Siirry pääsisältöön

WFPB - Saako kympillä viikon ruuat? - Esimerkkiostoskori II - Kokkauskokeilut

 Toinen kympin setti

  • Hiivaleipävehnäjauho
  • Kaurahiutale
  • Perunat
  • Porkkanat



Toisessa kympin setissä oli muuten samat, mutta vaihdoin kaalin porkkanaksi.

Kilo porkkanaa oli K-marketissa 1,59 €, Salessa 1,49 €. 

Kahden kilon säkin saatavuus on vaihdellut täällä paljon.

Keitto:




Porkkanasta ja perunasta kokeilin tehdä keiton.

  • maustepippuri
  • mustapippuri
  • valkopippuri
  • laakerinlehti
  • persilja
  • loraukset soijakastiketta, sinappia ja ketsuppia



Porkkanat ja pippurit ensin kiehumaan hetkeksi.

Lisäsin sitten perunat. Jossain vaiheessa persiljaa, ja tarpeen mukaan lisää mausteita.

Keittoaika yhteensä varmaan 30 -40 minuuttia. Perunat eivät olleet nyt kovin jauhoista laatua, joka voisi keittoihin paremmin sopia. Ihan hyvä yleisperuna silti.



Tämä oli tosi hyvä ruoka.

Tarjoiluehdotukseen laitoin kurkkua ja leipää, sitruunan sekä puolukoita.

Sitruuna ei ollut kovin toimiva tässä keitossa. Sitruuna peitti kaiken, mikä keitosta olisi tehnyt kotoisan.
Makuasia tietysti, mutta en suosittele. C-vitamiinia vain mietin.

Kymppiin voisi mahtua sitruuna tai kurkku. Mutta mahtuisiko sitten enää banaania ja omenaa? En tiedä.





Tätä uskaltaisin tehdä isommankin kattilallisen, maittavuuden puolesta.

Tämä on "syö niin paljon kuin jaksat" - tyyppinen ruoka. Ei mitään annoskokorajoitusta, kuten ei kyllä muissakaan näissä ruuissa, ja mieluiten leipää lisäksi. 
 
Lätyt:



Jauhoista tulisi myös lettutaikina. Tein tämän nyt pannarireseptillä, johon tulee banaania.

Voisi tehdä myös pelkistä jauhoista ja vedestä. 

Hillon puuttuessa lättyihin käy myös sokeri.

Myöskin vehnätortillat varmaan onnistuisivat. Mutta mitä laittaa tortillan väliin? Kastiketta ja perunaa kait. Tai tulista, paistettua kaalimuhennosta paistetuilla perunoilla, sekä raastettua kaalta salaatiksi.

Peruna:



Muusi perunoista, nesteenä keitinvesi. 

Muusin päälle mitä mausteita sattuu olemaan.

Kurkkua leivälle, jos on.




Banaanikeksit kaurasta ja banaanista. Samat kuin muffinssit, mutta nyt ilman omenaa ja leivinjauheita. Muutama puolukka ja rusina.

Yksi muusattu pieni banaani tuotti neljä pientä keksiä.


Peltileipä, joka nousi liian kauan, levisi ja unohtui uuniin. Tuloksena oli hieman komeamman ruskea kuori.

Pelastui, kun pidin liinan ja leivinpaperin alla niin kauan, että pehmeni.

Leipä:


Näistä siis piti tulla ensin sämpylöitä.

Vaihtelua leivänkin puolesta, kun samalla reseptillä tulee kaksi erilaista leipää.


Tässä vielä ensimmäiset.

Peltileipäresepti on kiva, kun muuttaakin sämpylöiksi, tai leiviksi.

Helpompi ottaa evääksikin. Näissä oli sekin hyvä puoli, että syödessä ei kaivannut mitään levitteitä päälle.

Puuro:


4 dl kaurahiutaleita litraan vettä. Tulee puuroa useammallekin syöntikerralle. 

Löysä puuro ei mene herkästi paakkuun jääkaapissakaan, joten vettähän voi hieman lisätä.

Sekoitan usein kylmää vettä vispilällä könttiintyneeseen puuroon ennen jääkaappiin laittamista. Makuasioita taas.

Päällisiksi mitä sattuu olemaan. Jos ei muuta, niin porkkanaraastetta.





Toimi se puuro näinkin. 

Hiutaleista ja porkkanoista:



Tässä on kaurapaloja, joissa on porkkanaraastetta seassa. 

Sama kuin muffinssitaikina, mutta porkkanaraasteella, uunissa vuoassa. Tein porkkanaletut myös paistinpannulla ja tämän joulukalenteriin, ja sehän oli tosi hyvää.




Voi olla, ettei omenoita saa kympin ostoskoriin mahdutettua kuin yhden tai kaksi. 

Tai pitää valita, ottaako kurkkua vai omenaa, eikä molempia saa.

Peruna:



Kurkku ei viikkoa usein ole minulla säilynyt hyvänä. 

Nahistuneen kurkun paistan pannulla. Perunoita voi paistaa joko pannulla, tai uunissa. 





Kympin viikkoon tuo hyvän lisän, jos on valmiiksi kaikkea perustarviketta, kuten hiivaa, mausteita ja maustekastikkeita.

Perunasta ja jauhoista saa rieskat kyllä ilman hiivaakin.




Jos on kymppi enää rahaa, niin varmasti voisi hakea myös ruoka-apua, kuten EU-säkki. Siinähän olisivat varmasti jauhot ja hiutaleetkin.


Eilen kävin K-marketissa poikkeamassa, ja tein löydön:






Sinne oli tullut hävikkivihanneskäytäntö, jota ei ole ennen ollut. 

Hinta näille yhteensä 1,05 €

Vihanneksia ja hedelmiä on hyvä olla, varsinkin jos käyttää paljon jauhoja. 

Perunaan voi jopa keittämisenkin jälkeen jäädä C-vitamiinia. 

Kaikki jauhot, riisit ym, tarvitsevat sen vihreän lisän, kuten porkkanaa tai lehtivihreitä. Katsotaan löytäisinkö lisää jotain linkkejä vielä tueksi tälle käsitykselle, lisään niitä vaikka tähän tai seuraavaan postaukseen, jos löydän.


Ravinto:


Andrew Taylor - niminen mies testasi eloa pelkillä perunoilla, eikä hänelle ilmeisesti käynyt kuinkaan. 

Perunaa saa kympillä korkeintaan kymmenen kiloa nyt lähikaupoista, ja se ei riittäisi seitsemäksi päiväksi. 

Perunoillekin finelissä oli monia eri vaihtoehtoja, joista jokaisesta sai eri kalorit.

Mutta testailin nyt jotakin.

Olipas monta kuvaa. Seuraavissa postauksissa kokoan toisenlaisen ostoskorin, ja katson saisiko herneitä ja linssejä mukaan kuvioon.




Yksilöllistä aina, mikä imeytyy, mitä tarvitsee, mitä kuluttaa. 





Tässä vielä kaloreista kuvat finelin sivulta. Tässä porkkanan kera.

Jaoin proteiinilukemia seitsemällä, ja päädyin noin 70 g päivässä kieppeille.

En oikeastaan Finelin mukaan elä päivittäistä elämääni, mutta käytin sitä nyt vain testailuun.

Kiitos kun luit, palaamme pian tähän asiaan lisää.

Tässä vielä loppuun mielenkiintoista juttua kaloreista. Richard Wrangham kertoo, miten kaloreita selvitellään. En tiedä, miten asia on Suomessa. Mutta mielenkiintoinen haastattelu silti myös kokonaisuudessaan.

Samoista asioista oli hänen suomennetussakin kirjassaan "Tulella kypsennetty". Oli ihan mielenkiintoista juttua kaikenlaisesta ravinnosta ja evoluutiosta. Paljon lähdeviitteitä.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 30€ - Maaliskuu 2 - Astiat

Maaliskuun toisen viikon ruokaostokset, sen jälkeen astioiden pariin. Unelmieni astiat ovat löytyneet, ja haluan kertoa niistä. Lopussa on viikon ruokaideat. = 5,15 € Yleisperuna harjattu 4,347 kg x 0,75 €/kg = 3,26 € Porkkana 2kg, 0,95 €/kg  = 1,89 € 11.3. eli viisi päivää sitten hain nämä Prismasta. Porkkanat makeita ja hyvin säilyneitä. Perunat hyviä. Näistä on tullut ja tulee vieläkin aika hyvin jo monia ruokalajeja, kuivakaapin palkokasvien ja viljojen täydentäessä. vaikka muuta juuresta ei nyt ole. Pakkasessa on palsternakkapihvejä pussillinen, riittää kun aina keittää perunat. Näistä voi tulla esim. porkkana-perunakeittoa, porkkanakastiketta  ja porkkanakakkua, ja keitettyjä perunoita, porkkalaa uunissa. Porkkanoita riittää raasteeksi. Porkkanaraastetta tai muusia tomaattikastikkeeseen, makeutuksena taatelisiivut, ja yksi porkkana menee makaronilaatikkoon . Hernekeittoonkin tarvitaan pari porkkanaa. 3,59 € Persilja 1,19 x 2 = 2,38 € Kurkku 0,318 kg x 3,79 €/kg = ...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Maaliskuu 1

Maaliskuun ensimmäisen viikon ruokaostokset. Ostosten jälkeen kahvisarvien tekoa pitkästä aikaa. Paljon kuvia. Kirpputorilla kierros, ja Puuilossa hankkimassa uusia keittiövälineitä. Vihannesleikkuri. Etsiessäni ratkaisua persiljan höyryttämiseen, törmäsin tietoon astiaturvallisuudesta. Varmasti monelle tuttua asiaa, mutta tuli nyt uudelleen ajankohtaiseksi koska lehtivihreiden syömiseen liittyy balsamiviinietikka, joka happona tehostaa kaikkien myrkkyjen irtoamista astioista, mikäli ne sellaisia sisältävät.  Postauksen loppupuolella jogurttikastike vielä, kun yritin tehdä tofuskagenia. Ja mitä lehtivihreitä vihanneksia näin kaupassa. Yleisperuna harjattu 0,75 €/kg x 4,56  kg = 3,42 € Naurispussi 0,99 €/kg Ei makutakuuta. Nauriita ostaessa kevättalvella on edettävä suunnitelma B takataskussa. Jouduin jopa 1/3 pellillisestä laittamaan pois kun tästä pussista tein paistettuja nauriita . = 5,76 € Persilja 1,29 € x 2 = 2,58 € Ruustinnan salaatti Prismasta 1,89 € Ruustinnan salaat...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Maaliskuu 3

Ruokaostokset ja mitä ostoksista tuli. Löytyi komea hapanjuurilimppukin, ja testasin taas kotimaisia omenoita. Juuri kun ehdin saada postauksen melkein valmiiksi, löysin mielenkiintoisen dokumenttielokuvan siemenistä, ja olen ihan ihmeissäni. Uusi lättyresepti syntyi vahingossa. Kerron, miten lehtivihreiden vihannesten kanssa on edennyt. Kuunnellaan Dr. Esselstynin loru uudelleen, siitä on kokoajan puuttunut minulla yksi vihannes. Astioissakin riittää ihmeteltävää. Jokaiselle jotakin. Ai niin, ja kauramaitoakin kokeilin tehdä, siitä jotain infoa mutta ei reseptiä. Muok.24.3 lisäsin pari kuvaa, pieniä tarkennuksia, linkki. = 4,75 € Yleisperuna harjattu 2,613 kg x 0,75 €/kg =  1,96 € Kaurahiutale  0,79 €/kg Luomu kaurahiutale Lidlistä 1,35 €/kg = 1,15 €/ 850 g  Riisi Lidlistä 0,85 €/kg Viiden minuutin kaurahiutaleet sopivat ruokatermoksessa tehtävään puuroon.  Kumpaakin, luomua ja tavallista hetken mielijohteesta.  Riisi: Suunnittelen tortillaa, ja sen ...

WFPB - Ruokaostokset 40 € - Maaliskuu 4 - 137 €/kk

Viikon ruokamenot 40 euroa, yhteensä maaliskuussa (v.2025) 137 euroa. Leipomisia paljon, leipää ja kakkua. Ruokalista tulee olemaan aika tavallinen. Hernekeittoa, perunoita, kaalista ensin salaatit, sitten kaalipata. Peruna 0,85 €/kg, 4 kg =  3,39 €  Perunat olivat Aurum - lajiketta. Lidlistä. Nämä olivat niitä mitkä tosi hyvin säilyvät jääkaapissa keitettynä, ja pakastinkin jonkin ruuan missä oli näitä ja rakenne tuntui pärjäävän. Hyvä peruna sikäli. Piti aika paljon kuoria, mutta se vaihtelee. On näitä samoja perunoita pystynyt syömään kuorimattakin. Kevät alkaa olla. Kymppi kuivattu herne 3,18 €/kg , 500 g=   1,59 € Lidlistä. = 7.32 € Porkkana 1,060 kg x 1,09 €/kg =  1,16 € Kurkku Suomi 0,280 kg x 2,49 € =  0,70 € Keräkaali luomu 1,494 kg x 2,79 €/kg =  4,17 € Punajuuri 1,29 €/kg Alle 2 ja  3 €/kg vihanneksia, yhteensä 3,834 kg jaettuna 800 grammalla eli päivän suositusmäärällä vihannesta, saadaan 4,7925 päivää. Pyöreästi siis 4-5 päivää. Lidli...

WFPB - Härkäpapujen keittäminen

Keitin härkäpapuja. Katsotaan kuvat pavuista ja työvaiheista. Keitto-ohje oli pussissa, liotettuna 30 minuuttia, ja suoraan pussista 50 min. Karviaisten tilan VOIMA - PAPU. 500 g.  https://karviaistentila.fi/tuotteet/voima-papu-harkapapu-kokonainen-gluteeniton/ Kaadoin siivilään ja tarkastelin, ja pavut vaikuttivat puhtailta. Härkäpavuista tulee mieleen vaikka kaulakoru. Oli pakko ihastella hetki näitä papuja. Jokainen papu oli yksilöllisen näköinen.  Laitoin pavut viiden litran kattilaan, se on isoin kattilani. Liotan ja keitän pavut aina mahdollisimman runsaassa vedessä. Täytinkin kattilan melkein kokonaan kylmällä vedellä. Lisätieto löytyi että pitäisikin liottaa lasi- tai muoviastiassa, koska metallissa kovettuvat puumaisiksi.  https://www.makelanluomutila.fi/shop/product/harkapapu-10-kg-luomu Vaikka olisi mahdollista keittää nämä hetikin, päätin liottaa pavut. Hyvä vinkki on että jos laittaa kellonajan ja päivämäärän milloin on laitettu likoamaan, ei tarvitse olla my...

WFPB - Nauris uunissa - Paistetut nauriit

Maaliskuu tosiaan pyörähti käyntiin, ja ihme kyllä nauriita on nyt ollut jopa kahdessa kaupassa 0,99€/kg.  Näin kauniita ne ovat paistettuna. Jos näitä olisi vielä pääsiäisenä, saisi keltaista väriä pöytään.  En tiedä saavatko kaupat ne säilymään vielä pääsiäiseen asti optimaalisissa oloissa, mutta ei enää ainakaan kotijääkaapissa tunnu onnistuvan. *Lisäys 5.3. 2025: Alkaa olla kevät niin pitkällä, että nauriit eivät tahdo säilyä. Joten makutakuuta ei voi antaa. Syksyllä ja kesällä sitten uusi yritys, jolloin nauriit ovat parhaimmillaan. Ks. myös kommentit . * Nauris ei säily talven yli ihan niin hyvin kuin lanttu. Raakana en itse enää yritä näitä pistellä. Siksi tein uunissa. Koska nauriit myydään usein kilon pusseissa, näytän samalla miten saan menemään koko kilon kerralla. Nauriita ei tarvitse enää idättää jääkaapissa turhaan. Pesin nauriit. En kovin tarkkaan jäänyt kuuraamaan tuota rypyläistä osaa, koska leikkaan sen pois joka tapauksessa. Muutaman pienen otin tästä erill...

WFPB - Ruokaostokset 31 € - Helmikuu 5 - 220 €/kk

Helmikuun 2025 loput ruokaostokset. Ostoksien jälkeen kuvia shoppailuretkiltä. Ruokana paistettua naurista ja perunaa, sekä jälkiruoaksi kahvia purkissa.  Appelsiini Navel 1,455 kg x 0,99 €/kg = 2,59 € Hävikkibanaanit K-marketista 2,09 kg x 1 € = 2,09 € Banaanit pakkaseen. Kuorin ja laitan n. kolmeen osaan, pakastepussiin. Eri hyllyille pakastimessa, kuin leivät ym. Banaanit saattavat pussin läpikin imeä makuja muista ruuista, ja myös banaanista tarttuu herkästi aromit.  Nice creamia  muutamalla mustikalla ja banaanikeksiä on tullut nyt tehtyä paljon.  = 7,47 € Appelsiini Navel Egypti 1,188 kg x 0,69 € = 0,82 € Yleisperuna harjattu 4,44 kg x 0,75 €/kg = 3,33€ Naurispussi 0,99/kg x 2 =  1,98 € Lanttu Lidlistä 1,122 kg x 1,19 € = 1,34 € Nauris oli sekä Lidlissä että Prismassa 0,99 kilo. Lidlissä olisi tarvittu äppi laskemaan hinta 1,49 eurosta, mutta Prismassa onnistui ilman korttia. = 6,62 € Kurkkusalaatti 5,53 €/kg, 360 g =  1,99 € Kaurajuoma luomu Oatly 1...

WFPB - Suomenpata - Nauris, omena, palsternakka, kaura

Yhden astian ruoka kokonaisista kauranjyvistä ja riisistä. Jompaa kumpaa tai molempia. Vihanneksena naurista, omenaa, ja palsternakkaa. Tein kaksi versiota, nauris-omena ja palsternakka-omena. Tämän voisi varmasti maustaa minkä vain pataruoan mukaan. Meksikonpata, italianpata tai vaikka chili sin carne. Siksi ajattelinkin että nimi voisi olla suomenpata, koska onnistuu kauralla ja kotimaisilla kasviksilla. Vaikka kotimaisuusaste ei täysin 100% olisikaan. Kotimaisuusaste lisääntyy vaihtamalla pavut härkäpapuihin. Ks.  härkäpavut, keittäminen. Ja tässä on osittain samoja ominaisuuksia kuin niillä pussihawaijinpadoilla ja -italianpadoilla, joita löytyi ennen vanhaan minunkin kaapistani. Ne olivat hyvä hätävara kun tarvitsi nopeasti ruokaa kattilallisen. Nyt voisi tehdä tästä hätävararuoan tekemällä tarvittavan maustesekoituksen valmiiksi.  Resepti-ideassa oli neljä lähtökohtaa: nopeus, alle puoli tuntia  kokonaisten kauranjyvien käyttäminen johonkin kasvisten keittoaika on ...

WFPB - Lidlissä ostoksilla, 40 € - Viikon ruokaostokset

Lidlistä noin viikoksi ruokaa. Ostoskoria kerätessäni pidin teemana ruokia, jotka voi tehdä ilman pilkkomista. Siksi ostin tölkkipapuja ja pakastevihanneksia. Jos lisätyn suolan vähentäminen kiinnostaa ja et vielä tiennyt: Lidlistä löytyy hyvä valikoima tölkkipapuja ilman lisättyä suolaa.  Lidlissä oli vastikään vegaanituotteet paljon esillä, ainakin tammikuussa veganuaryn ja vegaanihaasteen aikaan. Hyvä on varmaan katsastaa myös tällainen WFPB-viikkokin, ihan omatoimisesti. Tämä voi mahdollisesti auttaa suunnittelemaan kauppareissuja jos aloittelet kokokasvisruokavaliota, tai etsit kasvistuotteista inspiraatiota noin muuten.  Tuli muuten aika luomuhenkiset ostokset tällä kertaa, Lidlissä se tuntui jotenkin helpolta aina valita. Ja mahtui budjettiinkin, jonka ajattelin olevan siinä 35-40 euroa. En ostanut mausteita tai mitään erikoisempia lisukkeita.  = 4,79 € Nämä kaikki pavut olivat ilman lisättyä suolaa, ja kaikki muut luomua paitsi kidneypavut. 380 g/prk nesteineen ja...

WFPB - Perunalaatikko - Ruskeat pavut

Ainekset: Perunoita Ruskeita papuja, kypsiä Vettä Mausteet: Maustepippuri, n. 1/2 - 1 rkl Mustapippuri, 1/2 - 1 tl Persilja, 1 rkl Tilli, 1 tl Työvaiheet: Puhdista perunat, kuori tarvittaessa. Viipaloi perunat. Laita perunat ja pavut vuokaan. Mausta. Kaada vettä päälle. Paista ilman kantta, 200-asteisessa uunissa keskitasolla, kunnes valmista. Noin 40 min - 1 h.  Kuvia työvaiheista Nämä perunat olivat Gala- lajiketta. Kokeilin myös jauhoisista Afra- perunoista. Molemmista tuli hyvä perunalaatikko. Muovisessa pussissa myytäviä perunoita kannattaa haistaa ensin. Jos niissä on homeen haju tai muu epämiellyttävä haju, ne kannattaa pestä ja kuoria tätä ruokaa varten. Jos perunat tuoksuvat neutraalille, niitä ei tarvitse kuoria ellet halua. Poista vain selkeimmät huonot kohdat.  Käytin kokonaisia maustepippureita, koska annostelu tuntui helpommalta niillä.  Kun näkee että joka puolella on pippureita, tietää ettei ruoka ainakaan jää maustamattomaksi. Maustepippuria ei tule myösk...