WFPB - Kesäkuun ruokia - Viikkokokkailut

Laitetaan ruokaideoita tulemaan. Kesäkuuta on pari viikkoa jo kulunut. Mikä puuttuu?

Hortoilu puuttuu, eli tuolla ulkonahan kasvaisi nyt vaikka mitä. Kootut selitykset myöhemmin, miksi en ole hyödyntänyt.

Mutta nyt eläinproteiinitonta ja mahdollisimman kokonaista kasviruokaa, ilman lisättyä rasvaa.

Lupasin nostaa ruokabudjettiakin hetkellisesti kesää varten, ja nyt on sitten ruukkuyrttejä ja lehtikaalta ostettuna.

Perunoitakin oli 10 kg säkki, mutta kylmäkellarin kanssa kävikin ikävästi.

Se oli kylmä kun asuntoa esiteltiin ja välittäjäkin oli sitä mieltä, että kyllä tila selvästi on kylmempi kuin muualla. Hengityskin meinasi huurtua.

Intoilin. Hain nyt siis perunasäkin ja loikin se olallani kylmäkellariin, että tästä se elämä alkaa. 

Ei siellä ollutkaan kuin lattean lämmintä, ja lattialla hiiren jätöksiä. 

Piti pottusäkki kääriä vilteissä parvekkeelle yöksi, syödä joka päivä koko päivä perunaa kaikilla viidellä aterialla, että saa menemään. Säkki vilteissä sisällä, yöksi taas ulos.

Eipä se mitään, Mary's Mini dieetillähän perunansyöntiä tuli tammikuussa harjoiteltua. Harmittaa vain, ettei nyt sitten ole kylmäkellaria.

Miksei kamera ikinä tarkenna, kun tulisi mieleiseni kuva? Linssi huurteessa kenties.

Mutta tässä on viikon tähtiateria. Perunaa, bataattia ja Rainbow Classic Wok - pakastevihannessekoitus. Kikherneitä.

Ensin perunat n. 10 min, sitten bataatit. Kuorin bataatit, koska niissä on ollut nyt paksu kuori.

Bataatti kypsyy todella vauhdikkaammin kuin peruna, ja olen harjoitellut milloin se on tarpeeksi kypsä. Välillä lötkähtää hieman liian pehmeäksi. 

Vihannekset samoin, ja tässä on esimerkiksi lehtikaalta vielä. Lehtikaali loppuvaiheessa, n. 6 minuuttia, että lähinnä höyryttyy. Perunan keittoaika on 20 min.

Sriracha -kastiketta mausteena valmiin annoksen päällä.

Salaattia olen tehnyt joka päivä. Tässä oli kurkusta, lehtikaalista ja ruukkuyrteistä. 

Meinasi tulla kuivahkoa pureksittavaa, mutta laitoin omenasosetta ja balsamietikkaa. 

Eipä tarvittukaan sen kummoisempaa. Tähän olisivat sopineet siemenet ja rusinat sekaan.

Sinappijauhetta ripaus lehtikaalin päälle, niin muodostuu sulphorafaania. 

Paitsi että vasta oli jossain, ettei lehtikaalista sitä muodostukaan. Joten näin turhaan vaivaa? Muodostuuko sitä nyt vai ei? 

Mutta hyvä esimerkki asiasta, jolla ei ole liikaa väliä. Kumpikaan ei liene pahasta, ei sinappi eikä lehtikaali.

Minuutti Mikko on kätevä, mutta lehtikaali tahtoo jäädä teriin kiinni. 

Jos loppuu vihannesideat, kannattaa juustohöylällä viipaloida kurkku ja paistaa pannulla tai mikrossa.

Riisiviinietikkaa ja tilliä mausteeksi, sekä pippurimyllystä pippuria. 

Riisin sekaankin kun on maissia keitetty, tulee helposti syötyä vihannesta. Riisiin laitan joskus myös ruisleseitä kourallisen, tai punaisia linssejä.

Hedelmäsalaatit ovat myös kivoja. Appelsiini, omena ja banaani.

K-Supermarketeista sai eurolla kilon banaaneita. 

Edellisenä päivänä keittämäni perunat ja porkkanat pyöritin ketsupissa ja suolattomassa grillimausteessa, ja uuniin 200 C.

Riisiviinietikassa liotetut kurkut myös lopuksi pellin reunalle lämpenemään. 

Ei mennyt tämäkään viikko ilman papusoppaa ja helppoja leipiä. Mausteena myös tuoreet yrtit. 

Muutoin ihan perus, eli kuivatut yrtit ja pippuri. Maustekastikkeet ja punaviinietikka.

Tähän keittoon en kyllästy.

Leivistä tuli tällä kertaa tällaiset, ja banaanikeksit samoilla lämmöillä.

Ruukkuyrtin pelastus. Parhaat lehdet kun oli riivitty, leikkasin loput silpuksi ja pakastin.

Pussitus sujuu kätevimmin, kun leikkaa leivinpaperin päällä, ja käärii sen tötterölle pussittaessa.

Voi tehdä sekoituksiakin, että on sekä basilikaa että persiljaa. Nämä vain lisätään sitten keittoihin ja ruokiin.

Tämä oli viime viikon ruoka. Muutossa oli kulkeutunut vanha kaalikin tänne, ja tein kaalikastikkeen.

Inkivääriä ja kaikkea mahdollista maustetta, niin kyllä tästä kastike tuli. Paseerattua tomaattia tai tomaattisosetta.

Meni hetki tuijottaa tuota kaalta, että mitä tekisin. Aina unohtuu reseptit sitä mukaa.

Puurona neljänviljan puuroa ja kauraa.

Marjex- marjasekoitusta ja banaania.

Ranskalaiset ja vihreä salaatti. Perunasäkki tyhjentyi.

Voisi mennä toinenkin, vaikkei ole kylmäkellaria. Jos tulee helteitä, kiire syödä.

Annabelle perunoita. Olleet tosi hyviä joka käyttöön. Perunamuusissa tahtovat jäädä paakkuisiksi, mutta koirat eivät piittaa.

Koirille teki hyvää muutto, ainakin siltä vaikuttaisi omaan silmään.

Välillä lenkillä muistavat minuakin katsoa, "Siekikö olet vielä mukana?". Monta ilmansuuntaa mistä valita lenkkireitti.

Meillä kestää vieläkin korttelin ympäri kiertäminen varmaan puoli tuntia.

Niin paljon uusia hajuja.

Hortailu jäi tältäkin keväältä. En halua taaskaan kerätä kasveja tai lähteä kovin kauas, koirilla käy aika pitkäksi eikä lenkin lisäksi tee mieli lähteä enää. Lisäksi siellä missä menee koiria, on kasvitkin kasteltu varmaan keltaisella.

Seli seli, mutta kaupasta saa lehtikaalta. Ostin nyt espanjalaista luomua, välillä löytyy suomalaistakin edukkaasti.

Lähikauppojen lehtikaalivalikoimat olivat kutvoset, ruukkuyrtit pitää hakea aamusta jos meinaa. Onneksi on Prisma, ja ehkä nuo superversiot kaupoista, muuten olisi varmaan pakko hortoilla.

Kiitos kun luit, olipas taas kuvia kertynyt. Toivottavasti sait jotain ideoita kesään. 

Ehkä lähdet keräämään luonnon yrttejä, ja säästät sievoiset summat ruokakuluissa. Niin minäkin teen aina teoriassa, kesäunelmissani ja kuvitelmissani.

• Helteisen viikon kokkailut
• Heinäkuun kokkailut