WFPB - Riisi ja pavut - Punainen suippokaali, vihannekset

Vanha hyvä "rice and beans" tai suomeksi riisi ja pavut, joka on helppo ja yksinkertainen ruoka. Riisin ja pavut voisi tehdä monellakin tavalla, ja eri kulttuureissa on sille omat historiansa ja perinteensä. Tämä on yksinkertaistettu ruokaidea siitä.

Kun seisoin miettimässä mitä laitan ruoaksi, joku olisi voinut luulla että kehitteillä on erityisen mullistava ruokaresepti. 

Saattaa olla että olikin. Tämän aikaansaaminen oli niinkin lujan aprikoinnin takana, ja halusin laittaa tämän siksi ylös ja kertoa eteenpäin. Koko ajan mietin, mitä laitan suippokaalin kantaosasta, ja mitä tulisi porkkanoista. Kun homma ei edennyt muistin viimein, että näinhän se kaali vaihtaa hiippakuntaa vartissa. 

Vihannekset voi keittää, höyryttää tai vokata paistinpannulla. Tai paistaa uunissa. Nyt laitoin höyryttymään. 

Puuroutuva riisi kuten jasmiiniriisi voi olla hyvä pestä ennen keittämistä, jolloin se ei vaahtoa niin paljon.

Käytin riisinkeitintä, ja ne voi keittää kattilassakin. Riisit voi keittää myös uunissa:

Riisi uunissa: 1 riisiä ja 2 vettä, kannellisessa vuoassa. Uuni kuumaksi, 200 C riittää. Riisi on valmista, kun vesi ei kuohu ja riisi on tasoittunut. 

Riisinkeittimessä sama vesiohje, 1 riisiä ja 2 vettä. 

Jos haluaa mieluummin täysjyvää, voi valita kokojyväriisiä, tai esimerkiksi kokonaiset kauranjyvät. Kauran ohje  poikkesi hieman tästä, eli 2dl kauranjyviä, 3,2 dl vettä. 

Kastikkeena tomaattimurskaa. Kaadan lautasen reunalle purkista. 

Vaihtelee, miten maistuvaa tomaattimurska on eri tuotemerkeillä. Se tuntuu vaihtelevan myös eri aikoina. Ostan yleensä edullisia kuten Xtraa tai Lidlistä luomu tomaattimurskaa. Tomaattimurskaan voi myös sekoittaa mausteita, ja esimerkiksi ripaus sokeria tai loraus ketsuppia. Mustapippuria.

Annoksen maustamiseen käy mikä tahansa maustesekoitus, kuten Hot Curry tai itse tehty maustesekoitus. Ripaus suolaa, jos käyttää.

Annokseen voi lisätä valmiiksi kypsennettyjä tölkkipapuja tai tofua. Laitan suoraan purkista tai paketista. Riisi lämmittää ne. Tähän annokseen ei tullut nyt papuja.

Palkokasviksi riisin joukkoon voi myös keittää punaisia linssejä, koska ne kiehuvat samassa ajassa riisin kanssa. 1 osa linssejä, 2 vettä.

Jos kuitua tarvitsee lisää, niin ruisleseet menevät hyvin riisin joukossa. Esim. 1-2 tl.

Kauraleseet alkavat tekemään puuroa, joten niitä en laita riisiin.

Pakastemarjat tuoreeksi vitamiiniksi. Eivät välttämättä kovin hyvin sovi yhteenkään riisin kanssa, mutta pian ne on syöty.

Yksi vaihtoehto on tehdä pakastemarjoista pikatuoremehu blenderissä tai minipilkkojassa.

Ketsuppia, Texas Peteä, kaikenlaista kastiketta ja maustetta sekaan. 

Kiitos kun luit!  Tämä ruoka on hyvä ratkaisu silloin, kun ei tiedä mitä laittaisi ruoaksi. Kaalistakin tuppaa varsin usein jäämään kantaosa, josta ei enää salaattiakaan tule tehtyä. 

Hyvää lauantaipäivää, nähdään!