Siirry pääsisältöön

WFPB - Dieettiä kohti - Kaappien raivaus - Mary's Mini

Olen monta päivää valmistellut Mary's Mini dieetin alkamista. Vielä on yksi lautasellinen bataattikeittoa, ja dieetti voi alkaa.

Tässä postauksessa ensin tarina siitä, miten siirryin aikoinani WFPB-ruokavaliolle.

Sitten vilkaisu kaappien järjestykseen, ja ensimmäiset ruokaideat dieetille. Niitä tulee tarkemmin lisää myöhemminkin.


Palataan hetkeksi alkuun. 

WFPB-ruokavalion aloitin aikoinaan kerralla, ilman pikkuhiljaa hivotteluja ja suunnitteluja. Katsoin netistä sen mitä katsoin, kuuntelin mitä luentoja kuuntelin, luin ja pläräsin mitä luin. 

Pian tiesin mitä en syö, ja lähdin kaapille etsimään ne ruuat.

Kaikki missä luki rypsi-rapsi tai palmuöljy, tai mikä tahansa lisätty rasva, lähti. Kaikki, missä oli yli tietyn määrän verran suolaa, ilman että se oli maustekastike, lähti. Kaikki, missä oli eläimestä peräisin olevia ainesosia lähti. Kaikki yltiöprosessoitu ja fruktoosisiirappia sisältävä lähti.

Lapoin ne laatikkoon ja muovikasseihin. Päiväysvanhat lähtivät biojätteeseen, ehjät ja tuoreet lahjoitin naapureille ja tutuille.

Eläintuotteet olivat vähentyneet jo onneksi aiemmin. Olin suunnitellut muutenkin vegaaniselle ruokavaliolle alkamista,  tilannut vegaanihaasteenkin sähköpostiin, ja kokeillut reseptejä. 


Tehtyäni ruokavaliossa käännöksen melko kertaheitolla, oli kiva seurata mitä tapahtuu. Lääkityksiä ei ollut, eikä tarvinnut sen puolesta hoitajien kanssa neuvotella. Muutokset olivat nopeita, ja niitä pystyi huomaamaan joka päivä. 

Sehän riippuu aina varmasti, mikä se oma edeltävä ruokatyyli oli, ja miten se itselle soveltui. Ja ettei tässä uudessa ole mitään mikä ei sovellu tai ei ole tottunut, kuten jokin viljalaatu tai pavut. 

Alussa en tiennyt, ettei niitä ole pakko syödä, joten onneksi sattuivat sopimaan.

Kolkkoa se oli siinä mielessä, että ihan yksin joutui alussa pähkäilemään. Ajatukset täynnä pelotteluja hyvien rasvojen puutteesta ja proteiinin puutteesta. Keneltäkään ei voi neuvoa kysyä. "Varo ettei lihakset lähde".

Pari sukulaista liittyi kuitenkin pian samalle ruokavaliolle, ja pystyi sitä kautta onneksi vertaamaan kokemuksia. 

Ja sillä tiellä ollaan edelleen.

Nyt takaisin nykyhetkeen.

Mary's Mini dieettiä olen suunnitellut ilman kiirettä. 


Kaappien raivaus oli nyt helppoa. Ei tarvinnut, kuin siirtää ylähyllylle kaikki dieetille kuulumaton. 

Mitään ei tarvitse viedä pois. Ruuat pärjäävät sen kymmenen päivää ihan hyvin.
 

Sattui sopivaan saumaan tämä dieetti.

Pahanpäivän kuivaruokavarastot ovat vaiheessa, jossa jos nyt söisin ne, joutuisin kohta hakemaan uudet.

Helpompi käydä hakemassa aina uusi perunasäkki.


Tärkkelys on siis peruna, joten en keitä riisiä tai puuroa nyt kymmeneen päivään. Paitsi jos repsahdan jostakin syystä. 

Koirille jätin parit hiutalepaketit alas.


Tällä dieetillä ei kerätä nälkää eikä rajoiteta annoskokoja. Kurjistelumentaliteetin saa unohtaa alkuunsa.

Täksi päiväksi on nyt perunaa viiden litran kattilallinen, sekä vihanneskastike tai keitto. Muutama kikherne on keitossa, mutta muuten pelkkää vihannesta. 


Hyvä kombo tuntuisi olevan tuo vihanneskeitto alkuruuaksi, ja sitten pottuja.

Vihanneksia saa vaihdella mielin määrin. 

Kuitenkaan lähikaupoissa ei ole oikein edullisesti vaihtoehtoja loputtomiin. Kaali, porkkana ja lanttu ovat ainakin nyt alkuun lautasella. Varmaan kiinankaali ja punajuuret lisäksi.



Tämän kertaisessa 10 kg säkissä perunat olivat pyöreitä, pieniä, eivätkä jotenkin maistuneet ihan täydellisiltä ranskalaismuodossa. Keitettyinä todella hyviä silti. 

Keiton seassa jäivät ehkä hivenen koviksi. Tein nyt ranskalaisia kuitenkin. Niitä on hyvä olla joka päivä. Tai paistinperunoita. 

Seuraavaksi niihin ideat:




Valelin perunat ketsupissa ennen uuniinlaittoa. Samalla tavalla, kuin ennen laitettiin ruokaöljyä. Jokaisen perunan päällä ketsuppihuntu.

Maustesekoitus takertui perunoiden pintaan täydellisesti.


Kylmään uuniin ylätasolle, ja väänsin sitten lämmöksi 200-220 C


Näistä tuli todella maukkaita. Oli jo hilkulla, etteivät olleet rapeitakin.

Ensimmäisestä satsista tuli jo muutama rouskahdus. Toisesta satsista sitten tuli taas pehmeitä. En tiedä mistä se oikein nyt riippuu. 


Vähän tarttui leivinpaperiin, muttei pahasti. 


Tämä on nyt hyvä tapa tehdä varsinkin, jos sattuu joskus perunoiden kuori maistumaan pahalle. Saa maun peittymään.

Ketsuppia meni yhteensä paljon vähemmän, kuin mitä yleensä lautasella lisätessä. 


Hedelmiä ei pitänyt syödä montaa päivässä. 

En yleensä muutenkaan syö kuin pari hedelmää päivässä. Hankin lisää erilaisia hedelmiä.



Purkkejakin on puhtaana, ja saan tehdä kastikkeita purkkiin valmiiksi.

Kyllä on kiva päästä aloittamaan dieetti. 

Aiemmat dieettipostaukset:


Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Viikon ruokaostokset - Toukokuu vko 2. 30 €

Toukokuun toisen viikon ruokaostokset. 29.96 € eli kolme kymppiä. Salesta n. 16 €.  N. 3,5 kg perunaa Etikka on samalla siivousaine, mutta laitetaan nyt. Kauramaitopurkki maksoi 2,15 €. Hieman hinta noussut. Ei ihan kokokasvisruokaakaan, joten voisi ottaa tilalle vaikkapa ruukkuyrtin. Tai salaattipussin. Mutta kyllä nyt oli kiva tehdä kaura-aterioita.  Kaali, kurkku ja kesäkurpitsa. Melkein kaksi ja puoli kiloa. Yhteensä vitosen. Kurkku on aina kiire syödä pois, ettei se ala mennä keltaiseksi ja mauttomaksi. Pätkin siitä aina loput keittoihin ja muihin ruokiin. Kesäkurpitsa säilyy melko hyvin jääkaapissa. Vaan enpä näitä säilytettäväksi nyt ostanut. Perunaostoksia. Tällä viikolla yhteensä 7,8 kg perunaa, 7,62 €. Vielä on vajaa pussi jäljellä. Multaperunat 0,85 €/kg, pussiperunat 1,10 €/kg Käväisin Prismassakin mutkan. Ostin nämä ensi viikkoa varten. 5.13 €. Lisäksi äiti toi pari kiloa riisiä, joka ei kuulemma mene.  Muuton takia yritän ostaa mahdollisimman vähän. Pakkasessa on kastikep

WFPB - Maustaminen osa 4. - Happamuus

Mausteista jatketaan.  Viimeksi oli osa 3. Yrttejä ja tulisuutta .  Nyt katsotaan happamia ja kirpeitä lisämakuja ruuassa. Riippuu ruuasta, mistä kasvista tai aineesta happamuus mieluiten haetaan. Sitruuna antaa happamuuden lisäksi C-vitamiinia, ellei sitä kuumenneta liikaa. Jos ruokalautasellinen tuntuu kaipaavan suolaa, niin joskus sen sijaan auttaakin sitruuna. Ihan kaikkeen sitruuna ei sovi.  Ei siitä kauaa ole, kun jonkin risoton tai keiton päälle pirskautin hieman liikaa sitruunaa, ja sitten se ei maistunut millekään muulle.  Toiset keitot sitruuna kruunaa ihan täydellisesti. Puhun nyt vain omasta kokemuksesta, mutta sitruunavettä juodessani alkaa melkein jo samana päivänä vihloa hampaita.  Kun lisään sitruunaa sinne tänne vähän, ei tuntuisi vaikuttavan niin paljoa hampaisiin. Sitruuna raikastaa salaatit ja höyrytetyt kasvikset.  Happamuuden takia myös marjat ovat usein kiva lisä lautasen reunalle tai salaatteihin. Happamuushan niissäkin on. Ruokaan harvemmin sekoitan marjoja, en

WFPB - Maustaminen, osa 3. - Yrttejä ja tulisuutta

Tämä on hieman pidempi juttu nyt, maustamisesta. Laadukkaan ruoan ystävät ja kulinaristisesti valveutuneet tietävät, että mausteethan jauhetaan mieluiten morttelissa kokonaisista pippureista ja siemenistä. Kasvatetaan yrttejä itse, ja jokainen päivä on tuore raikas salaatti pöydässä. Vinha perä tässä, koska avattu mauste ja kasvi väljähtyy nopeampaa, kuin omassa luontaisessa muodossaan oleva. Ruuanlaitossa käytetään ihanteellisesti paljon tuoreita yrttejä.  Mieluiten ostetaan aina kokonaisena ja tuoreena kaikki, mitä vain saa. Se asenne on hyvä  kun haluaa tehdä hyvää ruokaa. Varsinkin asioiden syömistä kokonaisena ja tuoreena tuetaan tässä kokokasvisruokavaliossa.  Tuoreus ja raaka-aineiden laatu on hyvä ajatus myös sen kannalta,kun haluaa vähentää suolan ja sokerin käyttöä omassa ruokavaliossa. Niitä ei ehkä tarvita niin paljon, kun ruoka on hyvää muutenkin. Samalla myös on tarkoitus totuttaa makuaisti vähempiin kemikaaleihin, ja maistamaan ruuan aidot maut. Tässä ruokavaliossa ei se

WFPB - Kaurakeksit luumusoseesta ja omenasoseesta

Kevyttä herkkua, ilman rasvaa. Vähäsokerisesti. Kokeilin luumusosetta rasvan tai kanamunan korvikkeena. puolikas ylikypsä banaani muusattuna 1 dl luumusosetta 1 dl kaurajauhoja 2 dl kaurahiutaleita 180 C uunissa toiseksi ylimmällä tasolla n. 20 minuuttia.  Ripottelin kaurahiutaleita lisää, kunnes sain kekseihin sopivan koostumuksen. Laitoin yhdet ruokalusikalliset puolukoita ja rusinoita, mutta ne olivatkin sitten valmiissa kekseissä melko kirpeitä. Yleensä toimivat banaanikekseissä hyvin. Ihan pieni ripaus suolaa, kaksi teelusikallista sokeria ja teelusikalliset kanelia ja vaniljasokeria. Rriippuu siitäkin, miten makeaan on tottunut, voi laittaa enemmän tai vähemmän sokeria. Näyttävät tosi pieniltä, mutta yritin tehdä reilun kokoisia keksejä. Ripottelin päälle vähän kanelia ja vaniljasokeria vielä ennen uuniin laittamista. 180 C ja 20 minuuttia. Olivat vähän ottaneet väriä, paistuneet siis kullanruskeiksi.  Alapuolelta katsottuna olivat hieman ruskistuneet. Käänsin ne ympäri, etteivät

WFPB - Piirakkapohja pula-ajan tapaan - Suolainen täyte

Piirakkapohjalle löytyi mainio sapluuna "Pula-ajan ruokaohjeita" - nimisestä kirjasta, Marttaliiton kirjasia N:o 22, 6.painos, vuodelta 1946, näköispainos vuodelta 1997, Marttaliitto ry, kirjoittaja Saimi Latonen. Ohjeen nimi oli "Omenapiirakka", ja se löytyi sivulta 10. Resepti vaikutti  käyvän sekä suolaisiin että makeisiin. Ohueksi kaulittuna taikina toimii myös pasteijoiksi leivottuna.  Vegaaninen tämä oli jo valmiiksi, ja vieläpä ilman taikinaan lisättyä rasvaa. Joulutortut saa kun tekee hiivaleipävehnäjauhoihin, kokonaisten keitettyjen perunoiden kera.  Uusin: Pasteijat +tortut Ainekset menivät näin: 200 g keitettyjä perunoita 4 tl. etikkaa 1/2 tl. suolaa 2 tl. leivinjauhetta tai 2 tl. soodaa jauhoja Vaikka ohjeessa puhuttiinkin keitetyistä perunoista, käytin silti veteen tehtyä perunamuusia. Sitä sattui olemaan valmiina.  Pohjasta voi tulla ominaisuuksiltaan erilainen, käyttäessä keitettyjä perunoita kuten neuvottiin.  Ei se varmaankaan kauas poikkea näinkä

Luukku 22. - WFPB - Makaronilaatikko ja italiansalaatti

Tuli ehkä paras makaronilaatikko pitkiin aikoihin. Italiansalaattikin onnistui. Makaronilaatikko: 1 pussi/400 g tummaa makaronia 1 porkkana n.100g mustapapuja (n. alle puoli tölkillistä, valutettuja) vettä Mausteet: 1 rkl soijakastike 1/2 tl mustapippuri 1/4 tl maustepippuri 1/8 tl valkopippuri, tai ripaus loraus ketsuppia 200 C noin tunti Mustapippurimääräni, 1/2 teelusikallista, voi olla paljon jollekin. Tässä oli jonkin verran potkua nyt.  Ketsuppia lorahti siten, että huuhtelin lopun ketsuppipullon. En tiedä paljonko meni. Soijakastiketta 1 rkl voi olla paljon suolaa, mutta kannattaa maistella. Vettä meni jotain alle puolitoista litraa. Keitin vedenkeittimessä litran. Vielä ketsuppipullosta ja mukista lisää, ja että peittyy hyvin. Sekoitin mausteet ensin veteen mukissa, ja sekoitin vuokaan, että varmasti leviävät. Porkkanaraastetta näytti ensin olevan tosi paljon, mutta hyvin se sinne lopulta upposi. Paistoin 200C- asteisessa uunissa noin tunnin, ilman kantta. Noin tunnin päästä al

WFPB - Ruokaostokset - Juhlapostaus - Mausteet osa 1., ruuanlaiton opettelu, koirat, blogi - Vappu -22

Nyt huhtikuun ruokaostokset.  Juhlaostokset, koska tässä kuussa tuli vuosi täyteen blogin pitämistä aktiivisesti. Laskin kuiteista, että meni 77 euroa ja hilut. Jos tuorekurkun ja pari omenaa haen, voi tulla 80 euroa täyteen. Pari kertaa olen käynyt marketissa kaupunkireissulla, mutta enimmäkseen nämä ostokset ovat lähikaupoista. Suunnittelen muuttoa, ja yritän syödä pakastimet tyhjäksi.  Katsotaan ensin ruokaostokset.  Sitten lopuksi muuta juttua koirista, blogin tekemisestä ja maustamisen opettelusta.  Kerron myös ehdotukseni vapun menyysta.  Ruokaostokset huhtikuussa 2022 Perunaostoksia Prismasta, huhtikuussa, 11 kg ja 800g. 8,39€ Kahdeksan perunanhakureissua lähikauppaan.  Noin 28 kiloa perunoita huhtikuussa. Onneksi en kaikkia syönyt yksin.  En ole erotellut tästä koirien perunoita. N. 26 euroa. 4 kiloa porkkanoita, kilo punajuuria. Punakaali, lanttu ja kaali. 9,13 €. Kurkkuja mukaan aina perunanhakureissulla. 2,5 € Hedelmät tekivät yhteensä huhtikuussa 10,88 € Veriappelsiineja my

WFPB - Ruokaostokset 32 € - Toukokuu vko 1 - Kokkailut - Äitienpäivä

Viikon ruokaostokset, ja viikon kokkailuita. Ideat myös äitienpäivään. Hedelmiä vappupöytään Salesta. Perunoita. Perunoita, punajuuria ja kurkku 4.50 € Porkkanat piti hakea K-marketista asti. Kelit olleet vähän huonoja, joten ei ole montaa hupikävelyä sinne hotsittanut tehdä. Kerran kävin, ja sattuikin olemaan omenatarjous, 0,50 €/kilo.  Kauramaitopurkin muistin ostaa, mutta se soijajogurttihan unohtui.  Olisin halunnut tehdä italiansalaattia, mutta en sitten kaupassa enää muistanutkaan. Loppuviikosta alkoi olla ongelma, että mitä vihannesta söisi. Pakastimessa on vielä jotain, mutta oli taas haettava kaali, että saa tuorettakin pöytään. Punajuurien, porkkanoiden ja omenoiden kanssa kaalista tulee monta asiaa halvalla. Kesäkurpitsakin olisi nyt ollut melko edullista. Yhteensä meni 32, 38 €. Kokkailut: Punajuuria ja kaalta keitin, ja maustoin. Tähän keitokseen käyvät myös porkkanat ja omenat. Säilykepaprikat toimivat myös tosi hyvin. rouhittu mustapippuri jauhettu inkivääri jauhettu kur