Siirry pääsisältöön

Mitä ostaa ja hankkia Whole Food Plant Based - ruokavaliolla

 

Kodinkonehankinta, eli sauvasekoitin. 

Riisinkeittimen olin hankkinut jo aikaa sitten, se oli kätevä tähän ruokavalioon. 

Sitten minulla on kuorimaveitsi, puukko, kulho, kattilat, porkkananraastin, ja kaikki peruskamat.

Jos haluaa aloittaa tämän ruokavalion noudattamisen, niin ei tarvitse kyllä ostaa edes uusia laitteita kotiin. Sauvasekoittimen hankkiminen oli täysin oma valintani, ja mikään tässä ruokavalion ruokasisällössä ei pakollisesti edellytä sen omistamista.

Youtubessa kaikilla reseptikanavan pitäjillä tuntuu kohta olevan blenderit, raastimet, yleiskoneet, air fryerit, slow cookerit ja muuta. Se herättää helposti tunteen, että nyt pitäisi itselläkin olla, koska muuten ei voi tehdä niitä hyviä kastikkeita tai kuorrutteita, mitä edistyneet Whole Food Plant Based-tyypit sekä SOS-free-tyypit syövät. (SOS-Free= Salt Oil Sugar Free)

Ei tarvinnut kuitenkaan ostaa mitään pakollisesti tätä dieettielämää varten. Enkä voi ostaa, koska keittiöstä loppuu säilytystilakin kesken.

Lisäys: 24.4.: Ostin jo aika pian isoja rasioita jääkaappisäilytystä varten, koska iso määrä perunamuusia tai riisiä, jolla varmistaa koko päivän sujumisen, on epäkäytännöllistä enää jakaa pieniin rasioihin, koska se ruoka saattaa mennä parin päivän sisällä. Ajan käyttäminen siihen, että asettelee niitä lusikalla pieniin rasioihin alkoi tuntua jo pitkän aikaa sitten hölmöläisen hommalta.

Ruokatermospullo. Se piti hankkia jotta sai töissä eväät lämpimänä. Aamulla sen lataaminen aiheutti pientä vaivannäköä, mutta helpotti työpäivää, koska ei tarvinnut jonottaa mikroaaltouunin edessä lautanen kädessä kahvihuoneessa. 



Wokkaaminen ja pilkkominen vaatii vaivannäköä. Perunoiden keittäminen on puolen tunnin homma. Parempi tehdä iso kaukalollinen kerralla. Perunoita keitän monesti 2 kg pussin ja se on silti syöty jopa jo seuraavana päivänä. Asettelu pieniin rasioihin veisi aikaa.

Pitääkö hankkia eksoottisia ruoka-ai
neita, kuten avokado ja ulkomaan hedelmät?

Mitään tiettyä kasvia tai ruokalajia ei ole pakko syödä. 

 Voi ostaa kotimaista, ulkomaista, tuoretta, pakastettua tai välillä jopa säilykkeitä

Jos jollain on kiireinen arki tai sellainen elämäntilanne, johon ei mahdu pitkät papujen liotukset ja keittoajat, tai vihannesten pilkkominen tai muusaaminen raskailla survimilla, tai jos kokee itsensä epävarmaksi taidoiltaan käsitellä erilaisia outoja kasviksia, niin ei hätää.

Jos rahat ovat tiukilla, sekään ei haittaa. Ei ole pakko myöskään ostaa mitään ulkomaisia superfoodeja.

Kaikki kvinoat ja avokaadot, tai eksoottiset hedelmät, pähkinät tai marjat ovat ihan hyvää ruokaa sellaiselle, joka niistä pitää, mutta ilmankin niitäkin pystyy koostamaan päivittäiset syömisensä. Mikään omissa tiedonhankinnoissani ei viittaa siihen, että olisi jokin yksi kasvi joka olisi pakollinen.

Osa lääkäreistä suorastaan osittain melkein kieltää koko avokaadot, koska ne lihottavat eikä tee hyvää saada sitä rasvaakaan aina niin paljon, kuin mitä avokado sisältää. 

Jos jokin ruoka ei käy, tilalle löytyy jotain muuta. Jos ei halua syödä kauraa, voi syödä ohraa. Jos ei halua puuroa, voi syödä perunaa.

Pitkälle pärjää ihan Suomessa kasvavilla kasveilla. Porkkanaa ja lanttua pataan, kukkakaalia sekaan, perunat kiehumaan ja päälle kotimaisia yrttejä. Lautasen reunalle itsepoimittuja tai kotimaisia ostettuja pakastepuolukoita. 

Varsinkin alussa jos ei tiedä vielä mitä söisi, niin ei ole kiirettäkään heti rynnätä kauppaan etsimään mahdollisimman hankalia ja eksoottisia aineksia. 

Jos haluaa alkaa huolehtimaan eri ravintoaineiden saannista, siihen ehtii rauhassa perehtyä ja syödä sillä aikaa vaikka makaronia, riisiä ja perunoita tomaattimurskalla. Tai kehittää jonkin ruoan, minkä tietää valmiiksi olevan hyvää.

Makkarakeitto ilman makkaraa tuli kokeiltua jo ennen tätä ruokavalioa. Unohdin vain laittaa makkarat keittoon, ja söin ihan tyytyväisenä ihmetellen, puuttuuko tästä nyt jotain? Ainiin, se makkara!

Olisi pitänyt huomata jo silloin, että menee se ilman makkaraakin. 

Eivät ne ensimmäiset ruokakokeilut välttämättä onnistukaan heti. Alussa sen pieleen menneen ruuan voi pelastaa suolalla ja ketsupilla, ettei tarvitse hävittää. Suolaa voi vähentää pikkuhiljaa.

Soijarouheesta on paljon puhetta, että miten siitä saisi maistuvaa. Ja miten se pitää paistaa ja pyörittää siinä ja tässä ja tuossa. 

Olen laittanut sen nyt veteen samalla, kuin muutkin keittoon tulevat asiat. Maustan ihan normaalisti, enkä huomioi koko soijarouhetta. Soijarouhe ui siellä muun ruuan joukossa. 

Soijarouhe sitä paitsi kuuluu rasvaisempaan ruokakategoriaan. Jos on superlaihduttaja, joka haluaa vielä viimeiset 2,5 kiloa pudottaa kesäbikineitä varten, niin soijarouhe on asia mitä pystyy jättämään vielä pois. 

Maailmassa on niin paljon kasveja mitä syödä, että koko soijarouheen voi halutessaan unohtaa kokonaan. 

Onko pakko ostaa tummaa riisiä ja makaronia?

Jos käyttää viljoja, olisi hyvä valita täysjyvää. Sen voi nähdä ehkä kallistavana tekijänä hinnan suhteen,  mutta sitten taas kokokasviruokavalio voi muutoin tulla enemmän edulliseksi. 

Valkoinen riisi ja valkoinen pasta eivät ole kynnyskysymys, sanoi jopa Dr. McDougall yhdessä planssissaan instagramissa.

Itse olen huomannut, että täysjyvä pitää paremmin nälkää.

Käytän silti valkoista jasmiiniriisiä, ja voin käyttää joskus valkoista cous cousia koska se kypsyy nopeampaa. Voin leipoa leipää hiivaleipäjauhoista, jotka sisältävät osaksi valkoista vehnäjauhoja.

En tiedä voiko sitä suositella, että käytä tai älä käytä, en voi tietää jokaisen kohdalla vastausta, koska en ole lääkäri.

Mutta kynnyskysymys se ei olisi siten, että siksi ei voi olla kasviruokavaliolla muutoin, jos syö valkoista riisiä. Aivan hyvin voi. Isompi asia on se, jos pääsee öljystä ja eläinkunnan tuotteista eroon.

Heti jos jossain päin internetiä vaikuttaa sille, että joutuu ostamaan jotain tai muuten tapahtuu kauheita, niin sitähän voi perääntyä hetkeksi ja selvittää, onko tämä kyseinen asia tärkeä oikeasti. 

Tällä hetkellähän proteiinia mainostetaan kovasti ja pidetään tapetilla. Eipä sitä silti romahda viikossa tai parissa proteiinin puutteeseen, jos syö riittävästi ruokaa niin, että jaksaa ja on täynnä sopivasti. 

Loppuun linkit, joissa Dr McDougall kertoo melko hiljattain ilmestyneillä videoillaan proteiinista. Kyseessä on koronapandemian aikana tehty kaksiosainen pitkä luento, jossa käydään läpi ihan ensimmäisen maailmansodan ajoista asti proteiiniin liittyviä tutkimuksia ja asioita, ja edetään vääjäämättä kohti mehukkaita huomioita ja yksityiskohtia: 

https://www.youtube.com/watch?v=_KvyAylxBkQ

https://www.youtube.com/watch?v=HjsAK_a-oLY

sekä tekstinä juttua hänen sivuillaan, nimenomaan proteiinista:

https://www.drmcdougall.com/2003/04/01/restrict-protein-save-your-kidneys/

Ei kannata hämmästyä vaikka Dr.McDougall on melkoisen suorasanainen mies välillä. Hän on tästä asiasta puhunut ja pitänyt luentoja jo kymmeniä vuosia, ja nyt yli 70-vuotiaana hän on edelleen erittäin intohimoisesti suhtautuva aiheeseen.

Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokaostokset 30€ - Maaliskuu 2 - Astiat

Maaliskuun toisen viikon ruokaostokset, sen jälkeen astioiden pariin. Unelmieni astiat ovat löytyneet, ja haluan kertoa niistä. Lopussa on viikon ruokaideat. = 5,15 € Yleisperuna harjattu 4,347 kg x 0,75 €/kg = 3,26 € Porkkana 2kg, 0,95 €/kg  = 1,89 € 11.3. eli viisi päivää sitten hain nämä Prismasta. Porkkanat makeita ja hyvin säilyneitä. Perunat hyviä. Näistä on tullut ja tulee vieläkin aika hyvin jo monia ruokalajeja, kuivakaapin palkokasvien ja viljojen täydentäessä. vaikka muuta juuresta ei nyt ole. Pakkasessa on palsternakkapihvejä pussillinen, riittää kun aina keittää perunat. Näistä voi tulla esim. porkkana-perunakeittoa, porkkanakastiketta  ja porkkanakakkua, ja keitettyjä perunoita, porkkalaa uunissa. Porkkanoita riittää raasteeksi. Porkkanaraastetta tai muusia tomaattikastikkeeseen, makeutuksena taatelisiivut, ja yksi porkkana menee makaronilaatikkoon . Hernekeittoonkin tarvitaan pari porkkanaa. 3,59 € Persilja 1,19 x 2 = 2,38 € Kurkku 0,318 kg x 3,79 €/kg = ...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Maaliskuu 1

Maaliskuun ensimmäisen viikon ruokaostokset. Ostosten jälkeen kahvisarvien tekoa pitkästä aikaa. Paljon kuvia. Kirpputorilla kierros, ja Puuilossa hankkimassa uusia keittiövälineitä. Vihannesleikkuri. Etsiessäni ratkaisua persiljan höyryttämiseen, törmäsin tietoon astiaturvallisuudesta. Varmasti monelle tuttua asiaa, mutta tuli nyt uudelleen ajankohtaiseksi koska lehtivihreiden syömiseen liittyy balsamiviinietikka, joka happona tehostaa kaikkien myrkkyjen irtoamista astioista, mikäli ne sellaisia sisältävät.  Postauksen loppupuolella jogurttikastike vielä, kun yritin tehdä tofuskagenia. Ja mitä lehtivihreitä vihanneksia näin kaupassa. Yleisperuna harjattu 0,75 €/kg x 4,56  kg = 3,42 € Naurispussi 0,99 €/kg Ei makutakuuta. Nauriita ostaessa kevättalvella on edettävä suunnitelma B takataskussa. Jouduin jopa 1/3 pellillisestä laittamaan pois kun tästä pussista tein paistettuja nauriita . = 5,76 € Persilja 1,29 € x 2 = 2,58 € Ruustinnan salaatti Prismasta 1,89 € Ruustinnan salaat...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Maaliskuu 3

Ruokaostokset ja mitä ostoksista tuli. Löytyi komea hapanjuurilimppukin, ja testasin taas kotimaisia omenoita. Juuri kun ehdin saada postauksen melkein valmiiksi, löysin mielenkiintoisen dokumenttielokuvan siemenistä, ja olen ihan ihmeissäni. Uusi lättyresepti syntyi vahingossa. Kerron, miten lehtivihreiden vihannesten kanssa on edennyt. Kuunnellaan Dr. Esselstynin loru uudelleen, siitä on kokoajan puuttunut minulla yksi vihannes. Astioissakin riittää ihmeteltävää. Jokaiselle jotakin. Ai niin, ja kauramaitoakin kokeilin tehdä, siitä jotain infoa mutta ei reseptiä. Muok.24.3 lisäsin pari kuvaa, pieniä tarkennuksia, linkki. = 4,75 € Yleisperuna harjattu 2,613 kg x 0,75 €/kg =  1,96 € Kaurahiutale  0,79 €/kg Luomu kaurahiutale Lidlistä 1,35 €/kg = 1,15 €/ 850 g  Riisi Lidlistä 0,85 €/kg Viiden minuutin kaurahiutaleet sopivat ruokatermoksessa tehtävään puuroon.  Kumpaakin, luomua ja tavallista hetken mielijohteesta.  Riisi: Suunnittelen tortillaa, ja sen ...

WFPB - Ruokaostokset 40 € - Maaliskuu 4 - 137 €/kk

Viikon ruokamenot 40 euroa, yhteensä maaliskuussa (v.2025) 137 euroa. Leipomisia paljon, leipää ja kakkua. Ruokalista tulee olemaan aika tavallinen. Hernekeittoa, perunoita, kaalista ensin salaatit, sitten kaalipata. Peruna 0,85 €/kg, 4 kg =  3,39 €  Perunat olivat Aurum - lajiketta. Lidlistä. Nämä olivat niitä mitkä tosi hyvin säilyvät jääkaapissa keitettynä, ja pakastinkin jonkin ruuan missä oli näitä ja rakenne tuntui pärjäävän. Hyvä peruna sikäli. Piti aika paljon kuoria, mutta se vaihtelee. On näitä samoja perunoita pystynyt syömään kuorimattakin. Kevät alkaa olla. Kymppi kuivattu herne 3,18 €/kg , 500 g=   1,59 € Lidlistä. = 7.32 € Porkkana 1,060 kg x 1,09 €/kg =  1,16 € Kurkku Suomi 0,280 kg x 2,49 € =  0,70 € Keräkaali luomu 1,494 kg x 2,79 €/kg =  4,17 € Punajuuri 1,29 €/kg Alle 2 ja  3 €/kg vihanneksia, yhteensä 3,834 kg jaettuna 800 grammalla eli päivän suositusmäärällä vihannesta, saadaan 4,7925 päivää. Pyöreästi siis 4-5 päivää. Lidli...

WFPB - Härkäpapujen keittäminen

Keitin härkäpapuja. Katsotaan kuvat pavuista ja työvaiheista. Keitto-ohje oli pussissa, liotettuna 30 minuuttia, ja suoraan pussista 50 min. Karviaisten tilan VOIMA - PAPU. 500 g.  https://karviaistentila.fi/tuotteet/voima-papu-harkapapu-kokonainen-gluteeniton/ Kaadoin siivilään ja tarkastelin, ja pavut vaikuttivat puhtailta. Härkäpavuista tulee mieleen vaikka kaulakoru. Oli pakko ihastella hetki näitä papuja. Jokainen papu oli yksilöllisen näköinen.  Laitoin pavut viiden litran kattilaan, se on isoin kattilani. Liotan ja keitän pavut aina mahdollisimman runsaassa vedessä. Täytinkin kattilan melkein kokonaan kylmällä vedellä. Lisätieto löytyi että pitäisikin liottaa lasi- tai muoviastiassa, koska metallissa kovettuvat puumaisiksi.  https://www.makelanluomutila.fi/shop/product/harkapapu-10-kg-luomu Vaikka olisi mahdollista keittää nämä hetikin, päätin liottaa pavut. Hyvä vinkki on että jos laittaa kellonajan ja päivämäärän milloin on laitettu likoamaan, ei tarvitse olla my...

WFPB - Nauris uunissa - Paistetut nauriit

Maaliskuu tosiaan pyörähti käyntiin, ja ihme kyllä nauriita on nyt ollut jopa kahdessa kaupassa 0,99€/kg.  Näin kauniita ne ovat paistettuna. Jos näitä olisi vielä pääsiäisenä, saisi keltaista väriä pöytään.  En tiedä saavatko kaupat ne säilymään vielä pääsiäiseen asti optimaalisissa oloissa, mutta ei enää ainakaan kotijääkaapissa tunnu onnistuvan. *Lisäys 5.3. 2025: Alkaa olla kevät niin pitkällä, että nauriit eivät tahdo säilyä. Joten makutakuuta ei voi antaa. Syksyllä ja kesällä sitten uusi yritys, jolloin nauriit ovat parhaimmillaan. Ks. myös kommentit . * Nauris ei säily talven yli ihan niin hyvin kuin lanttu. Raakana en itse enää yritä näitä pistellä. Siksi tein uunissa. Koska nauriit myydään usein kilon pusseissa, näytän samalla miten saan menemään koko kilon kerralla. Nauriita ei tarvitse enää idättää jääkaapissa turhaan. Pesin nauriit. En kovin tarkkaan jäänyt kuuraamaan tuota rypyläistä osaa, koska leikkaan sen pois joka tapauksessa. Muutaman pienen otin tästä erill...

WFPB - Ruokaostokset 31 € - Helmikuu 5 - 220 €/kk

Helmikuun 2025 loput ruokaostokset. Ostoksien jälkeen kuvia shoppailuretkiltä. Ruokana paistettua naurista ja perunaa, sekä jälkiruoaksi kahvia purkissa.  Appelsiini Navel 1,455 kg x 0,99 €/kg = 2,59 € Hävikkibanaanit K-marketista 2,09 kg x 1 € = 2,09 € Banaanit pakkaseen. Kuorin ja laitan n. kolmeen osaan, pakastepussiin. Eri hyllyille pakastimessa, kuin leivät ym. Banaanit saattavat pussin läpikin imeä makuja muista ruuista, ja myös banaanista tarttuu herkästi aromit.  Nice creamia  muutamalla mustikalla ja banaanikeksiä on tullut nyt tehtyä paljon.  = 7,47 € Appelsiini Navel Egypti 1,188 kg x 0,69 € = 0,82 € Yleisperuna harjattu 4,44 kg x 0,75 €/kg = 3,33€ Naurispussi 0,99/kg x 2 =  1,98 € Lanttu Lidlistä 1,122 kg x 1,19 € = 1,34 € Nauris oli sekä Lidlissä että Prismassa 0,99 kilo. Lidlissä olisi tarvittu äppi laskemaan hinta 1,49 eurosta, mutta Prismassa onnistui ilman korttia. = 6,62 € Kurkkusalaatti 5,53 €/kg, 360 g =  1,99 € Kaurajuoma luomu Oatly 1...

WFPB - Lidlissä ostoksilla, 40 € - Viikon ruokaostokset

Lidlistä noin viikoksi ruokaa. Ostoskoria kerätessäni pidin teemana ruokia, jotka voi tehdä ilman pilkkomista. Siksi ostin tölkkipapuja ja pakastevihanneksia. Jos lisätyn suolan vähentäminen kiinnostaa ja et vielä tiennyt: Lidlistä löytyy hyvä valikoima tölkkipapuja ilman lisättyä suolaa.  Lidlissä oli vastikään vegaanituotteet paljon esillä, ainakin tammikuussa veganuaryn ja vegaanihaasteen aikaan. Hyvä on varmaan katsastaa myös tällainen WFPB-viikkokin, ihan omatoimisesti. Tämä voi mahdollisesti auttaa suunnittelemaan kauppareissuja jos aloittelet kokokasvisruokavaliota, tai etsit kasvistuotteista inspiraatiota noin muuten.  Tuli muuten aika luomuhenkiset ostokset tällä kertaa, Lidlissä se tuntui jotenkin helpolta aina valita. Ja mahtui budjettiinkin, jonka ajattelin olevan siinä 35-40 euroa. En ostanut mausteita tai mitään erikoisempia lisukkeita.  = 4,79 € Nämä kaikki pavut olivat ilman lisättyä suolaa, ja kaikki muut luomua paitsi kidneypavut. 380 g/prk nesteineen ja...

WFPB - Suomenpata - Nauris, omena, palsternakka, kaura

Yhden astian ruoka kokonaisista kauranjyvistä ja riisistä. Jompaa kumpaa tai molempia. Vihanneksena naurista, omenaa, ja palsternakkaa. Tein kaksi versiota, nauris-omena ja palsternakka-omena. Tämän voisi varmasti maustaa minkä vain pataruoan mukaan. Meksikonpata, italianpata tai vaikka chili sin carne. Siksi ajattelinkin että nimi voisi olla suomenpata, koska onnistuu kauralla ja kotimaisilla kasviksilla. Vaikka kotimaisuusaste ei täysin 100% olisikaan. Kotimaisuusaste lisääntyy vaihtamalla pavut härkäpapuihin. Ks.  härkäpavut, keittäminen. Ja tässä on osittain samoja ominaisuuksia kuin niillä pussihawaijinpadoilla ja -italianpadoilla, joita löytyi ennen vanhaan minunkin kaapistani. Ne olivat hyvä hätävara kun tarvitsi nopeasti ruokaa kattilallisen. Nyt voisi tehdä tästä hätävararuoan tekemällä tarvittavan maustesekoituksen valmiiksi.  Resepti-ideassa oli neljä lähtökohtaa: nopeus, alle puoli tuntia  kokonaisten kauranjyvien käyttäminen johonkin kasvisten keittoaika on ...

WFPB - Perunalaatikko - Ruskeat pavut

Ainekset: Perunoita Ruskeita papuja, kypsiä Vettä Mausteet: Maustepippuri, n. 1/2 - 1 rkl Mustapippuri, 1/2 - 1 tl Persilja, 1 rkl Tilli, 1 tl Työvaiheet: Puhdista perunat, kuori tarvittaessa. Viipaloi perunat. Laita perunat ja pavut vuokaan. Mausta. Kaada vettä päälle. Paista ilman kantta, 200-asteisessa uunissa keskitasolla, kunnes valmista. Noin 40 min - 1 h.  Kuvia työvaiheista Nämä perunat olivat Gala- lajiketta. Kokeilin myös jauhoisista Afra- perunoista. Molemmista tuli hyvä perunalaatikko. Muovisessa pussissa myytäviä perunoita kannattaa haistaa ensin. Jos niissä on homeen haju tai muu epämiellyttävä haju, ne kannattaa pestä ja kuoria tätä ruokaa varten. Jos perunat tuoksuvat neutraalille, niitä ei tarvitse kuoria ellet halua. Poista vain selkeimmät huonot kohdat.  Käytin kokonaisia maustepippureita, koska annostelu tuntui helpommalta niillä.  Kun näkee että joka puolella on pippureita, tietää ettei ruoka ainakaan jää maustamattomaksi. Maustepippuria ei tule myösk...