Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Sitruunamuffinssit, jotka voi makeuttaa kokonaan tai osittain taatelilla.  Samalla idealla kuin keitetystä omenasta kaura muffinit joihin tuli marjoja , mutta tällä kertaa laitoin sitruunaa mausteeksi, ja käytin valmista omenasosetta nesteenä.   Sitruunamuffinssit Omenasosetta 2-3 dl (TAI muusattua banaania, käy yhtä hyvin) 1-1,5 dl taatelia liotettuna 1 dl taatelille liotusvettä, kiehuvaa puolikas sitruuna, tai raastettua kuorta ja mehu 1,5 tl leivinjauhetta, kaurahiutaleisiin sekoitettuna  Kaurahiutaleita kunnes taikina sopiva maun mukaan sokeria, esim 1 tl vaniljasokeria Liota taateli tilkkaan kuumaa vettä, n. 1 dl. soseuta sitruuna ja taateli minipilkkojassa.  Sekoita taateli-vesi-sitruunaliuos kaurahiutaleisiin ja leivinjauheisiin, maista onko sokeria tarpeeksi. Jos taikina ei maistu makealle, voit lisätä joko taatelia tai tavallista sokeria. Hyvin vähäinen määrä voi jo riittää, jos taatelia kuitenkin on se 1 tai 1,5 dl.  Paisto uunissa 180 C n. 25 min. Vinkki: Omenasoseen tilalla

Pehmeät suklaiset keksit. Viime itsenäisyyspäivänä teki mieli piparkakkuja, mutta eihän niitä sekunnissa tehdä. Siksi tekaisin nopeasti keksitaikinan, johon laitoin piparkakun mausteita: Inkivääriä, ripaus neilikkaa, kanelia.  Sattui olemaan myös Oboy- kaakaojauhetta, ja kaadoin pussin pohjalta ne. Toisella kertaa käytin  tummaa kaakaojauhetta, noin 1-2 ruokalusikallista. Voit laittaa mitä sattuu olemaan käsillä. Keksit voi makeuttaa kokonaan tai osittain taatelilla. Maista ennen paistamista, ja varmista että on riittävän makeaa. Taatelia kun laittaa, niin sokeria kuitenkaan ei varmaan tarvita paria lusikallista enempää. Vaniljasokerista saa lisää makua.  Kekseillä saa juhlallisen tuoksun aikaan mausteiden ansiosta, vaikka oikeita pipareita ei ehtisikään tekemään. Siksi näiden nimeksi tuli nyt Köyhät piparit. Eivät välttämättä ole edullisempia kuin toisetkaan  piparit , mutta jos on pulaa vaikkapa leipomisajasta tai kiinnostuksesta. Tai tarvikkeista, kuten kaulimet ja piparimuotit. Ble

Omenapiirakka kahdesta omenasta. Pikakaurahiutaleita ja täysjyvävehnäjauhoja. Makeutuksena taateli, ja vähän sokeria halutessa. Vaniljasokerista vaniljan makua. Kanelia. Omenaa ja kaneli-sokeria voi ripotella leivonnaisen päällekin, tai nauttia vaniljakastikkeen kanssa. 2 omenaa + 1 -2 dl nestettä (keitetään) pala taatelia + kuumaa vettä tilkka puolikas banaani 1 dl pikakaurahiutale 2-3 dl täysjyvävehnäjauho 1,5 tai 2 tl leivinjauhe 1/4 tl kaneli 1 tl vaniljasokeri 1 -2 tl sokeri (halutessa) ripaus suolaa (halutessa) 2 tl omenasiiderietikkaa, voi jättää poiskin Liota taateli tilkkaan kuumaa vettä ja muusattua banaania. Voit mössätä taatelin+ banaanin käsin tai haarukalla, tai käyttää blenderissä. Sekoita kuivat aineet omassa astiassaan, eli kaurahiutale, jauho, leivinjauhe ja sokerit, kaneli. Sokerit voi korvata laittamalla lisää taatelia. Esim. 1 dl. Laitoin nyt vain pienen palan, koska taateli oli lopussa, ja vaniljasokerilla tuli vaniljan makua. Pilko omenat ja kiehauta niitä, kunne

Voiko näitä sanoa runebergintortuiksi, sitä en mene vannomaan. Idea ja lähtökohta oli kuitenkin se. Onnistuivatpa nämä tai eivät olemaan runebergintorttuja, niin ainakin nämä ovat muhevimmat muffinssit mitä olen koskaan tehnyt. Lusikallinen vadelmamarmeladia päälle ja piirsin rinkulan sokerikuorrutetuubilla. Testasin myös kostuttaa säilykekirsikka tomaatin  /(höh) liemellä, mutta parempia oikeastaan ilman. Jos haluaa Runebergin tortut, näistä kuitenkin kostuttamalla voi tehdä. Runebergintortut tai vähintään muffinssit 6 kpl : Kuivat aineet: 1,5 tl leivinjauhe 1 tl ruokasooda 1 dl mantelijauho 1 dl hiivaleipävehnäjauho 1 dl piparinmuru ( tai korppujauho )+ kaurahiutale 1 tl vaniljasokeri Ellei ole pipareita, laita korppujauhoja ja mausteita: ripaus kanelia, kardemumma Jos tulee liian vähän jauhoja, laita lisäksi kaurahiutaleita tai lisää vehnäjauhoja. Märät aineet: 1 tl omenasiiderietikka 1 rkl omenasose 1 dl kauramaito  1 dl soijajogurtti n. 3/4 dl sulatettua taatelia, vesivellinä Muff