Kasvipohjainen ruokavalio - ruokavinkkejä ja reseptejä

Linssi-bataattikastike: Keittoaika 20 - 30 minuuttia. Ainekset: vihreitä linssejä bataattia paseerattua tomaattia vettä  Vettä niin, että kaikki peittyy. Keitetään kypsäksi, ja lisätään tomaattipurkillinen tai pari. Voit laittaa esimerkiksi  pienen bataatin,  2 dl linssejä ja  1 prk tomaattia. Jos on iso kattila ja iso bataatti, voit laittaa enemmän linssejä ja vaikkapa kaksi purkkia tomaattia.  Mausteet: Garam masala, 1-2 tl Lisäksi halutessa: 1/2 - 1 tl mustapippurirouhe  1-2 rkl kuivattu persilja 1/2 tl kurkumajauhe Muuta: Vihanneksia voi silputa kastikkeen joukkoon kiehumaan.  Kuivattu persilja tuo vihreääkin lehtivihannesta ruokaympyrään. Garam masalaa voi laittaa aluksi 1 tl. Jos ei halua sitä enempää, voi jatkomaustaa pippurilla. Pelkkä Garam Masala sisältää kuitenkin montaa eri maustetta, joten silläkin jo voi pärjätä, kun laittaa tarpeeksi. Kurkumaa laitoin, koska sehän on ihan terveellistä. Maistuiko se tässä vai ei, mene ja tiedä. Mitä vihanneksia sattuu olemaan.  Kiinankaal

  Garam Masala: Tein itse Garam Masalaa, ettei tarvitse lähteä ostamaan uutta purkkia. Katsoin kaupasta ostetun purkin kyljestä, mitä sekoitukseen tulee.  Kuvassa ylärivistä alkaen vasemmalta oikealle lukien järjestyksessä, jossa ne purkissakin mainittiin. juustokumina, jauhettu korianteri, jauhettua siementä mustapippuri, rouhittu kardemumma, rouhe fenkoli, siemen neilikka, jauhettu kaneli, jauhettu cayennepippuri, jauhettu Eniten siis varmasti juustokuminaa, vähiten cayennepippuria. Huomasin, että fenkolinsiementen kanssa kannattaa olla varovainen. Erittäin voimakas aromi.  Laitoin niin, että ehkä jos ottaa teelusikallisen sekoitusta, niin siihen teelusikkaan osuu yksi siemen. Ja silti maistui ruuassa. Muita mausteita lähdin vain lappamaan lusikalla purkkiin, suppilon kautta. Juustokuminaa pohjalle eniten, ja muita ripottelin uskalluksen mukaan. Voimakkaimpia teelusikan kärjellä.

Energianlähteeksi keitin tällä kertaa perunamuusin ja riisiä. Riisiin laitoin koristeeksi hernemaissipaprikaa ja punaisia linssejä. Kastikkeeksi ja vihanneksiksi: Lanttua Porkkanaa Kaalta Vihreitä linssejä 1 dl 1 purkki tomaattimurskaa tomaattisosetta tuubista Mausteet: garam masala kuminansiemenet mustapippuri kurkuma kuivattu persilja korianteri chilijauhe loraus siirappia (ei pakollinen jos haluaa välttää) Tässä ruuassa ei ole oikeastaan mikään aine pakollinen. Jos  jokin aine puuttuu, ei pidä lannistua. Innostan silti kokeilemaan tuota garam masalaa tähän ruokaan. Ilman sitä se on periaatteessa sama kuin kaalikeitto yleensä. Tai sama kuin se eilinen wokki. Kokeilin garam masalaa siksi, että halusin vähän jouluisempaa ja lämpimämpää maustemaailmaa tällä kertaa.  Valmiiseen annokseen laitoin mustaherukoita. Toimivat riisin kanssa varsinkin hyvin. Tällä kertaa en jaksanut wokkailla ja pyöritellä näitä aineksia ahtaassa paistinpannussa. Laitoin kerralla kaikki kattilaan, ja vettä perää