Siirry pääsisältöön

WFPB - Aamiainen lähikaupasta 5 - Juurekset

Aamiainen lähikaupasta noin viidellä eurolla. Tänään oli helppo valita juureksia, koska ne olivat tarjouksessa. Paseerattu tomaattipurkki siihen lisäksi, niin saa saman tien tehtyä loppupäiväksikin maistuvaa ruokaa.
Perunoita ei mahtunut vitoseen kuin n. kilo, mutta kotoahan voi löytyä riisiä ja muuta, mitä laittaa sitten lisäksi kohti iltapäivää.

 Juurestarjouksia oli K-Marketissa. 0,99 €/kg. Multaiset harjatut perunat Salesta.


  • Lanttu 0,99 €/kg
  • Punajuuri 0,99 €/kg
  • Porkkana 0,99 €/kg
  • Peruna 1,09 €/kg x n. 800g-1 kg = n. 1 €
  • Paseerattu tomaatti 0,99 €
= n. 5 € *

Näistä lähikauppojen antimista valmistuvat uunijuurekset ja perunamuusi, sekä punainen kastike ja porkkalaa. Tuoreet vitamiinit saadaan porkkana- ja lantturaasteista. *)Ostin vain juurekset koska muut löytyivät kotoa valmiina, mutta hinnat siis nämä. 

Punajuuri kuuluu lehtivihreiden vihannesten listalle, jonka Dr. Esselstyn luettelee. Siksi nyt ei tarvittu persiljaa eikä muuta. Listan hain Food As Prevention- nimiseltä sivustolta https://foodasprevention.com/dr-esselstyns-latest-basic-recommendations/, siinä oli seuraavat: Bok Choy, sareptansinappi,nauriin naatit,kiinankaali,ruusukaali,parsakaali,kukkakaali,korianteri,persilja,parsa,lehtikaali,lehtimangoldi,rucola,punajuuren naatit,punajuuret.


Ruokavirasto suosittelee punajuuren käyttöä ainoastaan kunnolla kypsennettynä. Otin siitä huolimatta riskin ja maistelin punajuurta palasen pilkkoessa, mutta raastetta en nyt siis tee punajuuresta. Punajuuret kypsennetään.


Työvaiheet:

Keitetyt perunat tai muusi: Perunat pestään ja laitetaan kiehumaan. Jos tekee muusia, kannattaa kuoria. 

Tähän aikaan vuodesta ei välttämättä tule kovin hyvää muusia perunoista, joten kokonaisena keittäminen tai uunissa paistaminen voi olla parempi vaihtoehto. Tai käyttää keitoissa.


Uunijuurekset: Juureksia kuoritaan ja pilkotaan sopiva määrä uunivuokaan. Vuoka 200 C uuniin, kunnes juurekset ovat kypsiä. Esimerkiksi 40-60 min, riippuu aina.

Uunijuurekset ovat parhaimmillaan uunituoreina, ja nämä tulee usein napsittua vuoasta suoraan melkein kaikki. Jos jotain jää, niin eivätköhän mene sitten muun ruuan lisukkeena. Mausteita en näihin vaivaudu laittamaan, koska mielestäni toimivat ilmankin. Punajuuri on tosi maukas.




Punainen kastike: Punajuuria ja porkkanoita kuoritaan ja pilkotaan sopiva määrä kattilaan, ja peitetään vedellä. Maustetaan, ja keitetään kunnes kypsää. Suurustetaan n. 1 rkl grahamvehnäjauhoja sekoitettuna kylmään veteen, lisätään 1 purkki paseerattua tomaattia. Paputölkillinen halutessa, jos on.
Punajuurien ja porkkanoiden kanssa voi keittää myös vihreitä tai punaisia linssejä. Jos käyttää vaikkapa punaisia linssejä n. desin, niin nekin toimivat paksuntajana kastikkeelle. Suurustaminen ei ole pakollista. Kaali tai punakaalikin tähän sopii.

Mausteet:

  • ripaus neilikkaa
  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä
  • 0,5-1 tl esim. suolatonta currymaustetta
  • 0,5 - 1 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 -3 tl yrttejä kuten oreganoa, kuivattua persiljaa
  • 1-2 rkl ketsuppia
  • makeutusta halutessa, kuten ripaus sokeria
  • 1 rkl omenasiiderietikkaa, tai tilkka muuta etikkaa esim. balsamiviinietikka
  • 1 rkl täysjyvävehnäjauhoa + vettä suuruste
  • 1 purkki tomaattia, lisätään lopuksi


Porkkala:  Kuoritaan ja keitetään porkkanoita riittävä määrä. Melko kypsäksi, mutta ehkä hieman napakoiksi. Ei liian raa-aksi välttämättä kannata jättää. 

Siivilöidään vesi pois ja annetaan porkkanoiden jäähtyä. Leikataan ne lastuiksi. 
Marinoidaan yön yli tai muutama tunti omenasiiderietikassa, merisuolassa ja ehkäpä ripauksessa sokeria. Suolaa voi käyttää niin vähän kuin haluaa, koska etikkakin antaa makua.
Aamiaisideaksi tämä siis valmistuisi liian hitaasti, mutta nämä ovat toisaalta vain keitettyjä porkkanoita niin voi alkaa hetikin syömään. Ei tapahdu mitään vahinkoa.


Tein 0,75 l pakasterasiaan, kansi päälle ja jääkaappiin tekeytymään.
Rasiaa on hyvä käydä kääntämässä muutaman kerran ympäri, että marinadi leviää hyvin.

Hyvä idea terveelliseksi leivänpäälliseksi. Tätä sanotaan porkkanaloheksi, mutta ei ole pakko yrittää saada tästä lohen makuista. Vaikutelma lohesta voimistuu jos tarjoilee samalla lautasella kuivattua tai tuoretta tilliä. Muutamakin merisuolahippu siellä täällä luo jo tunnelmaa hyvinkin.





Kokeilin tehdä muusia, mutta ei se mitenkään hyvin onnistunut. Teen siis muusista perunanugetteja huomenna, tai rieskoja. Nyt sain juuri ja juuri sen toimimaan laittamalla Herbamare-suolaa päälle. Tein muusinvalmistuksessa sen virheen etten kuorinut perunoita tarpeeksi hyvin, kun kuori oli tosi ohut muutenkin. Eivät ne kuorenpalat mieltä ylentäneet sittenkään, vaikka muusi ensin hyvältä vaikuttikin. Kuten aina. Ks. Perunamuusi WFPB-tyyliin, vedestä ja perunasta.

Punaista kastiketta on runsaasti, ja sitä voi käyttää koko viikonlopun riisin, perunan tai pastan kastikkeena.



Huonosta perunamuusista kannattaa jatkojalostaa perunanugetit. Tosi hyviä. Korppujauhoja tarvitaan.

Tai perunarieskat, lisäämällä jotain jauhoja muusiin. Uunissa n. 200 C n. 15 minuuttia.



Kuvassa komeilee kaurapuurorieska, mutta samalla tyylillä tehty. Ruisjauhoja laitoin.

Rieskataikinanpalat voi pyöritellä palloksi, käyttää  lautasella jossa on jauhoja, ja läntätä uunipellille. Sitten pistellä reikiä haarukalla. Taikina voi olla melko löysäkin, niin että saa juuri ja juuri palleron tehtyä siitä hetkeksi. Pallero leviää melkein itsestään pellille, niin ei tarvitse liikaa taputella ja muotoilla.



Hyvää viikonloppua ja kiva kun kävit, toivottavasti juurekset tekevät kauppansa. Lähikaupan perunat kannattaa tarkistaa, etteivät ole vihreitä. Aikainen lintu löytää keltaisen perunan. On lähiöromanttista käydä kaupassa heti, kun se aukeaa.
Punalappuja siellä juuri usein laitellaan tuotteisiin ainakin täällä päin, ja jos on suuri säästöinspiraatio päällä niin varsinkin hävikkivihannesten joukosta voi löytää lähes ilmaiset tillit porkkalaan. Ja pakastaa loput.
Toisaalta punalappujakaan ei tarvitse jäädä odottelemaan enää, silloin kun ruoka on uutenakin vain alle euron kilo.

Lisää ideoita juureksista:

Aamiaiset lähikaupasta:



Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

WFPB - Ruokasuunnitelma elokuu

Tehdäänpä ruokasuunnitelma, että saa vähän ideoita kasaan. Kaupoissa on nyt niin paljon kotimaisia tuoreita vihanneksia ja juureksia, että on mistä valita. Voi iskeä jopa valinnanvaikeus, koska vaihtoehtoja on niin paljon. Itselleni keksin viime kauppareissulla rajoittimen jota olen käyttänyt monesti ennenkin, eli hinta. Päätin että ostan alle 2 € maksavia kasviksia. Jos olisin laittanut alle 3 € hintarajaksi, olisin varmaan kaupassa vieläkin koska en osaisi päättää mitä ostan. Tai alle 4 €. Tässä ruokasuunnitelmassa esiintyy nyt niitä, muttei kannata ihmetellä jos menet kauppaan ja se suosittelemani kasvis onkin yli 3 €/kg. Koska hinta vaihtelee nyt joka päivä. Parsakaali oli eräänä päivänä alle 2 €/kg. Menin parin päivän päästä ja suunnittelin ostavani sitä jääkaapin täyteen, mutta hinta olikin noussut siinä välissä. Nyt kun on syksy ja kaikki kotimainen on tuoretta ja edullista, päätin jättää vähemmälle kaikki ulkomaiset hedelmät yms. En ostanut edes tomaattimurskaa, koska se on use...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Heinäkuu 5, 185 €/kk

Heinäkuun viimeisen viikon ruokaostokset, 30 euroa. 20 siitä on marjoja, elokuuta varten.  Nauriit jäivät ostamatta, koska kävin alkuviikosta Lidlissä, eikä siellä ollut nauriita. Minimanissa olisi voinut ollakin, mutten siellä muistanut . Hain vain marjat ja lähdin saman tien kassan kautta ulos. Tässä postauksessa on ostokset, muutama ruokavinkki, sekä ajatus arjen riittämisestä kaikkeen kokkaamiseen, ja sitten muinaisen rooman kautta säästöpohdintoihin. Assistentin seikkailuja. Lisää kuvia myöhemmin, jos löytyy. Lisätty viktoriaaninen videolinkki = 10,1 € Banaani RFA 1,694 kg x 1,30 € = 2,20 € Kesäperuna 0,85 €/kg 2kg = 1,89 € Chilikastike jalapeno 19,90 €/kg 100 ml = 1,99 € Kurkku suomi 0,332 kg x 1,99 €/kg = 0,66 € Kukkakaali 0,568 kg x 1,99 €/kg = 1,13 € Papusekoitus luomu 0,88 € Maribel mansikkahillo 3,18 €/kg, 245 g = 1,35 € Mansikkahillo ja jalapenokastike ovat nyt ei-ruokaa, muuten ihan kivat kokokasvisostokset. Haaveilin että helteet loppuisivat ja saisin paistaa lättyjä...

WFPB - Ruokaostokset 22 € - Heinäkuu 4

 Nyt oli ensin teemana löytää euron tai alle kilohinnalla kasviksia, ja se oli hieman vaikeaa. Ellei osta vain yhtä tai kahta laatua. Teemasta huolimatta päädyin lopulta Prismaan, ja ostin parsakaalia vaikka se oli 3,59 €/kg. Luomusitruuna unohtui, se pitää vielä hakea jos tulee menoa. Sitä ei saa kovin edullisesti nyt.  Monet vihannekset olivat nyt 1,99 €/kg. Jos se kelpaa hintatavoitteeksi niin alkaa löytyä jotain valikoimaa. 1,49 €/kg on myös helpompi raja kuin euro, löytyy kasviksia. K orjattu hintoja ja lisätty kuva pilkkojista = 7,34 6,92 € Peruna 1,19 €/kg   0,98 € /kg x 2 = 2,38 € 1,96 € Cayennepippuri, 27,80 €/kg, 50g = 1,39 € Porkkana 1,19 €/kg x 3 = 3,57 € Cayennepippurissa säästi Prismaan verrattuna, siellä Meira Cayennepippuri jauhettu 22g, 0,89 € 44,50 €/kg Golden Star merkkinen olisi halvempi muttei ilmeisesti saatavissa kaikissa Prismoissa, 26,80 €/kg. Prismassa siis olisivat olleet porkkanat alle euron, mutta olin jo Lidlissä.  Peruno...

WFPB - Ruokaostokset 37 € - Elokuu 1

Lis ätty: kesäkurpitsa ostoksiin. Oikeampi summa pyöristettynä 39€ =10,85 Prismasta Kaurajuoma 1,69 €/l x 2 = 3,38 € Tomaattimurska 3 x 0,33 €/400g = 0,66 € Punaiset linssit 1,59 € Naurispussi 2,69 €/kg Peruna 3,373 kg x 0,75 €/kg= 2,53 € Nauriit olivat vanhentuneita. Eivät välttämättä heti täysin koska ekat 1 tai 2 olivat ok, mutta viimeistään loppuviikosta kun viimeiset laitoin tästä pussista. Toivottavasti seuraavalla kerralla on parempi onni. S-Marketista 11,35 € Soijavalmiste jogurtti 500 g 2,98 €/kg= 1,49 €  banaani 1,262 kg x 1,49 €/kg = 1,88 € Jalotofu kylmäsavu 300g, 11,63 €/kg = 3,49 € Gold&Green® Härkäpapu-Kaura Tofu Thai 280 g, 14,11 €/kg =  3,59 € Näiden tofujen tarina: Tein ison ruoan haudutuspadassa. Kaikki ainekset sekaisin kerralla.   Se ei ollutkaan oikein hyvää, ja mietin alanko maustamaan vai mitä teen. Pitkä viikko edessä se elokuun eka viikko, kun oli 5 litraa keskinkertaista mautonta pöperöä edessä. Päätin siis ostaa maustettuja tofuja, joita ri...

WFPB - Ohrarieskat - Perunamuusista ja kaurahiutaleista

Kesä on, kaikki on tuoretta. Leivänpäällisiä riittää, kurkku on halpaa, salaattia ja tilliä on tarjouksessa silloin tällöin. Jokin helppo leipä tarvitaan, jossa ei ole muita kuin itse valittuja lisäaineita. Näihin ei tarvita maitoa, munia, rasvaa, eikä edes omenasosetta. Muok. 11.7 lisätty vinkki keitettyjen perunoiden muusaamiseen Rieskat olen jo esitellyt monta kertaa, mutta nyt laitoin ihan paperille ylös minkä verran mitäkin tuli. Silti nämä ovat noin-arvioita, koska ei voi tietää millaisia jauhoja ja muuseja kenelläkin on käytössä. Sehän aina vaihtelee paljonko perunamuusissa on nestettäkin. Perunamuusi on nyt pelkkään perunoiden keitinveteen tehty, ja ollut yön jääkaapissa. Ohrarieskat  3 dl ohrajauhoja 1 - 2 dl pikakaurahiutaleita 2 dl perunamuusia 1-2 dl vettä suolaa jos käyttää esim. 1/4 - 1/2 tl Lisäksi jauhoja tai leseitä lautaselle niin, että voi pyörittää taikinanpalan siinä. Paistetaan n. 200-250 asteessa. Leivinpaperi kestää usein sen 220C max. Voit halutessasi lai...

WFPB - Ruokaostokset 36 € - Heinäkuu 3

 Lisätty mielipide videoista.  Lisätty loppuun vielä yksi videolinkki. = 21,37 € Minimanista Paprikajauhe 380 g, 16,03 €/kg = 6,09 €  Juustokumina 0,59 € Curry, suolaton 0,69 e Jauhelihamauste suolaton 0,85 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Grillausmauste suolaton 0,79 € Ruisreikäleipä -30 % 1,75 - 0,53 = 1,22 €  normaalihinnalla leivän kilohinta 5,30 €/kg Lehtikaali pakastettu 5,58 €/kg = 2,79 €/ 500g  K-Marketista:  K-Menu riisi 0,99 €/kg x 2 = 1,98 € Pirkka tumma leivontasuklaa  17,45/kg, 200g =3,49/kpl  S uklaan hinta noussut sitten viime kerran. Riisiä keitän kauran kanssa, tulee pehmeämpiä ruokia mutta ei täysin pelkkää valkoista. Salesta:  Banaani 1,106 g x 1,89 €/kg = 2,09 € Paprikajauhe oli tarjouksessa Minimanissa. Nyt äsken katsoin että Prismassa maksaa Golden Star 350g Paprika 5,75 € 16,43 €/kg. Tässä valossa ajattelen, että kunhan paprikajauhetta löytyy alle 20 euroa kilo niin ollaan hyvällä tiellä, ja jos sen saa alle 17 eur...

WFPB - Ruokaostokset 67 € - Heinäkuu 2

Lisätty pari kuvaa. Lisätty, fytaateista Viikon ruokaostokset. Kävin kaupoissa eilen perjantaina ja tänään. Ostosten jälkeen katsaus, mitä ruokia pystyi tekemään viime lähikauppareissun ruuista. Viimeksihän kaavailin sitäkin, että mitä kaloreita viikossa tarvitaan.  Oli mielenkiintoista. Jokainen vihannes meni viimeistä tomaattia myöten, perunat söin, mutta kaurahiutaleita on toinen paketti avaamatta, ruis- ja vehnäjauhoja on molempia 600 g jäljellä. Riisit ja linssit menivät kaikki. Kalorin tarve on siis reilusti yliammuttu niissä ostoksissa, koska niin paljon jäi. Kuitenkin hedelmistä ja vihanneksistakin saa jotain. En vaan koskaan huomioi niitä kauppareissuissa, vaan ajattelen vihannekset kiloittain. yli 6 kg ainakin pitää olla viikoksi, ja varmasti enemmän. Ensin intoilin lähikaupan 30 euron budjetista, mutta kalpenin sitten iltaa kohti. Koska ostin vain käytännöllisimmät ostokset niin piti ihan miettiä, mitä näistä alan tekemään. Ruis- ja täysjyvävehnäjauhoja ja 2 kg kaurahiut...

WFPB - Ruokaostokset 30 € - Lähikaupasta viikoksi ruokaa - Heinäkuu 1

Onnistui ostaa alle 30 eurolla viikon ruuat lähikaupasta. Kävin sekä Salessa että K-Marketissa, ja ihan pikkuinen poikkeama tuli kurkkujen kohdalla kun tapahtui K-Kaupassa asioidessa virhe. Mutta hinnan kannalta ei väliä, molemmista kaupoista olisi saanut kurkutkin alle 2  €/kg jos en olisi sekoillut. Tule katsomaan mitä ostin. Kannattaa ottaa kuppi kahvia tai teetä, ja nauttia lähikauppakierroksesta värikuvina. Sekä numeroina. muok. lisätty rusinakuva. + makaronin rasvatieto  Lisätty kaurahiutalekuva ja kaurajauhokuva, tarjoukset. lisätty leseitä. Puolukkaa 28,96 € K-Marketista: Pirkka grahamjauho luomu = 1,69 €/kg Pirkka ruisjauho = 1,39 €/kg Oatly kaurajuoma luomu 1,79 €/l x 3 =  5,37 € Pirkka tomaatti Suomi 3,04 kg x 1€/kg = 3,04 € K-Menu pitkäjyväinen riisi 0,99 €/kg Kesäporkkana 1,99 €/kg Banaani Pirkka 1,063 kg x 1,89 €/kg = 2,01 € K-Menu peruna 2kg,  1,05 €/kg = 2,09 € Pirkka kurkku 3 kpl 1,19 €/kpl,3,97 €/kg = 3,57  € Palautin Pirkka kurkut, kun hu...

Luukku 1 - Suippokaali - WFPB

Joulukalenteri 2023. Meininki on se, että laitan luukkuun aina kasvisruokiin tai ruokaostoksiin liittyvän reseptin, ruokaidean kuvan tai muun. Kiva kuitenkin hengailla blogin parissa päivittäinen hetki, toivottavasti näistä tulee välillä hyviäkin ideoita.  Kirjasuosituksia, video- tai ohjelmasuosituksia laitan, jos satun törmäämään johonkin jännään, että hei tuo olisi kiva laittaa. Liittyen jotenkin blogin aihepiiriin. Kuten tämän päiväinen on ruokakaupassakäynteihin liittyvä radio-ohjelma. Vuonna 2022 julkaistu ohjelma Miten meitä houkutellaan?  Miten siis järjestellään kaikkia tavaroita kaupassa, että saa ihmisen ostamaan kaikkea. Ja onko se huono vai hyvä asia. Vieraana käyttäytymistaloustieteen tuntija Markus Kanerva. Päivän ruokana on  Suippokaali paistettuna: Suippokaalissa on vähän avoimemmat lehden välit, kuin tavallisessa keräkaalissa. Lisämerkintä: Suippokaalia on punaisenakin. Tuli mieleen laittaa poikki ja käyttää suippo osa raikkaaseen salattiin. Isompi osa ...

WFPB - Ruokaostokset - 35€/vko budjettihaaste - Viikko 3

 Kolmannen haasteviikon ruokaostokset 26,43 €. 35 eurosta jäi käyttämättä 8,57 €. Perjantaina vaihtuu neljäs viikko käyntiin.  Täällä blogissa päivitykset tulevat jälkijunassa, koska en ehdi aina heti tekemään postausta. Haasteviikko vaihtuu itselläni täällä kotisohvalla perjantaina. Yleensä ehdin kauppaankin paremmin vasta lauantaina tai sunnuntaina.  Mitä tehdä loppurahoilla? Nyt olisi mahdollisuus taas lisätä vaihtelua. Vaihtoehtoja: a) ostaa papuja ja linssejä b) säästää seuraavalle viikolle c) ostaa jotain kalliimpaa, kuten maustekastikkeita tai herkkuja d) ostaa valmiiksi lisää tärkkelyspitoisia, kuten hiutaleita ja jauhoja Mikä olisi paras vaihtoehto? Riippuu varmasti tavoitteesta. Alun perin tämän säästöhaasteen piti olla viikon kokeilu, seitsemän euron ostoskoreja lähikaupasta. Päätinkin sitten jatkaa, ihan mielenkiinnosta, ja koska ruokaa jäi. Elän siis koko ajan näillä ruuilla mitä olen ostoskoriin ostanut, tai kaapistani ostanut siirtämällä haastehyllylle, enk...