WFPB - Linssikastike - Bataatti ja paseerattu tomaatti - Kokokasvisruokailijan aloituspakkaus - Vihreät linssit

Linssi-bataattikastike:

Keittoaika 20 - 30 minuuttia.

Ainekset:

• vihreitä linssejä
• bataattia
• paseerattua tomaattia
• vettä 

Vettä niin, että kaikki peittyy. Keitetään kypsäksi, ja lisätään tomaattipurkillinen tai pari.

Voit laittaa esimerkiksi 

• pienen bataatin, 
• 2 dl linssejä ja 
• 1 prk tomaattia.

Jos on iso kattila ja iso bataatti, voit laittaa enemmän linssejä ja vaikkapa kaksi purkkia tomaattia. 

Mausteet:

• Garam masala, 1-2 tl

Lisäksi halutessa:

• 1/2 - 1 tl mustapippurirouhe 
• 1-2 rkl kuivattu persilja
• 1/2 tl kurkumajauhe

Muuta:

Vihanneksia voi silputa kastikkeen joukkoon kiehumaan. 

Kuivattu persilja tuo vihreääkin lehtivihannesta ruokaympyrään.

Garam masalaa voi laittaa aluksi 1 tl. Jos ei halua sitä enempää, voi jatkomaustaa pippurilla.

Pelkkä Garam Masala sisältää kuitenkin montaa eri maustetta, joten silläkin jo voi pärjätä, kun laittaa tarpeeksi.

Kurkumaa laitoin, koska sehän on ihan terveellistä. Maistuiko se tässä vai ei, mene ja tiedä.

Mitä vihanneksia sattuu olemaan. 

Kiinankaalta silppusin. 

Kurkun pätkän pilkoin palasiksi.

Bataatin pesin ja kuorin. Poistin huonot kohdat ja pilkoin pieniksi palasiksi.

Keitin kastikkeen kaveriksi perunat (20 min) joiden sekaan laitoin pitkiä vihreitä pakastepapuja. Lisäsin pavut n. 10 minuutin kohdalla kiehumaan.

Linssi- bataattikastikken tekovaiheet:

1. Pilko kaikki ainekset
2. Laita linssit veteen kiehumaan ja mausta
3. Lisää muut ainekset, 
4. keitä kypsäksi
5. lisää paseerattu tomaatti
6. Kuumenna uudelleen

Valmista!

Jos sinulla on kattila, jossa mikään ei pala pohjaan, voit lisätä tomaatinkin jo alussa.

Silloinkin voi antaa linsseille pientä etumatkaa pelkässä vedessä, jotta mikään happamuus ei estä niitä pehmenemästä. 

Linssit voi myös laittaa n. tuntia aikaisemmin likoamaan, se voi nopeuttaa valmistumista.

Yksinkertaisuuden nimissä laitoin tosiaan ensin mausteeksi pelkkää suolatonta Garam Masala - mausteseosta. 

Halusin suunnitella taas erittäin helpon ruuan. Mielessä oli vegaanin tai kasvissyöjän eräänlainen aloituspaketti.

Sain kastikkeen toimimaan tällä kertaa kajoamatta maustekastikeputeleihin. 

Niiden kuvathan täällä blogissa usein seikkailevat kastikereseptien yhteydessä, varmuuden vuoksi vähintään.

Tomaattikastikkeisiin kaivataan usein hieman lisämakeutta, ja nyt saadaan kaikki bataatista. 

Suolaisuus tulee myös. Bataatti on tosi monipuolinen makuominaisuuksiltaan.

Tämän kastikkeen avulla menivät edellispäivän uunijuurekset hienosti.  Punajuurien päälle tilkka balsamiviinietikkaa.

Leivän päällä nokare ketsuppia, basilikan lehtiä ja tuorekurkkua.

Perunoiden kanssa lyömätön, riisin kanssa upea.

Muutama marja, niin on joka aterialla vitamiinia tarpeeksi.

Garam Masala:

Bataatin kanssa sopii kaikki lämmin ja mausteinen, kuten kaneli ja kardemumma. 

Garam Masala - mausteseosta voi ostaa kaupasta valmiina, mutta voit tehdä myös oman vastaavan sekoituksen. Itse tein sen kaapista löytyvillä mausteilla, jotka olivat muutoin jäämässä vähälle käytölle:

• Garam Masala

Hyvää ruokahalua, ja kiitos kun luit.

Mainitut muut ruokaideat:

• Helpot leivät, (siellä keittoreseptin jälkeen)
• Uunijuurekset

Toinenkin aloituspakkaus:

• Helppo startti kasvisruokiin - Peruna, makaroni vihreät pavut