WFPB - Ruokasuunnitelma ma-pe - Helmikuu 3

Ruokasuunnitelma helmikuussa viikoksi. 

1.-5. ruokaideat,  6.-7. leivät, puurot ja jälkkärit. 

Nyt jos koskaan oli hyvä tehdä ruokasuunnitelma. Kurkkasin aamulla jääkaappiin, ja se näytti jotenkin vajaalta. Melko vähän perunoita, eikä mitään jänniä vihanneksiakaan. Vain punainensuippokaali, ja muutama porkkana.

Ellen olisi alkanut suunnittelemaan ja yhdistelemään aineksia mitä jo on, olisin varmaan nyt parhaillani kaupassa. Sen verran väljältä näytti. 

Keräsin aineksia kekoihin, nähdäkseni mitä niistä voisi tulla. Tuloksena oli enemmän ruokaideoita, kuin ehtii tekemään viikossa. 

1. Riisin kanssa chilipata

• Papukastike ja riisi - Kidneypavut 

Tarvittavat ainekset löytyivät. Lehtikaalia ei tarvita koko pussia, tai sen voi jättää poiskin.

• Riisi 
• Paseerattu tomaatti 
• Kidneypapu 
• Paprika
• Herkkusienet 
• Porkkana
• Lehtikaalipakaste

+ mausteet.

Kilossa riisiä oli Finelin mukaan 3662 kcal, eli teoriassa tämä voisi olla päiväksi ruokaa, josta riittää hieman seuraavallekin päivälle riisiä. Eri asia, saako tuon kastikkeen venytettyä. Toinen purkki paseerattua tomaattia voisi jatkaa sitä. 

2. Makaronilaatikko, paistetut perunat

Makaronilaatikko

• 1 raastettu porkkana
• 1 pussi makaronia
• puoli purkkia papuja
• 1 litra nestettä (vesi+ papujen lientä)
• 1 tl soijakastike
• 1/4 tl jauhettu maustepippuri
• 1/4 tl mustapippuri, rouhittu
• 1 rkl ketsuppi

Ainekset vuokaan, paisto ilman kantta n. 40min-1 h, 180-200 C

Kahteen makaronilaatikkoon löytyi raaka-aineet. 

Makaronilaatikko- ohje löytyy myös ilman papuja, jos ei niitä käytä.  Papujen tilalle voisi käydä myös soijarouhe.

Makaronilaatikon kanssa sopii muutama paistettu peruna, ja paistamalla saa myös kaalin tai muut vihannekset vähenemään. Kaalissa hot currya ja itse tehtyä vegaanista worchestershirekastiketta.

Lidlin Marabel perunat ovat hyviä. 

Ehkä hivenen takertuvat leivinpaperiin kun laittaa ketsuppia ja grillimaustetta ennen uuniin laittoa, mutta tykkään. 200 C paisto.

3. Keittoja

Syksyiseen keittoon on ainekset on valmiina. Jauhelihamauste mausteeksi. Persiljaa tai lehtikaalia.

Jos on peruna vähissä, niin pavuista, spagetista ja tomaatista tulee onneksi keittoja ilman perunaakin.

Linssejä ja ohraa tarvitsee tähän vain vähän, ei siis koko pakettia. Tomaattiakaan en laita koko purkkia. Riittää useampaan ruokaan samat paketit.

Keitto, johon ei tule tomaattia:

Kokeilin tofua keitossa. Nauriskeitto-resepti pohjana. Herneiden tilalla kikherneet. Säilykejalapenoja, ravintohiivaa ja mm. kuivattua basilikaa.

Yleensä prässään tofun, koska tofun nesteessä on jokin maku. 

Viimeaikoina en ole jostain syystä enää maistanut sitä häiritsevää makua, ja siksi laitan tofun sellaisenaan keittoon. Ehkä makuaisti katoamassa, tai sitten tottumiskysymys. 

4. Linssit ja bataatti

Vieläkin löytyy bataattia. Ei kyllä pitäisi löytyä, koska ostin ne joskus tammikuussa, mutta säilyvät tosi hyvin.

Nyt näistä aineksista tulee linssi-bataattikastike. 1-2 dl linssejä. Mausteeksi suolaton currymausteseos. Lisukkeeksi riisi, ehkä muutama peruna. Kauraa, couscousia tai mitä sattuu olemaan. Vihreistäkin linsseistä tulee vastaava kastike yhtä hyvin. 

5. Bataatti ja kikherne

Bataatista tulee hyvää uunissa. Ks Ohjeet Bataattiranskalaiset, spagetti ja kastike. Reseptin ideana oli aikoinaan tehdä vitosen päivä.

S-marketin verkkokaupan mukaan ainekset sai marketista edelleen vitosella. 

6. Puurot, leivät ym.

Vaihtelua kaurapuuroon, kun teen yleensä veteen.

• 1,5 dl kaurahiutaleita
• 1,5 dl vettä
• 1,5 dl kauramaitoa

Ainekset lautaselle, ja mikroon kunnes kiehuu valmiiksi. Sekoitus, ja lisää kauramaitoa vielä maun mukaan jäähdykkeeksi. Ripaus suolaa pintaan halutessa, ja mustikoita. Nautitaan ja toistetaan, jos nälkä jää. 

Hedelmiähän on iso nippu, joten kaurapuuron kanssa myös välillä omenaa ja banaania. Salaattina hedelmäsalaatteja, ja punaista suippokaalia + taatelia.

Aamupalatarvikkeet

Viikon leipänä ovat vieläkin kaurapuurorieskat. Unohdin kyllä ostaa jauhoja, ja nyt ei ole muita kuin ruisjauhoja. 

7. Jälkiruokaa

Ruis-puolukkavaahtoa sähkövatkaimella.

• Ruis-puolukkavaahto - ohje.

Makeutus onnistuisi varmaan taatelilla, mutta käytän tavallista sokeria jos en jaksa säätää.

Kahvin kanssa muffinssia, keksiä:

Omenasosepurkki on käytettävä pois. 

Pikakaurahiutaleista, banaaneista, taateleista ja muusta  tulee kaikkea hyvää jne. Sattumiksi marjoja ja rusinoita, omenaa. 

Muffinssipaperia ei kannata mielestäni laittaa. Nyt kun olen kokeillut monta kertaa, kaikki onnistuu paremmin ilman papereita. 

Ok, kivasti tuli ruokaa viikoksi. Ihme on, jos kauppaan joudun. Vitamiinia on, ja kaloreita on. Jos tärkkelyspitoisista tulisi pula, se olisi kauppareissun paikka. Olen kuitenkin paljon kantanut kaupasta hiutaleita ja riisejä, joten varmaan torstaina tai perjantaina kauppareissu seuraavaa viikkoa varten.

Nähdään!

Lisää viikon menuja:

Helmikuu 1 

Helmikuu 2