Siirry pääsisältöön

WFPB - Mitä ruokia 10 € viikkobudjetilla? - Esimerkkiostoskori I - Kokkauskokeilut

Edellisessä postauksessa pohdin kympin ostoslistaa WFPB-ruokavaliolle.

Voit käydä lukemassa sen tästä .

Nyt näytän, mitä ruokia laitoin tällä viikolla kympin ostoksista. Muutama kuva myös niistä, mitä olen joskus aiemmin tehnyt samoista aineksista. 

Vielä en testannut elää kokonaista viikkoa näillä ruuilla pelkästään. Kokkailin, söin kokkailut, ja eläydyin sitä kautta teemaan.

Tekstin lomassa ja postauksen lopussa linkkejä tarkempiin resepteihin samoista tai vastaavista aineksista. Tehdään tämä nyt ensin.

 Kauppoina lähikaupat, K-market ja Sale.

  • 10 euroa rahaa, 7 päivää
  • 2000 kcal päivässä + tuore vihannes
  • ei allergioita
  • ei eläintä
  • ei rasvattua, suolattua ja sokeroitua, vaan itse laitettua 
  • mausteeksi ne, mitä kaapissa sattuu olemaan. Pippurit, ketsupit, hiivat, tomaattisoseet, ja jos pakkasessa on esim. marjoja

Ostoskorin keräsin ravinnon suhteen ajatellen, että jos kotona ei olisi mitään. 

Jotain, millä jaksaa, eli energiaa ja jotain, mistä saa tuoretta vitamiinia. 

Irtotuotteista voi punnitsemalla valita budjettiin sopivan vihannesyksilön, ja säätää ostosten summaa kohdilleen.  

Halvimmat vihannekset S-kaupassa olivat sipuli, porkkana ja kaali. Varmaan samat K-marketissa, mutta en saanut siellä laitettua hintajärjestykseen.


Ensimmäinen kympin setti:





  • 2,19 € hiivaleipäjauho 2kg
  • 1,15 € kaurahiutale 1 kg
  • 3.18 € 2 kg keräkaali  1/ kpl= 2kg (1,59 /kg)
  • 3,56 € 4 kg perunaa, 0,89 €/kg

=10,08 € (huhtikuu -22)

Salen ostoskoriin sai netissä valittua vain kahden kilon kaalin. Siksi kymppiin ei siellä virallisesti mahtunut mitään pikkulisukkeita, kuten omenoita tai banaaneita. 

K-kaupan ostoskori ilmoitti halvemman hinnan yhdelle kaalille, 1,74 € /kpl, hieman halvempi kilohintakin, 1,39 €/kg.

K-kaupassa nämä samat ostokset sai siksi halvemmalla, vaikka siellä olikin hieman kalliimmat kaurahiutaleet 1,39 €/kg ja jauhot, 2,39 €.

Kalorit:



Tässä Finelin ruokapäiväkirjasta otettu kuvakaappaus, kun lisäsin nämä ruuat sinne.

Kympin viikko käytännössä:


Kurkun kilohinta oli Salessa nyt alle 3 €/kg. Pienen kurkun, suolakurkun tai sipulinkin saattaisi pystyä ottamaan, jos rahaa jää.

Sitruuna, lime, omenat, banaanit. Voisi yrittää ostaa, jos saa valittua pienemmän kaalin.




Kotona olivat jo vastaavat tuotteet, joten sitten vain kokkaamaan.

Leikin, että kympillä nyt olisi saanut lisäksi banaanin ja omenan. Kurkkua ja sitruunaakin hahmottelin alempana.

Jos olisin ottanut kaapista avaamattomat pakkaukset jauhoja ja hiutaleita, olisin voinut raportoida paljonko niitä kului mihinkin.

Mutta ehkä se ei ole olennaista. 

2000 kcal päivässä voi muutenkin olla liian tiukka kaloribudjetti. 

Ei voi tietää, miten paljon mikäkin imeytyy todellisuudessa. Tämä ei siis ole mikään ainoa totuus tästä asiasta.

Mutta jatkamme siitä huolimatta.




Ensin laitoin perunoita kiehumaan, ja paloittelin kaalin.

Sitkeimmät lehdet eivät olleet kovin hyviä sitten ruuassa. 

Yllättävän pitkälle onnistui silti käyttää se keskellä oleva valkoinenkin osa. 

Laitoin palat vähään veteen, ja mausteeksi:


  • 1 rkl paprikajauhoa 
  • 3 rkl persiljaa
  • inkiväärijauhoa
  • mustapippuria
  • kurkumaa
  • ketsuppia 2 rkl 
  • soijakastiketta 1 tl
  • tomaattisosetta 1-2 rkl

Koska kaali oli vanha ja halkaistuna jääkaapissa ollut, katsoin parhaimmaksi maustaa sen kunnolla. 

Hieman monipuolisemmilla aineksilla kaalikastikkeelle ohjetta täällä.




Mietin viimeksi  paprikajauhosta, että tuleeko sitä ikinä laitettua ruokalusikallista. Nyt kokeilin.

Ensin kastike oli todella kitkerää, koska laitoin paljon paprikajauhoa ja pippuria. Tomaattisose ja ketsuppi.

Suurustin kastikkeen jauhoilla. Samalla se hieman laimeni ja sakeni.

Hyvää oli. Todellakin.

Seuraavana päivänä ei ihan yhtä houkutteleva kokonaisuus, mutta onneksi äkkiä syöty.

Pakkasesta puolukoita. 




Laajempi näkymä kokkailuista. 

Perunat ovat kiehumassa, kaalikastike tulilla. Uuni 200 C. 

Hiivaleipäjauhoista tein peltileipätaikinan. Sama myös kuin sämpylät/helpot leivät, mutta tein vaan enemmän.

  • 5 dl vettä
  • 1,5 rkl kuivahiivaa
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • loput hiivaleipävehnäjauhoa, kunnes taikina sopiva
  • ripaus suolaa, maun mukaan
  • loraus siirappia tai ripaus sokeria, maun mukaan

Lusikoin pellille, annoin kohota 20-30 minuuttia, ja paistoin noin vartin.

Etualan harmaat lätyt ovat banaanista ja omenasta tehtyjä kaurakeksejä. Muffinssiohjeella


Väri johtuu mustikoista. Niitä tai muita marjoja voi laittaa, jos sattuu pakkasessa olemaan.



Tein osan muffinssivuokiin. 

Testasin myös litteinä, koska ei kympin viikolla varmaan lähdetä ostamaan muffinssivuokia. 

Tykkäsin jopa enemmän litteistä.

Leivontataateli oli makeutuksena, ja lisäksi ripaukset sokeria ja vaniljasokeria. Teelusikalla ripottelin ja sekoitin vähän leivinjauhoa ja ruokasoodaa taikinaan.

Ellei leivontataatelia satu olemaan, voi käyttää sokeriakin.

Makeutus voi olla hyvästä, koska omena on joskus vetisen makuista. Pieni banaani ei välttämättä riitä makeuttamaan. Makuasioita toki aina.




Tässä on vain illaksi ja seuraavaksi aamupäiväksi kastiketta ja pottuja, eli ei mitkään viikon ruuat vielä. 

Jos kaalta olisi ollut enemmän, olisin tehnyt kaalista vähän salaattiakin.

Pakastin suurimman osan leivistä ja muffinsseista. 




Kaalta voisi myös paistaa. Tätä en tehnyt juuri tällä viikolla, mutta miksipä ei.

Jauhojakin voisi paahtaa, ja tehdä perinteisen ruskean kastikkeen. Mausteeksi paljon maustepippuria, jauhelihamausteita ym.

Muitakin kastikkeita voisi tehdä, kuten juustoinen kastike. Siinä on linssejä, mutta varmaan voi jättää poiskin. Löytyy tuolta, pitsaohjeen jälkeen.

Kastikkeeseenkin voi laittaa kaalta. Ei tietenkään kovin raakana, koska muuten kaalinpalat pilkistävät kynsinä kastikkeesta. Sipuli on toinen vaihtoehto, jos tykkää.

Lisääkin erilaisia ruokia näistä varmaan tulisi, ja puurokin on vielä tekemättä, mutta katsotaan vielä eteenpäin. 

Porkkana on seuraavassa kaalin tilalla.


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Uusi vuosi - Helpot ja nopeat ideat

Nostelen esille tähän ideat, joista uusi vuosi tulee mieleen. Blogista on näitä jonkin verran tänäänkin haettu, joten kiinnostusta voisi siis olla vielä näin loppumetreillä.  Ruuat voi ehtiä tehdä vielä illaksi pöytään. Jos ei, niin päivä se on huomennakin. Olen itse helppouden ystävä niin arjessa kuin juhlassa, ja laitan vahingon kiertämään. Toivottavasti inspiroidut, ja jopa ehkä kokeilet tehdä näistä jotain.  1. Tortilla-ateria salsakastikkeineen ja perunasalaatti Jos perunasalaattiin haluaa majoneesin tapaisen, sitä mukailemaan käy hyvin soijajogurtti. Aivan hyvän makuista, kun laittaa etikkaa ja sinappia hieman. Tein viimeksi perunasalaatin ilman majoneesia, ja oli tosi hyvää silti. Ateriaanhan tulee kuitenkin se tortilla ja salsakastikekin lisäksi, joten makuja on yllin kyllin.  Tästä pääsee ohjeeseen, jossa kaikki tapahtuu:  Tortilla-ateria ja perunasalaatti  + salsa Tortillat ostin kaupasta valmiina, vaikka ne eivät ihan täyttä kokokasvisruokaa olekaan. Sentään täysjyvää. Viime

WFPB - Linssit ja riisi - Mahtava, helppo ruoka

  Ruokaa linsseistä ja riisistä Tein tällaisen perus ruuan, ettei tarvitse miettiä. Valmis maustesekoitus kaupasta: Garam masala.  Tuolta löytyy miten tein itsekin sekoitusta kerran, ja sain samalla maustekaappia tyhjennettyä. Tähän ruokaan voi laittaa lisäksi paprikajauhetta, chilijauhetta ja persiljaa. Mutta varsinkin jos ei halua miettiä mitään, niin ostoslista on kohtuullisen lyhyt:  riisi   kuivatut linssit porkkanaa 1-2 prk paseerattu tomaatti Garam masala -mauste + muita mausteita halutessa: pippuri, persilja, paprikajauho, chili, ketsuppi tai sriracha Salaatiksi käy mikä tahansa tuore, vaikkapa porkkanakin raastettuna. Kuvassa punakaali, joka on joskus vähän kuivaa. Voi olla hyvä raastaa pienemmäksi. Hedelmiä, siemeniä ja marjoja voi laittaa raasteen sekaan. Linssi- riisipata ainekset: Vihreitä linssejä Riisiä Paseerattua tomaattia  Porkkanaa Vettä Mausteet: 1-2 tl Garam Masalaa 1-2 rkl kuivattua persiljaa 1-2 rkl ketsuppia 1-2 tl paprikajauhoa chilijauhoa, mustapippuria halut

WFPB - Makaronilaatikko - 0,99 €

Innostuin kokeilemaan makaronilaatikkoa ilman kasvimaitoa, papuja, soijarouheita tai vegaanisia proteiinivalmisteita. Tämä resepti liittyi alun perin budjettihaasteeseen , kun en ollut ostanut papuja.  Ketsuppia oli. Pinnalle sopii myös jauhelihamauste. Kun tekovaiheessa ei tule paljoa lisättyä suolaa, määrä pysyy helpommin kurissa vaikka jauhelihamauste olisi suolaistakin versiota. Makaronilaatikon ohje: Ainekset:  400g makaroni, tumma. n. 1 l vettä,  1 porkkana raasteena. Mausteet:  1/2 tl mustapippuri, rouhittu 1/4 tl maustepippuri, jauhettu 1/8 tl  tai alle, valkopippuri, jauhettu 1-2 tl soijakastike,  1 rkl ketsuppi. Maustemäärät ovat suuntaa-antavia, ja niitä voi myös laittaa oman maun mukaan. Laitoin 1 tl soijakastiketta.  Raasta porkkana, ja laita makaronien kanssa vuokaan.  Mittaa noin litra vettä, ja sekoita sinne mausteet. Kaada vesi makaronin sekaan ja sekoita.  Paista ilman kantta uunin alatasolla, keskilämmöllä n. 1 h, 200 C.  Muut vinkit ja huomiot: Tuli niin hyvää, että

WFPB - Tammikuun kokkailut - Viikkosuunnitelma ma-pe

Tammikuun kokkailuita. Tein viisi kohtaa, jotka otsikoin viikonpäivien mukaan. Voit poimia omaan arkeesi sopivia ideoita, tai miksei koko ruokalistan sellaisenaan.  Miten sinun viikkojärjestys sujuu? Teetkö Meal planin eli ateriasuunnittelua, vai menetkö yksi päivä ja muutama ateria kerrallaan? Viikonloppuna ruuat, vai joka päivä jotakin? Itse teen vähän sekä että.  Viikonloppuna valmisteluita, kuten mahdollisia papuja ja herneitä likoamaan. Sunnuntaina ne voi keittää ja pakastaa pois, ja on alkuviikoksi jo aihiot siinä. Viikon mittaan ehtimisen mukaan lisäyksiä tai ruokakokeiluita. Alkuviikosta siis söin tässäkin listassa ns. vaikeammat ruuat, jotka vaativat liotusta kuten hernekeitto.  Tiistaina jokin haudutuspatajuttu.  Keskiviikkona nopean ruuan päivä, koska ei tiedä mitä vielä on edessä. Ei turhaa kuormitusta väliin. Torstaina voivat olla vihannekset, kuten lehtikaali ja kiinankaali jo loppusuoralla. Voi tehdä ruuan, jonka avulla pääsee niistä eroon, kuten jokin kastike. Perjantai

WFPB - Ruokaostokset 45 € - Tammikuu 1 ja 2

Tammikuun ensimmäisen ja toisen viikon ruokaostokset. Ensimmäisellä viikolla enimmät, mutta toisella viikolla en paljoa ehtinytkään kauppaan kunnolla. Tarkoitus olikin viettää kaapintyhjennysviikkoja ja olla käymättä usein kaupassa. Hyvä silti, että on kotona kaikkea mitä kaapeista tyhjentää, niin ei tarvitse aina hakea jotain. Tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat ne pääasia, jos muuta on.  = 7,53 € 2. viikon hedelmäostokset.  Ananas 2,66€ banaanit 2,38 € veriappelsiinit 1 kg 2,49 € Tosi kiva olla nyt paljon hedelmiä käsillä aina. Mitä pimeämpää ulkona, sitä enemmän haluaa nähdä kaikkea värikästä ja kaunista kotona.  Veriappelsiinit ovat nyt makeita ja hyviä. Niitä kun paloittelee ananaksen ja omenoiden joukkoon eväsrasiassa, hedelmät eivät tummu niin helposti. = 7,35 € Eka viikolla meni saman verran hedelmiin. En laskenut enkä punninnut tarkoituksella, yritin vain ottaa jokaiselle viikon päivälle. Persimoneja haeskelin, mutta ei ollut.  Omenat, 0,45 0,49€/kg Red Delicious 1,92 €, 1,79

WFPB - Hirssi

Keitin hirssiä riisinkeittimessä. Hirssipussissa luki keittoaika, 25 minuuttia. Sanottiin myös, että hirssi sopii liotettuna tuorepuuroihin ja raakaleivontaan.  1 osaa hirssiä, 3 osaa vettä. Riisinkeittimessä se kiehui tavallisesti, kuten riisikin. Ensimmäinen satsi alkoi kovasti räiskyttää vettä höyrynpäästäjästä. Jouduin aukaisemaan riisinkeittimen kannen kesken kaiken, ja tarkistamaan mitä siellä oikein tapahtuu. Hirssistä tuli ihan hyvä. Toisella keittokerralla pesin hirssin, samoin kuten usein riisinkin pesen ennen riisinkeittimeen laittamista. Eli laitoin vettä astiaan ja sekoittelin, ja kaadoin vedet pois.  Toistin, jos vielä vaahtosi paljon, tai tuli harmaata pölyä veteen. Viimeinen huuhtelu kuumalla vedellä, vedenkeittimestä. Lisäsin ohjeen mukaan 3 osaa vettä.  Luultavasti koska huuhteluvettä jäi astianpohjalle, ja lisäsin vielä ohjeen mukaan lisää, hirssistä tuli nyt vetistä valmiina.  Se puolestaan aiheutti että huomasin tarkemmin, mille se hirssivesi maistuu ja tuoksuu. Ei

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Tammikuu vko 3

 Tammikuun kolmannen viikon ruokaostokset. = 8,66 € Veriappelsiini 1 kg 2,49 € Ananas  1,89 €/kg,1,482kg 2,80 € Omena Jonagold 1,05 €/kg 1,00 € Banaani 1,55 €/kg, 1,528kg  2,37 € = 1,31 € Omena Red Delicious 0,99 €/kg, 1323 kg, 1,31 € = 4,19 € Lapin luomunauris, kilon pussi = 4,41 Lehtikaali, espanjalainen 300 g 2,29 € 7,63 €/kg Kiinankaali 3,59 €/kg, 0,516 kg,  1,85 € Prismaan oli ilmestynyt muhkeita pusseja espanjalaista luomulehtikaalia.  Aika tuoreita, mutta iso pussillinen piti vauhdilla syödä. Jokaisen aterian kanssa nyrkillinen ja aina kun muistin, mutta silti osa meinasi mennä vanhaksi. Eipä hätää, kun vain huomaa ajoissa. = 5,90 € Ananasmehutetrat olivat kallistuneet Prismassa. Viime ostoskerralla ne olivat 0,45€/purkki, nyt 0,59 €. 2,95 €/l. = 1,64 € Kaapintyhjennysviikon merkeissä suunnittelin tekeväni itse mansikoista lisukkeet letuille. Kaupassa tulin ajatelleeksi, etten kuitenkaan kehtaa sitten laittaa kunnolla sokeria omaan keitokseen. Kirpeitä marjoja sitten nielisin

WFPB - Ruskea risotto

Halusin tehdä maksalaatikon näköistä ruokaa.  Toinen ajatus oli käyttää muita mausteyhdistelmiä,  kuin mitä käytän yleensä. Yrttejäkin tähän kokeilin. Maun osalta en lupaa samankaltaisuutta maksalaatikon kanssa, mutta vetäydyttyään sopii erittäin hyvin puolukkahillon/survoksen ja perunamuusin kanssa. Toimii siis maksalaatikon tapaan, ilman maksan makua. Kuvassa ruskeaa risottoa, puolukkahilloa ja babypinaatin lehtiä. Välistä näkyy vähän perunamuusiakin. Ruskea risotto 1 dl esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita n. 80-120 g porkkanaa 1,5 dl vihreitä linssejä 1,5 dl pitkäjyväistä riisiä vettä Tein viimeksi haudutuspadassa isomman satsin ja varmaan tuplasin tai triplasin määrät. Näillä mitoilla tulee kuitenkin hyvä aloitusannos, että pääsee kokeilemaan. Mauste-ehdotukset: 2 rkl ketsuppia  vähän siirappia 2tl-1 rkl soijakastiketta 1/4 tl Garam masalaa ripaus cayennepippuria tai jalopenoja, jos haluaa tulista 0,5 dl tomaattisosetta 1/4 maustepippuria 1/4-1/2 tl mustapippuria 1/2 tl jauhet

WFPB - 135 € Ruokaostokset - Joulukuu 2022

Joulukuun ruokaostokset. Marraskuu on vielä syynäämättä, koska silloin oli budjettihaaste. Mutta ehtii tässä vielä näitä ynnäillä. Joulukuu on nyt melkein ohi, ja tuoreemmassa muistissa. Miten sinun uusivuosi menee? Söitkö jouluna hyvin, ja oletko tyytyväinen? Oliko hyvä joulu? Kiva kun tulit katsomaan tännekin! Tässä ovat joulukuun 2022 ostokset: Vihreät vihannekset = n. 18 4 pussia kukkavihanneksia Lidlistä 4,05 € Lehtikaali tuore 2,19 € x 2   Lehtikaali pakaste 3,15 € Jääsalaatti 0,89 € Kiinankaali 1,77 € Ruukkutillit 1,55 €, 1,35 € ja 1,15 € Perunat ja bataatit = 22 € Jauhoisia perunoita 1,79 X 4 Prismasta Irtoperunoita 2,22 €  Jauhoisia Salesta, 2,39  €/2kg Bataattia n. 8 -10 eur, oli hyviä bataattitarjouksia Peruna- bataattiosaston suhteen olen hieman taas sekoittanut koirien ja omat. Eiköhän tuo suunnilleen ole sinnepäin. Välittömästi, kun en toimittanut ruokaostoksia blogiin, alkoi ote lipsua. Juureksia = 15 € 6 kg lanttua 6 kg porkkanaa 2,5 kg nauriita 1 kg punajuuria n. 15 ki

WFPB - Viikon ruokaostokset - Syyskuu 1. 30 € - Miksi Suomi lihoo?

Ostosten jälkeen tutkittua tietoa terveydestä ja ravinnosta. Lääkäri Soili Kasanen on laatinut luentodiat aiheesta: Miksi Suomi lihoo?  Syyskuun ensimmäisen viikon ruokaostokset, jotka tekivät 29.36 €: = 9,56 € 10 kg juureksia n. kympillä.  Kaupoissa oli euron tarjouksia.  Kahden kilon porkkanasäkit olivat Prismassa 1,79 €. n.90 snt/kilo.  Nyt on jääkaapin ylähylly porkkanoita täynnä. Riittää vielä ensi viikollekin. = 4,53 € K-Supermarketissa oli halvin peruna K-Menu. 1,79 €/2kg, n. 0,90 €/kg. Colomba-lajikkeisia.  Olipa helppo laittaa ruokaa valmiiksi pestyistä. Ovat voineet saada enemmän valoa kaupassa mutta jos heti laittaa, uskaltaa ostaa. Kiireettä valmistettaviin valitsen multaisia. Pois pussista, niin pysyvät kuivina. Prismasta sai multaista Annabelleä hintaan 0,65 €/kg. = 3,58 € K-Supermarketissa oli tarjous, punainen lehtikaali 1,99 €. Parsakaali oli halvinta nyt Prismassa 3,39 €, ja siellä ne olivat myös komeimmat.  Punainen lehtikaali oli jännä. Se tuoksui kukkaiselle. Värin