Siirry pääsisältöön

WFPB - Uunitofupasta - Kirsikkatomaatit ja basilika

Lähdin tähän lukijan vinkin ansiosta. Kiitos vinkistä, tämä oli mukava tehdä! Voisin syödä tätä vaikka joka päivä. Aamupalaksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Ei mitään ongelmaa maun puolesta ainakaan.

Uunitofupasta- ruokaidea pohjautuu suosittuun uunifetapastaan, joka oli viraali-ilmiö. Idea, jonka teki alun perin Jenni Häyrinen, Liemessä ruokablogi.

Uunifetapasta oli edelleen veganisoitu uunitofupastaksi plantyou-blogissa, ja videolla.


Tämä on nyt veganisoinnin lisäksi muutettu WFPB-muotoon, eli jätetty öljy pois. Jätin myös cashewpähkinät pois, koska tapoihini kuuluu yrittää kyseenalaistaa jokaisen ainesosan välttämättömyys. Voin silti kuvitella, etteivät pähkinät tätä ainakaan huonoon suuntaan veisi, joten kokeile niitäkin jos haluat.


Uunitofupasta

  • Täysjyvä pennepasta
  • kirsikkatomaatit
  • kiinteä tofu, käytin ihan tavallista
  • ruukkubasilika
  • cashewpähkinöitä, liotettuna ja keitettynä, jätin pois nyt
  • Ravintohiiva, 1-2 rkl
  • omenasiiderietikka 1 rkl
  • valkosipulijauhe, halutessa, maun mukaan
  • mustapippuria
  • (tuoretta sitruunanmehua annoksen päälle, halutessa)
Paloittele tofu ja purista nesteet siitä pois. Soseuta blenderissä tofu, mahdolliset pähkinät, ja mausteet. Ravintohiivaa, loraus omenasiiderietikkaa, ja maun mukaan valkosipulijauhetta ja pippuria. Paista tofu ja kirsikkatomaatit uunissa, 200 asteessa. Lisää pasta, kun tofupaistos on valmis.

Suolaa ei kannata lisätä, ennen kuin maistaa onko pakko. Itse en kokenut, että tämä tarvitsee yhtään lisättyä suolaa.

Säästä hieman pastan keitinvettä varalta, jos ruuasta tulee liian kuivaa uunissa.

Määristä: Plantyou - blogissahan oli tarkempi resepti, ja siinä määriä kuten 1350 g tofua, 1/2 cup pähkinöitä, liotettuna ja puoli tuntia keitettynä. Nyt laitoin yhden paketin tofua, yhden rasian kirsikkatomaatteja, pastaa ja ruukkubasilikan.


Huomiot uunitofupastan tekemisestä:



Kun kokeilin tätä 200 g paketilla Lidlin tofua, huomasin että aivan hyvin voisi laittaa useamman paketillisen tofua tarvittaessa, enemmän kirsikkatomaatteja, lisää ravintohiivaa ja niin edelleen. Yhdelle tosiaan hädin tuskin riitti se yksi paketillinen.

Tofun käsittely: Paloittelen ja prässään laittamalla keittiöpyyhkeen väliin, jonka alle ja päälle muovipussit suojaksi, ja kirja painoksi. 

Voi olla liioittelua tietysti nousta ihan sen kirjan päälle seisomaankin, mutta en keksinyt muutakaan. Haluan aina kaikki nesteet varmasti pois, ja tämä oli nyt se varmin tapa.




Tätä ruokaa on varmasti vaikea tehdä väärin, kunhan tekee sen määrän mitä tarvitsee. 

Lidlin miniblenderissä jouduin yhden paketin tofua käsittelemään kahdessa erässä. Lisäsin vähän vettä, auttamaan prosessia. Jos sinulla on iso tehokas blenderi, tämän ruuan valmistaminen on varmasti tosi helppoa ja nopeaa.

Mausteista tuskin tarvitsee murehtia, että niitä pitäisi muistaa laittaa mitään millintarkkaa määrää. Kuvassa on nyt ruokalusikallinen ravintohiivaa seassa per 200 g tofua, ja loraus omenasiiderietikkaakin. 

Laittaa ensin vähemmän, ja lisää sitten vaikkapa tarvittaessa. Itse en käytä sipuleita, mutta ohjeessa oli että valkosipuli sopisi tähän. Varmasti sopiikin. Ravintohiivaa siis yksi tai pari ruokalusikallista nyt ainakin, ensi alkuun.


Kun tofu on saatu sileäksi blenderissä, sen voi kaataa kirsikkatomaattien kanssa vuokaan. 

Sitten 200 C-asteelle paistumaan uuniin, keskitasolle, kunnes valmista. Tässä omassa meni noin 40 minuuttia tai tunti. Pääasia että tomaatit alkavat hajoamaan ja ovat kypsiä.


Tältä se näytti, kun otin uunista.


Pastat laitetaan tofu-kirsikkatomaattipaistoksen sekaan.

Tämän kyseisen tofun rakenne oli muuttunut kokkelimaiseksi uunissa. Ei varmaan siis kannata stressata saako sitä täydellisen sileäksi blenderissä, jos se kuitenkin menee lopulta näin.


Lisää ruukkubasilika ja mausteita. Tässä vaiheessa kannattaa maistaa, ennen kuin lisää vaikkapa suolaa.

Ruoka on nyt valmista. 

Itse en laittanut suolaa tähän ruokaan yhtään. Oli niin maukas yhdistelmä, vaikka yleensä pasta tarvitsee vähintään jotain ketsuppia tai muuta. Tällä kertaa ei.

Sitruunaa pirskottelin, sekin oli aivan mainio lisä. Myllystä mustapippuria.




Pastaa keitin koko 500 gramman pussillisen. Siitä jäi kyllä suurin osa yli muuhun käyttöön, kun ei se yksi tofupaketti riittänyt höystämään kaikkea. 


Aivan taivaallisen upea makuelämys. 

Tofun rakenne ei siis pysynyt sileänä, ja tuli hieman ongelmaksi kuivuus. Lorautin pastan keitinvettä lisäkastikkeeksi, ja sillä korjaantui.


Tuli kesä talven keskelle, ihan todellakin.


Ei annoksesta paljoa jäänyt yli, mutta toimi myös lämmitettynä seuraavana päivänä.

Pystyy tekemään ilman pähkinöitä, ja voisin kuvitella että jos haluaa tehdä ilman tofua, onnistuu pelkillä pähkinöillä.

Voin myös kuvitella, miten hyvää tämä olisi cashewpähkinöillä. Vaikka ei käyttäisi edes uunissakaan, ja kypsentäisi pelkät kirsikkatomaatit. 

Olen iloinen että tämä tulee nyt vähällä vaivalla. En oikein osaa toivoa paremman makuistakaan enää. Koska mihin tästä enää voi tai edes kannattaa mennä? Jos ruoka olisi yhtään parempaa, se tarkoittaisi varmaan että pyörtyy syödessä.

Kiitos, oli hyvää! Toivottavasti kokeilet. Käytä omaa luovuuttasi muokataksesi ideaa sopivaksi.  Ainakin hyvä idea on lähtöjäänkin tehdä tofusta, ravintohiivasta, pastasta, basilikasta ja tomaatista jotain. Mielettömiä makuyhdistelmiä.

Kommentit

  1. Kiitokset! Testattiin tätä "perhekoossa" (2x270g tofu, cashew-pähkinöineen + basilikan tilalla pinaatti, jota sattui olemaan) ja herkullista tuli! Suosittelemme!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokasuunnitelma elokuu

Tehdäänpä ruokasuunnitelma, että saa vähän ideoita kasaan. Kaupoissa on nyt niin paljon kotimaisia tuoreita vihanneksia ja juureksia, että on mistä valita. Voi iskeä jopa valinnanvaikeus, koska vaihtoehtoja on niin paljon. Itselleni keksin viime kauppareissulla rajoittimen jota olen käyttänyt monesti ennenkin, eli hinta. Päätin että ostan alle 2 € maksavia kasviksia. Jos olisin laittanut alle 3 € hintarajaksi, olisin varmaan kaupassa vieläkin koska en osaisi päättää mitä ostan. Tai alle 4 €. Tässä ruokasuunnitelmassa esiintyy nyt niitä, muttei kannata ihmetellä jos menet kauppaan ja se suosittelemani kasvis onkin yli 3 €/kg. Koska hinta vaihtelee nyt joka päivä. Parsakaali oli eräänä päivänä alle 2 €/kg. Menin parin päivän päästä ja suunnittelin ostavani sitä jääkaapin täyteen, mutta hinta olikin noussut siinä välissä. Nyt kun on syksy ja kaikki kotimainen on tuoretta ja edullista, päätin jättää vähemmälle kaikki ulkomaiset hedelmät yms. En ostanut edes tomaattimurskaa, koska se on use...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Elokuu 1

Lis ätty: kesäkurpitsa ostoksiin. Oikeampi summa pyöristettynä 39€ =10,85 Prismasta Kaurajuoma 1,69 €/l x 2 = 3,38 € Tomaattimurska 3 x 0,33 €/400g = 0,66 € Punaiset linssit 1,59 € Naurispussi 2,69 €/kg Peruna 3,373 kg x 0,75 €/kg= 2,53 € Nauriit olivat vanhentuneita. Eivät välttämättä heti täysin koska ekat 1 tai 2 olivat ok, mutta viimeistään loppuviikosta kun viimeiset laitoin tästä pussista. Toivottavasti seuraavalla kerralla on parempi onni. S-Marketista 11,35 € Soijavalmiste jogurtti 500 g 2,98 €/kg= 1,49 €  banaani 1,262 kg x 1,49 €/kg = 1,88 € Jalotofu kylmäsavu 300g, 11,63 €/kg = 3,49 € Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu Thai 280 g, 14,11 €/kg =  3,59 € Näiden tofujen tarina: Tein ison ruoan haudutuspadassa. Kaikki ainekset sekaisin kerralla.   Se ei ollutkaan oikein hyvää, ja mietin alanko maustamaan vai mitä teen. Pitkä viikko edessä se elokuun eka viikko, kun oli 5 litraa keskinkertaista mautonta pöperöä edessä. Päätin siis ostaa maustettuja tofuja, joita ri...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Heinäkuu 5, 185 €/kk

Heinäkuun viimeisen viikon ruokaostokset, 30 euroa. 20 siitä on marjoja, elokuuta varten.  Nauriit jäivät ostamatta, koska kävin alkuviikosta Lidlissä, eikä siellä ollut nauriita. Minimanissa olisi voinut ollakin, mutten siellä muistanut . Hain vain marjat ja lähdin saman tien kassan kautta ulos. Tässä postauksessa on ostokset, muutama ruokavinkki, sekä ajatus arjen riittämisestä kaikkeen kokkaamiseen, ja sitten muinaisen rooman kautta säästöpohdintoihin. Assistentin seikkailuja. Lisää kuvia myöhemmin, jos löytyy. Lisätty viktoriaaninen videolinkki = 10,1 € Banaani RFA 1,694 kg x 1,30 € = 2,20 € Kesäperuna 0,85 €/kg 2kg = 1,89 € Chilikastike jalapeno 19,90 €/kg 100 ml = 1,99 € Kurkku suomi 0,332 kg x 1,99 €/kg = 0,66 € Kukkakaali 0,568 kg x 1,99 €/kg = 1,13 € Papusekoitus luomu 0,88 € Maribel mansikkahillo 3,18 €/kg, 245 g = 1,35 € Mansikkahillo ja jalapenokastike ovat nyt ei-ruokaa, muuten ihan kivat kokokasvisostokset. Haaveilin että helteet loppuisivat ja saisin paistaa lättyjä...

WFPB - Ruokaostokset 48 € - Elokuu 2

= 18,17 € Prisma Kesäkurpitsa 2,192 kg x 0,99 €/kg = 2,17€ Kesäperuna pesty 1,741 kg x 0,85e/kg = 1,48 € Xtra tomaatti Suomi 1,794 kg x 1,89 €/kg = 3,39 € Xtra kurkku Suomi 0,656 kg x 1,89€/kg = 1,24 € Sitruuna luomu 0,184kg x 5,99€/kg = 1,10 € Lidl Mansikka 12,48 €/kg, 400g = 4,99 € Porkkana 0,79 €/kg Kiinankaali 0,490kg x 3,49 €/kg = 1,71€ Banaani RFA 1,096 kg x 1,19 €/kg = 1,30 € Nämä ehdin ennen viime viikonloppua hakea, ja sen jälkeen en ole kaupassa käynyt. Ehdin täydentää vihannes-ja hedelmäpuolen ennen sortumista flunssaan. Onneksi näistä ei kaikki mennyt jääkaappiin, koska sehän olisi ollut aivan tukossa. Kesäkurpitsat, kaalit, sitruuna ja mansikat jääkaappiin. (perunat ja porkkanat kuuluisi jääkaappiin mutta keitin heti) Päivän perunat olivat tällä kertaa valmiiksi pestyt. Huomasin että voimani ovat hiipumassa, eikä  kannattanut yrittää perunoita pestä. Illalla sitten tajusin, että olen tulossa kipeäksi eli flunssaan. Erikoisen hyvä ostoskattaus sitä silmällä pitäen, että...

WFPB - Ohrarieskat - Perunamuusista ja kaurahiutaleista

Kesä on, kaikki on tuoretta. Leivänpäällisiä riittää, kurkku on halpaa, salaattia ja tilliä on tarjouksessa silloin tällöin. Jokin helppo leipä tarvitaan, jossa ei ole muita kuin itse valittuja lisäaineita. Näihin ei tarvita maitoa, munia, rasvaa, eikä edes omenasosetta. Muok. 11.7 lisätty vinkki keitettyjen perunoiden muusaamiseen Rieskat olen jo esitellyt monta kertaa, mutta nyt laitoin ihan paperille ylös minkä verran mitäkin tuli. Silti nämä ovat noin-arvioita, koska ei voi tietää millaisia jauhoja ja muuseja kenelläkin on käytössä. Sehän aina vaihtelee paljonko perunamuusissa on nestettäkin. Perunamuusi on nyt pelkkään perunoiden keitinveteen tehty, ja ollut yön jääkaapissa. Ohrarieskat  3 dl ohrajauhoja 1 - 2 dl pikakaurahiutaleita 2 dl perunamuusia 1-2 dl vettä suolaa jos käyttää esim. 1/4 - 1/2 tl Lisäksi jauhoja tai leseitä lautaselle niin, että voi pyörittää taikinanpalan siinä. Paistetaan n. 200-250 asteessa. Leivinpaperi kestää usein sen 220C max. Voit halutessasi lai...

Luukku 1 - Suippokaali - WFPB

Joulukalenteri 2023. Meininki on se, että laitan luukkuun aina kasvisruokiin tai ruokaostoksiin liittyvän reseptin, ruokaidean kuvan tai muun. Kiva kuitenkin hengailla blogin parissa päivittäinen hetki, toivottavasti näistä tulee välillä hyviäkin ideoita.  Kirjasuosituksia, video- tai ohjelmasuosituksia laitan, jos satun törmäämään johonkin jännään, että hei tuo olisi kiva laittaa. Liittyen jotenkin blogin aihepiiriin. Kuten tämän päiväinen on ruokakaupassakäynteihin liittyvä radio-ohjelma. Vuonna 2022 julkaistu ohjelma Miten meitä houkutellaan?  Miten siis järjestellään kaikkia tavaroita kaupassa, että saa ihmisen ostamaan kaikkea. Ja onko se huono vai hyvä asia. Vieraana käyttäytymistaloustieteen tuntija Markus Kanerva. Päivän ruokana on  Suippokaali paistettuna: Suippokaalissa on vähän avoimemmat lehden välit, kuin tavallisessa keräkaalissa. Lisämerkintä: Suippokaalia on punaisenakin. Tuli mieleen laittaa poikki ja käyttää suippo osa raikkaaseen salattiin. Isompi osa ...

WFPB - Ruokaostokset 22 € - Heinäkuu 4

 Nyt oli ensin teemana löytää euron tai alle kilohinnalla kasviksia, ja se oli hieman vaikeaa. Ellei osta vain yhtä tai kahta laatua. Teemasta huolimatta päädyin lopulta Prismaan, ja ostin parsakaalia vaikka se oli 3,59 €/kg. Luomusitruuna unohtui, se pitää vielä hakea jos tulee menoa. Sitä ei saa kovin edullisesti nyt.  Monet vihannekset olivat nyt 1,99 €/kg. Jos se kelpaa hintatavoitteeksi niin alkaa löytyä jotain valikoimaa. 1,49 €/kg on myös helpompi raja kuin euro, löytyy kasviksia. K orjattu hintoja ja lisätty kuva pilkkojista = 7,34 6,92 € Peruna 1,19 €/kg   0,98 € /kg x 2 = 2,38 € 1,96 € Cayennepippuri, 27,80 €/kg, 50g = 1,39 € Porkkana 1,19 €/kg x 3 = 3,57 € Cayennepippurissa säästi Prismaan verrattuna, siellä Meira Cayennepippuri jauhettu 22g, 0,89 € 44,50 €/kg Golden Star merkkinen olisi halvempi muttei ilmeisesti saatavissa kaikissa Prismoissa, 26,80 €/kg. Prismassa siis olisivat olleet porkkanat alle euron, mutta olin jo Lidlissä.  Peruno...

WFPB - Ruokaostokset - 35€/vko budjettihaaste - Viikko 3

 Kolmannen haasteviikon ruokaostokset 26,43 €. 35 eurosta jäi käyttämättä 8,57 €. Perjantaina vaihtuu neljäs viikko käyntiin.  Täällä blogissa päivitykset tulevat jälkijunassa, koska en ehdi aina heti tekemään postausta. Haasteviikko vaihtuu itselläni täällä kotisohvalla perjantaina. Yleensä ehdin kauppaankin paremmin vasta lauantaina tai sunnuntaina.  Mitä tehdä loppurahoilla? Nyt olisi mahdollisuus taas lisätä vaihtelua. Vaihtoehtoja: a) ostaa papuja ja linssejä b) säästää seuraavalle viikolle c) ostaa jotain kalliimpaa, kuten maustekastikkeita tai herkkuja d) ostaa valmiiksi lisää tärkkelyspitoisia, kuten hiutaleita ja jauhoja Mikä olisi paras vaihtoehto? Riippuu varmasti tavoitteesta. Alun perin tämän säästöhaasteen piti olla viikon kokeilu, seitsemän euron ostoskoreja lähikaupasta. Päätinkin sitten jatkaa, ihan mielenkiinnosta, ja koska ruokaa jäi. Elän siis koko ajan näillä ruuilla mitä olen ostoskoriin ostanut, tai kaapistani ostanut siirtämällä haastehyllylle, enk...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Lähikaupasta viikoksi ruokaa - Heinäkuu 1

Onnistui ostaa alle 30 eurolla viikon ruuat lähikaupasta. Kävin sekä Salessa että K-Marketissa, ja ihan pikkuinen poikkeama tuli kurkkujen kohdalla kun tapahtui K-Kaupassa asioidessa virhe. Mutta hinnan kannalta ei väliä, molemmista kaupoista olisi saanut kurkutkin alle 2  €/kg jos en olisi sekoillut. Tule katsomaan mitä ostin. Kannattaa ottaa kuppi kahvia tai teetä, ja nauttia lähikauppakierroksesta värikuvina. Sekä numeroina. muok. lisätty rusinakuva. + makaronin rasvatieto  Lisätty kaurahiutalekuva ja kaurajauhokuva, tarjoukset. lisätty leseitä. Puolukkaa 28,96 € K-Marketista: Pirkka grahamjauho luomu = 1,69 €/kg Pirkka ruisjauho = 1,39 €/kg Oatly kaurajuoma luomu 1,79 €/l x 3 =  5,37 € Pirkka tomaatti Suomi 3,04 kg x 1€/kg = 3,04 € K-Menu pitkäjyväinen riisi 0,99 €/kg Kesäporkkana 1,99 €/kg Banaani Pirkka 1,063 kg x 1,89 €/kg = 2,01 € K-Menu peruna 2kg,  1,05 €/kg = 2,09 € Pirkka kurkku 3 kpl 1,19 €/kpl,3,97 €/kg = 3,57  € Palautin Pirkka kurkut, kun hu...

WFPB - Ruokaostokset 67 € - Heinäkuu 2

Lisätty pari kuvaa. Lisätty, fytaateista Viikon ruokaostokset. Kävin kaupoissa eilen perjantaina ja tänään. Ostosten jälkeen katsaus, mitä ruokia pystyi tekemään viime lähikauppareissun ruuista. Viimeksihän kaavailin sitäkin, että mitä kaloreita viikossa tarvitaan.  Oli mielenkiintoista. Jokainen vihannes meni viimeistä tomaattia myöten, perunat söin, mutta kaurahiutaleita on toinen paketti avaamatta, ruis- ja vehnäjauhoja on molempia 600 g jäljellä. Riisit ja linssit menivät kaikki. Kalorin tarve on siis reilusti yliammuttu niissä ostoksissa, koska niin paljon jäi. Kuitenkin hedelmistä ja vihanneksistakin saa jotain. En vaan koskaan huomioi niitä kauppareissuissa, vaan ajattelen vihannekset kiloittain. yli 6 kg ainakin pitää olla viikoksi, ja varmasti enemmän. Ensin intoilin lähikaupan 30 euron budjetista, mutta kalpenin sitten iltaa kohti. Koska ostin vain käytännöllisimmät ostokset niin piti ihan miettiä, mitä näistä alan tekemään. Ruis- ja täysjyvävehnäjauhoja ja 2 kg kaurahiut...