Tämän lanttuperunasosekeiton tein valmiista lanttusoseesta. Itse keittämällä pitää kuoria ja paloitella lantut, ja keittää niitä kunnes ne ovat aivan kypsiä. Sitten soseuttaa. Muusata ehkä ilman vettä ensin, ja lisätä vettä takaisin.
Kaupan valmiit soseet ovat se valmistuote mihin turvaudun, vaikka yleensä teenkin mielelläni alusta asti monet ruuat.
Maksavat noin 4 euroa kilo yleensä, ja joulun mentyä tarjouksesta usein puoleen hintaan tai jopa eurolla. Tänään 2.12.2023 S-kaupassa oli 3,49 €/kg.
Ks. myös rieskat, jotka voi tehdä ylijääneestä lanttusoseesta tai lanttulaatikosta.
Lanttulaatikko uunissa löytyy täältä.
Lanttuperunasose:
Kaadoin lanttusoseet kattilaan. Lisäsin vettä sen verran, että sose notkistui helpoksi sekoittaa.
Ellei vettä lisää, sose alkaa kiehuessaan räiskyä ja pulputtaa. On hyvä olla haihtumisvaraakin.
Loraus siirappia ja ripaus mustapippuria.
Annoin lanttusoseen kiehua miedolla lämmöllä. Sekoitin välillä.
En ottanut mitään tarkkaa kellonaikaa ylös. Vähintään30-50 minuuttia. 2026: Olenkin sitä mieltä että eikö 20 minuuttia riitä? Tai 30? Luulisi koska se 20 minuuttia riittää perunoillekin, ehkei kokonaisille lantuille, mutta nämä ovat soseena jo.
En ottanut mitään tarkkaa kellonaikaa ylös. Vähintään
Helpointa keittää sose ja perunat erikseen, koska perunoiden muusaaminen on helpompaa eri kattilassa.
Laitoin lanttusosekeitosta ja perunamuusia kattilaan, sekoitin ja kuumensin.
Mausteeksi:
- persiljaa
- suolatonta jauhelihamaustesekoitusta
- jauhettua maustepippuria
- mustapippurirouhetta
- ravintohiivaa (jos haluaa)
- suolaa (jos haluaa)
Mausteita maun mukaan.
Ravintohiivaa määrän mukaan, ripauksesta ruokalusikalliseen.
Ravintohiiva ei ole välttämätön, kokeilin yhden annoksen ilmankin. Maistui ok.
Suolatonta jauhelihamaustetta laitoin ihan reilusti. Pariin isoon lautaselliseen meni varmaan teelusikallinen tai kukkurallinen yhteensä, ellei kaksikin. Kannattaa kokeilla maistelemalla sopiva määrä.
Pinnalle koristeeksi persiljaa, ravintohiivaa ja suolaa.
Jauhelihamauste upposi hieman hukuksiin. Suolaripaus lautasella korosti sen mielestäni uudelleen esiin.
Hyvää!
Miten voikin olla näin hyvää?
Jauhelihamauste ja maustepippuri yhdessä lantun ja perunan kanssa toimivat hienosti.
Jauhelihamauste ja maustepippuri yhdessä lantun ja perunan kanssa toimivat hienosti.
Muodostuu 50%- 50% -lautasmallikin: puolet tärkkelystä, puolet vihannesta.
Tästä saa kupillisen kuumaa pakkasella.
Jauhelihamaustekin hieman tummentaa.
Kommentit
Lähetä kommentti