Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Luukussa 21 on viidessätoista minuutissa valmistuvia ruokia. Joulukiireiden keskellä voi olla tarve nopeille ratkaisuille. Itselläkin kun on joulukalenteri tehtävänä, päivät täyttyvät helposti. Runsaasta kokkaamisesta huolimatta, ruoka ei ole aina valmiina. Osa unohtuu parvekkeelle jäähtymään, ja ruokarasia onkin tiiliskivijäässä kun sitä tarvitaan. Luukun nimen piti olla 10 minuutin ruokia, mutta se ei onnistunutkaan. Eilisessä luukussa tuli puheeksi talkkunan lisäksi bulgur ja couscous, joissa on alle 10 minuutin keittoaika molemmissa. Puhuin siis pikaruoista. Talkkuna on todellinen pikaruoka. Puuroksi tehdessä ellei se yhtään saanut vetäytyä, talkkunajauhon rakenne tuntui edelleen. Keitettynä silti nippa nappa välittömästi syömävalmis. Jogurtin päällä sekunnissa. Mysli on myös hyvä pikaruoka. Se tarvinnee kastikkeeksi jogurtin, kauramaidon, tai mehun. Ks. raikkaat  eväät helteessä. Lämmin ruoka pikana on hieman haaste. Mikropuuro on tosi nopea, mutta miten nämä muut? Ateriaksi luen

Tämä viikko olikin kiireinen. Välillä en ehtinyt edes istumaan ruokailun ajaksi. Ruokakaupassakaan en käynyt, vaikka muuten kävinkin kaupoissa. Ajattelin ensin, etten ehtisi välttämättä tekemään postaustakaan. Olen kuitenkin tehnyt ruokasysteemini kaikkia tilanteita varten. Kuvien ottaminenkin onnistui siinä sivussa. Päätin siksi tehdä kuitenkin. Kokosin nyt seitsemän Plant Based- ruokaideaa, eli idea viikon jokaiselle päivälle. Jospa näistä olisi vaikka joskus hyötyä muillekin, tai ainakin muistaisin edes itsekin myöhemmin näitä ideoita.  Arvioisin, että kokonaisuutena näitä ruokia pitäisi saada joko vitosella tai alle päivässä. Riippuu minkälaisen ruokakaapin kokoaa mausteidenkin osalta.  Nopeutta saa tekemällä valmiiksi, ja tekemällä yksinkertaisia ruokia.  Olen jossain vaiheessa yrittänyt laskea, mitä saan halvimmillaaan menemään päivässä ruokaan. Päädyn aina siihen noin vitoseen.  Nipistämällä varmaan pääsisi allekin, mutta näin arviolta uskaltaa sen vitosen ainakin sanoa. Ettei t

Yhdeksäs luukku, ja siellä makaronit. Keitin makaronit vähässä vedessä, ja tein mausteseoksen siihen suoraan. Pidän valmiina vedenkeittimessä kuumaa vettä lisätäkseni sitä, jos se haihtuu liian vähiin. Silloin, kun en pysty vahtimaan kiehumista näin tarkkaan, keitän makaronit totutulla tavalla eli kaataen lopuksi keitinveden pois, ja maustan. Olisin keittänyt lanttua ensin jonkin aikaa, ja lisännyt sitten makaronit. Lanttu oli kuitenkin sen verran raikas, että päätin tehdä raastetta. Mausteet olivat paprikajauho, mauste- ja mustapippuri sekä persilja. Tomaattisose, ketsuppi, ja voisi laittaa myös soijakastiketta. Vihanneksena vihreät pitkät pavut. Suolaa on maustekastikkeissa mutta ajattelisin, että silti vähemmän kuin esim. lusikallisessa ruokasuolaa. Voin olla väärässäkin, mutta kaupanpäällisinä tulee silti myös makua. Kuudennesta luukusta jäljellä oleva ruskea kastike sopi tosi hyvin makaronien kanssa. Lantussahan on päivän C-vitamiinit. Vielä kun olisin puolukoita muistanut lisätä