WFPB - Tofukokkeli

Tofulle katsoin mausteideat Lindsay S. Nixonin kirjasta, "Helpot ja nopeat kasvisherkut." Yhdistelin kirjan eri resepteistä makukombon. 

Avasin tofun paketista ja valutin enimmät nesteet tiskialtaaseen.

Paloittelin tofun keittiöpyyhkeen päälle.

Tofupalaset laitoin liinan väliin, ja peitin liinan muovilla.

Jossain päin internettiä luki, ettei tofua tarvitse prässätä. Jossain toisessa paikkaa myytiin tofuprässejä.

Päädyin nyt tällaiseen ratkaisuun. Haluan aina ylimääräiset nesteet tofusta pois. Mielestäni nesteessä on jokin maku.

Kävin vain seisomassa hetken kirjan päällä, jotta tofut painuisivat pyyhettä vasten. En siis jättänyt painumaan. Muovi oli kirjan suojana, ettei se kastu. Yksi kirja riittää, muuten voi kaatua.

Tein kulhoon pienen maustevellin, jossa oli 

• tomaattisosetta 
• ravintohiivaa 
• kurkumaa 
• juustokuminaa 
• mustapippuria
• sinappia

Kurkumaa ja juustokuminaa laitoin tosi vähän. Sinappia reilu loraus, ja ravintohiivaa meni ehkä ruokalusikallinen.

Lämmitin pannun kuumaksi, ja laitoin tofut siihen tirisemään. En yrittänyt ruskistaa niitä. Pienensin niitä lastalla ja kaadoin mausteet sekaan.

Viereisessä kattilassa kiehui kierrepastaa.

Lisäsin välillä tilkan vettä, ja hämmentelin. Mausteseosta tuli ehkä pisara liikaa, mutta lisäsin pikku hiljaa aina nesteen haihduttua pannulta. 

Samalla murustelin tofua lastalla, kunnes se alkoi muistuttaa munakokkelia.

Pastaveteen laittelin saman tyylisiä mausteita. Keitin niin, ettei vettä tarvinnut kaataa pois.

Tämä tapa laittaa tofu on itselleni mieluisin. Ei tarvitse yrittää ruskistaa tofua, tai marinoida sitä.

Tulee melko hyvän makuinen sinapin ja ravintohiivan kanssa. Tulisuutta saa pippurilla, jos haluaa. 

Nämä voisi laittaa varmaan samassa kattilassa kaikki mutta on kiva, jos tofussa on hieman voimakkaampi ja pippurisempi maku pastaan nähden.

Salaattina rapea kiinankaali. Vitamiiniksi sopi hyvin pirskaus limen mehua.

Yksinkertaista ja hyvää. 

Tässä tofukokkelia ja spagettia, jonka sekaan on keitetty lehtevää pakastepinaattia.

Laitan mielelläni jo vaikka aamiaiseksi. Vaikuttaa ruokaisalta ruualta.

Hyvää loppiaista! Jatkamme taas. Kiitos kun kävit.