Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Resepti ilman tomaattia. Tähän tulee ravintohiivahiutaleita. Niiden pussin kyljessä on usein ohje, että saisi syödä vain 2 rkl päivässä.  Tähän kastikkeeseen laitan usein jopa 3 rkl - 1 ,5  dl, mutta syöjää kohti, tai per ateria ravintohiivaa ei varmaan tule liikaa. Kastikkeeseen kannattaa siis laittaa niin paljon, kuin uskaltaa ja haluaa, ja syödä sitten vaikka eri päivinä aina annos. Mausteideat ja reseptin sain Lindsay S. Nixonin kirjasta Helpot ja nopeat kasvisherkut. Kirjaa ei myyty enää, mutta kirjastosta voi löytyä. Ohje oli nimellä Parsakaali-paprikawokki.  Muokkauksia tein, kuten jos esimerkiksi pidät valkosipulista ja sipulista, niin 1/2 tl molempia jauheena mainittiin viittä desilitraa vettä kohti, jätin ne pois. Ja wokin sijaan tämä on nyt kastike, ja vihannekset höyrytetty ja keitetty. Ohjeessa on nyt 5 dl vettä, mutta kannattaa mitoittaa sen mukaan minkä kokoiset kasvikset on käytössä. Kasvikset saavat olla kunnolla kastikkeen peitossa. Maistelemalla selviää, riittääkö ma

Mitä aiot tehdä juureksista tällä viikolla? Satokausiämpärikin oli viikonloppuna tarjouksessa. Kävin Superin sijasta Lidlissä, ja siellä olivat porkkanat, lantut, punajuuret ja kaali kaikki myös alle euron kilohinnalla. Ei kannattanut kurvata enää Supermarkettiin. Ämpäri jäi nyt saamatta, mutta onhan niitä kertynyt. Tässä postauksessa muutama idea juureksista. Nyt ei ole luvassa gourmet-ruokaa, koska tein ihan mitä sattuu, ja ei oikein mikään maistunutkaan. Tuntui, että sama vaikka söisi pahvia. Syön koska muuten ei pärjää eikä jaksa, mutta samalla en malta odottaa milloin saan vain leipää ja kahvia, sekä mustikka pullaa  tai - piirakkaa vaniljakastikkeella. Eilen söin kaksi kertaa kaurapuuroa. Idea on ensin tärkein ja monesti on maustamisesta kiinni, miten se ruoka lopulta onnistuu.  Lidlissä sai kahden kilon pusseja porkkanaa eurolla, ja sitä oli ennestäänkin. Tärkeintä nyt siis porkkanaa laittaa ruokiin, ja aloitin pilkkomalla niitä ison kourallisen. n. 500g Porkkanaa 1, 5 dl kypsi

Kukkakaalista ja herkkusienistä kastike. Pastan tai riisin sekaan kikherneitä. Kastikkeeseen tomaattimurskaa. Kastike sopii riisin, pastan ja perunan kanssa. Sieni-kukkakaalikastike herkkusieniä kukkakaalia vettä, niin että peittyy tomaattimurskaa Mausteet: 1 rkl omenasiiderietikkaa 1 - 2 rkl soijakastiketta 1 rkl ravintohiivaa 1/4 tl inkiväärijauhoa 1 tl jauhettua juustokuminaa 1 tl kuivattua oreganoa 1 rkl ketsuppia 2 tl sinappia 1/2 tl currymaustetta cayennepippuria, chiliä tai tulista maustekastiketta maun mukaan Silppua sienet, lisää mausteet ja keitä vedessä niitä muutama minuutti. Sieniä voi käyttää ensin myös mikrossa esikypsymässä, muutama minuutti. Mutta voi lisätä suoraan kiehuvaan veteenkin. Silppua kukkakaali pieniksi laita palat kiehumaan sienten joukkoon. Keitä kunnes sopivan kypsää, ehkä 10 -15 minuuttia. Voi jättää hieman rapsakaksikin. Lisää tomaattimurskaa 1-2 purkkia. Jos tykkäät käyttää sipulia tai valkosipulia, laita niitä maun mukaan. Paista tai jauhona. Lisäksi

Kokeilevaa keittiötä sunnuntain kunniaksi. Tämä kastike on jännittävä yhdistelmä porkkanaa, omenaa, kesäkurpitsaa ja kikherneitä. Unohtamatta tomaattimurskaa. Jännittävä siinä mielessä, että jos et ole ennen kokeillut omenasta tehdä lämmintä ruokaa, niin tästä voisikin olla hyvä aloittaa testailu. Päädyin itse tähän kokeiluun sattumalta, kun en tiennyt yhtään mitä laittaisi. Omenainen kesäkurpitsa-tomaattikastike: 175-200 g porkkanaa (n. 2kpl) n. 350 g kesäkurpitsaa  160 g = n, 2,5 dl kikherneitä 140 g omenaa (n. 1 kpl) vettä 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: 1/4 tl jauhettua inkivääriä 1/8 tl jauhettua kanelia 1/4 tl mustapippuria, myllystä (tai jauhe, rouhe tms) Jos ei satu olemaan keittiövaakaa, niin sitä ei tarvita. Pari porkkanaa on hyvä, yksi omena josta voi laittaa siivun suuhunsakin, ja kesäkurpitsaa sen verran, kuin viitsii. Punnitsin vain samalla kun tein, että nyt pystyy halutessaan laittamaan mittasuhteisiin. Määrät tarpeen mukaan, kasvikset pilkotaan. Tein ensin tämän

Aurinkoinen annos sunnuntaipäivään.  Vastaavia kastikkeita olen tehnyt ennenkin, mutta nyt tästä tuli mielestäni oikein helppo. Syynä sunnuntai, kun käytin vain niitä aineksia mitä oli jäljellä, ja mausteitakaan ei ole montaa purkkia. Käytän maustekaappia tyhjäksi. Valikoima alkaa olla suppea, ja hyvä niin. Tulee keksittyä helppoja, tai ainakin lyhyitä reseptejä. Tässä annoksessa on tavallista valkoista riisiä, jonka värjäsin kurkumalla keltaiseksi. Alle puoli teelusikallista kurkumaa, vähän sinappijauhoa ja korianteria, mitä nyt sattui löytymään.  Lisää kurkumaa, jos ei olekaan tarpeeksi keltaista. Sen näkee sitten, kun riisi alkaa olla valmista. Mausteet eivät riisissä paljoa maistu, mutta tärkeintä olikin nyt väri. Voi jättää valkoiseksikin. Kastikeainekset: 1 dl kuivattuja punaisia linssejä noin 300 g kaalia noin 100 g porkkanaa ruukkupersiljaa 1-2 purkkia tomaattimurskaa Mausteet: n, 1/2 - 1 tl suolatonta currymaustetta 1/4 tl inkivääriä 1 rkl oreganoa Tulista chilijauhoa, mustapi

Bataatti-linssikastike: pieniksi kuutioitu bataatti punaisia linssejä (kuivattuja esim. 1-2 dl) kiinankaalia silppuna pakastelehtikaalikuutioita vettä niin, että peittyy tomaattimurskaa 1-2 prk, tai paseerattua, lisätään viimeisenä Mausteet: 1-2 tl  suolatonta currymaustetta, maun mukaan 1/4 tl kurkumaa (1/4 tl), tai ripaus kuivattua tai tuoretta inkivääriä 1-2 rkl kuivattua persiljaa 1/2 tl kuivattua oreganoa 1/2 tl mustapippuria Mausteet maun mukaan. Currymausteessa on itsessään eri mausteita sekaisin, joten kaikkia ei välttämättä tarvita.  Bataatin tilalla voi käyttää porkkanaa, mutta se ei ole yhtä makeaa kuin bataatti. Silloin taateli, sokeriripaus tai vaikka loraus ketsuppia sopii hyvin makeuttamaan. Kiehautin ensin linssejä ja mausteita. Lisäsin kasvikset eli bataatin ja kiinankaalia. Vihreäksi persiljaa tai näitä pakastettuja lehtikaalia. Lehtikaali on ravinto-ominaisuuksiltaan tehokas. Kiinankaalikin on todella hyvä ravintokasvi, vaikka onkin mieto ja vaalea.  Talvella saa kau