Siirry pääsisältöön

WFPB - Sitruunamuffinssit - Omenasoseesta ja kaurasta

Sitruunamuffinssit, jotka voi makeuttaa kokonaan tai osittain taatelilla. 

Samalla idealla kuin keitetystä omenasta kauramuffinit joihin tuli marjoja, mutta tällä kertaa laitoin sitruunaa mausteeksi, ja käytin valmista omenasosetta nesteenä. 


 Sitruunamuffinssit

  • Omenasosetta 2-3 dl (TAI muusattua banaania, käy yhtä hyvin)
  • 1-1,5 dl taatelia liotettuna
  • 1 dl taatelille liotusvettä, kiehuvaa
  • puolikas sitruuna, tai raastettua kuorta ja mehu TAI puolikkaasta neljäsosalohko voi riittää
  • 1,5 tl leivinjauhetta, kaurahiutaleisiin sekoitettuna 
  • Kaurahiutaleita kunnes taikina sopiva
  • maun mukaan sokeria, esim 1 tl vaniljasokeria
Liota taateli tilkkaan kuumaa vettä, n. 1 dl. soseuta sitruuna ja taateli minipilkkojassa. 

Sekoita taateli-vesi-sitruunaliuos kaurahiutaleisiin ja leivinjauheisiin, maista onko sokeria tarpeeksi.

Jos taikina ei maistu makealle, voit lisätä joko taatelia tai tavallista sokeria. Hyvin vähäinen määrä voi jo riittää, jos taatelia kuitenkin on se 1 tai 1,5 dl. 

Paisto uunissa 180 C n. 25 min.

Vinkki: Omenasoseen tilalla voi käyttää muusattuja banaaneita. Muokkasin vähän sitruunan määrää vähemmäksi, eli joku siivu tai lohko riittää. Koska minulle sanottiin että olin laittanut liikaa sitruunaa.

Tekovaiheita:

 1. taateli ja sitruuna, sekoitus minipilkkojalla
 2. aineksien sekoitus yhteen kulhossa 
 3. vuokasyvennyksiin asettelu
 4. paistaminen

Voit myös liottaa ja repiä taatelin ilman koneellista apua, puristaa sitruunan mehun käsin ja käyttää raastinta sitruunan kuoren lisäämiseen. 

Heitin sitruunat kuorineen päivineen minipilkkojaan, koska raastintani ei ollutkaan enää olemassa.


Tässä n. 1 dl keitettyä kuumaa vettä jossa taateli on hetken lionnut. Sinne myös sitruunat.


Terät tekivät selvää jälkeä. 

Laitoin kaurahiutaleisiin sekaisin 1, 5 tl leivinjauhetta.
Sekoitin kaurahiutaleita ja omenasosetta, ja tämän taateliseoksen niin, että taikinan koostumus oli sopiva. 


Reseptihän sai alkunsa tästä isosta yli 700 gramman omenasosepurkista jota en millään saanut kulumaan loppuun, ja joka avattuna voi äkkiä pilaantuakin. Tämä kävisi puuronkastikkeeksikin, mutten ikinä muistanut laittaa.

Tätä oli siis jotain puolet jäljellä. Lisäksi voisi keittää omenoita ja soseuttaa, tai jatkaa banaanilla jos loppuu kesken.

Kaurahiutaleita laitoin vain sen verran, että tuli sopiva taikina. Kaikki muffinssilokerot eivät tulleet täyteen. Omenasosetta oli sen verran kuin oli.



Papereita ei kannata laittaa, kuin korkeintaan valmiisiin muffinsseihin koristeeksi. Paisto uunissa 180 C n. 20-25 minuuttia.

Vinkki: Jos ei ole muffinssipeltiä, kokeile jos onnistuu tekemällä vaan keksin mallisia kakkusia leivinpaperoidulle uunipellille. 

Huomasin myös, ettei kannattanut taputella taikinakekoja tasaiseksi. Jos niitä siloittelee liikaa, niin taikina painuu eikä muffinsseista tule ilmavia. Ilman taputtelua on yleensä tullut tosi kuohkeitakin näillä, tai samanlaisilla aineksilla.


Tämän verran takertuivat kiinni, kun jäähtymisen jälkeen kokeilin irroittelua.
Tämä huuhtoutui tosi helposti puhtaaksi kun hetken liotti, eli nuo tahrat eivät olleet mitenkään jämähtäneet lopullisesti. Tiskikoneessa pesin loppuun 60 C ohjelmalla, vaikken tiedä saako vuokaa siellä pestä. 



Joskus ehtivät reunasta kuivua kun unohdin ottaa ajoissa uunista pois. Mutta huomattavasti helpompi irroittaa silikonilastalla tästä pellistä, kuin nyppiä niitä papereita jos jäävät kiinni.



Nämä olivat nyt hyviä. Ensin olin varma että taas makuaistini kuvittelee omiaan, siksipä tarjosin näitä ulkopuoliselle arvostelijalle, joka totesi että hyviä ovat. Syöjä oikein painokkaasti korosti, ja otti lisää.
Toivottavasti onnistuvat, jos kokeilet!


Käytin luomusitruunaa, niin ei tarvinnut kovin huolissaan olla torjunta-aineista. 
Jos sitruunan haluaa oikein puhtaaksi, niin harjaisin vaikkapa etikalla. Tai liottaisin suolavedessä. 

Varmahan ei voi koskaan olla puhtaudesta, mutta varsinkin jos on luomusitruunasta kyse, niin tekee mieli käyttää kuoretkin.

Tuntui ensin että sitruunaa on liikaakin, aromia oli kuin jossain Fairyn tiskiaineessa, mutta kun alkushokin yli pääsin ja vielä näitä kehuttiinkin, olen kohtuullisen varma että puolikas sitruuna tähän ei ollut liikaa. Neljäsosakin voi riittää. Sitruunaa ei kannata siis heittää pois, vaikka sitä olisi vähän.

Muita sitruunaisia:


Muffinssin päälle voisi kehittää kuorrutteenkin: ehkäpä sitruunalla maustettua sokerikuorrutetta. Vadelmamarmeladi sopi sitruunateeleipään. Toisaalta tarpeeksi makeita kun tekee, niin ei kuorrutetta kaipaa. Kosteitakin olivat, eli suussa sulavia.

Toivottavasti maittaa, jos kokeilet. Nähdään pian!


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokasuunnitelma elokuu

Tehdäänpä ruokasuunnitelma, että saa vähän ideoita kasaan. Kaupoissa on nyt niin paljon kotimaisia tuoreita vihanneksia ja juureksia, että on mistä valita. Voi iskeä jopa valinnanvaikeus, koska vaihtoehtoja on niin paljon. Itselleni keksin viime kauppareissulla rajoittimen jota olen käyttänyt monesti ennenkin, eli hinta. Päätin että ostan alle 2 € maksavia kasviksia. Jos olisin laittanut alle 3 € hintarajaksi, olisin varmaan kaupassa vieläkin koska en osaisi päättää mitä ostan. Tai alle 4 €. Tässä ruokasuunnitelmassa esiintyy nyt niitä, muttei kannata ihmetellä jos menet kauppaan ja se suosittelemani kasvis onkin yli 3 €/kg. Koska hinta vaihtelee nyt joka päivä. Parsakaali oli eräänä päivänä alle 2 €/kg. Menin parin päivän päästä ja suunnittelin ostavani sitä jääkaapin täyteen, mutta hinta olikin noussut siinä välissä. Nyt kun on syksy ja kaikki kotimainen on tuoretta ja edullista, päätin jättää vähemmälle kaikki ulkomaiset hedelmät yms. En ostanut edes tomaattimurskaa, koska se on use...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Heinäkuu 5, 185 €/kk

Heinäkuun viimeisen viikon ruokaostokset, 30 euroa. 20 siitä on marjoja, elokuuta varten.  Nauriit jäivät ostamatta, koska kävin alkuviikosta Lidlissä, eikä siellä ollut nauriita. Minimanissa olisi voinut ollakin, mutten siellä muistanut . Hain vain marjat ja lähdin saman tien kassan kautta ulos. Tässä postauksessa on ostokset, muutama ruokavinkki, sekä ajatus arjen riittämisestä kaikkeen kokkaamiseen, ja sitten muinaisen rooman kautta säästöpohdintoihin. Assistentin seikkailuja. Lisää kuvia myöhemmin, jos löytyy. Lisätty viktoriaaninen videolinkki = 10,1 € Banaani RFA 1,694 kg x 1,30 € = 2,20 € Kesäperuna 0,85 €/kg 2kg = 1,89 € Chilikastike jalapeno 19,90 €/kg 100 ml = 1,99 € Kurkku suomi 0,332 kg x 1,99 €/kg = 0,66 € Kukkakaali 0,568 kg x 1,99 €/kg = 1,13 € Papusekoitus luomu 0,88 € Maribel mansikkahillo 3,18 €/kg, 245 g = 1,35 € Mansikkahillo ja jalapenokastike ovat nyt ei-ruokaa, muuten ihan kivat kokokasvisostokset. Haaveilin että helteet loppuisivat ja saisin paistaa lättyjä...

WFPB - Ruokaostokset 22 € - Heinäkuu 4

 Nyt oli ensin teemana löytää euron tai alle kilohinnalla kasviksia, ja se oli hieman vaikeaa. Ellei osta vain yhtä tai kahta laatua. Teemasta huolimatta päädyin lopulta Prismaan, ja ostin parsakaalia vaikka se oli 3,59 €/kg. Luomusitruuna unohtui, se pitää vielä hakea jos tulee menoa. Sitä ei saa kovin edullisesti nyt.  Monet vihannekset olivat nyt 1,99 €/kg. Jos se kelpaa hintatavoitteeksi niin alkaa löytyä jotain valikoimaa. 1,49 €/kg on myös helpompi raja kuin euro, löytyy kasviksia. K orjattu hintoja ja lisätty kuva pilkkojista = 7,34 6,92 € Peruna 1,19 €/kg   0,98 € /kg x 2 = 2,38 € 1,96 € Cayennepippuri, 27,80 €/kg, 50g = 1,39 € Porkkana 1,19 €/kg x 3 = 3,57 € Cayennepippurissa säästi Prismaan verrattuna, siellä Meira Cayennepippuri jauhettu 22g, 0,89 € 44,50 €/kg Golden Star merkkinen olisi halvempi muttei ilmeisesti saatavissa kaikissa Prismoissa, 26,80 €/kg. Prismassa siis olisivat olleet porkkanat alle euron, mutta olin jo Lidlissä.  Peruno...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Elokuu 1

Lis ätty: kesäkurpitsa ostoksiin. Oikeampi summa pyöristettynä 39€ =10,85 Prismasta Kaurajuoma 1,69 €/l x 2 = 3,38 € Tomaattimurska 3 x 0,33 €/400g = 0,66 € Punaiset linssit 1,59 € Naurispussi 2,69 €/kg Peruna 3,373 kg x 0,75 €/kg= 2,53 € Nauriit olivat vanhentuneita. Eivät välttämättä heti täysin koska ekat 1 tai 2 olivat ok, mutta viimeistään loppuviikosta kun viimeiset laitoin tästä pussista. Toivottavasti seuraavalla kerralla on parempi onni. S-Marketista 11,35 € Soijavalmiste jogurtti 500 g 2,98 €/kg= 1,49 €  banaani 1,262 kg x 1,49 €/kg = 1,88 € Jalotofu kylmäsavu 300g, 11,63 €/kg = 3,49 € Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu Thai 280 g, 14,11 €/kg =  3,59 € Näiden tofujen tarina: Tein ison ruoan haudutuspadassa. Kaikki ainekset sekaisin kerralla.   Se ei ollutkaan oikein hyvää, ja mietin alanko maustamaan vai mitä teen. Pitkä viikko edessä se elokuun eka viikko, kun oli 5 litraa keskinkertaista mautonta pöperöä edessä. Päätin siis ostaa maustettuja tofuja, joita ri...

WFPB - Ohrarieskat - Perunamuusista ja kaurahiutaleista

Kesä on, kaikki on tuoretta. Leivänpäällisiä riittää, kurkku on halpaa, salaattia ja tilliä on tarjouksessa silloin tällöin. Jokin helppo leipä tarvitaan, jossa ei ole muita kuin itse valittuja lisäaineita. Näihin ei tarvita maitoa, munia, rasvaa, eikä edes omenasosetta. Muok. 11.7 lisätty vinkki keitettyjen perunoiden muusaamiseen Rieskat olen jo esitellyt monta kertaa, mutta nyt laitoin ihan paperille ylös minkä verran mitäkin tuli. Silti nämä ovat noin-arvioita, koska ei voi tietää millaisia jauhoja ja muuseja kenelläkin on käytössä. Sehän aina vaihtelee paljonko perunamuusissa on nestettäkin. Perunamuusi on nyt pelkkään perunoiden keitinveteen tehty, ja ollut yön jääkaapissa. Ohrarieskat  3 dl ohrajauhoja 1 - 2 dl pikakaurahiutaleita 2 dl perunamuusia 1-2 dl vettä suolaa jos käyttää esim. 1/4 - 1/2 tl Lisäksi jauhoja tai leseitä lautaselle niin, että voi pyörittää taikinanpalan siinä. Paistetaan n. 200-250 asteessa. Leivinpaperi kestää usein sen 220C max. Voit halutessasi lai...

WFPB - Ruokaostokset 36 € - Heinäkuu 3

 Lisätty mielipide videoista.  Lisätty loppuun vielä yksi videolinkki. = 21,37 € Minimanista Paprikajauhe 380 g, 16,03 €/kg = 6,09 €  Juustokumina 0,59 € Curry, suolaton 0,69 e Jauhelihamauste suolaton 0,85 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Ruisreikäleipä -30 % 1,75 - 0,53 = 1,22 €  normaalihinnalla leivän kilohinta 5,30 €/kg Lehtikaali pakastettu 5,58 €/kg = 2,79 €/ 500g  K-Marketista:  K-Menu riisi 0,99 €/kg x 2 = 1,98 € Pirkka tumma leivontasuklaa  17,45/kg, 200g =3,49/kpl  S uklaan hinta noussut sitten viime kerran. Riisiä keitän kauran kanssa, tulee pehmeämpiä ruokia mutta ei täysin pelkkää valkoista. Salesta:  Banaani 1,106 g x 1,89 €/kg = 2,09 € Paprikajauhe oli tarjouksessa Minimanissa. Nyt äsken katsoin että Prismassa maksaa Golden Star 350g Paprika 5,75 € 16,43 €/kg. Tässä valossa ajattelen, että kunhan paprikajauhetta löytyy alle 20 euroa kilo niin ollaan hyvällä tiellä, ja jos sen saa alle 17 eur...

WFPB - Ruokaostokset 67 € - Heinäkuu 2

Lisätty pari kuvaa. Lisätty, fytaateista Viikon ruokaostokset. Kävin kaupoissa eilen perjantaina ja tänään. Ostosten jälkeen katsaus, mitä ruokia pystyi tekemään viime lähikauppareissun ruuista. Viimeksihän kaavailin sitäkin, että mitä kaloreita viikossa tarvitaan.  Oli mielenkiintoista. Jokainen vihannes meni viimeistä tomaattia myöten, perunat söin, mutta kaurahiutaleita on toinen paketti avaamatta, ruis- ja vehnäjauhoja on molempia 600 g jäljellä. Riisit ja linssit menivät kaikki. Kalorin tarve on siis reilusti yliammuttu niissä ostoksissa, koska niin paljon jäi. Kuitenkin hedelmistä ja vihanneksistakin saa jotain. En vaan koskaan huomioi niitä kauppareissuissa, vaan ajattelen vihannekset kiloittain. yli 6 kg ainakin pitää olla viikoksi, ja varmasti enemmän. Ensin intoilin lähikaupan 30 euron budjetista, mutta kalpenin sitten iltaa kohti. Koska ostin vain käytännöllisimmät ostokset niin piti ihan miettiä, mitä näistä alan tekemään. Ruis- ja täysjyvävehnäjauhoja ja 2 kg kaurahiut...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Lähikaupasta viikoksi ruokaa - Heinäkuu 1

Onnistui ostaa alle 30 eurolla viikon ruuat lähikaupasta. Kävin sekä Salessa että K-Marketissa, ja ihan pikkuinen poikkeama tuli kurkkujen kohdalla kun tapahtui K-Kaupassa asioidessa virhe. Mutta hinnan kannalta ei väliä, molemmista kaupoista olisi saanut kurkutkin alle 2  €/kg jos en olisi sekoillut. Tule katsomaan mitä ostin. Kannattaa ottaa kuppi kahvia tai teetä, ja nauttia lähikauppakierroksesta värikuvina. Sekä numeroina. muok. lisätty rusinakuva. + makaronin rasvatieto  Lisätty kaurahiutalekuva ja kaurajauhokuva, tarjoukset. lisätty leseitä. Puolukkaa 28,96 € K-Marketista: Pirkka grahamjauho luomu = 1,69 €/kg Pirkka ruisjauho = 1,39 €/kg Oatly kaurajuoma luomu 1,79 €/l x 3 =  5,37 € Pirkka tomaatti Suomi 3,04 kg x 1€/kg = 3,04 € K-Menu pitkäjyväinen riisi 0,99 €/kg Kesäporkkana 1,99 €/kg Banaani Pirkka 1,063 kg x 1,89 €/kg = 2,01 € K-Menu peruna 2kg,  1,05 €/kg = 2,09 € Pirkka kurkku 3 kpl 1,19 €/kpl,3,97 €/kg = 3,57  € Palautin Pirkka kurkut, kun hu...

Luukku 1 - Suippokaali - WFPB

Joulukalenteri 2023. Meininki on se, että laitan luukkuun aina kasvisruokiin tai ruokaostoksiin liittyvän reseptin, ruokaidean kuvan tai muun. Kiva kuitenkin hengailla blogin parissa päivittäinen hetki, toivottavasti näistä tulee välillä hyviäkin ideoita.  Kirjasuosituksia, video- tai ohjelmasuosituksia laitan, jos satun törmäämään johonkin jännään, että hei tuo olisi kiva laittaa. Liittyen jotenkin blogin aihepiiriin. Kuten tämän päiväinen on ruokakaupassakäynteihin liittyvä radio-ohjelma. Vuonna 2022 julkaistu ohjelma Miten meitä houkutellaan?  Miten siis järjestellään kaikkia tavaroita kaupassa, että saa ihmisen ostamaan kaikkea. Ja onko se huono vai hyvä asia. Vieraana käyttäytymistaloustieteen tuntija Markus Kanerva. Päivän ruokana on  Suippokaali paistettuna: Suippokaalissa on vähän avoimemmat lehden välit, kuin tavallisessa keräkaalissa. Lisämerkintä: Suippokaalia on punaisenakin. Tuli mieleen laittaa poikki ja käyttää suippo osa raikkaaseen salattiin. Isompi osa ...

WFPB - Ruokaostokset - 35€/vko budjettihaaste - Viikko 3

 Kolmannen haasteviikon ruokaostokset 26,43 €. 35 eurosta jäi käyttämättä 8,57 €. Perjantaina vaihtuu neljäs viikko käyntiin.  Täällä blogissa päivitykset tulevat jälkijunassa, koska en ehdi aina heti tekemään postausta. Haasteviikko vaihtuu itselläni täällä kotisohvalla perjantaina. Yleensä ehdin kauppaankin paremmin vasta lauantaina tai sunnuntaina.  Mitä tehdä loppurahoilla? Nyt olisi mahdollisuus taas lisätä vaihtelua. Vaihtoehtoja: a) ostaa papuja ja linssejä b) säästää seuraavalle viikolle c) ostaa jotain kalliimpaa, kuten maustekastikkeita tai herkkuja d) ostaa valmiiksi lisää tärkkelyspitoisia, kuten hiutaleita ja jauhoja Mikä olisi paras vaihtoehto? Riippuu varmasti tavoitteesta. Alun perin tämän säästöhaasteen piti olla viikon kokeilu, seitsemän euron ostoskoreja lähikaupasta. Päätinkin sitten jatkaa, ihan mielenkiinnosta, ja koska ruokaa jäi. Elän siis koko ajan näillä ruuilla mitä olen ostoskoriin ostanut, tai kaapistani ostanut siirtämällä haastehyllylle, enk...