta eri päällistä aina, marjoja on ihan liian montaa laatua. Vaihtoehtoja raaka-aineissa jokaiseen lähtöön niin, ettei osaa sitten aina päättää mitä laittaisi ruuaksi.

Opin myös miten lyhyt on viikko, eli 7 päivää. Ei siinä ehdi kaivata läheskään niin paljon kaikkea. Jos yhtäkkiä tekee mieli vaikkapa sanotaanko ananasta. Se yksi ilta menee hurahtamalla, otat tilalle omenaa, ja kirjoitat seuraavaan kauppalappuun ylös. Kaupassa taas silti samat omenat, koska ei vain jaksa alkaa enää millekään, se meni ohi. 

Tulee syötyä nyt tosi tarkasti ruuat pois, ennen uusien hankkimista tai laittamista.

Ihan mahdollista, että vaikka säästöhaaste blogissa loppuukin, niin nostan edelleen viikon ruuat riviin, pidän kattosummaa minkä verran, ja katson että on tarpeeksi. Suunnittelen niin, ettei tarvitse viikon aikana sivuilleen vilkuilla. Nyt on niin paljon muutakin tapahtumaa tiedossa, että se on ainakin yksi asia pois päiväjärjestyksestä.

Rahakaan ei soljunut huomaamatta lompakosta nyt. 35 euroa on 35 euroa, ei enempää. 

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 30€ - Maaliskuu 2 - Astiat

Maaliskuun toisen viikon ruokaostokset, sen jälkeen astioiden pariin. Unelmieni astiat ovat löytyneet, ja haluan kertoa niistä. Lopussa on viikon ruokaideat. = 5,15 € Yleisperuna harjattu 4,347 kg x 0,75 €/kg = 3,26 € Porkkana 2kg, 0,95 €/kg  = 1,89 € 11.3. eli viisi päivää sitten hain nämä Prismasta. Porkkanat makeita ja hyvin säilyneitä. Perunat hyviä. Näistä on tullut ja tulee vieläkin aika hyvin jo monia ruokalajeja, kuivakaapin palkokasvien ja viljojen täydentäessä. vaikka muuta juuresta ei nyt ole. Pakkasessa on palsternakkapihvejä pussillinen, riittää kun aina keittää perunat. Näistä voi tulla esim. porkkana-perunakeittoa, porkkanakastiketta  ja porkkanakakkua, ja keitettyjä perunoita, porkkalaa uunissa. Porkkanoita riittää raasteeksi. Porkkanaraastetta tai muusia tomaattikastikkeeseen, makeutuksena taatelisiivut, ja yksi porkkana menee makaronilaatikkoon . Hernekeittoonkin tarvitaan pari porkkanaa. 3,59 € Persilja 1,19 x 2 = 2,38 € Kurkku 0,318 kg x 3,79 €/kg = ...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Maaliskuu 1

Maaliskuun ensimmäisen viikon ruokaostokset. Ostosten jälkeen kahvisarvien tekoa pitkästä aikaa. Paljon kuvia. Kirpputorilla kierros, ja Puuilossa hankkimassa uusia keittiövälineitä. Vihannesleikkuri. Etsiessäni ratkaisua persiljan höyryttämiseen, törmäsin tietoon astiaturvallisuudesta. Varmasti monelle tuttua asiaa, mutta tuli nyt uudelleen ajankohtaiseksi koska lehtivihreiden syömiseen liittyy balsamiviinietikka, joka happona tehostaa kaikkien myrkkyjen irtoamista astioista, mikäli ne sellaisia sisältävät.  Postauksen loppupuolella jogurttikastike vielä, kun yritin tehdä tofuskagenia. Ja mitä lehtivihreitä vihanneksia näin kaupassa. Yleisperuna harjattu 0,75 €/kg x 4,56  kg = 3,42 € Naurispussi 0,99 €/kg Ei makutakuuta. Nauriita ostaessa kevättalvella on edettävä suunnitelma B takataskussa. Jouduin jopa 1/3 pellillisestä laittamaan pois kun tästä pussista tein paistettuja nauriita . = 5,76 € Persilja 1,29 € x 2 = 2,58 € Ruustinnan salaatti Prismasta 1,89 € Ruustinnan salaat...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Maaliskuu 3

Ruokaostokset ja mitä ostoksista tuli. Löytyi komea hapanjuurilimppukin, ja testasin taas kotimaisia omenoita. Juuri kun ehdin saada postauksen melkein valmiiksi, löysin mielenkiintoisen dokumenttielokuvan siemenistä, ja olen ihan ihmeissäni. Uusi lättyresepti syntyi vahingossa. Kerron, miten lehtivihreiden vihannesten kanssa on edennyt. Kuunnellaan Dr. Esselstynin loru uudelleen, siitä on kokoajan puuttunut minulla yksi vihannes. Astioissakin riittää ihmeteltävää. Jokaiselle jotakin. Ai niin, ja kauramaitoakin kokeilin tehdä, siitä jotain infoa mutta ei reseptiä. Muok.24.3 lisäsin pari kuvaa, pieniä tarkennuksia, linkki. = 4,75 € Yleisperuna harjattu 2,613 kg x 0,75 €/kg =  1,96 € Kaurahiutale  0,79 €/kg Luomu kaurahiutale Lidlistä 1,35 €/kg = 1,15 €/ 850 g  Riisi Lidlistä 0,85 €/kg Viiden minuutin kaurahiutaleet sopivat ruokatermoksessa tehtävään puuroon.  Kumpaakin, luomua ja tavallista hetken mielijohteesta.  Riisi: Suunnittelen tortillaa, ja sen ...

WFPB - Ruokaostokset 40 € - Maaliskuu 4 - 137 €/kk

Viikon ruokamenot 40 euroa, yhteensä maaliskuussa (v.2025) 137 euroa. Leipomisia paljon, leipää ja kakkua. Ruokalista tulee olemaan aika tavallinen. Hernekeittoa, perunoita, kaalista ensin salaatit, sitten kaalipata. Peruna 0,85 €/kg, 4 kg =  3,39 €  Perunat olivat Aurum - lajiketta. Lidlistä. Nämä olivat niitä mitkä tosi hyvin säilyvät jääkaapissa keitettynä, ja pakastinkin jonkin ruuan missä oli näitä ja rakenne tuntui pärjäävän. Hyvä peruna sikäli. Piti aika paljon kuoria, mutta se vaihtelee. On näitä samoja perunoita pystynyt syömään kuorimattakin. Kevät alkaa olla. Kymppi kuivattu herne 3,18 €/kg , 500 g=   1,59 € Lidlistä. = 7.32 € Porkkana 1,060 kg x 1,09 €/kg =  1,16 € Kurkku Suomi 0,280 kg x 2,49 € =  0,70 € Keräkaali luomu 1,494 kg x 2,79 €/kg =  4,17 € Punajuuri 1,29 €/kg Alle 2 ja  3 €/kg vihanneksia, yhteensä 3,834 kg jaettuna 800 grammalla eli päivän suositusmäärällä vihannesta, saadaan 4,7925 päivää. Pyöreästi siis 4-5 päivää. Lidli...

WFPB - Härkäpapujen keittäminen

Keitin härkäpapuja. Katsotaan kuvat pavuista ja työvaiheista. Keitto-ohje oli pussissa, liotettuna 30 minuuttia, ja suoraan pussista 50 min. Karviaisten tilan VOIMA - PAPU. 500 g.  https://karviaistentila.fi/tuotteet/voima-papu-harkapapu-kokonainen-gluteeniton/ Kaadoin siivilään ja tarkastelin, ja pavut vaikuttivat puhtailta. Härkäpavuista tulee mieleen vaikka kaulakoru. Oli pakko ihastella hetki näitä papuja. Jokainen papu oli yksilöllisen näköinen.  Laitoin pavut viiden litran kattilaan, se on isoin kattilani. Liotan ja keitän pavut aina mahdollisimman runsaassa vedessä. Täytinkin kattilan melkein kokonaan kylmällä vedellä. Lisätieto löytyi että pitäisikin liottaa lasi- tai muoviastiassa, koska metallissa kovettuvat puumaisiksi.  https://www.makelanluomutila.fi/shop/product/harkapapu-10-kg-luomu Vaikka olisi mahdollista keittää nämä hetikin, päätin liottaa pavut. Hyvä vinkki on että jos laittaa kellonajan ja päivämäärän milloin on laitettu likoamaan, ei tarvitse olla my...

WFPB - Nauris uunissa - Paistetut nauriit

Maaliskuu tosiaan pyörähti käyntiin, ja ihme kyllä nauriita on nyt ollut jopa kahdessa kaupassa 0,99€/kg.  Näin kauniita ne ovat paistettuna. Jos näitä olisi vielä pääsiäisenä, saisi keltaista väriä pöytään.  En tiedä saavatko kaupat ne säilymään vielä pääsiäiseen asti optimaalisissa oloissa, mutta ei enää ainakaan kotijääkaapissa tunnu onnistuvan. *Lisäys 5.3. 2025: Alkaa olla kevät niin pitkällä, että nauriit eivät tahdo säilyä. Joten makutakuuta ei voi antaa. Syksyllä ja kesällä sitten uusi yritys, jolloin nauriit ovat parhaimmillaan. Ks. myös kommentit . * Nauris ei säily talven yli ihan niin hyvin kuin lanttu. Raakana en itse enää yritä näitä pistellä. Siksi tein uunissa. Koska nauriit myydään usein kilon pusseissa, näytän samalla miten saan menemään koko kilon kerralla. Nauriita ei tarvitse enää idättää jääkaapissa turhaan. Pesin nauriit. En kovin tarkkaan jäänyt kuuraamaan tuota rypyläistä osaa, koska leikkaan sen pois joka tapauksessa. Muutaman pienen otin tästä erill...

WFPB - Ruokaostokset 31 € - Helmikuu 5 - 220 €/kk

Helmikuun 2025 loput ruokaostokset. Ostoksien jälkeen kuvia shoppailuretkiltä. Ruokana paistettua naurista ja perunaa, sekä jälkiruoaksi kahvia purkissa.  Appelsiini Navel 1,455 kg x 0,99 €/kg = 2,59 € Hävikkibanaanit K-marketista 2,09 kg x 1 € = 2,09 € Banaanit pakkaseen. Kuorin ja laitan n. kolmeen osaan, pakastepussiin. Eri hyllyille pakastimessa, kuin leivät ym. Banaanit saattavat pussin läpikin imeä makuja muista ruuista, ja myös banaanista tarttuu herkästi aromit.  Nice creamia  muutamalla mustikalla ja banaanikeksiä on tullut nyt tehtyä paljon.  = 7,47 € Appelsiini Navel Egypti 1,188 kg x 0,69 € = 0,82 € Yleisperuna harjattu 4,44 kg x 0,75 €/kg = 3,33€ Naurispussi 0,99/kg x 2 =  1,98 € Lanttu Lidlistä 1,122 kg x 1,19 € = 1,34 € Nauris oli sekä Lidlissä että Prismassa 0,99 kilo. Lidlissä olisi tarvittu äppi laskemaan hinta 1,49 eurosta, mutta Prismassa onnistui ilman korttia. = 6,62 € Kurkkusalaatti 5,53 €/kg, 360 g =  1,99 € Kaurajuoma luomu Oatly 1...

WFPB - Suomenpata - Nauris, omena, palsternakka, kaura

Yhden astian ruoka kokonaisista kauranjyvistä ja riisistä. Jompaa kumpaa tai molempia. Vihanneksena naurista, omenaa, ja palsternakkaa. Tein kaksi versiota, nauris-omena ja palsternakka-omena. Tämän voisi varmasti maustaa minkä vain pataruoan mukaan. Meksikonpata, italianpata tai vaikka chili sin carne. Siksi ajattelinkin että nimi voisi olla suomenpata, koska onnistuu kauralla ja kotimaisilla kasviksilla. Vaikka kotimaisuusaste ei täysin 100% olisikaan. Kotimaisuusaste lisääntyy vaihtamalla pavut härkäpapuihin. Ks.  härkäpavut, keittäminen. Ja tässä on osittain samoja ominaisuuksia kuin niillä pussihawaijinpadoilla ja -italianpadoilla, joita löytyi ennen vanhaan minunkin kaapistani. Ne olivat hyvä hätävara kun tarvitsi nopeasti ruokaa kattilallisen. Nyt voisi tehdä tästä hätävararuoan tekemällä tarvittavan maustesekoituksen valmiiksi.  Resepti-ideassa oli neljä lähtökohtaa: nopeus, alle puoli tuntia  kokonaisten kauranjyvien käyttäminen johonkin kasvisten keittoaika on ...

WFPB - Lidlissä ostoksilla, 40 € - Viikon ruokaostokset

Lidlistä noin viikoksi ruokaa. Ostoskoria kerätessäni pidin teemana ruokia, jotka voi tehdä ilman pilkkomista. Siksi ostin tölkkipapuja ja pakastevihanneksia. Jos lisätyn suolan vähentäminen kiinnostaa ja et vielä tiennyt: Lidlistä löytyy hyvä valikoima tölkkipapuja ilman lisättyä suolaa.  Lidlissä oli vastikään vegaanituotteet paljon esillä, ainakin tammikuussa veganuaryn ja vegaanihaasteen aikaan. Hyvä on varmaan katsastaa myös tällainen WFPB-viikkokin, ihan omatoimisesti. Tämä voi mahdollisesti auttaa suunnittelemaan kauppareissuja jos aloittelet kokokasvisruokavaliota, tai etsit kasvistuotteista inspiraatiota noin muuten.  Tuli muuten aika luomuhenkiset ostokset tällä kertaa, Lidlissä se tuntui jotenkin helpolta aina valita. Ja mahtui budjettiinkin, jonka ajattelin olevan siinä 35-40 euroa. En ostanut mausteita tai mitään erikoisempia lisukkeita.  = 4,79 € Nämä kaikki pavut olivat ilman lisättyä suolaa, ja kaikki muut luomua paitsi kidneypavut. 380 g/prk nesteineen ja...

Luukku 14 - Kaali - WFPB

Luukussa 14 on kaali. Kaali-ideoita ja kaalinkuvia on paljon, ja netistä löytyisi lisää ideoita joka päivä kokeiltavaksi. Joulukalenterin saisi täyteen pelkillä kaaliaiheilla. Tänään nyt ainakin kaalilaatikkoa ja kaalisalaatteja, ja muitakin vinkkejä. Kaalilaatikko n. 0,75 dl tai 1 dl ohrasuurimoita (Myllyn Paras esikypsytetty, rikottu) n. 1 dl soijarouhetta 300-400 g kaali n. 2 tl siirappia  pari porkkanaa 2 tl - 1 rkl kuivattua persiljaa 1/2 tai 1/4 tl jauhettua maustepippuria, tai kokonaisia 1 tl soijakastiketta halutessa Kaalilaatikossa oli nyt kaksi vaihetta, ensin paistoin ja keitin kattilassa aineksia vähän matkaa, sitten siirsin uuniin jatkamaan. Keitin siis eri kattilassa ensin ohraryynit vähässä vedessä. Laitoin myös soijarouhetta. Samaan aikaan paistoin kaalia ja porkkanoita eri kattilassa. Siten, etteivät aivan ruskistuneet, mutta pehmenivät ja muuttuivat läpikuultaviksi. Höyrytin niitä sen lisäksi kannen alla. Yhdistin sitten kaalit ohran kanssa samaan kattilaan, ja an...