Siirry pääsisältöön

WFPB - Kalsium ja A-vitamiini - Riittävästi vitamiineja kasveista?

Kävin finelin ruokapäiväkirjassa syöttelemässä ruokia ja katselemassa, mitä ravinteita ruuasta saan.

A-vitamiini oli yhtäkkiä alhaalla, koska porkkanat olivat loppu kaupoista.


A-vitamiini RAE:n metsästys:


Kirjauduin Finelin ruokapäiväkirjan sivuille omilla tiedoillani ja syöttelin suunnilleen, millaisia ruokia ajattelin päivän aikana syödä. 

Sinne pitää kirjautua jos haluaa nähdä tiedot vitamiinien vertailuarvoista suosituksiin, ikään ja sukupuoleen nähden.



A-vitamiinin saannista kertova kohta näytti vain kahdeksaa prosenttia suositusarvosta, niillä ruuilla mitä syötin ja aioin olla syömässä

Kaikkia muuta vitamiinia ja kivennäistä tulee edes yli puolet päivittäissuosituksesta, ja enemmänkin.





Selvitin, että 100 grammaa porkkanaa päivässä korjaisi A-vitamiiniasian.


Aiemmin minulla on ollut porkkanoita kilokaupalla ja olen syönyt niitä joka päivä. Porkkanoiden loputtua väheni A-vitamiininkin saanti. Siksi se näkyi ruokapäiväkirjassa lähes nollilla ja ihmettelin.

Etsin pakastimesta ja jääkaapista asioita joita tällä hetkellä omistan ja kokeilin, josko ne auttaisivat a-vitamiinin saantia.



Kokeilin lisätä 250 grammaa vihannessekoitusta ruokapäiväkirjaani. 



Lisäksi vielä 500 grammaa eli purkillisen tomaattimurskaa.



Kun ruokapäiväkirjassani oli sekä pakastevihannessekoitus että tomaattimurska, tuli 100 % päivän suosituksesta A-vitamiini RAE:a.

Mietin kyllä tarvitseeko olla liian tarkka ja pyrkiä sataan prosenttiinkaan, mutta en voi toisille tietenkään neuvoa.

Jokaisen pitää tarkistaa ja harkita omalle kohdalle sopivat suositukset, sillä ihmettelen todella voiko tämä olla näin helppoa oikeasti. Pakastevihannespussi ja tomaattimurskapurkki? 

Kaksi suunnilleen halvinta ja yleisintä ruokapakettia mitä kaupoista saa. 


Pakastevihannekset:

Kun porkkanat ovat vähissä, niin halvimpia A-vitamiini RAE:n  tuojia ovat siis pakastevihannekset, joissa on porkkanaa.

K-marketissa kruununsekoitus oli yli 7 € / kg. Se on minusta kallis verrattuna näihin muihin.

Pirkka - pakastevihannes n.2 € / kilo, 

Apetit-merkkinen oli 3 €/kg. "Kotimaista"-pussin valmistaja oli sama Apetit. 

Pirkka babyporkkana oli n. 3 € / kilo, sitä tarvitsisi A-vitamini RAE-ta saadakseen syödä vähemmän 100 g, pussissa on 200g. 

A-vitamiiniRAE - ruoka:



Kasasin kaikenlaista jääkaapista ja pakastimesta löytyvää, ja tein kattilallisen kastiketta.

Pakastimentyhjennyskastike.

Testasin tuleeko näillä mitään näitä ravinteita sinne Fineliin. 




Näistä nyt sai A-vitamiini RAE:t.

E-vitamiinia tuli marjoista pääasiassa. 

Kaikkia paitsi kalsiumia.

Jodi ja D pitää ottaa purkista muutenkin, sekä se B12.

Kalsium:

Vihanneskastikkeessani oli kalsiumia vain alle 500 mg:





Kalsiumihan olisi ihan kiva, mutta se kuuluu niihin aineisiin mitä epäilen, tarvitsenko 800 mg päivässä.

Kuulin, että Yhdysvalloissa määrätään kalsiumia yli 1000, ja Iso-Britanniassa oli myös jokin eri lukema.

Eli ei kai nämä ole mitään kiveen kirjoitettuja ihmiselle, koska muutenhan ne olisivat joka maassa samat?


Voikukka:

Koska haluan ideoida miten säästää ruokamenoissa, niin kokeilin mitä voikukasta sanotaan,:




Poistin pakastevihannessekoituksen ja lisäsin voikukat. Jätin tomaatit.

 

Tulos:




Jos sitä lähtee autolla keräämään kauempaa säästääkö mitään. Pitää olla myös keinot ja paikka säilyttää, jos ei kerää joka päivä.


Siis jos se pelkkä A-vitamiini on se ainut asia, minkä perusteella ruoka valitaan.



Kalsium jää vajaaksi näilläkin : Kaikki muut arvot ovat useissakin sadoissa prosenteissa. Tällainen määrä tavaraa pöydällä ei silti riitä. Kalsiumit jäävät alle 70%.

Onko niin, että aina kun kello lyö 00. yöllä ja vuorokausi vaihtuu, on lähdettävä sängystä hörppäämään lisää kalsiumin lähdettä soijamaitopurkista, tai muuten tapahtuu kauheita?

Vitamiineistakin muistetaan aina kertoa, mitä puutoksessa tapahtuu. Kiven takana on tieto, montako tapausta vuosittain käytännössä oikeasti ilmenee, ja mistä sen tietää. Vaikka varmasti osa ihmisistä elää kekseillä ja kokiksellakin.

Enpä muista itsekään grillijonossa seistessäni koskaan laskelmoineeni, montakohan A-vitamiinia tai kalsiumia tänään tuli otettua kokiksen kanssa. 

Jos luuni jostain syystä haurastuisivat haen syytä kyllä niiden aikojen ruokavaliosta, enkä nykyisestä.


Aika hyvin sain kalsiumia sieltä täältä, mutta se täysi 100% oli vaikea saada täyteen vaikka mitä tekisi. 

Marjoilla tuli jonkin verran kalsiumia jos kokeili tehdä marjasekoituksen, jossa on kaikkia pari desiä. 

Entisellä ruokavaliolla tällaista samaa ravintoarvojen saantia yritin selvittää aina, yleensä kun olin saanut  lihomisesta tarpeekseni.

Viritelmät päätyivät aina siihen, että saan joko liikaa kaloreita ja tarpeeksi vitamiineja, tai jos saan tarpeeksi vähän kaloreita, saan liian vähän vitamiineja. Ei ihme että pillerit menee kaupaksi.

Ravintosuositukset olivat käteviä sikäli, että aina päätyi jonkinlaiseen suohon, jos yritti että ne pitää olla hyvin. Aina suo siellä, vetelä täällä.






Ruokaa jaksaa aina välillä miettiä ja selvittää vaikkapa miltä näyttää kilo perunoita. Pian unohtuu, miksi mitäkin syötiin. 


Kyllä tuota kalsiumiakin jostakin kasvista aina saa jos jaksaa etsiä ja kikkailla. 

Rakensin kuvitteellisen ruokapäivän jossa en syö muuta kuin perunaa, tomaattimurskaa ja vihanneksia.


Kiinankaalilla sai seleeniarvot nousemaan. Lehtikaalta 250 g.

Yritin saada kaikki arvot ylittämään suositukset. 

Paitsi ne jodin, suolan, ja D- ja B12-vitamiinit.

Kalsium nousi :




Lehtikaali ei tulisi välttämättä kalliimmaksi kuin kasvijuomavalmisteetkaan, joihin kalsiumia on lisätty. 

Eikä lehtikaali ainoa kasvi ole, josta saa kalsiumia.




Kiva tietää että voi saada tarvitsemansa kasveista, eikä lisäravinteiden muodossa. 

  • Tässä Nutrition Facts-video kalsiumlisäravinteista.


A-vitamiini menee jo yli mutta siitähän sanotaan, ettei sen yliannostus tässä kasvien tekemässä esiastemuodossa olisi haitaksi. 

E-vitamiinin eteen ei tarvinnut syödä välttämättä pähkinöitäkään, vaan marjoista sai. 



Huuhtelen lehtikaalin, irrotan ne paksut lehtiruodit pois, syön osan raakana ja osan höyrytän 6-7 minuuttia. 

Loput pakastan sellaisenaan, keittämättä. 

Jäisenä lehtikaali on helppo musertaa pussissaan pieneksi ja kaataa ruokiin. 

Lähi K-lähikaupassakin näyttää ihan siltä, niin kuin kukaan ei ostaisi sitä. 

Menin hakemaan lehtikaalipussin viikonloppuna ja toisen keskiviikkona. 

Keskiviikkona oli samat lehtikaalipussit mitkä viimeksikin, samassa asennossa, mutta kellastuneina.




Lehtikaali oli tarjouksessa eurolla / pussi. Menin kestokassin kanssa sinne ja ostin varmaan kympillä lehtikaalia. 

Silppusin ja pakastin, ennen kuin ne kellastuvat. Lähi K-kaupasta ei saanut valmista pakastettua.

Jos lehtikaali olisi yhtä suosittua kuin tomaatti ja kurkku, ehkä sitä olisi helpompi saada ja ostaa joka päivä. 




Hyvä lehtikaali!




Huomenna ruokaostostelemme, siihen asti näkemiin! 

Muokattu 2022. 

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokasuunnitelma elokuu

Tehdäänpä ruokasuunnitelma, että saa vähän ideoita kasaan. Kaupoissa on nyt niin paljon kotimaisia tuoreita vihanneksia ja juureksia, että on mistä valita. Voi iskeä jopa valinnanvaikeus, koska vaihtoehtoja on niin paljon. Itselleni keksin viime kauppareissulla rajoittimen jota olen käyttänyt monesti ennenkin, eli hinta. Päätin että ostan alle 2 € maksavia kasviksia. Jos olisin laittanut alle 3 € hintarajaksi, olisin varmaan kaupassa vieläkin koska en osaisi päättää mitä ostan. Tai alle 4 €. Tässä ruokasuunnitelmassa esiintyy nyt niitä, muttei kannata ihmetellä jos menet kauppaan ja se suosittelemani kasvis onkin yli 3 €/kg. Koska hinta vaihtelee nyt joka päivä. Parsakaali oli eräänä päivänä alle 2 €/kg. Menin parin päivän päästä ja suunnittelin ostavani sitä jääkaapin täyteen, mutta hinta olikin noussut siinä välissä. Nyt kun on syksy ja kaikki kotimainen on tuoretta ja edullista, päätin jättää vähemmälle kaikki ulkomaiset hedelmät yms. En ostanut edes tomaattimurskaa, koska se on use...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Heinäkuu 5, 185 €/kk

Heinäkuun viimeisen viikon ruokaostokset, 30 euroa. 20 siitä on marjoja, elokuuta varten.  Nauriit jäivät ostamatta, koska kävin alkuviikosta Lidlissä, eikä siellä ollut nauriita. Minimanissa olisi voinut ollakin, mutten siellä muistanut . Hain vain marjat ja lähdin saman tien kassan kautta ulos. Tässä postauksessa on ostokset, muutama ruokavinkki, sekä ajatus arjen riittämisestä kaikkeen kokkaamiseen, ja sitten muinaisen rooman kautta säästöpohdintoihin. Assistentin seikkailuja. Lisää kuvia myöhemmin, jos löytyy. Lisätty viktoriaaninen videolinkki = 10,1 € Banaani RFA 1,694 kg x 1,30 € = 2,20 € Kesäperuna 0,85 €/kg 2kg = 1,89 € Chilikastike jalapeno 19,90 €/kg 100 ml = 1,99 € Kurkku suomi 0,332 kg x 1,99 €/kg = 0,66 € Kukkakaali 0,568 kg x 1,99 €/kg = 1,13 € Papusekoitus luomu 0,88 € Maribel mansikkahillo 3,18 €/kg, 245 g = 1,35 € Mansikkahillo ja jalapenokastike ovat nyt ei-ruokaa, muuten ihan kivat kokokasvisostokset. Haaveilin että helteet loppuisivat ja saisin paistaa lättyjä...

WFPB - Ruokaostokset 22 € - Heinäkuu 4

 Nyt oli ensin teemana löytää euron tai alle kilohinnalla kasviksia, ja se oli hieman vaikeaa. Ellei osta vain yhtä tai kahta laatua. Teemasta huolimatta päädyin lopulta Prismaan, ja ostin parsakaalia vaikka se oli 3,59 €/kg. Luomusitruuna unohtui, se pitää vielä hakea jos tulee menoa. Sitä ei saa kovin edullisesti nyt.  Monet vihannekset olivat nyt 1,99 €/kg. Jos se kelpaa hintatavoitteeksi niin alkaa löytyä jotain valikoimaa. 1,49 €/kg on myös helpompi raja kuin euro, löytyy kasviksia. K orjattu hintoja ja lisätty kuva pilkkojista = 7,34 6,92 € Peruna 1,19 €/kg   0,98 € /kg x 2 = 2,38 € 1,96 € Cayennepippuri, 27,80 €/kg, 50g = 1,39 € Porkkana 1,19 €/kg x 3 = 3,57 € Cayennepippurissa säästi Prismaan verrattuna, siellä Meira Cayennepippuri jauhettu 22g, 0,89 € 44,50 €/kg Golden Star merkkinen olisi halvempi muttei ilmeisesti saatavissa kaikissa Prismoissa, 26,80 €/kg. Prismassa siis olisivat olleet porkkanat alle euron, mutta olin jo Lidlissä.  Peruno...

WFPB - Ruokaostokset 36 € - Heinäkuu 3

 Lisätty mielipide videoista.  Lisätty loppuun vielä yksi videolinkki. = 21,37 € Minimanista Paprikajauhe 380 g, 16,03 €/kg = 6,09 €  Juustokumina 0,59 € Curry, suolaton 0,69 e Jauhelihamauste suolaton 0,85 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Ruisreikäleipä -30 % 1,75 - 0,53 = 1,22 €  normaalihinnalla leivän kilohinta 5,30 €/kg Lehtikaali pakastettu 5,58 €/kg = 2,79 €/ 500g  K-Marketista:  K-Menu riisi 0,99 €/kg x 2 = 1,98 € Pirkka tumma leivontasuklaa  17,45/kg, 200g =3,49/kpl  S uklaan hinta noussut sitten viime kerran. Riisiä keitän kauran kanssa, tulee pehmeämpiä ruokia mutta ei täysin pelkkää valkoista. Salesta:  Banaani 1,106 g x 1,89 €/kg = 2,09 € Paprikajauhe oli tarjouksessa Minimanissa. Nyt äsken katsoin että Prismassa maksaa Golden Star 350g Paprika 5,75 € 16,43 €/kg. Tässä valossa ajattelen, että kunhan paprikajauhetta löytyy alle 20 euroa kilo niin ollaan hyvällä tiellä, ja jos sen saa alle 17 eur...

WFPB - Ohrarieskat - Perunamuusista ja kaurahiutaleista

Kesä on, kaikki on tuoretta. Leivänpäällisiä riittää, kurkku on halpaa, salaattia ja tilliä on tarjouksessa silloin tällöin. Jokin helppo leipä tarvitaan, jossa ei ole muita kuin itse valittuja lisäaineita. Näihin ei tarvita maitoa, munia, rasvaa, eikä edes omenasosetta. Muok. 11.7 lisätty vinkki keitettyjen perunoiden muusaamiseen Rieskat olen jo esitellyt monta kertaa, mutta nyt laitoin ihan paperille ylös minkä verran mitäkin tuli. Silti nämä ovat noin-arvioita, koska ei voi tietää millaisia jauhoja ja muuseja kenelläkin on käytössä. Sehän aina vaihtelee paljonko perunamuusissa on nestettäkin. Perunamuusi on nyt pelkkään perunoiden keitinveteen tehty, ja ollut yön jääkaapissa. Ohrarieskat  3 dl ohrajauhoja 1 - 2 dl pikakaurahiutaleita 2 dl perunamuusia 1-2 dl vettä suolaa jos käyttää esim. 1/4 - 1/2 tl Lisäksi jauhoja tai leseitä lautaselle niin, että voi pyörittää taikinanpalan siinä. Paistetaan n. 200-250 asteessa. Leivinpaperi kestää usein sen 220C max. Voit halutessasi lai...

WFPB - Ruokaostokset 67 € - Heinäkuu 2

Lisätty pari kuvaa. Lisätty, fytaateista Viikon ruokaostokset. Kävin kaupoissa eilen perjantaina ja tänään. Ostosten jälkeen katsaus, mitä ruokia pystyi tekemään viime lähikauppareissun ruuista. Viimeksihän kaavailin sitäkin, että mitä kaloreita viikossa tarvitaan.  Oli mielenkiintoista. Jokainen vihannes meni viimeistä tomaattia myöten, perunat söin, mutta kaurahiutaleita on toinen paketti avaamatta, ruis- ja vehnäjauhoja on molempia 600 g jäljellä. Riisit ja linssit menivät kaikki. Kalorin tarve on siis reilusti yliammuttu niissä ostoksissa, koska niin paljon jäi. Kuitenkin hedelmistä ja vihanneksistakin saa jotain. En vaan koskaan huomioi niitä kauppareissuissa, vaan ajattelen vihannekset kiloittain. yli 6 kg ainakin pitää olla viikoksi, ja varmasti enemmän. Ensin intoilin lähikaupan 30 euron budjetista, mutta kalpenin sitten iltaa kohti. Koska ostin vain käytännöllisimmät ostokset niin piti ihan miettiä, mitä näistä alan tekemään. Ruis- ja täysjyvävehnäjauhoja ja 2 kg kaurahiut...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Elokuu 1

Lis ätty: kesäkurpitsa ostoksiin. Oikeampi summa pyöristettynä 39€ =10,85 Prismasta Kaurajuoma 1,69 €/l x 2 = 3,38 € Tomaattimurska 3 x 0,33 €/400g = 0,66 € Punaiset linssit 1,59 € Naurispussi 2,69 €/kg Peruna 3,373 kg x 0,75 €/kg= 2,53 € Nauriit olivat vanhentuneita. Eivät välttämättä heti täysin koska ekat 1 tai 2 olivat ok, mutta viimeistään loppuviikosta kun viimeiset laitoin tästä pussista. Toivottavasti seuraavalla kerralla on parempi onni. S-Marketista 11,35 € Soijavalmiste jogurtti 500 g 2,98 €/kg= 1,49 €  banaani 1,262 kg x 1,49 €/kg = 1,88 € Jalotofu kylmäsavu 300g, 11,63 €/kg = 3,49 € Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu Thai 280 g, 14,11 €/kg =  3,59 € Näiden tofujen tarina: Tein ison ruoan haudutuspadassa. Kaikki ainekset sekaisin kerralla.   Se ei ollutkaan oikein hyvää, ja mietin alanko maustamaan vai mitä teen. Pitkä viikko edessä se elokuun eka viikko, kun oli 5 litraa keskinkertaista mautonta pöperöä edessä. Päätin siis ostaa maustettuja tofuja, joita ri...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Lähikaupasta viikoksi ruokaa - Heinäkuu 1

Onnistui ostaa alle 30 eurolla viikon ruuat lähikaupasta. Kävin sekä Salessa että K-Marketissa, ja ihan pikkuinen poikkeama tuli kurkkujen kohdalla kun tapahtui K-Kaupassa asioidessa virhe. Mutta hinnan kannalta ei väliä, molemmista kaupoista olisi saanut kurkutkin alle 2  €/kg jos en olisi sekoillut. Tule katsomaan mitä ostin. Kannattaa ottaa kuppi kahvia tai teetä, ja nauttia lähikauppakierroksesta värikuvina. Sekä numeroina. muok. lisätty rusinakuva. + makaronin rasvatieto  Lisätty kaurahiutalekuva ja kaurajauhokuva, tarjoukset. lisätty leseitä. Puolukkaa 28,96 € K-Marketista: Pirkka grahamjauho luomu = 1,69 €/kg Pirkka ruisjauho = 1,39 €/kg Oatly kaurajuoma luomu 1,79 €/l x 3 =  5,37 € Pirkka tomaatti Suomi 3,04 kg x 1€/kg = 3,04 € K-Menu pitkäjyväinen riisi 0,99 €/kg Kesäporkkana 1,99 €/kg Banaani Pirkka 1,063 kg x 1,89 €/kg = 2,01 € K-Menu peruna 2kg,  1,05 €/kg = 2,09 € Pirkka kurkku 3 kpl 1,19 €/kpl,3,97 €/kg = 3,57  € Palautin Pirkka kurkut, kun hu...

Luukku 1 - Suippokaali - WFPB

Joulukalenteri 2023. Meininki on se, että laitan luukkuun aina kasvisruokiin tai ruokaostoksiin liittyvän reseptin, ruokaidean kuvan tai muun. Kiva kuitenkin hengailla blogin parissa päivittäinen hetki, toivottavasti näistä tulee välillä hyviäkin ideoita.  Kirjasuosituksia, video- tai ohjelmasuosituksia laitan, jos satun törmäämään johonkin jännään, että hei tuo olisi kiva laittaa. Liittyen jotenkin blogin aihepiiriin. Kuten tämän päiväinen on ruokakaupassakäynteihin liittyvä radio-ohjelma. Vuonna 2022 julkaistu ohjelma Miten meitä houkutellaan?  Miten siis järjestellään kaikkia tavaroita kaupassa, että saa ihmisen ostamaan kaikkea. Ja onko se huono vai hyvä asia. Vieraana käyttäytymistaloustieteen tuntija Markus Kanerva. Päivän ruokana on  Suippokaali paistettuna: Suippokaalissa on vähän avoimemmat lehden välit, kuin tavallisessa keräkaalissa. Lisämerkintä: Suippokaalia on punaisenakin. Tuli mieleen laittaa poikki ja käyttää suippo osa raikkaaseen salattiin. Isompi osa ...

WFPB - Varhaiskaalikeitto - Miso, sinappi, ravintohiiva, curry, (+ pippuri)

 Varhaiskaali on nyt kesän parhainta satoa, ja on aika laittaa sille resepti.  Jos sinulla on misoa ja ravintohiivaa, tähän keittoon voi nyt laittaa molempia.  Mikäli on mahdollisuus noudattaa reseptiä, saat melko varmasti parhaan tuloksenkin. Toisaalta jos jokin aineksista puuttuu, runkoa voi myös hyödyntää ja tehdä oma keitto. Varhaiskaali-curry-misokeitto Perunoita n. puoli kattilaa Varhaiskaalia sopiva palanen, esim. 1-2 nyrkin kokoista,  1/2 dl kauran jyviä n. 200 g tai sinnepäin papuja tai 1 dl kuivia punaisia linssejä Tomaattia Kurkkua Omenaa, jos on. Mausteet: Suolaton currymaustesekoitus 1 tl rouhittu mustapippuri, tai maun mukaan sinappi 1-2 rkl, n.  ripaus kurkumaa värin vuoksi lähinnä, jos on 1 dl ravintohiivaa. Tai 3 ruokalusikallista riittää pieneen keittoon. 1-2 rkl misoa jos on Perunat ja vihannekset pilkotaan kattilaan, jyvät ja pavut kaadetaan sekaan. Kaikki peitetään vedellä ja laitetaan kiehumaan. Keitetään kunnes kypsää. Lopuksi n. 5 minuuti...