Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Odotellessa seuraavaa ruokaostospostausta voimme tutustua "mitä söin päivässä"-tyyliseen esitykseen. Tuttuun tapaan olen koonnut kuvat useiden eri päivien aterioista. On helpompi ottaa satunnaisia kuvia aina muistin aikana, kuin yrittää kuvata yhden päivän jokainen ateria. Yhden päivän ruuista koostuva kuvasade voisi olla tylsäkin, jos syön samaa ruokaa melkein koko päivän. Ehkä sellainenkin joskus onnistuisi tehdä, aika näyttää. Oli hauska löytää koneelta kuvia, joista muodostui peräkkäin laitettuna oikea lapsuuteni ruokaunelma. Saisipa joka päivä syödä aamusta iltaan pelkkää...(ruoan nimi on linkki ohjeeseen) ..pitsaa.. ..ranskalaisia.. ..jäätelöä.. ..ja räiskäleitä.. Lapsuuden herkkuruokatoiveet voidaan katsoa toteutuneeksi. Seuraavaksi vähän arkisemmaksi miellettyjä ruokalajeja: Tämä peruna-lanttu-porkkanakeitto on ollut ihan lempiruokiani viime aikoina.  Opin hyvän niksin saada liemi paksuksi. Kun keitto alkoi olla valmista niin hakkasin, pieksin ja sekoitin sitä kauhal

 Tästä tuli hyvää. Bataattikeitto, jossa on paljon kesäkurpitsaa ja lisänä maissia ja pinaattia. Aluksi näytti, että viiden litran kattila on iso. Mutta kyllä se melkein täyttyi, kun vain alkoi laittelemaan. n. 300 g porkkanoita (voi laittaa tilalle bataattia) n. 700 g bataattia n. 150 g perunaa n. 350 g kesäkurpitsaa 1-1,5 dl punaisia linssejä 1 dl ateriajyviä (voi jättää poiskin) 1,5 dl maissia n. 2 rkl tomaattisosetta 75-100 g pinaattia  Maustaminen: Sitruunan mehua 1/2 - 1 tl mustapippuria 1/4 tl garam masalaa 1/4 tl chilijauhoa 1/4 tl kurkumaa korkillinen / tilkka omenasiideriviinietikkaa Sitruuna on tärkeä mielestäni tässä ruuassa loppuvaiheessa. Voi käyttää myöskin vaikkapa tilkan omenasiideriviinietikkaa, riisiviinietikkaa tai vastaavaa happamuutta lisäämään. Vinkki: Tässä on paljon aineksia, mutta jos haluat tehdä suoraviivaisemman keiton tsekkaa tämä toinen bataattikeittoresepti. Tässä on 1-1,5 desilitraa linssejä. Huuhdellaan linssit ja laitetaan kattilaan. Ateriajyviä on no

Tässä pitsapohjassa on grahamvehnäjauhoa ja vettä. Laitoin myös ripaukset suolaa ja sokeria.  Tähän ei tule hiivaa. Jos haluat kohottaa taikinan hiivalla, siihen löytyy ohje täältä . Pitsan päällä oleva vegaaninen juustokastike  löytyy linkistä Vegaanisen pitsan moni jo tunteekin, mutta tämä on lisäksi ilman vegejuustoa, vähäsuolaisena, ilman lisättyä rasvaa tai edes pähkinöistä tehtyä kastiketta. Uu ni kuume n netaa n 200 C asteiseksi Pitsataikina: 2 - 2,5 dl grahamjauhoja 1 - 1,5 dl vettä Ripaukset suolaa ja sokeria. Jauhoja siis 2 osaa, vettä 1 osa. Jauhoja lisätään, sekoitellaan ja vaivataan pikkuhiljaa, kunnes saavutetaan kumimainen taikinapallo. Vaivailaan kunnes ei tartu enää kulhoon eikä käsiin. Lisätään tarpeen mukaan jauhoja lisää. Kädet sotkeentuvat vähemmän, kun aina ennen koskemista heittää jauhoja. Jätetään lepäämään hetkeksi. Täytevinkit: Mitä sattui kaapeissa ja pakastimissa olemaan: Papuja kikherneitä sieniä paprikasuikaleita tomaattia  ananasmurskaa Pitkät vihreät pav

Tänään tehdään makaroonilaatikko ilman lisättyä rasvaa. Pakkausselosteen  ravintoarvotietojen mukaan tuo  käyttämäni tumma makaroni sisältää 2,5 grammaa rasvaa / 100 grammaa. 400 gramman pussissa pitäisi siis olla jopa 10 grammaa rasvaa.  Soijarouhettahan vegaaniseen makaronilaatikkoon usein laitetaan, mutta itselläni ei nyt sattunut olemaan. Pakastimesta keitettyjä mustapapuja.  400 grammaa makaronia, jauhettu maustepippuri ja rouhittu mustapippuri. Laitoin myös ketsuppia ja soijakastiketta molempia 1-2 ruokalusikallista. Sekoitin mausteet ensin veteen, jotta ne sekoittuisivat helpommin vuoassa makaronien ja mustapapujen kanssa.  Täytin vuoan osittain kaurajuomalla, ja osittain kiehuvalla vedellä.  Tuo vuoka vetää noin pari litraa nestettä. Täytin sen niin, että makaronit kunnolla peittyvät.  Ajattelin laittaa nestettä mieluummin hieman liikaa, kuin liian vähän. ( 1 l vettä olisi ollut ok) Jospa se vaikka unohtuu liian pitkäksi aikaa uuniin. Laitoin kyllä kellon hälyttämään tunnin pä