WFPB - Keitto - Ruukkuyrtit ja lehtikaalit - Valkoiset pavut tomaattikastikkeessa

Tässä hyödynnetään ruukkuyrtit, lehtikaalit ja vihannekset, jotka uhkaavat lakastua.

Ainekset: Perunaa, vihanneksia, papuja, paseerattua tomaattia, mausteita.

Itselläni ainakin kun ostan vaikka maanantaina nipun tuoretta vihreää, alkaa ikään kuin kilpajuoksu aikaa vastaan. 

Ostetut vihreät lisukkeet haluaisi ehtiä syödä tuoreena ja hyödyntää tarkkaan, mutta aikakin on rajallinen.

Katsotaan nyt siksi, mitä viimeksi löytyi:

Persilja. Parhaita lehtiä jo otettu. 

Pätkät kurkkua.

Höyrytettyä lehtikaalta.

Basilika, jossa on enää pieniä lehtiä.

Leikkasin basilikasta ja persiljasta varret ja erottelin lehdet.

Jos varret ovat selkeästi puisen ja paksun oloisia, ne eivät ole välttämättä kaikki kypsy pehmeäksi keitossa. Kaikkea ei pysty aina käyttämään.

Lehtiä voi lisätä myös vasta valmiiseen keittoon, pysyvät vihreinä.

Keiton muut ainekset:

• Perunaa
• papuja
• pakastevihannekset
• paseerattua tomaattia 

'Pilkoin perunaa ja keitin ne vähässä vedessä pakastevihannesten kanssa.

Lisäsin heti ruukkuyrttien varret.

Paseeratun tomaatin ja pavut, kun peruna ja vihannekset olivat kypsiä.

Teräskattilassa tahtovat tomaattijutut takertua pohjaan helposti. 

Keitän pisimmän kypsymisajan jutut siksi ensin. Olen tosin kuullut, että tomaatille tekisi hyvääkin, että sitä keittäisi oikein pitkään. 

Mausteet:

• 1/2 tl mustapippuria, 
• 1 tl paprikajauhetta, 
• 1-2 tl oreganoa  (myös persiljaa ja basilikaa voi lisätä kuivattuinakin)
• 1/8 tl cayennepippuria, 
• 1/8 tl valkopippuria.

Keittoaika noin 15- 20 minuttia.

Pilkoin kurkut ja laitoin keittoon, kun perunat ja pakastevihannekset olivat jo vauhdissa. 

Pakastimesta löytyi tuoreena pakastettua lehtikaalta. 

Valmiin keiton päälle revin persiljan ja basilikan lehtiä.

Keitto sopi myös perunamuusin kastikkeeksi. 

Ihan hyvä keitto siitä tuli.

Valkoiset tölkkipavut:

Mitä on syönyt Xtra-merkkinen papupurkki?

Näitä oli muutamaa eri merkkiä. Ainakin Rainbow vastaava valkoiset pavut tomaattikastikkeessa sisälsi öljyä.

Tässä Xtrassa ei ollut öljyä. 

Halpaa, noin 70 senttiä purkki.

Sellainen, joka alkaa että 0,0 jotakin, olisi kokokasvisruualle sopiva, jos vähäsuolaista tavoittelee.

Mutta kun tämän laittoi osaksi isompaa kokonaisuutta, voisin uskoa että ihan kelpo. 

Sokeripitoisuudesta en osaa sanoa. 

Kyllähän näistä alkaisi varmasti kertymään, jos oikein urakalla keräilisi erilaisia tuotteita.

Ei mitenkään yltiömakealta silti maistunut, kun kokeilin tuosta purkista vähän.

Lidlistä löysin jopa suolattomia luomupapuja, joka eivät olleet minusta sen kalliimpia kuin tämäkään.

Näitä pieniä valkoisia papuja löytyy usein keittämättöminä ja voi keittää itse, mutta tölkissä en löytänyt ilman tomaattikastiketta.

Nam silti! 

Se siitä, hyvää ruokahalua ja erittäin ihania keittohetkiä!