WFPB - Helleviikon ruokia - Raikkaat ja yksinkertaiset - Yhtä ja samaa ruokaa - Monipuolista vai ei?

Viikon kokkailut, teemana helteisiin varautuminen, ruokavinkkejä ja mitä söin helleviikon aikana.

Jos et helteellä halua kokata liikaa, mutta haluat silti syödä WFPB-ruokaa, tässä voi olla sinulle juttuja. 

Kauppalistaa hahmottelin ajatellen helppoutta ja miten syödä mahdollisimman yksinkertaista ruokaa. 

Mahdollisimman kokonaista kasvisruokaa, eli vihannesta ja perunaa, ei niinkään paljon nyt makaronia ja leipää. 

Tässä postauksessa ei varmasti mahdu olemaan kaikki mahdolliset ideat, mutta laitetaan nyt edes nämä ilmoille. Toivottavasti löydät jotain, mikä ilahduttaa.

• keittoaika max. 20 min
• ei reseptikokkaamista
• joka päivä selvät sävelet, ajan ja aivokapasiteetin säästämiseksi
• ei kyllästytä helposti

Listalle tuli:

• tuoreita lehtivihreitä (kiinankaali, lehtikaali, yrtit)
• muita vihanneksia (tomaatit, kurkut, mikä sattuu olemaan edullista)
• bataattia (tosi hankala kyllästyä)
• perunaa (sama, ja edullista)
• pakastevihanneksia, jokaiselle viikonpäivälle iso pussi
• evästarvikkeita (mehuja, smoothieita, banaania)
• hedelmiä (perus omenat, ja mikä sattuu olemaan edullista ja tyrkyllä)

• Mitä ruokia ostin, heinäkuun ostokset 1, sis. helleviikkoon varautumiset.

Kotoa löytyi jo puurohiutaleet, makaronit, linssit, ja pakkasessa leipää, varuilta.

Vältin ostamasta mitään kauramaitoja. Tai en siis oikeastaan jaksanut edes kantaa niitä enää, kun oli jo 10 kg perunasäkkikin. 

Ajattelin jälkiviisaana että välttämällä kaiken missä on päiväys ja pahvipakkaus, vältän myös niihin liittyvän säätämisen. 

Pakkausten huuhtelun ja mitä kaikkea se nyt ikinä poikiikaan.

Ennen kuin mennään uusiin ideoihin, niin tässä on ykkösmikroherkkuni:

Ratkaisut löytyvät kaupoista sekä helteisiin että mihin tahansa naposteluun. Kiireeseen, helppouteen, mikroon ja hellalle. Mutta entä jos ei halua eineksiä? Tee bataatti mikrossa! Viimeksi kypsennys kesti n. 8 minuuttia. Pistele reikiä, laita mikroon, kokeile välillä onko valmista.

Perunat tulevat myös mikrossa, jos et halua bataattia.

Siihen kylkeen valmis tölkki kikherneitä, ja raapaisee tuoreeksi muutaman lehden kiinankaalista tai lehtikaalista. 

Sitten muita ruokia, hellalla ja ilman.

Bataatti, peruna ja vihannekset:

Melkein joka päivä söin samaa. Keitetyt perunat ja bataatti, ja pussillinen wokkivihannessekoitusta.

Tein ensin samassa kattilassa kaikki, mutta osoittautui kätevämmäksi keittää perunat ja bataatit omassa, ja vihannekset omassa kattilassa. Bataattikin kyllä kypsyy joskus perunaa nopeampaa.

Lisäsin myös pelkkää pakasteparsakaalia vihanneksiin, kun tuntui ettei muuten riitä päiväksi.

Sriracha-kastiketta. Hot curry -mausteseoskin oli hyvä.

Annoksen päälle myös pakastemarjoja.

Tässä on nyt bataatti-peruna-wokkivihannekset, lisänä kikherneet, viime tai toissaviikolta.

Salaattina lehtikaali, jossa tilkka balsamiviinietikkaa.

Itselläni ainakin keittiö on kuin höyrysauna jo pelkästä perunoiden keittämisestä, joten papuja ei tullut nyt keitettyä.

Tölkkipavutkin jätin ostamatta.

Mutta täytyy sanoa että helteellä voi olla fiksu ratkaisu nuo valmiit pavut. Suolattomia löytyi Lidlistä.

Salaatti:

Salaattiainekseni olivat melko tavanomaiset, eli kurkku-tomaattiosastoa,kiinankaali ja omenaa. 

Makua toivat ruukkuyrttien lehdet.

Surautin Minuutti Mikolla tai miniblenderillä pienemmäksi, lisäsin myös lusikallisen omenasosetta, rusinoita. Viimeisenä lautasella tilkka balsamietikkaa.

Itse syön usein huomaamatta hotkimalla ruokani, ja siinä ei sitten varmastikaan ruoansulatus pysy perässä. 

Laittamalla salaatin sekaan sattumia, esimerkiksi rusinoita, pähkinöitä tai siemeniä, tulee pureskeltua paremmin. 

Paljoa niitä ei tarvitse, kun jo auttaa. Tölkkipavut tietysti myös!

Eväät ja välipala:

Tässä on minun ikuinen suosikkini evääksi ja raikkaaksi välipalaksi. Pakkasesta leipää, jos sattuu olemaan.

Kaurahiutaleet, banaani ja tuoremehu. 

En liottanut yön yli, mutta tavalliset kaurahiutaleet kyllä äkkiä pehmenevät. 

Mysliä ikään kuin, kun itse laittelee mitä haluaa sitten sekaan. Pähkinöitä, kuivahedelmiä.

Samat otin evääksikin, lisänä pätkä kurkkua ja valmis smoothie.

Logiikka tuossa kurkunpätkässä on, että kun sitä ei pilko eikä tee salaattia, ei ole niin vaarana bakteerit.

Jos tämä hetken kestää kylmäkallen kanssa kylmälaukussa, niin hyvä. Mutta ei olisi mitään kovin monimutkaista. Tomaatti kokonaisena voi olla myös hyvä.

Vihannekset ovat hyviä, koska tämä on aika sokerivoittoinen. Kaura tekee heti ruokaisampaa, mutta vihannes viimeistelee vielä.

Tänään smoothieta aamupalaksi, kun perunoita ei ollut valmiina.

Tein kuten Nice Creamin, mutten pyrkinyt yhtä pehmismäiseen koostumukseen. Annoin olla hieman pirtelömäisempää.

Pakastettua banaania, ananasta ja mustikoita. Sulatin hieman, ja soseutin vesitilkan kanssa.

Sitten vain kaurahiutaleita lisää.

Voi sen puuron keittääkin, jos tarkenee. Ja mikrossa tulee tietysti myös.

Vaihteeksi neljän viljan puuro. 

Kun en ostanut kauramaitoja, ei jotenkin tee mieli sitä pellavarouhetta. Mutta onnistuu omenasoseen kanssa sekin.

Tässä nyt pelkkiä mustikoita, niin pääsin helpolla.

Mansikkakausi on, ja tuoreita nappaan ehkä mukaan jostain, kun sopivasti sattuu kohdalle.

Tämän ostamalla lopetin sen joka vuosi toistuvan ajatuksissani käymäni keskustelun. Pitäisikö hakea laatikko, ja mitähän mansikkalaatikko maksaa tänä vuonna, ja mistä se kannattaisi hakea, vai kannattaisiko.

Haen tuoreita jos haen, mutta mansikkaa on nyt. Tämä oli alle 10 euroa/kilo.

Paljoa muuta makeutusta ei puurokaan kaipaa mansikoiden lisäksi. Vanha kuva, mutta nyt voisi olla aika tehdä samanlainen annos.

Nythän on vaikka mitä hedelmiä sesongissa.

Ostin hävikkilaatikon, ja siinä tuli näitä. 

Ananas on minusta hyvä hellepäivän hedelmä. Paljon syömistä, ja suosittelen pakastamaan loput.

Hyvää jäisenä ihan siltään, tai smoothieiden joukossa. En tiedä mitä sille pakastaessa tapahtuu, mutta aivan mahtava makuelämys.

Sama kuin banaaninkin kanssa. Ylikypsänä ylimakea, mutta pakastettuna ja jäisenä paras.

Viinirypäle tuli myös mieleen, tosi hyvä jäähedelmäksi. Niissäkin se ongelma, että kun ostaa ison rasian ne alkavat kypsyä nopeaa. Pakastamalla ei ole niin kiire.

Kiitos kun luit! Helteethän voivat väistyäkin, mutta tarvitaan raikkaita syömisiä silti pitkin kesää.

Näillä se viikko meni, eikä tarvinnut joka päivä miettiä mitä söisi.

Ostettu mikä ostettu, enkä enää lähtenyt lisää kauppaan. Monipuolista kyllä kait, koska wokkivihanneksissakin oli vaikka jos mitä. Katsoin myöhemmin vielä tarkemmin bataatti-vihannesruuan ravintoarvoja, ja tosiaan aika kiitettävästi näyttää tulevan vitamiinia ja muuta. Sitä selvittelin tarkemmin ekojen elokuun viikkokokkailuiden lopuksi. 

Bataatit ovat säilyneet hyvin huoneenlämmössä, joten ne eivät vie jääkaappienergiaa. 

Minimanista sai parilla eurolla/kg, Prismassa ja Lidlissä oli viimeksi yli 2,5 €/kg. Perunasäkin sai Prismasta edullisesti taas.