WFPB - Uusi vuosi - Helpot ja nopeat ideat

Nostelen esille tähän ideat, joista uusi vuosi tulee mieleen. Blogista on näitä jonkin verran tänäänkin haettu, joten kiinnostusta voisi siis olla vielä näin loppumetreillä. 

Ruuat voi ehtiä tehdä vielä illaksi pöytään. Jos ei, niin päivä se on huomennakin. Olen itse helppouden ystävä niin arjessa kuin juhlassa, ja laitan vahingon kiertämään. Toivottavasti inspiroidut, ja jopa ehkä kokeilet tehdä näistä jotain. Päivitetty 30.12.2023

Tortilla-ateria salsakastikkeineen ja perunasalaatti

Jos perunasalaattiin haluaa majoneesin tapaisen, sitä mukailemaan käy hyvin soijajogurtti. Hyvän makuista, kun laittaa etikkaa ja sinappia hieman.

Tein viimeksi perunasalaatin ilman majoneesia, ja oli tosi hyvää silti. Ateriaanhan tulee kuitenkin se tortilla ja salsakastikekin lisäksi, joten makuja on yllin kyllin. 

Ohjeeseen, jossa kaikki tapahtuu:

• Tortilla-ateria ja perunasalaatti + salsa

Tortillat ostin kaupasta valmiina, vaikka ne eivät ihan täyttä kokokasvisruokaa olekaan. Sentään täysjyvää.

Viimeinen vaihe perunasalaatissa helppo: ei tarvitse kuin laittaa ainekset purkkiin, ja ravistaa. Sitten jääkaappiin tekeytymään. 

Bataattipitsa

Nopea ja vaivaton, koska pitsataikinaa ei tarvitse kohottaa. Bataattipitsan ohje löytyy täältä.

Bataatti on muutenkin helppo tehdä. Voi syödä minkä kanssa vain, tai ihan ilman mitään.

Makeimmillaan kun paistaa uunissa 200C n. 20 min.

Tavallinen pitsataikina löytyy täältä.  

Täältä löytyy pitsa täytteillä, joista tuli tonnikalapitsaa muistuttava maku. Porkkanaa ja valkoisia papuja.

Pullataikinan ohjeesta kun poistaa kardemumman ja enimmät sokerit, saa peltipiirakkataikinan. Väliin soijarouhetta, maustekurkkua, riisiä jne.

Rasvattomat, vegaaniset pasteijat tulee myös taikinasta, jota ei tarvitse kohottaa. Pehmeät, vaikka laittaisi graham/täysjyvävehnäjauhoja. 

Uunitofupasta 

Uunifofupastan ohje on mukailtu suositusta uunifetapasta-ideasta. Kohtuullisen varma makuelämys. Tofu ja tomaatit valmistuvat uunissa, pasta keitetään kattilassa.

Jaffakeksit voipavuista

Normaalia ruokaisammat, pirteän makeat keksit jaffakeksien tapaan. Taikinaan tuli valkoisia voipapuja, ja päälle tummaa suklaata. 

Italian salaatti ja maukas makaronilaatikko

Päivä se on huomennakin, ja jos tänään laittaa mehevän makaronilaatikon mustapavuilla ja mausteilla, se on ruokaisaa kuin mikä. Sitä on kiva ottaa tänään ja uuden vuoden päivänä aina iso kauhallinen. 

• Makaronilaatikko ja italiansalaatti

Makaronilaatikkoa on pakko päästä kehumaan: Yleensähän niihin laitetaan vaikka jos mitä, mutta oletko kokeillut mustapapuja? Miten loksahtelevia ja poksahtelevia ihania ovatkaan. 

Tämä laatikko ei sisällä ylimääräistä värkkäämistä, kuten öljyssä pyörittelyä, paistamista, esikeittämistä tai mitään. 

Savutofulaatikko

Savutofulaatikko oli aika juhlava pläjäys. Melkein kuin makaronilaatikko, lähes yhtä helppo ainakin. Lisänä nuo perunat kun paistuivat pinnalla ja ruskistuivat vähän, niin ai että! Tämänkin kanssa sopi italiansalaatti. 

• Savutofulaatikko

Muffinssit

Makeannälkään muffinssit. Näihin muffinsseihin sopi nyt mansikka, mutta yleensä saattaa olla mustikka parempi.

• Muffinssit

Sitruunankuorta ja kaikkea mukavaa voi laittaa. Tuli ilmavat muffinssit siitäkin huolimatta, että ei mitään rasvoja eikä kanamunia. Makeutus suurimmaksi osaksi taatelilla, joten aika terveelliset.

Hampurilaisateria

Tästäkin tulee jotenkin uusi vuosi mieleen, en tiedä miksi:

Olen ylpeä kun sain väsättyä kaalisalaatit, lohkoperunat, 0,33 l juoman ja sämpylät samaan syssyyn kerran joulukuun aamu viideltä, ja sain aamupalaksi koko grilliaterian. 

Ketsupit, sinapit, kurkkusalaatit ja kaikki. 

Vaikka tuo hampurilainen ehkä näyttää siltä, että se aikookin syödä sinut eikä toisinpäin, niin ei tällä kertaa tule tapahtumaan. 

• Hampurilaisateria

• Bataattipihvit

Purilaisateria on ehkä suolapitoisempi ruoka, mitä on kokokasvisruokavaliolla tapana, mutta sen isommin ei mitään pitäisi olla ns. väärin. Jos vaaleista jauhoista tekee sämpylät, niin sehän on toki vähän juhlapäivän juttuja.

Hiivaleipäjauhoista lätyt. Näistä ei heti huomaa kuitupitoisuuden olevan hieman parempi, kuin valkoisiin jauhoihin tehdyissä. Paistaminen onnistuu ilman rasvaakin, pinnoitetulla pannulla.

Hedelmiä

Hedelmiä ei ole juhlapöydässä ikinä liikaa.

Lehtikaalia, yrttejä, rusinoita, pähkinöitä. Kuivatuista hedelmistä varsinkin taateli on makea. 

Maapähkinävoita ja mansikkahilloastia viereen, niin voi muffinssitkin kuorruttaa nopsaan.

Hedelmät tekevät onnelliseksi, nesteyttävät ja raikastavat. 

Ananasta, persimonia, päärynää ja kaikkia eksoottisia hedelmiä sekaan, ja voihan siellä olla banaania ja omenaakin. Purista sitruunanmehua päälle, niin eivät tummu. Limejä ja sitruunoita voi halkaista ja laittaa viereen.

Kiitos, ole hyvä, ja hyvää vuoden vaihtumista!