WFPB - Mitä ruuista tuli? - 35€/vko Budjetti - Kalsiumruuat , vko 4

Viimeksi oli ostokset, ja niiden kanssa katsottiin mistä tuli kalsiumia.

Muhkean 800 mg/pv suosituksen saavuttamiseksi ostin:

• 8 kg perunaa
• 3 kg bataattia
• 4 kg lanttua
• 2 kg porkkanaa
• 700 g lehtikaalia, helpointa ottaa se 500 g pakastepussi, ja tuore
• 200 g mustaherukkaa

Kaloreita on näissä vasta 10 914 kcal. Lisäksi sitten makaronit, puurot ja muut.

Ihan syötävissä. Määrät eivät olisi sen kummempia, kuin että laittaa näistä vain joka päivä ruokaa. Syötävä on kuitenkin, joten siitä vain lusikoimaan.

Miten kävi? 

Ei puhettakaan. 

Jääkaapissa on vielä perunaa, porkkanaa vaikka kuinka paljon. Lanttua monta. Bataatteja on. 4. haasteviikko päättyi perjantaina, ja koko viikonlopun yli varmaan riittää samoja.

Voi olla että kalorin laskenta ei olisi kannattanut, ja monet ravintoainelaskelmat. 

Pysyy vain kokokasvisruuan parissa, niin hommat suttaantuvat.

Testasin Finelissä syöttää taustatiedoiksi olevani 62-vuotias mies. Silloin tuli, että tarvitsisin saman 800 mg kalsiumia, kuin nyt. Luulisi näiden asioiden olevan yksilöllisiä. 

Onneksi nämä ovat ihan tavallista ruokaa, niin en koe uhranneeni mitään tälle kalsiumasialle. 

Ruuat

Kuusi kohtaa. 

1. Peltiaamiaiset

Punajuuriakin oli  jäljellä alkuviikosta. Tein paistopeltejä. Kylmään uuniin, 200 C, kunnes valmiita.

Ovat uunituoreina niin hyviä, että suurin osa katoaa pelliltä suoraan.

Parhaimmalta maistui kaikki vasta paistettuna. Sitten kun näitä rasioita aukoi, niin alkoi mieli askarrella "paremman makuisen" ruuan perään.

On onneksi jälkiruokavaihtoehtoja sitten myös, ja bataattia. Hersyvän makeita omenoitakin.

Sriracha-kastikkeella kaikki tulee valmiiksi. Juomaksi mukillinen mustaherukasta tehtyä pikamehua.

Yllättäen jauhoiset perunat eivät nyt olleet niin maukkaita uuniperunoina.

Jos perunat ja lantut olivat kuivia välillä, niin bataatti puolestaan oli ihan superherkkua.

2. Muusi

Jauhoisista perunoista muusia. Keitinvesi nesteenä. 

3. Kastike

Muusille ja muille kastikettakin, jossa pakastelehtikaalia puoli pussia. Oli yllättävän makeaa ja hyvää, jopa ruokaisaa. Ei linssejäkään tällä kertaa antamaan rakennetta, ja silti toimi. Vähän laajennettu versio makeista ja tulisista maustekastikkeista, ikään kuin.

Ainekset:

• silputtua kiinankaalia
• pakastelehtikaalia
• porkkanaraastetta
• vesi
• tomaattisose
• paseerattu tomaatti

Mausteet:

• inkivääri
• kurkuma
• chili
• ripaus kanelia
• mustapippuria
• persiljaa

4. Peruna-porkkanakeitto

Tällä kertaa aika tummaa, lehtikaalisilpun ansiosta. Purkillinen paseerattua tomaattia. 

Keiton ainekset:

• porkkanaa
• perunaa
• lehtikaalisilppua
• vettä
• paseerattua tomaattia

Mausteet:

• maustepippuri
• mustapippuri
• chili
• ketsuppi

Jälkiviisaana olisi ollut parempi tehdä kattilassa. 

Haudutuspadan kanssa tämä meni säätämiseksi, kun ensin otin liian aikaisin ja perunat kovia.

Sitten jatkoin, mutta unohdin liian pitkäksi aikaa. Tomaatti menetti raikkautensa ja maku alkoi tummua liikaa.

Se miten paljon värkkäsin tämän keiton kanssa, oli kohtuutonta tulokseen nähden. 

Perunamuusista + grahamjauhoista tehdyt rieskat, sis. myös 1 dl kaurahiutaleita, ripaus suolaa ja tilkka vettä.

5. Salaatti

Kiinankaalia oli vielä alkuviikosta, 3. viikon ostoksia. Tein pienen pula-ajan salaatin aina, jos muistin tai ehdin. 

Olisi kaivannut jotain kastiketta tai hilloa enemmän. Omenakin toki makeuttaa. Pellavarouhetta ja pakkasesta muutamat siemenetkin.

Pääasiassa raakasalaatin virkaa toimitti pussista repäisty lehtikaali jokaisen ruuan kanssa, ja raa-at lanttutikut. Paistopeltejä tehdessä oli hyvä syödä raakana samalla jotain.

6. Joulukeksit

Itsenäisyyspäivänä oli yhtäkkiä makeannälkä. Mietin jo suklaalevyn hakemista, ja alkoi olla että äkkiä nyt jotakin. Oli muutama minuutti aikaa miettiä mitä laitan uuniin, kun se oli jo kuumana.

 Käytin mausteita, ja laitoin myös sokeria. 

Itsenäisyyspäivän "köyhät piparit"

• 1 rkl pellavarouhe + 2 rkl vettä = "kanamuna"
• n. 0,5 dl omenasose
• 1 dl kaurahiutale
• 0,5 dl grahamjauho
• 1 tl leivinjauhe
• 2-3 tl Oboy kaakaojauhe
• ripaus kanelia, 
• jauhettua inkivääriä ripaus 
• muskottipähkinää ripaus
• sokeria
• 2 -3 tl perunajauho
• muutama rusina

Sekoita pellavamuna ja nestemäiset omassa astiassa, ja kuivat omassa, sekoita ne yhteen. Jos nestettä tarvitsee lisätä, voit käyttää kasvijuomaa tai lisää omenasosetta. Myös Piltti luumusose varmasti soveltuu tähän.

200, laskin heti 180 C asteeseen. Pois kun alkoi näyttää. Varmaan 13 -15 minuuttia. Pehmeitä.

Mausteista en tiedä, riittäisikö pelkkä kaneliripaus. Ripaus tarkoittaa alle 1/4 tl. Sokeriksi voi laittaa vaniljasokeria. Kaakaojauhe oli nyt O'boyta, voisi olla sitä parempaakin.

En suoraan sanoen muista, paljonko laitoin sokeria. Sokeripurkki pöydällä, lusikka vieressä todisteena, mutta en tullut laskeneeksi. Oli putkinäkö päällä ja toimin kuin robotti.

Kirjoitin reseptin ylös heti, tai mitä siitä muistin. Minusta tämä oli aivan loistava. Testasin uudelleen tehdä samoja: Unohdin mausteet ja pihistelin sokerissa. Tuloksena oli hieman mauttomat teeleivät, juuri ja juuri makean puolella. Mansikkahillon kanssa ehkä ok. 

Mutta kyllä nämä oli helppo tehdä. Jos kokeilet, lupaa ettet pety pahasti. Ja laita oman maun mukaan sokeria, tai miksei vaikka taatelia. Mietin ensin piparkakkumaustetta, mutta joskus testasin sitä muuhun kuin perinteisiin pipareihin, ja meni ihan pilalle.

Tässäpä oli kuusi ruokaa. Joka välissä, aamua iltaa tein n. 1,5-2 dl hiutaleista lautasellisen mikrossa puuroa.

Neljän viljan tai kaura. Omenoita, puolukoita, ja banaania ennen kuin ne piti pakastaa.

Ostin edellisten ostosten lisäksi jäljellä olevilla budjettirahoilla omenasosepurkin 0,99, ketsuppia n. 3 €, paseeratun tomaatin 500 g ja taas ison pussin hävikkibanaaneja K-Marketista. Taitaa olla pari euroa budjetista vieläkin jäljellä. 

Ok, ei muuta kuin! Katsotaan. Ei taida enää tulla budjettiviikkoja tälle vuodelle. Tämä oli kyllä inspiroivaa. Laittoi uuteen valoon monta asiaa, ja itse asiassa vähensi kuormitusta.

Olen luullut, ettei minua ostoshuolet enää vaivaa kun olen systeemini kehittänyt, ja asiat rullaavat. Mutta niin vain löytyi vieläkin asioita, mitä kaikkea turhaa tähän ruokapuoleen vieläkin liittyy. Puuroon kaipaa tuhatta eri päällistä aina, marjoja on ihan liian montaa laatua. Vaihtoehtoja raaka-aineissa jokaiseen lähtöön niin, ettei osaa sitten aina päättää mitä laittaisi ruuaksi.

Opin myös miten lyhyt on viikko, eli 7 päivää. Ei siinä ehdi kaivata läheskään niin paljon kaikkea. Jos yhtäkkiä tekee mieli vaikkapa sanotaanko ananasta. Se yksi ilta menee hurahtamalla, otat tilalle omenaa, ja kirjoitat seuraavaan kauppalappuun ylös. Kaupassa taas silti samat omenat, koska ei vain jaksa alkaa enää millekään, se meni ohi. 

Tulee syötyä nyt tosi tarkasti ruuat pois, ennen uusien hankkimista tai laittamista.

Ihan mahdollista, että vaikka säästöhaaste blogissa loppuukin, niin nostan edelleen viikon ruuat riviin, pidän kattosummaa minkä verran, ja katson että on tarpeeksi. Suunnittelen niin, ettei tarvitse viikon aikana sivuilleen vilkuilla. Nyt on niin paljon muutakin tapahtumaa tiedossa, että se on ainakin yksi asia pois päiväjärjestyksestä.

Rahakaan ei soljunut huomaamatta lompakosta nyt. 35 euroa on 35 euroa, ei enempää. 

Ruokaostokset, vko 4, Kalsium. proteiini, rasva