WFPB - Viikon menu - Maaliskuu 1 - Ruokasuunnitelma

Ruokasuunnitelma viikoksi. Kuusi kohtaa ruokaideoita, joista kohdassa 6 on puurot, leivät ja jälkkärit. 

1. Riisi ja pavut

Ensimmäisenä jotain, mihin voi laittaa basilikaa. 

Kun tekee

• yhdenastian ruoan, 
• riisin ja pavut, tai 
• riisin ja tomaattikastikkeen

ja minkä tahansa vastaavan ruoan, jos ruoasta tulee mautonta, voi laittaa tuoreita basilikan lehtiä revittynä, niin ruoka muuttuukin tosi kivaksi elämykseksi. Basilikarisottoa teen joskus arborioriisistäkin. Kiva käyttää koko ruukku, tai miksei kaksikin ruukkua basilikaa. Perunaa kylkeen.

Valmiiksi tein jo sekoitusta, missä on kaikenlaisia jyviä ja linssejä. Eniten riisiä. Tätä kun kaataa 1 mitta + 2 vettä, saa yhden astian ruoan valmistuksen haudutuspadassakin helposti aloitettua. 

Omaa maustesekoitustakin kannattaa tehdä johonkin pieneen purkkiin. Käy myös pöytämausteena sitten.

2. Palsternakka-perunamuusi ja punajuuri-mustapapupihvit

Palsternakasta on ideoita, ja nyt ruokalistalle niistä valikoitui palsternakka-perunamuusi.

Punajuuret keitän, ja teen punajuuripihvejä. Mustapapuja niihin. 

3. Savutofulaatikko

Perunaa, vettä, ja puoli pakettia savutofua uunivuokaan. Paisto kansi auki 200 C uunissa.

Savutofulaatikkoon on resepti jossa on tomaattia, pitkiä vihreitä papuja ja makaroniakin. Teen nyt helpomman version pelkistä perunoista. 

Tätä tehdessä huomasin savutofun olevan sittenkin tosi suolaista, ja laitan vain puoli paketillista per 2 l vuoka. Suolaisuutta en niin huomannut sitä toista reseptiä tehdessä, mutta pelkän perunan kanssa se tuli esille.

4. Nauriskeitto

Nauriista tulee keittoja, ja tähän käytän myös maustekurkkua ja maustamatonta tofua. Persiljakin on tässä hyvää, kuivattu ja tuore, ja pakkasesta kaikki yrttinyssäkät. Tölkkikikherneet. Kikherneistä voi tehdä myös toisen keiton.

Nauriskeiton kanssa käy hyvin kurkkusalaatti. Resepti on jo nauriskeittoon tuolla, lisätään vain tofu, kikherneet tai mitä haluaa. Teen vielä eri postaukseen uuden reseptin.

5. Kaalilaatikko

Ellei saa kaalinpäätä tuhotuksi viikon aikana salaatteina, niin voisi tehdä kaalilaatikon. Soijarouhetta, rikottuja ohrasuurimoita, porkkanaa. Maustepippuria.

6. Puurot, leivät ja jälkkärit

Puuron kanssa on nyt maapähkinävoita, puolukoita, omenaa ja banaania. Kauramaitoa.

Yli jäävistä puuroista ja perunamuuseista ja ruisjauhoista rieskoja. Samat siis kuin kaurapuurorieskat, mutta suosittelen ruisjauhoja. Ruustinnan salaattia ja maustekurkkua, silloin kun päällisiä tarvitaan, jos tarvitaan.

Huomasin vasta mitä on tullut tehtyä, kun kokeilin syödä näitä ulkona eväsleipänä. Maku tuli nyt kunnolla esille ilman päällisiä ja muita ruokia. Voin suositella näitä nyt yli kaiken.

Ripaus suolaa, ripaus jopa sokeria taikinaan, niin makuyhdistelmä muistutti karjalanpiirakkaa. Olen pitkään haaveillut karjalanpiirakoista, mutta kaupan piirakoissa on usein pitkä tuoteseloste. Pitäisi itse väkertää ne. Nämä rieskat toimivat. Maku on rukiin ansiosta samanlainen, mutta mukaan otettavuus on parempi ilman takertuvaa riisitäytettä.

Löysä taikina että pysyvät pehmeinä, ja noin 20 minuutin paistoaika. Taikina oli ensin liiankin löysää, kun jatkoin vedellä.  Kannattaa laittaa pikakaurahiutaleitakin ripaus imemään nestettä, jos sitä tulee liikaa.  Pyöräytä hennoin ottein löysäksi palloksi, käytä kauraleseiden ja ruisjauhojen sekoituksessa, ja litistä pallo pellille.

Sitruunasta tulee taas sitruunamuffinit. Ovat niin hyviä, että jaksaa taas vähän aikaa tehdä näitä samoja. Omenasoseen tilalla banaania. 

Näistä tykkäsi koirakin, ja se on hyvä asia. Laitoin aktivointipallonkin sisälle muffinin, ja koiralla kului hyvin aika eikä sotkeutunut petikään. Itse otin evääksikin.

Pakkasessa on banaania myös jäisiä jälkkäreitä varten. Huomasin blogin käyttöseikan:  Luulisi että se, jossa otsikossa lukee sana "jälkiruoat" löytyisi ensimmäisenä hakutoimintoa käyttäen, mutta ei. Peruna vain kyllä löytyy sillä hakusanalla, ja jopa punakaali. 

Kannattaa kopioida teksti tai bookmarkata sivu, jos löytyy kokeiltava resepti. Ei välttämättä nimittäin näemmä toista kertaa löydy sama resepti enää. Blogit-sivun kautta löytyy laajempi näkymä kuvastoon, siitäkin voi olla apua jos etsii tiettyä reseptiä. Voin auttaa itsekin, jos tulee kommenttikenttään tai viestillä kysely ja satun paikalle.

Kiitos kun luit, toivottavasti ilahduit viikon menuideoista. Nähdään taas!

Viikkomenuun liittyen, mitä hain viimeksi kaupasta: Ruokaostokset, maaliskuu 2 

Edellinen ruokasuunnitelma, helmikuu 3 ma-pe.