Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Reilusti ruokaa kolmesta pääraaka-aineesta. Lisäksi vesi ja mausteet.  Mittasin yhden kaikkia, tai jonkin tasamitan saadakseni reseptimäisen ohjeen. Jos sinulla sattuu vaikka olemaan eri vihannesta, tai jokin mauste puuttuu, niin eiköhän siitä ruoka tule. Vettäkin voi lisätä tarpeen mukaan. Ainesten määrät voi puolittaa, jos haluaa tehdä vähemmän. 1 kg perunaa 1,5 l vettä 400 g pussi makaronia 120-150 g vihreitä papuja 1-2 rkl tomaattisosetta 1 rkl suolatonta jauhelihamaustetta 1 tl kuivattua persiljaa 1 tl kuivattua oreganoa 1 tl kuivattua basilikaa 1/2 tl mustapippuria Mausteita tietysti myös maun mukaan. Omaan makuuni jauhelihamauste on melko pippurista jo valmiiksi.  Suolaa en lisännyt ruuanlaitossa. Tuli ihan toimiva ruoka ainakin vasta laitettuna. Kun lämmitin ruokaa myöhemmin, laitoin lurauksen ketsuppia ja ripottelin ravintohiivaa ja mustapippuria. Tästä tuli iso kattilallinen, tai ainakin itselleni riitti koko päiväksi ja ylikin. Riippuu varmaan monesta asiasta, kuten miten nä

Monien tuotteiden hinta oli ruokakaupassa noussut. Alkaa siltä osin konkretisoitua inflaatio ja se, mitä siitä on uutisoitu. Viime ruokaostokset sain pysymään jotakuinkin lapasessa ja ostokset tekivät alle 30 euroa. Koko tammikuun ostokset olivat alle 200 euroa. Joulukuussa meni vähän päälle satanen. Kuivakaapissa ja pakkasessa oli jonkin verran valmiina marjoja ja muuta. Tässä postauksessa esittelen edullisena ja terveellisenä pitämiäni ruokaratkaisuja helmikuun ensimmäisen viikon ajalta, ja kerron ajatuksenjuoksustani niiden takana. Tämä on vähän sama idea kuin "mitä söin päivässä", mutta enemmän "mitä söin viikossa". Olen Whole Food Plant Based ruokavaliolla, jossa syödään mahdollisimman prosessoimatonta kasviruokaa. Vähärasvaisesti, ilman ruokaöljyä ja valmiiksi lisättyä suolaa. Lautasella käytän maustekastikkeita, hieman suolaa ja ripottelen sokeriakin. Lisäravinteeksi otan B12-vitamiinia, Jodia ja D3-vitamiinia. Mitä ruokia sain noin 30 eurolla viikossa WFP

Säästövinkit ruokamenoihin Nämä säästövinkit laadin nyt, koska huomasin pystyneeni alentamaan ruokamenojani tavoitteeni mukaisesti. Haluaisin yksineläjän ruokamenojeni olevan alle 200 euroa kuussa. Nyt kokoan keinoja, joilla yritän tähän tavoitteeseen aina päästä. Jotain varmaan unohtuu mainita, ja osa on ehkä hieman limittäisiä keskenään. Olen siis Whole Food Plant Based ruokavaliolla, ja osa näistä säästökeinoista avautuu sen myötä.  Dr. Esselstynin ja Dr. Gregerin ohjeilla lähdin aikoinaan ensin availemaan verisuonia, joka varmasti olikin paikallaan. Silloin ostin paljon lehtikaalta ja mausteita. Kaikkea kallistakin, nyt kun miettii.  Nyt olen päätynyt jälleen yksinkertaistamaan, ja kuuntelen paljon Dr. John McDougallia. Kahvi on ainakin sallittu. Nostaa kolesterolia vain, jos ei keitä pussin läpi.  Kahvihan kallistuu, mutten laske sitä ruokamenoihin.  Usein säästövinkkien listaamisella on kaksi mahdollista vaikutusta. Joko ne ovat kuorolle saarnaamista, ja moni vinkki on loppuun k

Tästä tuli uusi lempireseptini. Kiitos ja terveiset  Jasulle ,  joka haastoi yllätysreseptitehtävään: "Ota kokkauskirja esille ja valitse sieltä sattumanvarainen resepti ja toteuta se! Valita voi esimerkiksi 3 kertaa mutta sitten joku niistä on valittava." Käytössäni olevat keittokirjat.  "Kasvissyöjän ruutukokki". Sisältää paljon tietoiskuja eri kasveista. Reseptit johtavat helposti kauppareissuun, tai leipäjuuren tai tofun tekoon. Pelottava haastetta ajatellen. "Helpot ja nopeat kasvisherkut" sisältää hyviä reseptejä. Usein myös aineksia, joita ei perunadieetillä tullut osteltua.  "Kasvisruokaa pula-aikanakin". Paljon reseptejä aineksista, joita on valmiina. Varmin valinta haasteeseen. Sujautin kolme paperilappua väliin sokkona.  Pula-ajan reseptit voivat olla melkoisia. Välillä ei jää montaa riviä, kun ottaa voin ja munan pois.  Hyvä niin. Eihän haaste olisi haaste, jos se olisi liian helppo. Valitsin ensimmäisen paperin kohdalla olleen "

Tänään on luukussa currymaustettu kastike kaalista ja lantusta.  Energia tulee enimmäkseen riisistä ja/tai perunamuusista.  Kivaa tässä ruoassa on erityisesti mielestäni lanttu, joka on lastuina.  Makukin oli tällä kertaa onnistunut.  kaalta porkkanaa lanttua perunoita täysjyvämakaroneja kypsiä kikherneitä pakasteherneitä Kootessani aineksia yritin varoa, ettei tule tehtyä kolmen litran kattilaa ihan täyteen.  Pienet lanttu ja porkkana, tai puolikkaat. Kaalta sen verran, ettei täytä koko kattilaa. Kikherneitä alle puoli tölkillistä, pakastin loput. Makaroneja ja pakasteherneitä alle desilitrat. Silti tuli ihan reilu määrä kastiketta.  Muut ainekset: 1 prk tomaattimurskaa n. 2 tl currymaustetta n. 1/4 tai vähemmän Hot Curry mausteseosta (voi olla aika tulista) n. 1 tl oreganoa n. 1cm raastettua tuoretta inkivääriä, jauhettukin käy n.1 rkl ketsuppia Jos ei satu olemaan curry- tai hot curry-maustesekoksia käsillä, voisi laittaa juustokuminaa, jauhettua korianteria, chilijauhoa, kurkumaa j

Tänään tehdään iso kattilallinen ruokaa koko päiväksi. Idea tähän tuli Well Your World- kanavalta, ja sen nimi on englanniksi Starch Blaster . Sanon tätä nyt  tärkkelyspannuksi, että saan otsikoitua myös suomeksi.  Tätä voi tehdä pienemmänkin määrän. Kannattaa valita silti iso kattila. Mahtuu hyvin kääntelemään ja tarvittaessa lisäilemään jotain.  Tein viiden litran kattilassa. Ei se täyteen tullut, mutta mahdollisuudet olivat avoinna. Vettä laitoin aluksi puolitoista litraa. Vedenkeittimeen kuumensin valmiiksi lisää. Tarkoitus on, että keitinvesi imeytyy kokonaan. Jos lopuksi on liikaa vettä, sen voi täyttää lisäämällä jotain pakasteherneitä. Tai sitten päättää, että tämä on nyt keittoa. Idea on, että valitaan viisi tärkkelystä. Ne voivat olla linssejä, riisiä, ohraa, makaronia, perunaa, bataattia, keitettyjä papuja. Ihan mitä vain haluaa. Nyt valitsin: perunaa vihreitä linssejä punaisia linssejä kierrepastaa riisiä Vältin laittamasta isoja määriä aina yhtä laatua, ettei soppa kasva l