Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Tehdään nopea ja helppo kastike punaisista linsseistä. Tähän pystyy kadottamaan helposti kiinankaalin. Tärkein ainesosa onkin nyt mielestäni kiinankaali. Toisena tärkeysjärjestyksessä tulee kaiken kasteleva tomaattisose, kolmantena porkkana vitamiineineen ja neljäntenä vasta linssit.  Paras puoli tässä siis on, että linssit voi jättää poiskin, ellei niitä satu olemaan.  Tämä siis vain siksi, jos jostakin syystä olisi pakko priorisoida.  Linssit voisi keittää myös riisien seassa.  Ainekset: Kiinankaali, tomaattimurska- ja sose, porkkana, currymauste. Vapaavalintaiset ehdotukset lisäksi olisivat esimerkiksi lehtikaali, kesäkurpitsa, hernemaissipaprikat, herneet, mausteet ja maustekastikkeet kuten ketsupit ja soijakastikkeet. Pilkoin kiinankaalin. Laitoin silpuksi erityisesti ne kovemmat alaosat. Kovin kantaosa tietysti meni poistoon. Käytin tuollaista minuuttimikkoa tehdäkseni erityisen pientä silppua.  Ellei halua pilkkoa kovin pieneksi, voi vastaavasti keittää hyvin, jotta kaikki pehme

Tänään aikataulut muuttuivat, ja lisäksi alkuperäinen suunnitelma rusentui, kun laitoin perunankuorimaveitsen vahingossa tiskikoneeseen pesuun. En halunnut millään hedelmäveitsellä kuoria perunoita, joten ei auttanut kuin ottaa varasuunnitelma käyttöön.  Joten ei muuta kuin hommiin ja tehdään couscousista ruokaa. Tämän pitäisi olla alle vartissa valmista. Ensin kokosin lautaselle vihannekset, joita ruokaan tulee.  Tällä kertaa löysin pakastimesta papuja, herneitä, maissia ja paprikaa. Huomasin sitten vasta, kun olin keräillyt ne lautaselle, että olisihan minulla ollut suoraan herne-maissi-paprikapussikin siellä pakastimessa.  Kurkkupätkä oli menossa vanhaksi, joten raastoin sen joukkoon, että pääsee siitäkin eroon. Jonkin couscous-paketin kyljessä oli kerran resepti, jossa laitettiin kurkkua. Tomaattisosetta laitoin hieman myös. Sitruunasta puristin vähän mehua ruokaan. Ananaspalat olivat mustuneet, joten heitin nekin sekaan. En pilkkonut niitä koska ajattelin, etteivät ne ehkä sovi tä

Aineksina on tällä kertaa perunaa ja täysjyväspagettia, vihanneksia, mausteita ja papuja, sekä purkki paseerattua tomaattia. Ensin kuoritaan, pilkotaan ja laitetaan runsaaseen veteen kiehumaan perunoita. Itse laitoin nyt kaksi isokokoista perunaa. Perunoiden voi antaa kiehua sen kymmenisen minuuttia ennen spagetin lisäämistä. Laittelin näitä kaikkia mausteita, eli basilikaa, persiljaa ja oreganoa, mustapippuria, chiliä ja paprikaa. Lisäksi heittelin mitä mieleen tulee. Lisäsin vielä ripauksen sokeria, ja laitoin lorauksen omenaviinietikkaa. Ketsuppi olisi käynyt myös. Soijakastiketta voisi laittaa vähän makua antamaan. Lisätään pakastevihannessekoitusta ja pussi täysjyvärakettispagettia. Pakkasesta tai tölkistä voi vielä lisätä papuja, jos sattuu olemaan. Spagettia on hyvä sekoitella hyvin. Odotan yleensä, että spagetti on jo kiehunut ja lisään sitten tomaattipurkin. Olen huomannut, että heti kun laittaa tomaatin, alkaa spagetti hakeutua kohti kattilan pohjaa ja ei tarvitse kuin sekunn

Tänään ruokana edulliseksi tuleva riisi ja tomaattikastike. Energianlähteenä riisi Muut ainekset: Porkkana, tomaattituotteet, pavut, herkkusienet Mausteet: Oregano, basilika, persilja, mustapippuri Kuoritaan ja raastetaan pari porkkanaa ja laitetaan vähässä vedessä kypsymään. Määrä riippuu siitä, miten isoa kastiketta suunnittelee. Laitoin nyt pari keskikokoista porkkanaa.  Tällä kertaa valitsin valkoista jasmiiniriisiä. Keitin runsaassa vedessä, ettei pala helposti pohjaan. Loppuvaiheessa laitoin pussillisen pakastemaissia. Maissin keittoaika oli jotain 3 minuuttia.  Purkki tai pari herkkusieniä menee kastikkeeseen. Vaikka tölkkisienissä onkin mukana suolaa, niin olen käyttänyt silti. Vedet kaadan sienistä pois.  Esimerkiksi tällaisia tomaattituotteita voi käyttää, riippuu mitä sattuu olemaan. Määrä taas sen mukaan paljonko kastiketta tarvitsee. Tiiviimpää tomaattisosetta laitoin tuubista, koska keitin raastettuja porkkanoita ensin vähässä vedessä, ja halusin että kastikkeesta ei tule

Kasvikset: peruna, lanttu, porkkana ja kukkakaali. Mausteet: pippurit, chilijauhe, korianteri, kurkuma, suolaton currymauste, persilja. Kaikkea maun mukaan. Perunat pestään ja kuoritaan. Teen aina ison määrän kerralla. Välillä on vihreitä joukossa, tai mustia kohtia, joten ostan mieluummin liikaa, kuin liian vähän. Hinta oli nytkin 0,85 euroa / kilo, joten annettakoon anteeksi, jos on joskus muutama huonokin joukossa. Eipä se kauppias varmaan niitä tahallaan ole sinne kylvänyt. Kukkakaalta pakastettuna, ulkolaista. Lanttu ja porkkanat kuoritaan, pilkotaan ja laitetaan eri kattilassa kiehumaan, perunat omassaan. Kukkakaalipussin hinta oli 1,09 euroa/ 450gramman pussi. Lanttu ja porkkana, arviolta 1-1,50 e/kilo. Aineksien määrä sen mukaan, millaisessa kattilassa tekee ja millaista määrää ajattelee syövänsä.  Perunoista tehdään suunnilleen keskenään saman kokoisia palasia. Laitan kylmään veteen, ja annan kiehua kiehumisen alkamishetkestä noin 20 minuuttia. Vettä vain sen verran, että peru

Energianlähteeksi keitin tällä kertaa perunamuusin ja riisiä. Riisiin laitoin koristeeksi hernemaissipaprikaa ja punaisia linssejä. Kastikkeeksi ja vihanneksiksi: Lanttua Porkkanaa Kaalta Vihreitä linssejä 1 dl 1 purkki tomaattimurskaa tomaattisosetta tuubista Mausteet: garam masala kuminansiemenet mustapippuri kurkuma kuivattu persilja korianteri chilijauhe loraus siirappia (ei pakollinen jos haluaa välttää) Tässä ruuassa ei ole oikeastaan mikään aine pakollinen. Jos  jokin aine puuttuu, ei pidä lannistua. Innostan silti kokeilemaan tuota garam masalaa tähän ruokaan. Ilman sitä se on periaatteessa sama kuin kaalikeitto yleensä. Tai sama kuin se eilinen wokki. Kokeilin garam masalaa siksi, että halusin vähän jouluisempaa ja lämpimämpää maustemaailmaa tällä kertaa.  Valmiiseen annokseen laitoin mustaherukoita. Toimivat riisin kanssa varsinkin hyvin. Tällä kertaa en jaksanut wokkailla ja pyöritellä näitä aineksia ahtaassa paistinpannussa. Laitoin kerralla kaikki kattilaan, ja vettä perää

 Kun etsii vegaanisia reseptejä, ne menevät monesti jotenkin näin; -Ruoka-aine 1 (Kuten bataatti tai peruna, jota on mahdollisimman vähän) -Ruoka-aine 2 (ehkä jokin juures) -Vähäkalorinen vihannes (josta ei saa kunnolla energiaa) -Vähäkalorinen vihannes (josta ei saa kunnolla energiaa) -Vähäkalorinen vihannes (josta ei saa kunnolla energiaa) -Mauste -Mauste -Mauste -Mauste -Mauste -Mauste -Liemikuutio sis. palmurasvaa -Rypsiöljy joka ei sisällä ravintoa, vain rasvaa -Kasvikerma Eli tässä tyypillinen resepti, ja kun siitä ottaa pois lisätyn rasvan, huomaa että siinä ei ole muuta varsinaista ruokaa, kuin se yksi ainesosa, ja muut ovat niitä, mistä pitäisi tehdä lähinnä koristeet lautasen reunalle. Omat resepti millaisia haluaisin löytää, ja millaisia haluaisin tehdä, ja mitkä ovat mielestäni ruokaa: -Ruoka- aine kuten peruna n 50% annoksesta -Juureksia ja vihanneksia n. 50 % annoksesta  -Mauste -Mauste -Mauste -Mauste -Mauste jne Toinen vaihtoehto hyvälle ruokaohjeelle olisi, että pelkäs