WFPB - Riisi ja tomaattikastike

Tänään ruokana edulliseksi tuleva riisi ja tomaattikastike.

Energianlähteenä riisi

Muut ainekset: Porkkana, tomaattituotteet, pavut, herkkusienet

Mausteet: Oregano, basilika, persilja, mustapippuri

Kuoritaan ja raastetaan pari porkkanaa ja laitetaan vähässä vedessä kypsymään. Määrä riippuu siitä, miten isoa kastiketta suunnittelee. Laitoin nyt pari keskikokoista porkkanaa. 

Tällä kertaa valitsin valkoista jasmiiniriisiä. Keitin runsaassa vedessä, ettei pala helposti pohjaan. Loppuvaiheessa laitoin pussillisen pakastemaissia. Maissin keittoaika oli jotain 3 minuuttia. 

Purkki tai pari herkkusieniä menee kastikkeeseen. Vaikka tölkkisienissä onkin mukana suolaa, niin olen käyttänyt silti. Vedet kaadan sienistä pois. 

Esimerkiksi tällaisia tomaattituotteita voi käyttää, riippuu mitä sattuu olemaan. Määrä taas sen mukaan paljonko kastiketta tarvitsee. Tiiviimpää tomaattisosetta laitoin tuubista, koska keitin raastettuja porkkanoita ensin vähässä vedessä, ja halusin että kastikkeesta ei tule vetistä. 

Pavuiksi käyvät mitkä tahansa tölkkipavut valutettuina. Käytin nyt pakkasesta itse keitettyjä mustapapuja.

Paputölkistä ei ole nyt kuvaa, mutta mikä tahansa tölkkipapu on ihan hyvä. Säilykepavuissa on usein suolaa, mutta käytän silti. Lidlistä saa suolattomiakin.

Kevyttä ja ravitsevaa ruokaa. Kastikkeesta tuli tällä kertaa vetisen puoleista, mutta riisi imi sen ihan hyvin.

Kastikkeen sekaan vähän ketsuppia, ehkä ruokalusikallinen. Vaihtoehtoisesti voi laittaa vähän sokeria, kuten moneesti tomaattiruokiin laitetaan. Sokeria vältellään tällä ruokavaliolla, mutta kun se on pelkästään mausteena, eikä ruokana, niin miksipä ei.

Pippuria yritin laittaa reilusti, mutta ei tuo kastike heti tuoreeltaan maistunut kovin erikoiselle.

Seuraavana päivänä se oli maustunut jääkaapissa lisää, ja parani. 

Makuun vaikuttaisi paljon se, jos käyttäisi tuoretta basilikaa eikä toissavuotista kuivattua, ja tuoreet sienet ja yrtit muutenkin tekisivät tästä varmasti parempaa.

Mutta nyt mentiin näillä. Tämän ruuan kaikki ainesosat ovat varmasti terveellisimmästä päästä mitä ruokiin tulee, joten sillä ei ole väliä jos kaikki ei ole täydellistä. Kohta se on syöty ja aletaan miettiä seuraavaa ruokaa.

Vaiheet: 1. Riisi kiehumaan. 2. Porkkanan raastaminen ja keittäminen,.  3. Sienet 4. Maustaminen. 

5. Lisää valitsemasi tomaattituotteet. 6. Lisää kypsät säilykepavut.

En keittänyt tomaatin lisäämisen jälkeen pitkään. Kun riisi oli valmista, kastike sai luvan olla myös valmista. 

Ks. myös uusi Riisi ja pavut