Tässä keltaisia ruokia kevään iloksi. Kahdeksan kohtaa.
Melkein minkä tahansa voi kurkumalla saada loistamaan keltaisena, ja yleensä vähästä kurkumasta makukaan ei kärsi. Se voi jopa ruokaan sopia.
1. Couscous
Tässä on hernemaissipaprikaa, couscousia, ja makeaa chilikastiketta. Salaattina omena-kaali-appelsiinisilppu.
Lautasen reunalla mustaviinimarjoja, persiljaa, appelsiinia ja sitruunaa.
Couscous on helppo värjätä, ja nopea tehdä.
Nopeuden vuoksi mausteet eivät aina ehdi herätä. Kannattaa uittaa kuumassa vedessä jonkin aikaa, ja antaa myös ruoan valmiina vetäytyä kannen alla hetki.
Maustekastike kaiken pelastaa lopulta, koska couscousin maustaminen vähäsuolaisesti on joskus kuin yrittäisi täyttää kaivoa ämpärillä. Mutta, hyvä ruoka. Kyllä se siitä, ja lautasella on usein muutakin. Saatavana myös täysjyvänä, mutta useimmissa kaupoissa on tavallista.
Tässä couscousin tekoa. Hernemaissipaprika on kiva väriläikkä, mutta olisi kannattanut keittää ne eri kattilassa ja lisätä. Voi tehdä samassa tai eri kattilassa, mutta helpoin tehdä erikseen ja yhdistää sitten.
Couscous valmistuu hetkessä, mutta jouduin silti kääntelemään ruokaa kauan kattilassa. Vihannekset jäässä, eivät löytäneet lämpöä, pohja alkoi käryämään. Molempien ainesten keittoaika on noin muutaman minuutin. Kun olin liian vauhdikas, päädyin kääntelemään tätä vartin, ja hauduttelemaan kannen alla. Täysjyväcouscous ei tule varsinkaan yhtä nopeaa, kuin valkoinen.
Mausteet, suuntaa-antavasti:
- kurkuma n. 1 tl
- paprikajauho 1 tl
- persilja 1 tl
- mustapippurirouhe 1/2 tl
- chilijauho, 1/4 tl
- 2 rkl makeaa chilikastiketta
2. Tofukokkeli, tai tofupasta
Tein tofusta blenderissä sosetta, ja maustoin sinapilla, ravintohiivalla, sitruunalla ja omenasiiderietikalla. Kurkumaa.
Kierrepastan keitinveden värjäsin kurkumalla ja paprikalla, annoin kiehua veden aika vähiin. Laitoin vähän ketsuppia ja sinappia valmiiseen pastaan, koska se ei muuten maistunut paljoa. Säästin keitinvettä, ja käytin sitä tofun kanssa, soseuttamiseen. Ruoka myös kuivui aika helposti liikaa.
Tähän sattui sopimaan myös ananas sekaan, pieninä määrinä. Kannattaa testata ensin, koska riippuu niin mausteista sopiiko ananas.
3. Herne ja riisi
Myös maissi voisi sopia tähän kikherneiden ja herneiden lisäksi.
4. Sitruunakakku
Kakku ei ole kaikkein keltaisin, mutta sitruuna on. Sitruunasta tehtiin kastikekin kakulle. Sopi hienosti.
Linkki ohjeeseen, kakku ja kastike.
5. Vokkivihannekset ja perunat, keltainen kastike
Värikkäitä vihanneksia paistetaan pannulla, ja maustetaan currymausteella ja kurkumalla, chilillä ja pippurilla.
Keitettyjä perunoita, ja puolukoita. Voisi tehdä myös
uunijuurekset, käyttäen keltaisia kuten nauris, lanttu, keltainen porkkana. Bataatti mukaan oranssiksi.
Keltainen/oranssi sitruunainen kastike, johon voi laittaa kikhernehummusta, punaisia linssejä tai suurustaa pelkästään jauhoilla. Yllättävän raikas maku jauhokastikkeeksi. Lisää kurkumaa, niin keltaistuu. Sitruunaa ja sitruunan kuorta, sinappia. Ravintohiivasta juustoisuutta.
Linkki ohjeeseen.
6. Keitto
Kolmen kasviksen keitto. Keltainen, jos jättää tomaatin pois.
Tai raikas ja kepeä
bataattikeitto, jossa on maissia, linssejä ja pinaattia. Sitruunaa.
7. Ananaskakku
8. Savutofulaatikko
Keltaiselta näyttää
savutofulaatikkokin, perunoiden ansiosta. Se tulee yhdessä uunipannussa valmiiksi.
Kiitos kun tulit katsomaan. Siinä oli kahdeksan kohtaa. Toivottavasti sait hyviä ideoita.
Ananas ja banaani. Hedelmäosastolta on kiva etsiä väriteeman mukaan hedelmiä. Ananaksesta saa usein paljon syötävää, vaikka on paksut kuoret.
Toivottavasti onnistuu ja ruoka on niin hyvää, että tulee tehtyä toistekin.
Hyvää pääsiäisen aikaa!
Kommentit
Lähetä kommentti