WFPB - Mitä söin päivässä - Lautasmalli WFPB - ruokavaliolla

Kuukausi on aikaa viimeisestä "mitä söin päivässä"- postauksesta. Voisi olla uuden samanlaisen jutun aika. 

Lautasmalli-  tai sen tapainen - idea näissä on, että 50-90% lautasesta olisi tärkkelyspitoista ruokaa, kuten peruna, kokojyväviljat, pavut ja linssit. 

Loput lautasesta olisi vähäkalorisia vihanneksia ja juureksia, kuten kesäkurpitsa, kaali ja porkkana.

Maustekastikkeita voin käyttää. Sokeri ja suola mausteena, ei ruokana. Ruokaöljyä ei. 

Tämä on koostettu eri päivinä otetuista kuvista, koska samana päivänä kaikkien aterioiden kuvaaminen on ollut ylivoimaisen mahdotonta.

Tässä oli "ilman pilkkomista"- aiheisen postauksen makaronipata ketsupilla. 

Lisukkeenaan keitetyt nauriit ja perunarieskat. 

Rieskojen päällä öljytöntä Koti-sinappia, kesäkurpitsan viipaleita ja oreganoa.

Suikaloin kaalta, raastoin porkkanaa ja viipaloin keitetyt nauriit. 

Maustoin currylla ja Poppamies- Caribbean- kastikkeella ja paistoin. Tomaattimurskaa lisäksi.

Valmiina jääkaappirasiassa oli perunamuusia. Pakastepuolukoita lautasen reunalle.

Uunipaistettuja kesäkurpitsoita, porkkanoista tehty sosekeitto ja perunamuusia.

Kuorin parin-kolmen päivän välein kattilallisen pottuja ja keitän ne. Otan keitinveden talteen. Muusattuani perunat lisään keitinveden takaisin. Syntyy ravinteikas perunamuusi.

Joskus on turhan rajoittavaa miettiä joka aterialla lautasmalleja, joissa olisi kaikki osaset paikoillaan.

Kun kattilassa sattuu olemaan 2-4 litraa muusia tulikuumana, akuutti nälkätilanne ratkeaa sillä helposti.

Jääkaappi on täynnä, jos olen juuri käynyt kaupassa tai kokannut. Pyrin pitämään sen jonkinlaisessa latingissa. Jos jääkaapista loppuisi ruoka, olisi pakkasessa ja kuivakaapissa pelastus. 

Mitä väsyneempi ja kiireisempi on, sitä vaikeampi on syventyä kokkailuihin, tai miettiä mikä olisi terveellistä. 

Ratkaisut on hyvä olla mietitty. 

Teen keittämättömistä perunoista tällaisia tikkuja, ja laitan kylmään uuniin vääntäen samalla 200 C-lämmöt päälle. Öljyttömät ranskalaiset uunissa siis. 

Kun väri on sopiva, otan ulos ja syön ketsupin kanssa. Keitetyistä perunoista tulee samat, mutta hieman erilaiset. 

Saavat olla siinä pellillä illan ajan syötävänä, ja rippeet jääkaappiin rasiassa. Siinä on nopea aamupala samalla.

Keitettyjä perunoita pyöräytän pannulla grillimausteen kanssa. 

Tässä ateriassa suurin vaivannäkö oli tehdä tuo juustonkaltainen vegaaninen kastike yhtenä päivänä.

Kukkakaali on vain kokonaisena höyrytetty, ja perunat keitetty. 

Tasapainon vuoksi on laitettava rauhallinen, siniseen vivahtava puurokuva.

Tässä on päällä omenahakkelusta, maustettu kanelilla ja sokerilla, sekä rusinoita ja banaania.

Syön eniten perunaa, koska makaroni on minulle sellainen ruoka, jota pystyn syömään kattilakaupalla.

Joskus on kiva liittää perunaruoat makaroniruokien yhteyteen, koska makaroni toisaalta auttaa jaksamaan erityisen hyvin, samalla kun peruna torppaa ylisyömistä. Ja koska molemmat ovat hyvää. Riisikin maistuisi, muttei satu nyt olemaan. Makaroneja en ole kahteen vuoteen pahemmin rajoittanut tai ajatellut koko asiaa, mutta nyt vasta olen vähän miettinyt tätäkin.

Kaikki rasvaiset pähkinät, avokadot ja tofu ovat kalorikeskittymiä, joita syön harvoin tai vähän. Eivät ole silti millään erityisellä kieltolistalla. Samoin kuivatut hedelmät.

Pavutkin ovat energisempiä kuin peruna. Jos energiantarpeeni ja aktiivisuustasoni olisi nykyistä suurempi, niin mikä jottei, lisää niitäkin. 

Pellavarouhe, joka on hyvin rasvapitoista, sisältää omega3 rasvahappoja. Koko ensimmäiset kaksi vuotta tätä ruokavalioa olen melkein joka päivä lisännyt yksi tai kaksi ruokalusikallista puuroannoksen päälle, eikä ole mitään haitannut.

Pellavansiemenet on tärkeää syödä omegakolmosen takia rouhittuna. Muuten ne kulkevat läpi luovuttamatta öljyään. Säilytys jääkaapissa, ettei rasva härskiinny.

Lisäravinteina syön jodia, B12 ja D3-vitamiinia.

Tämä päivä lähti käyntiin näillä. Keitin aamulla kattilalliset ruispuuroa, marjasoppaa ja kesäkurpitsa-bataattikeittoa.

Marjasopassa on sokeria, muuten se olisi liian hapanta. Varsinkin, koska siinä on mustaviinimarjoja.

Tässähän tuli taas monta ruokakuvaa. Kiitos kun katsoit, ja hyvää viikkoa!

Seuraava "mitä söin päivässä". Syyskauden ateriat.

Edellinen "mitä söin päivässä".

Herkku- ja jälkkäriosastoa:

Lätyt                    

Keksit