WFPB - 7 vegaanista ja helppoa ruokaideaa - n. 5 euroa päivässä ruokaan - Mitä söin viikossa

Tämä viikko olikin kiireinen. Välillä en ehtinyt edes istumaan ruokailun ajaksi. Ruokakaupassakaan en käynyt, vaikka muuten kävinkin kaupoissa.

Ajattelin ensin, etten ehtisi välttämättä tekemään postaustakaan.

Olen kuitenkin tehnyt ruokasysteemini kaikkia tilanteita varten. Kuvien ottaminenkin onnistui siinä sivussa. Päätin siksi tehdä kuitenkin.

Kokosin nyt seitsemän Plant Based- ruokaideaa, eli idea viikon jokaiselle päivälle. Jospa näistä olisi vaikka joskus hyötyä muillekin, tai ainakin muistaisin edes itsekin myöhemmin näitä ideoita. 

Arvioisin, että kokonaisuutena näitä ruokia pitäisi saada joko vitosella tai alle päivässä. Riippuu minkälaisen ruokakaapin kokoaa mausteidenkin osalta. 

Nopeutta saa tekemällä valmiiksi, ja tekemällä yksinkertaisia ruokia. 

Olen jossain vaiheessa yrittänyt laskea, mitä saan halvimmillaaan menemään päivässä ruokaan. Päädyn aina siihen noin vitoseen. 

Nipistämällä varmaan pääsisi allekin, mutta näin arviolta uskaltaa sen vitosen ainakin sanoa. Ettei tule annettua liian optimistista kuvaa. 

Ruoka tietysti kallistuu, joten tulevaisuus näyttää mihin ruokalasku muuttuu.

Vaihtelua saa maustekaapista, vaikka samat raaka-aineet toistuvatkin.

Sitten ateriaideoihin. Laitoin tekstiin linkkejä kun löysin blogista reseptin tai jutun kyseiseen ruokaan.

1. Makaroni tai riisi ja uunijuurekset

Ruokaviikko alkoi makaronilla ja uunijuureksilla. 

Makaronin sekaan keitin lanttua, eli ensin lanttusuikaleita kiehumaan joksikin aikaa, ja lisäsin sitten makaronit.

Viikko jatkui riisillä ja uunijuureksilla. 

Keitin riisin sekaan maissia. 

Jos loppuu kastike tai muut lisukkeet ennen riisiä, se on silti jo valmiiksi tavallaan ruoka. 

Vihannesten sekoittaminen pastaan tai riisiin on varmaan sama idea, kuin mihin kaikki pataruuat ja keitot jo tähtäävät. Eli että kaikki ateriaan kuuluva tehdään samassa padassa. 

Kuvassa on myös porkkanasose-ohralaatikkoa ja perunamuusi.

Makaronista meinasikin ensin tulla vahingossa keittoa. En halunnut kaataa keitinvettä pois. Olin lisännyt siihen jo ketsupit ja kaikki mausteet. Yleensä laitan makaronin sekaan:

• ketsuppia, 
• soijakastiketta, 
• mustapippuria, 
• suolatonta jauhelihamaustesekoitusta, 
• oreganoa, 
• basilikaa 
• persiljaa

Päälle lautasella mustapippuria, ravintohiivaa ja ketsuppia. 

Ketsuppikin on joskus ihan hyvä vihannes varsinkin, jos pakastevihannekset vaikka pääsisivät loppumaan. Siinähän oli muistaakseni ihan A-vitamiinin esiastettakin, ja mitä kaikkea. Tomaattia varsinkin.

2. Kahvin kanssa

Leivoin jossain välissä banaanikeksejä lisää, että on mistä ottaa makeannälkään. 

Väsyneenä kävi ajoittain mielessä myös lähteminen hakemaan kaupasta jotain lisäherkkua kuten taateleita, vegaanista jäätelöä ja mitä kaikkea. 

Onneksi onnistuin syömään itseni iltaisin tainnoksiin näillä kotoani jo löytyvillä ruuilla.

Pakkasesta löytämieni perunarieskojen päälliseksi en keksinyt muuta, kuin sinappia ja omenaa. Käytin mikrossa sen verran, että omena muuttui erilaiseksi.

Nyt vasta muistin, että hyvä päällinen olisivat vihreät pitkät pavut.

3. Muusi ja puolukat

Muusia tein, keitinvettä nesteenä, mutten ehtinytkään miettiä sille mitään kastiketta heti. Mutta eipä tarvinnutkaan.

Pakastepuolukat olin aiemmin laittanut vahingossa jääkaappiin. Niitä ei voinut enää pakastaa uudelleen joten murskasin ne, ja lisäsin sokeria. Tuloksena oli puolukkasurvos. Olipa erittäin hyvää.

Tämä annos on erittäin mainio puhelua odotellessa. Ehtii hyvin nielaista suullisen loppuun ensimmäisen soittoäänen aikana. Ei tarvitse myöhemmin soitella kenellekään takaisin.

4. Puuro

Puuro on varma ratkaisu kiireisinä aamuina tai hetkinä.

Päällisien ja koristeluiden osalta minimalismi puurossa on joskus inspiroivaa sekin.

5. Tomaattikastike ja riisi

Loppuviikolle uudet riisit ja kastike. 

Riisin sekaan keitin pakastemaissia ja punaisia linssejä.

Tein kastikkeesta muutaman tölkkijalopenon avulla oikein tulista jolloin ei haitannut, maistuuko se muuten millekään tietylle.

Laitoin mitä vihanneksia sattui osumaan pakastimesta, ja purkillisen tomaattimurskaa.

Marjoja kun kaataa pussista, niitä saattaa lorahtaa aiottua enemmän. 

Hieman vähempikin olisi riittänyt, varsinkin kun nämä ovat suunnilleen maailman väkevin marjasekoitus. Punaisia ja mustia viinimarjoja. 

Mustikkaakin on, mutta eniten huomaan voimakkaat viinimarjat. Tämä oli Marjex- marjasekoitus. Maksoi Prismassa alle 7 euroa kilolta syksyllä. Hyvä ostos.

Tämä ruoka oli silti niin hyvää, että meinasi jäädä syönti päälle hyvinkin. Loraus chilikastiketta tai soijakastiketta vielä.

6. Ranskalaiset

Sekä perjantai- että lauantai-illat, ja viikonlopun päivätkin menivät öljyttömien ranskalaisten voimin. Näitä kun tekee kerralla koko pellillisen, niin on muutama ateria jo siinä.

Nämä ovat siitä varma ruoka, etten kyllästy näihin. Teen näitä vähän väliä.

Salaattina on koko viikon ollut kaalista leikkaamani siivut. Sattui olemaan niin hyvää kaalta, ettei tarvinnut välttämättä keittää.

Ranskalaiset olen tehnyt nyt mausteisina. Kuorin perunat siltä osin, kuin tarvitsee. Nämä oli nyt pakko kuoria, kun olivat olleet lämpimässä jonkin aikaa, ja ituja näkyi.

Ketsuppia ja maustesekoitusta raakoihin perunalohkoihin. Pellille leivinpaperin päälle, ja uuniin. Samalla väännän uunin 200-220 C -asteelle ja odotan sitten, milloin alkavat olla valmiita.

Saattaa joutua välillä kääntämään ranskalaisia. Laitan ylätasolle uunissa, jolloin ne ruskistuvat helposti. Usein otan ne vahingossa liian aikaisin pois, koska näyttävät raakoina jo ruskeilta. 

Mutta ennen pitkää ne yleensä onnistuvat. Ranskalaisten teko on sellainen taitolaji, jossa aina yritän kehittyä lisää.

Maustesekoitus: Eniten paprikajauhetta, toiseksi eniten mustapippurirouhetta, kolmanneksi eniten maustepippuria ja vähiten valkopippuria. Tein sekoituksen vain arvioiden. Punaista se oli, koska paprikajauhoa oli eniten.

Vähilläkin ketsuppihunnulla ja mausteilla saa jo tosi maukkaat ranskalaiset. Ketsuppi ja sinappi lautasella, ja miksei vaikka kurkkusalaattikin lisäksi.

7. Leivät

Täytyypä taas erikoismaininta antaa näille leiville, mitä tein alkuviikosta. Samat sämpylät nämä ovat, tai samalla reseptillä kuin viime postauksessa ja papusoppa-postauksessa, mutta pakko laittaa uudelleen ja kehua.

Pelastivat sellaisen päivän, jolloin jouduin lähtemään ilman aamiaista kotoa. 

Nämä olivat maailman lohdullisin eväsruoka siinä vaiheessa, kun ulkona tuuli täysillä pakkastuuli, palelin siellä ja olin nääntymäisilläni, jonka jälkeen en vieläkään silti päässyt heti sohvalle istumaan. 

Jossain välissä kuuma kahvi ja näitä, olivat melkoinen pelastus.

• 3dl  vettä
• 2 tl kuivahiivaa
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1-2 dl ruisjauhoja
• loput täysjyvävehnää 

+ suolaa ja loraus siirappia, tai sokeria

Lusikalla sekoitus, pellille kekoina, puolen tunnin kohotus, tai kunnes uuni on 200C. Paisto kunnes valmiita, eli noin vartti.

Eivät nouse vaan lähinnä leviävät, mutta ei mielestäni tarvitsekaan. Ruokaisa eväs silti. Litteät sämpylät. Eikä tarvitse pyöritellä ja vaivata.

Nämä sämpylät pystyin tekemään aamulla ennen linja-autoon lähtemistä. En tiedä olisiko onnistunut vieläkin aikaisempaan bussiin, mutta ehkä siinä tapauksessa olisin tehnyt illalla.

Sotku ja murustelu olivat täysin minimaalisia sekä tehdessä, että syödessä.

Siinäpä olivat viikon ruokaideat, joita itse ainakin tällä kuluneella viikolla toteutin. Kiitos kun luit, ja toivottavasti sait ruokaideoita. 

Saa nähdä, käynkö ensi viikolla kaupassa. 

• Uunijuurekset
• Makaroni vihanneksilla
• Kaurakeksit
• Perunarieskat, 2 ainesosaa
• Perunarieskat, enemmän aineksia
• Vinkit perunamuusiin vedellä
• Kaurapuuro
• Riisi
• Ranskalaiset uunissa
• Leivät ja papusoppa